Које намирнице смањују шећер у крви?

На питање ко и зашто, поред дијабетичара, треба да конзумира производе који снижавају шећер у крви, одговорићемо примером који је многима познат, али му једноставно нису придавали значај.

Па, напољу је пролеће, сунце сија, све цвета и постаје лепше, али тело вам једноставно не дозвољава да уживате у животу. Или се изненада осећате невероватно слаби, или се уморите, иако се нисте много трудили на послу.

Баш када сам помислио на недостатак витамина, појавили су се други сумњиви симптоми: безразложни свраб коже, интензивна жеђ и сува уста. Почињете да примећујете да вам је апетит постао „вучји“, а ране, чак и мале, зарастају изненађујуће споро.

И одједном, у неком тренутку, долази до спознаје да тело сигнализира о поремећајима у свом функционисању, што значи да је време да се пожури у клинику да се уради тест крви на шећер, што ће разјаснити ситуацију.

Да ли вам је повишен ниво шећера? Ово није смртна пресуда, само је време да се бринете о себи и обратите пажњу на производе за снижавање шећера.

Зашто се ниво шећера у крви повећава?

Шећер улази у наше тело заједно са прехрамбеним производима који су богати угљеним хидратима. Као резултат хемијских реакција које укључују угљене хидрате, формира се глукоза. Управо се она потом детектује у крви током лабораторијских тестова.

Лабораторијско тестирање шећера у крви се врши помоћу посебних реагенса, под чијим утицајем крв почиње да мења боју. Концентрација глукозе се одређује интензитетом боје течности. Тестирање крви се врши помоћу посебног уређаја - фотоелектролокатора.

Присуство глукозе у крви није патологија, јер је телу потребна као један од главних извора енергије за живот. Управо захваљујући енергији добијеној из глукозе у телу се одвијају многе хемијске реакције и биолошки процеси.

Да би глукоза добила облик енергије, потребна је компонента која је разлаже на њене компоненте. Таква компонента се сматра хормоном који производи панкреас. Назив ове компоненте је инсулин. Као резултат интеракције са инсулином, део глукозе се претвара у енергију, а мала количина се ослобађа у крв непромењена.

Уз уравнотежену исхрану и беспрекорно функционисање панкреаса, садржај шећера у крви је мање-више стабилан. Али ако конзумирамо пуно угљених хидрата (посебно бомбона, слаткиша, кремова и колача), тиме повећавамо оптерећење панкреаса. Он не може да произведе толику количину инсулина која би могла да реагује са великом количином шећера који долази из хране, што значи да остаци глукозе у непромењеном облику поново улазе у крв.

У овом случају, анализа крви ће показати повећање нивоа глукозе, а тело ће сигнализирати тренутну ситуацију погоршањем здравља (симптоми предијабетеса), што се може стабилизовати правилном исхраном, али ако се на то не обраћа пажња дуго времена, може се развити у праву патологију - дијабетес типа 2.

Овај процес ће бити праћен постепеним повећањем нивоа шећера у крви док не достигну критичне нивое. Разлог за то је стално преоптерећење панкреаса, који се исцрпљује и почиње да производи све мање инсулина.

У принципу, дисфункција панкреаса може бити узрокована и другим разлозима осим велике количине конзумираних угљених хидрата. На њега, као и на сваки орган који учествује у процесу варења, негативно утиче унос масне, пржене, тешке хране која отежава рад органа, злоупотреба зачињене хране, сосова, маринада и зачина који иритирају слузокожу гастроинтестиналног тракта и изазивају њихову упалу, присуство бактеријске инфекције која подржава овај процес, као и утицај стресних фактора који смањују локални имунитет.

Сви горе наведени фактори плус лоше навике, преједање, недостатак сна, лоша екологија, непажљив однос према здрављу и финансијске тешкоће које вам не дозвољавају да благовремено почнете да лечите здравствене проблеме, имају најнегативнији утицај на рад панкреаса. И као резултат тога, повећава се учесталост предијабетеса и дијабетес мелитуса, који се карактеришу симптомима које смо описали на самом почетку чланка. Али ови симптоми указују на повећан ниво непрерађене глукозе и да је крајње време да проучите производе који снижавају шећер у крви и преиспитате своју исхрану у њихову корист.

Како знате да ли вам је шећер у крви висок?

Многи од описаних симптома, карактеристични за предијабетичко стање, које карактерише повишен ниво шећера у крви, присутни су и код других патологија и стања, тако да не би требало да себи постављате дијагнозу на основу њих. Али неће шкодити да се још једном тестирате на шећер.

То се може урадити у лабораторији било које медицинске установе, где ће, након што су чули за симптоме, свакако понудити да ураде тест крви на шећер. Главно је не заборавити да тест крви на шећер треба узимати на празан стомак, иначе ће његови резултати бити нетачни.

Али, захваљујући технолошком напретку, многи људи не морају да трче у клинику или болницу, стоје у реду да би посетили лекара како би им он написао упут за тестирање, а затим да стоје у другом реду да би урадили исти овај тест и после неког времена добили одговор: висок шећер у крви или је малаксалост узрокована другим разлогом.

Данас можете сазнати ниво шећера у крви без напуштања дома. Да бисте то урадили, потребно је само једном купити лични глукометар у апотеци, што је неопходно за патологије са повишеним нивоом глукозе у крви, када се његов садржај мора стално пратити.

Читалац ће рећи: па добро, купићу глукометар, а шта ће ми бројеви на дисплеју рећи ако не знам који се индикатори сматрају нормалним, а који указују на патологију? Да ли ћу заиста морати поново да трчим код лекара са глукометарoм и да стојим у реду да дешифрујем очитавања?

Нема потребе за овим. Довољно је знати екстремне вредности норме и бројке које ће указивати на патологију, ако се, наравно, понављају из дана у дан. С друге стране, једнократно повећање шећера у крви изазвано чињеницом да сте дан раније прејели бомбоне или слаткише, мало је вероватно да ће изазвати изражене симптоме који су разлог за забринутост.

Постоје посебне табеле које су развили медицински научници, а које прецизно израчунавају индикаторе норме и патологије на основу старости и пола пацијента.

Али чак и ако откријете да је ниво шећера у крви мало виши од нормалног, не би требало да узбуњујете и трчите у апотеку по антигликемијске лекове. Ово је екстремна мера за дијагностиковани дијабетес или предијабетес са знатно смањеном функцијом панкреаса. У блажим случајевима, све се коригује дијетом, чији мени нужно мора да садржи производе који снижавају шећер у крви.

Које намирнице снижавају ниво шећера у крви?

Читалац ће бити у праву ако каже да је тешко прилагодити исхрану ако не знате да ли су производи које једете добри за панкреас, који је одговоран за метаболизам глукозе, да ли могу олакшати његов рад и смањити ниво шећера у крви. Хајде да покушамо заједно да то схватимо.

Сви прехрамбени производи су подељени у 3 категорије према хипогликемијском индексу (ГИ), који показује колико је производ у стању да повећа ниво шећера у крви. Што је нижи хипогликемијски индекс, то је производ безбеднији за људе чији је ниво шећера у крви виши од нормалног и, наравно, за пацијенте који пате од дијабетеса.

Прва група производа има висок хипогликемијски индекс (више од 70), што значи да могу повећати ниво шећера у крви. Немојте мислити да ова категорија производа укључује само слаткише и пецива, међу њима су и воће и пића.

Јасно је да производи са индексом од 70 и више укључују бомбоне, укључујући чоколаду, разне слаткише (осим мармеладе), мед. Овде се могу убројати и омиљени десерти и кондиторски производи (вафле, слатки колачићи, торте, пецива). Иначе, што се тиче чоколаде, само млечна чоколада и чоколадне плочице имају висок ГИ од 70, док црна чоколада са високим садржајем какаа има ГИ од 20-30.

Многи производи од теста који на први поглед изгледају као да садрже мало или нимало шећера такође имају висок хипогликемијски индекс: богата пецива, пекарски производи направљени од премијум брашна, разне врсте тестенина направљених од меког пшеничног брашна. Чак ни дијетални пшенични хлебови не могу се похвалити ниским ГИ, њихов је 75.

• Храна са високим гликемијским индексом

Чудно, хипогликемијски индекс (ГИ) изнад 70 (поређења ради, чиста глукоза има ГИ од 100) налази се у производима класификованим као брза храна, иако на први поглед готово да не садрже шећер.

Што се тиче поврћа и воћа, људи са високим шећером у крви мораће да се одрекну слатког воћа и слатког куваног поврћа. Кромпир има висок ГИ (95) ако се једе печен или пржен или у тепсијама, као и кувана и динстана шаргарепа. Чак и пире кромпир са ГИ од 83 тешко да је погодан за јело са високим шећером у крви. Урме имају веома висок ГИ од 146.

Међу пићима, пиво (66-110 у зависности од врсте), куповни сокови са додатком шећера и газирана слатка пића (70) могу се похвалити високим хипогликемијским индексом.

Међу житарицама, округли пиринач (90), просо (71), гриз и бисерни јечам (70) имају висок ГИ. Важно је да саме житарице могу имати висок ГИ, али каше направљене од њих имају нижи ГИ. На пример, гриз од млека има ГИ од 65, гриз од вискозног филма има ГИ од 50, а бисерни јечам на води има ГИ од 22.

Ако је вредност ГИ између 40 и 70, каже се да производ има средњи хипогликемијски индекс.

Слаткиши са средњим ГИ укључују маршмелоу, мармеладу и пастилу. Међу слатким производима, сладолед, џем и суво грожђе имају овај индекс. Међу поврћем, кувана цвекла и кромпир у љусци имају индекс 65, а диња има индекс 60.

Црни хлеб са квасцем, ражени хлеб, бели хлеб без квасца, тестенине и вермичели од тврде пшенице имају просечан хипогликемијски индекс.

Много воћа из иностранства има средњи ГИ: банане, кокос, ананас, киви, папаја, манго, смокве, као и бруснице, грожђе и диње. Многи сокови без шећера имају средњи ГИ: јабука, боровница, грожђе, грејпфрут, шаргарепа, као и конзервиране брескве и конзервирано поврће.

Међу житарицама, хељда, пшеница и овсена каша (пахуљице) имају ГИ вредност од 40-65. У ову категорију производа спадају и кечап и мајонез, нека алкохолна пића: сува вина, брут шампањац, неке врсте пива.

И коначно, производи са ниским хипогликемијским индексом. Њихов индекс је унутар 0-35. То су управо производи који снижавају шећер у крви, што би требало да чини главни део исхране људи са лошим тестовима.

Најнижи ГИ једнак 0 имају морски плодови, вотка и коњак, соја сос. Ракови, разни зачини и зачини имају индекс 5. Прекоморско воће авокадо такође има веома низак индекс - само 10 јединица. Можете безбедно јести зелену салату у великим количинама, али не треба злоупотребљавати печурке са истим ГИ, јер је овај производ тешко сварљив, иако не утиче на ниво шећера.

Велики број производа има ГИ индекс од 15. То су поврће: спанаћ, црни лук, тиквице, рабарбара, краставци, ротквице, копар. Корисне су и разне врсте и сорте купуса, укључујући кисели и динстани. Ту спадају и зелени пасуљ (зрели пасуљ такође има низак индекс - само 25 јединица), црвене паприке, црне рибизле.

Индекс је нешто виши (20-30) за многе врсте воћа: трешње, огрозде, кајсије, дуње. Овде се може уврстити и бобичасто воће: јагоде, малине, купине, црвене рибизле и друго. Од поврћа могу се напоменути бели лук, патлиџан, артичока, сирова шаргарепа, парадајз.

Многе махунарке имају низак ГИ, као и прекоморско воће (грејпфрут, маракуја, мандарине, грејпфрут, поморанџе, помело, нар).

• Храна са ниским гликемијским индексом

Брескве и нектарине (иако су прилично слатке), шљиве и јабуке имају нешто виши индекс.

Производи са ниским хипогликемијским индексом укључују млеко и млечне или ферментисане млечне производе без шећера, сок од парадајза и лимуна, какао, конзервирани грашак, кукуруз (иначе, конзервирани кукуруз има индекс не 35, већ 55 и сматра се производом са средњим ГИ), семе сунцокрета, ораси, мак.

Од свих житарица, јечмена гризница и каше направљене од ње имају најнижи ГИ.

Што се тиче протеинских производа животињског порекла (било које врсте меса и рибе, живине, јаја), ниво глукозе у њима је занемарљив, што значи да се могу безбедно укључити у вашу исхрану.

Али овде много тога зависи од начина припреме и састава јела. На пример, пржена говеђа џигерица и омлет од кокошјих јаја имају просечне вредности ГИ, куване кобасице имају ГИ од 25-30, а кувано месо 0. Ако пржите или печете месо са поврћем, хипогликемијски индекс јела ће се сходно томе повећати, а ако га једете са салатом од сировог поврћа, мало је вероватно да ће се ГИ много променити. Проблем је што термичка обрада повећава хипогликемијски индекс поврћа, али смањује ГИ житарица, посебно ако од њих кувате вискозне каше.

За оне који су детаљније заинтересовани за ово питање, препоручујемо проучавање посебне табеле, где су сви производи наведени према свом хипогликемијском индексу. У међувремену, хајде да причамо о онима за које би таква табела требало да постане друга Библија.

Исхрана за дијабетес

Особе са дијабетесом морају бити посебно пажљиве при избору производа и састава јела. Панкреас ових људи је толико ослабљен да више не може да се носи са својом функцијом производње инсулина. А без инсулина, глукоза се неће претворити у енергију, већ ће у свом изворном облику ући у крв, узрокујући све оне непријатне симптоме које смо поменули на почетку чланка.

Али сам дијабетес је само пола проблема. Много горе су његове компликације, које настају ако особа не прима инсулин споља (са критичним недостатком) и не придржава се посебне дијете. Производи који снижавају шећер у крви код дијабетеса су основа исхране и право спасење за пацијенте.

Нећемо се фокусирати на ГИ индикаторе производа, јер се они увек могу наћи у посебној табели. Фокусираћемо се само на то који се производи сматрају корисним за дијабетес.

Прочитајте такође:

• Дијета за дијабетес
• Дијета 9 за дијабетес
• Дијета за дијабетес типа 2
• Исхрана за дијабетес типа 2

Поврће. Тешко је замислити пуну трпезу без њих, јер су они складиште витамина и микроелемената неопходних за човека. А ако узмете у обзир и богатство укуса које поврће даје и свакодневним и свечаним јелима, онда се не може искључити из менија. И да ли је то неопходно?

Већина поврћа има средњи и низак хипогликемијски индекс, тако да не може погоршати стање пацијената са дијабетесом. Патлиџан и тиквице, црни и бели лук, сирова шаргарепа, паприка, ротквица, краставци и парадајз - колико укусних јела се може припремити од овог поврћа уобичајеног у нашем региону! Али ипак треба бити опрезан са шаргарепом, дијабетичарима је боље да је једу само сирову, јер термичка обрада значајно повећава ГИ овог поврћа.

Артичоке, било које зелено и лиснато поврће, као и разне врсте купуса такође ће бити корисне за дијабетес. Али не треба се заносити кромпиром и бундевама за дијабетес, упркос чињеници да ове друге побољшавају метаболизам. Међутим, не морате их потпуно искључити из исхране. Мали комад свеже бундеве и кромпир куван у кори неколико пута недељно вероватно неће значајно повећати ниво глукозе у организму.

Воће и бобичасто воће. Ово је омиљена посластица одраслих и деце, најбезбеднији десерт који можете да замислите (мада не ако имате алергију). Да ли је могуће обезбедити потпуну исхрану без воћа? Одговор је, наравно, не. То значи да ово укусно воће, које нам је природа дала, мора бити присутно у исхрани пацијената са дијабетесом.

Истина је да нису сви воће добри за дијабетичаре. Мораћете да ограничите конзумацију слатких сорти воћа. Каки, грожђе, суво грожђе, слатке кајсије и суве кајсије, као и многи агруми - то нису воће за сваки дан. Све их карактерише просечан ГИ, што значи да њихова конзумација у великим количинама може прилично лако повећати ниво шећера у крви, али 2-3 пута недељно можете уживати у њима по мало.

Али слатко-киселе кајсије, јабуке, дуња, крушка, шљива и кисели лимун су сасвим погодни за свакодневну исхрану, као и већина ароматичних и здравих бобица. Рибизле и огрозд, малине и јагоде, шумске јагоде и купине - ово је непотпуна листа деликатеса које пацијенти са дијабетесом могу себи да приуште. Изузетак је највећа бобица која расте у нашем крају - лубеница, јер је њен ГИ 70 јединица, што се сматра високим показатељем.

Неко воће има занимљиво својство које га чини корисним без обзира на хипогликемијски индекс. На пример, поморанџа (ГИ између 35-50 у зависности од сорте) садржи пуно влакана, што инхибира апсорпцију глукозе, што значи да се сматра корисном за дијабетес. Исто се не може рећи за сок, међутим, он има виши индекс, а мање влакана. И сам лимун има низак индекс, али такође не дозвољава другим производима да утичу на ниво шећера у крви.

Житарице и махунарке. Различите врсте и сорте житарица могу имати различит хипогликемијски индекс. Неке житарице имају прилично високе. Али да ли је вредно бринути ако људи обично једу житарице у облику гриза у кашама, чији је ГИ обично нижи него код целих, термички необрађених житарица.

И како можете одбити кашу ако садржи много микроелемената и витамина неопходних за наше тело, као и влакна, што омогућава брзо смањење нивоа шећера у крви.

У том смислу, све врсте каше ће бити корисне:

• Јечмена каша је најпогоднија због ниског ГИ саме житарице.
• Кукуруз, са ниским ГИ, може активно смањити ниво глукозе у крви.
• Овсена каша, просо и хељда се не само лако варе, већ и помажу у смањењу тежине. Истовремено, ГИ житарица се сматра једним од најнижих.
• Каша од јечма се сматра извором биљних протеина и хранљивих материја.
• Пшенична каша са ниским хипогликемијским индексом побољшава метаболизам, што је изузетно важно за дијабетес.

И за дијабетес и као општи тоник, проклијала пшеница се сматра посебно корисном, чије клице садрже максималну количину потребних микроелемената. Али гриз каша, нажалост, не сматра се добродошлим гостом на столу пацијената са дијабетесом.

Што се тиче махунарки, скоро све оне имају низак ГИ и сматрају се корисним за дијабетес. Сочиво, соја и пасуљ не само да ће диверзификовати исхрану људи са високим шећером у крви, већ ће им помоћи и да ефикасно стабилизују своје стање.

А каше и супе од грашка чак помажу телу дијабетичара да лакше апсорбује инсулин који долази споља, што значи да су двоструко корисне за дијабетес.

Млеко и ферментисани млечни производи. Млеко је производ који даје живот, јер није случајно што млеко постаје прва храна новорођенчета, снабдевајући растући организам свим потребним супстанцама. Међутим, око овог производа постоји толико спорова да је тешко рећи да ли има икакву вредност за одраслу особу, а посебно за оне са метаболичким патологијама.

Чак и нутриционисти расправљају о предностима млека за дијабетичаре. Верује се да мала количина млека са ниским садржајем масти (укључујући и јела која га садрже) не може повећати ниво шећера у крви, јер његов ГИ варира између 25-35 јединица. Али свеже и масно млеко је непожељно за дијабетичаре.

Што се тиче ферментисаних млечних производа, има их доста за дијабетичаре. Избор је велики, главна ствар је да производ има низак проценат масти. Рјаженка, кефир, природни јогурт без адитива и уз додатак бобичастог и воћа, немасни свежи сир ће помоћи у одржавању нормалне микрофлоре организма, као и обнављању резерви калцијума, магнезијума, калијума, фосфора и других важних микроелемената.

Сурутка ће бити право откриће за дијабетичаре. Овај нискокалорични производ ефикасно гаси жеђ, помаже у борби против вишка килограма и регулише ниво шећера у крви.

Риба и морски плодови. Риба је извор животињских протеина, фосфора, калцијума, бакра и других важних микроелемената. Морска риба се сматра посебно корисном. ГИ рибе је заправо 0, јер не садржи угљене хидрате, што значи да је веома корисна за дијабетес.

Што се тиче морских плодова, шкампи, остриге, дагње и други деликатеси имају изузетно низак ГИ, што их чини добродошлим гостима за дијабетичаре. Цењени су због богатог садржаја минерала и способности да смање ниво шећера у крви.

Морске алге (ламинарија) се сматрају веома корисним морским даром за људе. Не само да имају ГИ од само 22 јединице, већ се сматрају и једним од најздравијих производа на нашој трпези.

Месни производи, јаја, ораси. Месо, јаја и ораси су главни добављачи протеина људском телу. Одбијање да их једете је прилично опасно, као и једење у великим количинама. Код дијабетеса је дозвољено јести све ове производе, јер им је ГИ веома низак. Али предност ипак треба дати нискомасним, лако сварљивим врстама меса, како се не би преоптеретио панкреас.

Такође се препоручује да се ораси и јаја једу у малим количинама: јаја због њихове способности да повећају холестерол у крви, а ораси због високог садржаја калорија.

Зачини и зачини. Готово сви наши омиљени зачини могу се класификовати као производи који снижавају шећер у крви. Они помажу у диверзификацији стола дијабетичара, јер сваки зачин вам омогућава да од познатог јела направите нешто ново и посебно.

Сушени бели лук, копар, першун, црвени и црни бибер, цимет, каранфилић и ђумбир сматрају се посебно корисним у погледу нормализације нивоа шећера у крви. Могу се додавати разним јелима, чинећи их тако не само укусним већ и здравим.

Производи од брашна. Овде је избор производа за дијабетичаре веома ограничен. У ограниченим количинама могу јести ражени хлеб и производе од интегралног брашна, печене без додавања квасца.

Тестенине такође треба куповати од брашна од тврде пшенице, конзумирати у малим порцијама и не сваки дан.

Печурке. Ово је веома користан производ за дијабетес, јер има хипогликемијски индекс од само 10 јединица (на пример, слане печурке) и много корисних супстанци. Међутим, печурке се сматрају тешким производом за варење, тако да њихово једење у великим количинама није препоручљиво чак ни за здраве људе, а да не помињемо оне чији је панкреас знатно ослабљен.

Пића. Што се тиче пића која су добра за дијабетичаре, предност треба дати воћним и поврћним соковима и воћним напицима од поврћа, воћа и бобица са ниским ГИ, као и сурутци. Чиста вода и незаслађени чај (можете додати мало млека са ниским садржајем масти) биће корисни.

Што се тиче алкохолних пића као што су вотка, коњак, ликер итд., може се рећи да иако имају низак ГИ, њихова корист за дијабетес је веома упитна. А пијење пива може бити чак и опасно, јер његов ГИ може бити веома висок, остављајући за собом индекс самог глукозе.

Као што видимо, уз правилан приступ организовању исхране, одржавање нивоа шећера у крви под контролом није тако тешко чак ни код тако тешке патологије као што је дијабетес. Али шта је са трудноћом, када одређени проценат жена примећује повећање нивоа глукозе у крви?

Висок шећер током трудноће

Приликом припреме за репродукцију новог живота, тело будуће мајке почиње да ради другачијим темпом него обично, па се многи процеси у њему одвијају другачије. На пример, производња инсулина од стране панкреаса се повећава, јер је неопходан за прераду велике количине угљених хидрата, који су потребни за обезбеђивање енергије мајци и фетусу.

Чини се да би висока секреција инсулина требало да смањи ниво шећера у крви. Заправо, то се дешава ако панкреас труднице ради без кварова. У супротном, не може се избећи повећање нивоа глукозе у крви, што је прилично често током трудноће.

Нормално, ниво шећера у крви будуће мајке треба да буде у распону од 3,3-5,1 ммол/л. И смањење и повећање овог индикатора требало би да изазову забринутост.

Низак ниво шећера може сигнализирати велику вероватноћу формирања кетонских тела у телу, која имају значајну токсичност, што значи да морате учинити све што је могуће да бисте вратили ниво шећера у нормалу.

Још је горе ако ниво шећера у крви прелази норму, односно налази се унутар 5,1-7 ммол/л. Ово указује на то да трудница развија гестацијски дијабетес. Упркос чињеници да се ова патологија сматра привременом, а њени симптоми нестају након рођења бебе, не можете све оставити како јесте.

Чињеница је да чак и благо повећање нивоа шећера у крви код будуће мајке повећава ризик од превременог порођаја или интраутерине смрти фетуса. На позадини повишеног шећера у крви, жене могу развити касну токсикозу (тзв. гестозу трудница), која је опасна због смањења нивоа естрогена, феталне хипоксије, интраутериних развојних поремећаја услед развоја плацентне инсуфицијенције и превременог порођаја.

Повишен ниво глукозе у крви може изазвати опасно стање које се назива полихидрамнион, чије су последице, опет, гладовање фетуса кисеоником, његов неправилан положај и увијање пупчане врпце.

Могуће патологије код беба чије су мајке имале повишен ниво глукозе у крви током трудноће: дијабетичка фетопатија, абнормални развој скелета, неразвијеност плућа (што често резултира смрћу бебе у првим минутима након рођења), конгениталне мане различитих органа (срце, мозак, генитоуринарни систем).

Посебно опасно стање се сматра када АХЦ труднице порасте на 7 ммол/л и више. Ово више не указује на привремену патологију, већ на прави дијабетес мелитус, чије лечење ће морати да се настави не само током преосталог периода трудноће, већ и након порођаја.

Током трудноће, прати се састав крви, али се шећер тестира 2-3 пута током целе трудноће (са високим ризиком од развоја дијабетеса, мало чешће). Али сама жена може приметити сумњиве симптоме и огласити аларм.

Такви симптоми укључују: нагли пораст апетита, сталну жеђ, скокове крвног притиска, болно и отежано мокрење, повећану слабост и поспаност.

Ако се дијагноза потврди, будућа мајка и лекари ће морати да се боре за живот бебе током целог времена које преостаје пре порођаја, покушавајући да снизе ниво шећера у крви жене. Ако је шећер у крви веома висок, веома је тешко без лекова за снижавање шећера. Али док је ниво шећера током трудноће између норме и критичне вредности, можете се борити за себе и своје дете уз помоћ производа који снижавају ниво шећера у крви.

Која храна помаже у смањењу шећера у крви током трудноће?

Ово питање брине многе жене које су се суочиле са проблемом високог шећера у крви током трудноће. На крају крајева, с једне стране, жена мора добро да једе, обезбеђујући енергију за себе и своје дете, а са друге стране, да се ограничи, придржавајући се посебне дијете, искључујући многе здраве производе који, нажалост, имају средњи или висок хипогликемијски индекс (ГИ).

Главни добављач глукозе телу су лако сварљиви угљени хидрати. То су масно млеко и млечни производи, слаткиши и кондиторски производи, пецива од премијум брашна, масно месо и маст, кобасице, мајонез. Потрошњу таквих производа са повишеним нивоом глукозе у крви треба свести на нулу. Такође ћете морати да заборавите на деликатесе као што су слатки сокови и газирана пића купљени у продавници, као и слатке сорте воћа, чији је ГИ прилично висок.

Али то не значи да се морате ослањати на тешко сварљиве угљене хидрате (разне врсте тестенина, хлебних производа, житарица). Морате знати норму у свему, посебно током трудноће.

Постоје и намирнице које помажу у снижавању нивоа шећера у крви. Намирнице које снижавају шећер у крви током трудноће укључују свеже краставце, парадајз и купус, зелено поврће, јерусалимску артичоку, ротквицу и много другог поврћа. Као и лимун, боровнице, кашу од хељде, свеже цеђене сокове од поврћа и воћа без шећера, морске плодове и многе друге дарове природе и јела направљена од њих.

Важно је да будуће мајке знају да ГИ није једини показатељ погодности производа за храну са повишеним шећером у крви. На крају крајева, неки производи могу смањити апсорпцију глукозе ослобођене из других производа, што значи да се ефекат потоњих може надокнадити на овај начин.

Хајде да детаљније погледамо намирнице које снижавају шећер у крви током трудноће, омогућавајући будућој мајци да се добро храни:

• Морска риба и морски плодови, црвена риба која живи у рекама. Садрже велику количину Омега-3 масних киселина неопходних телу за спровођење различитих метаболичких процеса, који регулишу метаболизам глукозе, између осталог.
• Говедина. Садржи линолну киселину, која регулише метаболизам глукозе у телу. Само месо има ГИ од 0.
• Зелено поврће и парадајз. Садрже посебну компоненту (кверцетин), која помаже у смањењу нивоа шећера у крви, смањујући (као и риба) ризик од развоја дијабетеса за скоро 25 процената.

• Лимун и лимунов сок. Овај светли, ароматични и кисели цитрус, са ниским ГИ и садржајем калорија, такође смањује брзину апсорпције глукозе из других производа који су познати по свом вишем хипогликемијском индексу. Ароматизирањем разних јела лимуновим соком можете држати под контролом не само своју тежину, већ и шећер у крви.

Али најважније је да се влакна сматрају активним борцем за нормализацију шећера. Нажалост, многи производи са ниским ГИ их не садрже или су присутна у малим количинама. Али влакна су веома потребна трудници, јер побољшавају процес варења, контролишу тежину и олакшавају дефекацију, која постаје проблематична током овог периода. Који је излаз из ове ситуације?

Решење је да обратите пажњу не само на производе који снижавају ниво шећера у крви, већ и на оне који могу да одрже овај ниво нормалним. По правилу, такви производи садрже довољно влакана.

Свеж купус је индикативан у том погледу, јер садржи пуно влакана и супстанци корисних за организам. Да би купус имао само позитиван ефекат, потребно је да бирате поврће сакупљено у сопственој башти без додавања ђубрива и даље од индустријске зоне.

Али са купусом треба бити опрезан. Висок шећер у крви указује на недовољну функционалност панкреаса, за шта груба влакна купуса нису најбољи избор. Да бисте некако омекшали жилав лист и олакшали његово варење, боље је јести купус куван или динстан и у не баш великим количинама. Чак и ако је ГИ термички обрађеног поврћа мало већи, али не за много.

Овсена каша (или боље речено пахуљице) такође може снизити ниво шећера у крви труднице, јер садржи пристојну количину истих влакана која регулишу ниво глукозе. Поред тога, овсена каша се сматра здравим лаганим јелом за доручак за будућу мајку, посебно ако јој додате комадиће ароматичног воћа и бобица, као и мали прстохват цимета (цимет се сматра једним од најбољих зачина у смислу смањења шећера).

Хељда се такође сматра корисном за контролу нивоа шећера; јела направљена од ње ће обрадовати трудницу у било које доба дана. За разноликост, можете купити мекиње хељде као извор чистих и здравих биљних влакана и јести их са кефиром или јогуртом.

Производ који има много имена помаже у нормализацији шећера у крви и олакшавању пражњења црева током трудноће: јерусалимска артичока, слатки кромпир, батат, јерусалимска артичока. Овај производ има благо сладак укус, али за разлику од обичног кромпира, има ниску вредност хипогликемијског индекса, и може се јести свеж са путером или као део поврћних салата.

Орашасти плодови се сматрају богатим влакнима, здравим биљним мастима и протеинима. Њихова конзумација у малим количинама (5-6 орашастих плодова) само једном дневно може смањити ризик од развоја дијабетеса за скоро трећину. Истовремено, сви орашасти плодови који су популарни код нас су здрави: бадеми, ораси, лешници (познати и као фибертс или лешници), кикирики, индијски орах итд. Међутим, не треба заборавити на висок калоријски садржај производа, па се не препоручује јести више од 50 г дневно.

Већ смо поменули цимет, и то са добрим разлогом. На крају крајева, способан је да смањи не само ниво шећера, већ и ниво холестерола у крви, штитећи крвне судове који снабдевају крвљу, а самим тим и кисеоником, ткива мајке и фетуса (црни лук такође има слично својство). Међутим, ароматични зачин се тако активно бори против вишка шећера да га може превише смањити, а хипогликемија је, као што знамо, прилично опасно стање, посебно током трудноће.

Трешње, које штите срце, такође ће бити корисне током трудноће. Као антиоксиданс и производ богат лако сварљивим влакнима, прилично ефикасно решавају проблем високог шећера и помажу срцу у раду.

Међу цитрусима богатим витамином Ц и рутином, поред лимуна, вреди поменути и грејпфрут. Ово корисно прекоморско воће такође смањује шећер у крви.

Међу страним „гостима“, авокадо је цењен и као средство за снижавање шећера. Поред тога, то је складиште микроелемената (калијум, магнезијум, гвожђе, фосфор итд.) и витамина неопходних и мајци и беби која расте у њеној утроби.

Сирови бели лук у малим количинама може стимулисати панкреас и његову производњу инсулина. Додавањем мало по мало различитим јелима можете регулисати метаболизам глукозе у телу.

Поврће које може да контролише ниво шећера у крви укључује парадајз, краставце, патлиџане и бундеве (осим тиквица), зелено лиснато поврће (першун, спанаћ, шпаргле, копар, разне врсте зелене салате), махунарке (пасуљ, грашак, соју) и печурке.

Може се рећи да ови производи снижавају ниво шећера у крви смањењем брзине његове апсорпције у цревима.

Приликом планирања исхране, трудница са високим шећером у крви треба да зна неке важне тачке:

• Као што смо већ горе написали, предност треба дати сировом поврћу. Ствар је у томе што термичка обрада поврћа може значајно повећати њихов хипогликемијски индекс, а онда наизглед безбедно поврће са ГИ од 30-40 може прећи у категорију производа са високим индексом, који се не препоручују за конзумирање.

Ово се односи на поврће као што су цвекла, шаргарепа, кромпир и бундева. Сокови од овог поврћа неће повећати ниво шећера у крви, што значи да се могу и требају конзумирати током трудноће. Али пиреи, салате, чорбе и супе могу негативно утицати на стање будуће мајке ако јој је шећер у крви већ повишен.

• Што се тиче житарица и скробног поврћа, није случајно што њихова термичка обрада повећава ГИ јела. Разлог је скроб, који се сматра сложеним угљеним хидратом. Дуго кување или загревање помаже трансформацији скроба у лако сварљив облик. То је разлог зашто је хипогликемијски индекс кромпира или тестенина направљених од меких сорти пшенице у готовим јелима толико висок.

Нутриционисти препоручују да јело обавезно комбинујете скробне намирнице са поврћем чији ГИ остаје прилично низак након обраде, а такође и да га допуните свежим лиснатим поврћем и зачинским биљем.

• Додавањем биљних масти у јела можете смањити апсорпцију угљених хидрата, што се не може рећи за масти животињског порекла. Сунцокретово, ланено, кукурузно и посебно маслиново уље биће корисно.
• Да би се ниво шећера држао под контролом, препоручује се да се узме у обзир не само хипогликемијски индекс конзумиране хране, већ и величина порције. Ако једете мале порције, али чешће (принцип фракционе исхране), ниво шећера неће тако брзо порасти и неће достићи критичне нивое.

Трудница која је навикла да једе за двоје може сматрати овај принцип апсурдним, јер ће највероватније стално осећати глад. У ствари, проблем се решава темељним жвакањем хране и избегавањем журбе током јела. У овом случају, осећај ситости ће доћи тек пред крај оброка, а глад неће мучити жену. А дневна норма хране са делимичном исхраном се не смањује, већ се једноставно дели на више делова.

Повишен шећер у крви током трудноће, без обзира колико опасна ситуација изгледала, заправо се сматра решивим проблемом. Само треба да прилагодите исхрану, олакшате рад панкреаса и ускоро ће се све вратити у нормалу. Главно је да у исхрану укључите намирнице које снижавају шећер у крви и ограничите потрошњу оних које могу имати супротан ефекат, спречавајући пораст нивоа глукозе до критичних нивоа и развој дијабетеса. А онда ни будућа мајка ни њена драгоцена беба неће бити у опасности.