Брашно са панкреатитисом је укључено у листе дозвољених и забрањених јела. На листи дозвољених су бели, сушени хлеб или јучерашње печење, крекери, посни колачићи. Не можете користити свеже печени ражени хлеб било које врсте, богате, лиснате, масне посластице, палачинке, колаче од сира.