Тровање храном код детета

Тровање храном код детета је токсична инфекција, најчешће узрокована храном са микробним садржајем. Интоксикација код деце је много интензивнија, тежа него код одраслих пацијената, пошто многе дигестивне функције бебе тек почињу да се формирају.

Отрови (токсини) брже савладавају све препреке, готово тренутно се апсорбују у гастроинтестинални тракт, узрокујући озбиљно стање. Токсини који изазивају тровање храном код детета деле се по пореклу на биолошке или небиолошке и могу изазвати следеће врсте интоксикације:

• Тровање храном, микробна токсикоинфекција.
• Тровање токсичним секретима животиња, гмизаваца, биљака.
• Интоксикација хемијским компонентама различитих супстанци.

Строго говорећи, тровање храном код детета је тровање отровним печуркама, биљкама и бобицама, сви остали проблеми са храном припадају другој врсти, која се назива токсикоинфекција храном, односно тровање лошег квалитета хране.

Узроци тровања храном код деце су директно повезани са поквареном рибом, месом, млечним јелима, која могу садржати разне цревне бактерије и бактерије - стафилококе, салмонелу. Такође, често интоксикацију може изазвати прљаво воће или поврће.

[ 1 ]

Тровање храном код једногодишњег детета

Ово је прилично честа болест, која се објашњава не толико непажњом родитеља, колико незрелошћу ензимског система и других заштитних својстава гастроинтестиналног тракта код бебе. Међу најчешћим узроцима тровања храном код једногодишњег детета су следећи:

• Алергија на храну праћена интоксикацијом.
• Промена исхране при преласку на „одраслу“ храну, са којом дигестивни систем још није упознат.
• Контактни пут цревних инфекција је прљава играчка, прљаве руке итд. Деца у овом узрасту су изузетно радознала и активна, тако да је прилично тешко пратити њихове самосталне покушаје истраживања света око себе.
• Контактни пут, када у породици постоји пацијент са Е. цоли, и та особа има могућност да директно контактира бебу, по правилу су то родитељи.
• Ређе, тровање може бити узроковано болешћу дојиље, када она сама пати од тровања храном. Симптоми тровања код новорођенчета које се храни мајчиним млеком су такође сасвим разумљиви.

Тровање храном код једногодишњег детета најчешће се манифестује у облику стомачних тегоба, обично дијареје. Упорна дијареја која траје дуже од 2 дана прети тешком дехидрацијом бебиног организма. Поред тога, симптоми интоксикације могу бити повишена телесна температура, летаргија, слабост, често мучнина или повраћање. Врхунац гастроинтестиналног тровања код мале деце, и у свим старосним категоријама, пада на летњу сезону. Температурни услови, доступност поврћа и воћа, тешки услови складиштења хране и други фактори чине лето главним „кривцем“ за сезонско цревно тровање. Најчешће, тровање храном код једногодишњег детета изазивају следећи фактори:

• Сирова, некувана вода коју беба пије уз сагласност родитеља или покушава сама да набави воду.
• Сирово, некувано млеко, млечни производи, који често садрже Е. коли, као и неопрано воће или поврће, узрок су тровања.
• Крем пуфнице могу садржати стафилококе и никада их не треба давати једногодишњем детету.
• Кобасице и сирова јаја могу садржати салмонелу. Кобасице су генерално контраиндиковане за бебе.
• Неке врсте поврћа које се чувају у подрумима (кромпир, шаргарепа, купус) могу садржати Yersinia enterocolitica на својој кожи – анаеробни бацил који преносе глодари.

Укратко, главни разлог тровања храном код беба је банална прљавштина, други разлог је неправилно складиштење прехрамбених производа.

[ 2 ], [ 3 ]

Симптоми тровања храном код деце

Симптоми тровања храном код деце карактеришу се изненадношћу, дешава се да на позадини потпуног здравља беба изненада побледи, постане летаргична, хировита. То је због брзог ширења узрочника токсичне инфекције у цревном тракту. Бол, грчеви, грчеви у стомаку, најчешће дијареја са слузи, могуће крвљу, повраћање и повишена телесна температура указују на акутну инфламаторну природу интоксикације. Ако се ширење токсина у дигестивном систему организма не заустави на време, беба развија озбиљно стање. Симптоми тровања храном код деце који захтевају хитну медицинску помоћ:

• Течна столица, дијареја која траје дуже од 2 сата. Ако има крви у столици, одмах треба позвати помоћ.
• Јако повраћање - више од једном на сат.
• Брз пулс.
• Бледило, цијаноза лица и усана.
• Попијена течност изазива повраћање.
• Општи осећај малаксалости.

Симптоми тровања храном код деце, који такође захтевају посету лекару, али је могуће једноставно позвати лекара кући:

• Беба се жали на бол у стомаку. Ако је беба мала, она се извија, подиже ноге на стомак, покушава да пронађе удобнији положај како би ублажила колике.
• Жутило беоњача очију.
• Температура тела изнад 37,5 степени током 3-4 сата.
• Тамни урин.
• Мучнина, губитак апетита.
• Повраћање након јела.
• Периодична дијареја (више од 2-3 пута дневно).
• Сува уста, излучивање вискозне пљувачке.

Лечење тровања храном код деце

Тровање храном код деце захтева хитну терапију, односно, при првим знацима болести код бебе, требало би покушати да се уради испирање желуца. Што се пре токсини уклоне из тела, то ће последице по здравље бебе бити мање тешке. Имајте на уму да се за децу млађу од годину дана испирање желуца најчешће врши у болници или код куће у присуству лекара. Деци се показује испирање топлом прокуваном водом у следећем прорачуну:

• Узраст од 8 месеци до једне године - 20 милилитара воде по килограму тежине.
• Узраст 2 године – 5-6 година – 15 милилитара по килограму тежине.
• Деца од 6 до 14 година - 10 милилитара по килограму тежине.

По правилу, након пијења течности, беба повраћа, што не би требало да буде застрашујуће, то је нормална физиолошка реакција, тако тело покушава да се „очисти“. Ако нема повраћања, течност се излива из уста, то је типична појава за веома малу децу или за тешку токсичну инфекцију. У таквим случајевима, потребно је одмах позвати хитну помоћ. „Прање“ у болничким условима ће се обавити професионалније, могуће уз помоћ интравенских раствора за капање.

Без обзира на врсту тровања храном код деце, лечење захтева узимање сорбената. Постоји одличан сорбентни лек - Ентеросгел, који се производи у облику пасте и индикован је за употребу чак и код одојчади. Поред тога, ако је интоксикација храном код бебе узрокована тровањем дојиље, онда мајка треба да узме и одговарајућу дозу ентеросорбента. Такође можете користити „Смекту“ или активни угаљ, који је индикован за децу старију од 7 година.

Лечење тровања храном код деце спроводи се поступцима хидратације, односно пијењем доста течности. Постоји ефикасан начин за надокнађивање изгубљене течности и спречавање хиповолемијског шока, овај рецепт за орални раствор је препоручила СЗО још 1960. године:

• 1 чаша пречишћене или куване воде (250 мл).
• Три четвртине кашичице соли.
• 3-4 кашике шећера.
• 1 чаша свеже цеђеног сока од поморанџе (може се заменити чашом воде са додатком растворљивог витамина Ц).

Дакле, добијени раствор (500 мл) садржи све потребне супстанце за обнављање равнотеже воде у телу. Овај рецепт је погодан за децу старију од 4-5 година, за бебе ће бити погоднији раствор Регидрона. Потребно је пити у малим гутљајима, често, током целог времена интоксикације. Сваки пут треба припремити свеж напитак.

Треба напоменути да се тровање храном код деце лечи у болничким условима. Ако су симптоми интоксикације очигледни и брзо се развијају, не треба оклевати, већ хитно консултовати лекара.

Помагање детету са тровањем храном

Помоћ се састоји од хитних акција, пажљивог праћења стања бебе и позивања хитне помоћи у случају претећих симптома (неконтролисано повраћање, дијареја, цијаноза лица, усана). Алгоритам деловања у случају интоксикације је стандардан:

1. Режим пијења како би се избегла дехидрација
2. Сорбенти који апсорбују токсине и уклањају их из тела
3. Строга дијета током целог периода лошег здравља. У том смислу, боље је гладовати него прехранити се.

Помагање детету са тровањем храном подразумева надокнаду течности изгубљене кроз дијареју и повраћање. То може бити лек из апотеке, као што је Регидрон, или раствори воде и соли припремљени самостално. Деци старијој од 5 година може се давати декокт камилице, слаб зелени чај, декокт шипка. Храна је строго искључена у прва два или три сата, након што акутни симптоми почну да се смирују, могу се давати лагане супе од поврћа, пиринчана чорба, крекери, каша кувана на води. Дијета се мора придржавати најмање недељу дана, а понекад и две недеље након почетка токсичне инфекције. Ако знаци интоксикације постану претећи, морате одмах позвати хитну помоћ, пре него што стигне, треба направити списак свих симптома, размислити о могућем узроку тровања (ово ће помоћи да се брзо постави дијагноза), прикупити потребне ствари у болници. Не можете давати антибиотике или лекове који поправљају столицу, такво самолечење може само погоршати стање бебе.

Превенција тровања храном код деце

Превенција се састоји у поштовању основних хигијенских правила, како личних тако и општих, кућних. Главни узрок тровања храном, како код деце тако и код одраслих, је прљавштина (неопране руке, воће, поврће итд.). Поред тога, устајала или лошег квалитета храна, посебно лети, може бити провоцирајући фактор у смислу тровања храном. Правила која спречавају тровање храном код деце укључују следеће:

• Често прање руку, након сваке посете тоалету, јавним местима, улици. Потребно је запамтити познати израз „чистоћа је кључ здравља“. Ако се дете од малих ногу навикне на навику прања руку, ризик од тровања храном се смањује за половину.
• Сви производи припремљени за децу морају проћи термичку обраду. Свеж сир и млеко купљено на пијаци, воће, поврће морају се дезинфиковати. Нешто се може пећи, кувати, нешто - само прелити кључалом водом.
• Кварљиви производи морају се чувати у одговарајућем режиму, ако се он прекрши, храну треба немилосрдно бацити, здравље новорођенчета је неупоредиво са губитком прехрамбених производа.
• Мајка која је приметила симптоме инфекције храном треба одмах да потражи лечење и повери кување другим, здравим члановима породице. Сваки контакт између заражене одрасле особе и бебе носи ризик од инфекције.
• Неприхватљиво је складиштити храну на отвореном, посебно лети. Прехрамбени производи на столу треба да буду заштићени од инсеката и контакта са ваздухом.

Дакле, главна правила превенције су често прање руку, општа хигијена и исхрана која се састоји само од свежих, прерађених и безбедних производа. Превенција тровања храном код деце је једини поуздан начин да се избегну озбиљне последице интоксикације, поштовање једноставних правила не захтева много времена и труда, поред тога, она су универзална и помоћи ће да се ризик од тровања код одраслих смањи на минимум.