Читава истина о благодетима чаја

Многи људи су вероватно чули за благодети чаја, јер се о његовим лековитим својствима говори на ТВ екранима, бројне студије и стручњаци откривају нова својства овог напитка - а све је то на нашим уснама. Верује се да чај снижава ниво холестерола, па чак и да се бори против рака. Али да ли је то заиста тачно и колико су ове тврдње истините?

Понекад се чини да је чај прави магични еликсир здравља, младости и енергије. Може имати благотворно дејство на срце, користи се као превентивна мера против дијабетеса и деменције, као и развоја малигних тумора. Заиста, не може се оспорити чињеница да чај садржи антиоксиданте који помажу у борби против многих болести, а то је већ обећавајуће, па оглашивачи не штеде на хвалоспевима окрепљујућег напитка и активно промовишу његова корисна својства. Међутим, истраживачи једва прате овај темпо и нису у могућности да пруже извештај о стварним могућностима чаја.

Која је тајна невиђене популарности чаја?

Прво, треба напоменути да када научници говоре о чају, говоре само о зеленом, црном, белом и црвеном чају. Све ове врсте чаја се праве од листова биљке која се зове Camellia sinensis. Чај од камилице, биљни чај или чај од менте су тинктуре и технички се не сматрају чајевима.

Све четири горе наведене врсте чаја се међусобно разликују по степену зрелости листова и начину њихове припреме. Црни чај се припрема коришћењем увелог, оксидованог лишћа - то јест, хемијски елементи који чине лист нису се променили под утицајем ваздуха. Зелени чај се припрема сушењем листова, али у овом случају они нису оксидовани. Црвени чај (оолонг) је делимично оксидован и сушен, а бели чај уопште није подложан овим процесима.

Свака од ових врста чаја је извор полифенола - антиоксиданата који штите ћелије од оштећења ДНК које узрокује рак и друге болести. Зато је чај постао веома популарно пиће за проучавање и истраживање његових нових корисних својстава. Стручњаци покушавају да открију колико је моћан хемијски потенцијал чаја и који његов део има антивирусно дејство.

Прочитајте такође: Зелени чај побољшава квалитет живота у старости

Већина истраживача је усмерила пажњу на црни и зелени чај. Њихов ниво потрошње широм света је 75%, а веома је популаран међу Јапанцима и Кинезима.

Прочитајте такође: Зелени чај ће вас спасити од рака дојке

Зелени чај је посебно богат антиоксидансима. Стручњаци истичу катехин, врсту полифенола, и његов подтип, епигалокатехин-3-галат. То објашњава његову популарност међу научницима и, као резултат тога, људи више чују о благодетима зеленог чаја него црног чаја.

Митови и спекулације

Анализа 51 студије великих размера која је испитивала зелени чај потврђује да његово пијење три до пет пута дневно може смањити ризик од рака простате, плућа, јајника и колоректалног рака, али нема утицаја на рак дојке.

Прочитајте такође: Зелени чај - гориво за мозак

Што се тиче црног чаја, истраживачи указују да он „највероватније“ може смањити ризик од рака јајника и „може“ бити ефикасан као превентива за колоректални и желудачни карцином.

Стручњаци се слажу да неколико шољица чаја дневно неће шкодити и вероватно ће помоћи у борби против болести, посебно ако покушавате да ограничите унос кофеина. Али ако имате нездрав начин живота и лоше навике, не би требало да очекујете да ће вас шољица чаја заштитити и излечити од свих болести.