Прекомерна конзумација протеинске хране

Дуготрајна и прекомерна конзумација било ког производа је опасна за организам. У последње време све су чешћи случајеви интоксикације протеинима, када неправилна исхрана са вишком садржаја протеина доводи до озбиљне интоксикације организма.

Главни разлози за преједање протеинима:

1. Протеинске дијете – ова категорија укључује Дуканову дијету и Кремљову дијету. Према дијетама, у првих неколико дана потребно је јести само протеинску храну. Таква дијета је опасна за особе са гастроинтестиналним обољењима. Због неуравнотеженог функционисања дигестивног система, процес варења хране је спорији и постоји ризик од процеса ферментације и труљења у цревима, што доводи до тровања.
2. Тровање печуркама и морским плодовима – приликом једења морских плодова, потребно је бити посебно опрезан, јер чак и мала порција може изазвати алергијску реакцију. Што се тиче печурака, еколошка ситуација у свету претвара шумске печурке у опасне производе за конзумацију, чија злоупотреба изазива озбиљне последице по организам.
3. Протеин – овај додатак исхрани најчешће користе спортисти за активан раст мишића. Непоштовање упутстава лека и повећане дозе узрокују озбиљну интоксикацију протеинима.

За остале знаке преједања, прочитајте овај чланак.

Преједање истеклих или неправилно припремљених протеинских производа је опасно за организам. Симптоми интоксикације протеинима:

• Мучнина и повраћање.
• Дијареја и надимање.
• Урин је тамне боје.
• Вртоглавица.
• Оштар бол у пределу црева.
• Повишена телесна температура.

Да бисте елиминисали болно стање, потребно је да узмете лаксатив или изазовете повраћање. Ако се ваше здравље не побољша, требало би да потражите медицинску помоћ да бисте испрали желудац.

Преједање меса

Производ животињског порекла богат гвожђем је месо. Садржи аминокиселине и протеине који су телу потребни за нормално функционисање. Производ смањује дејство хормона лептина, који утиче на метаболичке процесе. Због тога долази до преједања месом.

Нежељени ефекти злоупотребе меса:

• За разлику од масти и угљених хидрата, животињски протеини се дуго обрађују, што узрокује вишак енергије, појаву масних наслага и повећање телесне тежине.
• Осим гвожђа и аминокиселина, месо не садржи ништа друго, па ако се исхрана састоји само од јела од меса, то може довести до проблема са гастроинтестиналним трактом.
• Недостатак влакана доводи до дугог варења меса. Због тога у цревима почињу процеси труљења, који су праћени повећаним стварањем гасова, боловима у стомаку и подригивањем.
• Протеин који је део меса је стран људском телу, потискује здраву микрофлору. Због тога се развија дисбактериоза, а у посебно тешким случајевима - онколошке болести.
• Месо закисељава тело, сузбијајући бактерије које фиксирају азот и повећавајући потребу за храном. Производ подстиче стварање мокраћне киселине, што може изазвати тровање.

Поред горе наведених „карактеристика“ прекомерне конзумације меса, треба узети у обзир да месна храна изазива тежину у стомаку. Због тога се након јела јавља повећан умор и почиње поспаност. Редовна прождрљивост меса доводи до развоја гихта (наслаге соли у ногама), атеросклерозе, панкреатитиса, холециститиса, мултипле склерозе. Месоједе карактерише и раздражљивост, раздражљивост и повећан ризик од рака дебелог црева, млечних жлезда и рака крви.

Преједање сирових јаја

Јаја су производ животињског порекла са корисним својствима за организам. Садрже многе витамине: групу Б, А, Е, К, Х, ПП, Д, као и бета-каротен, холин и минералне елементе. Беланце кокошијег јајета садржи све познате аминокиселине, тако да је лако сварљиво и хранљиво. Јаја се прже, кувају, додају разним јелима, па чак и једу сирова.

Преједање сирових јаја је посебно опасно по здравље. Поремећаји у исхрани могу довести до следећих проблема:

• Сирови производ је опасан због салмонелозе. Да би се смањио ризик од ове компликације, јаја треба добро опрати и дезинфиковати у посебном раствору. Такође је боље јести их након претходне термичке обраде, односно куваних или пржених.
• Жуманце садржи висок ниво холестерола, што повећава „лош“ холестерол у крви. Безбедан максимум је 1 јаје дневно.
• Приликом држања пилића, многи фармери их подржавају антибиотицима како би смањили ризик од развоја разних инфекција. Антибиотици прелазе из птице у јаја и људски организам. Злоупотреба производа сузбија здраву микрофлору и подстиче развој гљивичних болести. Такође долази до смањења осетљивости организма на антибактеријске лекове, што у случају болести приморава на употребу јачих лекова.
• Још једна опасност од сирових јаја је висока концентрација нитрата, хербицида, тешких метала и других штетних материја. Токсини се акумулирају у организму животиња и налазе се у јајима. На основу тога, неконтролисано једење јаја представља ризик од интоксикације.

Да би се смањио ризик од развоја горе наведених компликација, боље је конзумирати јаја након претходне термичке обраде и не више од 1-2 комада дневно.

Преједање свежег сира

Свеж сир је ферментисани млечни производ који воле и одрасли и деца. Садржи протеине, угљене хидрате, витамине, аминокиселине и минерале. Производ се прави од природног млека ферментацијом. У зависности од садржаја масти у млеку и начина производње, постоји неколико врста свјежег сира: масни, са ниским садржајем масти, класични и безмасни. Производ се користи у многим дијетама, одобрен је за употребу код опоравка од тешких гастроинтестиналних болести.

Дневна норма свежег сира не би требало да прелази 150-200 г. Конзумирање веће количине може довести до преједања, што негативно утиче на ваше благостање.

• Масни свјежи сир повећава ниво холестерола и може изазвати атеросклерозу и гојазност.
• Због високог садржаја протеина, ферментисани млечни производи могу наштетити бубрезима.
• Свеж сир може изазвати алергијске реакције.
• Прекомерна конзумација производа са ниским садржајем масти изазива погоршање гастроинтестиналних болести.
• Једење устајалог свјежег сира је опасно јер може изазвати тровање, јер се у њему веома брзо развијају бактерије Е. коли.

Да би конзумација свјежег сира била само корисна, требало би да се придржавате дневне норме. Производ се може комбиновати са разним воћем и бобицама, што значајно повећава његову корисност за организам.

Преједање острига

Морски плодови су извор протеина, калцијума, полинезасићених киселина, фосфатида и других елемената неопходних за нормално функционисање организма. Остриге су посебно популарне, месо мекушаца је лако сварљиво и има необичан укус.

Прекомерна конзумација острига је опасна због интоксикације организма. Болест се развија када се користи непрерађен или устајао производ. По правилу, тровање услед преједања повезано је са следећим факторима:

1. Производ је био неправилно складиштен у складишту или продавници, амбалажа је била оштећена или је рок трајања острига истекао.
2. Контаминација салмонелом. Бактерије могу да живе у било којој морској храни, па при избору шкољки треба дати предност провереном продавцу и производу у затвореном паковању.
3. Остриге су извор протеина, чија је злоупотреба опасна због предозирања протеинима. Протеини успоравају процес варења, покрећући труљење и ферментацију у цревима.

Истовремено, мекушци су прави морски филтер, јер пропуштају кроз себе велике количине морске воде и живих микроорганизама. Управо ова врста исхране доводи до тога да остриге могу садржати фитотоксине, тровање којима је опасно за организам.

• ПСП је паралитички токсин који изазива умерену интоксикацију. Болни симптоми се развијају 5-10 минута након конзумирања отрованог производа. Јавља се пецкање језика, усана и десни, могућа је мучнина и повраћање. ПСП изазива грчеве мишића, тахикардију, респираторну инсуфицијенцију, парализу. Без благовременог лечења, смрт може наступити за 3-12 сати.
• АСП – домоинска киселина, је компонента дијатомејских алги. Ако се ова супстанца налази у остригама, онда се након 2 дана јављају акутни напади повраћања и дијареје, болови у стомаку. Болно стање се брзо повећава, узрокујући поремећаје координације, конвулзије, губитак памћења. Могућ је и смртоносни исход.
• ДСП је окадаична киселина, редовно преједање шкољки са овом супстанцом доводи до рака. Знаци тровања појављују се пар сати након напада прождрљивости. Јављају се болови у стомаку, повраћање и дијареја, оштри скокови крвног притиска, бол у срцу и десном хипохондријуму.

Али најчешће људи доживљавају следеће симптоме тровања остригама:

• Мучнина и повраћање.
• Главобоље и вртоглавица.
• Повећана слабост.
• Цревни грчеви, стварање гасова.
• Болне сензације у стомаку.
• Дијареја.
• Тамни урин.
  Повишена телесна температура.
• Грчеви.
• Алергијске реакције различитог интензитета.

Још једна опасност која долази са прекомерном љубављу према остригама је халофилеза. Ова инфекција храном настаје због халофилних микроорганизама који се могу размножавати у сланој средини. Мекушци делују као преносиоци ових бактерија. У случају инфекције, јављају се мучнина и интензивна главобоља, нелагодност у стомаку и акутна дијареја. Ако је инфекција блага, опоравак се јавља у року од неколико дана. У тежим случајевима, знаци интоксикације могу трајати дуже од две недеље.

Код првих знакова преједања остригама, потребно је изазвати повраћање како би се црева очистила од вишка производа. Да бисте то урадили, можете попити велику количину воде или притиснути два прста на корен језика. Ако се стање не побољша након повраћања, онда треба узети адсорбенте и потражити медицинску помоћ.