Да ли дојиља може јести печурке и које врсте?

Дојиља може јести печурке, али постоје многи услови које треба узети у обзир. Важно је да такви производи у исхрани мајке не утичу на добробит новорођенчета. На крају крајева, чак и упркос предностима печурака, оне могу негативно утицати на дете.

Као дојиља, морате правилно да се храните како бисте свом телу обезбедили хранљиве материје које помажу да се мајчино млеко снабдева свим што је вашој беби потребно и што је од виталног значаја за њен организам.

Печурке се обично не сматрају лактогеним производима, али неке врсте печурака су добри извори бета-глукана, полисахарида који се сматра главним лактогеним агенсом. Чак и ако неки кажу да се печурке не варе у потпуности у цревима и стварају услове за повећану ферментацију, то није сасвим тачно. С друге стране, ако се печурке не апсорбују, онда не може бити штете за бебу.

Печурке су одлична храна за бебу коју дојите. Обавезно их укључите у своју исхрану како бисте из њих извукли максимум. Укусне су и лаке за припрему. Укључите их у исхрану, али немојте јести оне које нису безбедне. Добро их скувајте и додајте их у било које јело које волите како бисте повећали њихову хранљиву вредност. Дефинитивно ће новопечена мајка имати користи од печурака ако су правилно одабране и скуване. Чак и уз сва корисна својства овог производа, све зависи од начина складиштења, припреме и врсте печурака. Једина брига код печурака је њихово место порекла. Добро је познато да је печурка контроверзно воће које се углавном налази у земљишту. Стога није безбедно јести сирове печурке. Штавише, сматрају се канцерогеним. Познато је да кување или сушење неутралише канцерогене ефекте и стога је безбедно.

Када можете јести печурке током дојења? Боље је то учинити након што сте нахранили бебу, а пре следећег храњења остало је још три до четири сата. У овом случају, током овог времена печурке ће имати времена да се сваре, а тежина у стомаку ће проћи, ако су изазвале овај осећај.

Ако сте одабрали праве печурке, правилно их складиштили и припремили, онда нема сумње да садрже само хранљива својства.

Користи и штете од печурака за мајке током лактације

Меснате, егзотичне, хранљиве и укусне печурке су одлична храна за дојиље. Печурке су богате разним хранљивим материјама и једна су од водећих у исхрани које се могу редовно јести. Поред тога, печурке могу помоћи у лечењу симптома колика код беба јер печурке повећавају имуни одговор организма, укључујући повећање имуноглобулина ИгА. Ова имунолошка супстанца помаже у спречавању проласка великих, слабо сварљивих молекула хране кроз црева бебе. Ово је важно јер се бебе рађају са дигестивним трактом који још није потпуно зрео.

Све печурке имају здравствене користи. Оне су добар извор аминокиселина. Аминокиселине су есенцијалне и одличне су за целокупни развој ваше бебе, помажући у повећању мишићне масе. Печурке изложене сунцу садрже витамин Д, тешко доступан, али есенцијалан витамин познат као витамин за маму и бебу.

Веома је важно правилно кувати печурке јер то чини њихове невероватне хранљиве материје доступним и лаким за апсорпцију. Већина људи ужива у печуркама у салатама, супама, пицама и зачињеним јелима. Свеже убране печурке су још боље јер садрже максималну количину хранљивих материја. Али печурке треба кувати током дојења. Сирове печурке нису безбедне јер су канцерогене. Мале количине канцерогена биће присутне у сировим печуркама, а кувањем или сушењем уклањају се токсини. Поред тога, оне ће понудити здравствене предности као што су јачање имунитета, обезбеђивање влакана, минерала и витамина организму. Стога је увек препоручљиво јести печурке куване, сушене или њихове екстракте и тинктуре.

Печурке садрже одличну хранљиву вредност за вашу бебу у развоју. Обавезно унесите максимум из виталних састојака тако што ћете укључити печурке у своју свакодневну исхрану.

Печурке садрже велику количину витамина Б. Оне помажу у коришћењу енергије из хране коју једете и подстичу здраву кожу, варење и формирање нерава. Компоненте витамина Б укључују тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3) и пантотенску киселину (Б5). Једна шоља печурака садржи око 8 процената дневне потребе за рибофлавином, што је идеално за жене и новорођенчад. Тиамин, ниацин и пантотенска киселина формирају здраву телесну масу за вашу бебу, а такође јачају централни нервни систем.

Печурке су одличан извор витамина Д, који је веома редак у свим групама намирница које се конзумирају. Присуство витамина Д у печуркама чини их важним за мајке. Витамин Д регулише већу апсорпцију калцијума у телу како би се формирале јаке кости и зуби код ваше бебе у развоју.

Вашем телу је потребно више хемоглобина јер се повећава волумен крви и беби су потребни нови микронутријенти. Гвожђе је главна компонента хемоглобина, а печурке садрже велику количину гвожђа. Познато је да једна шоља печурака садржи 8 милиграма гвожђа.

Печурке вам такође пружају добру количину влакана и антиоксиданата. Антиоксиданси попут селена и ерготионеина помажу у заштити вашег тела од оштећења изазваног слободним радикалима и јачају ваш имуни систем. Влакна помажу у спречавању раздражљивих стања попут затвора и умора, одржавајући вас будним и спремним за лако варење.

Услови за употребу печурака приликом храњења новорођенчета

Да ли дојиља може да једе печурке? Па, ово је питање које занима већину родитеља када размишљају о увођењу печурака у мајчину исхрану током фазе дојења. У већини случајева, јестиве печурке су оне које се продају у продавницама опште праксе. Идеално би било да печурке нису права храна коју је тако безбедно увести у мајчину исхрану. Али, ипак, можете увести печурке чим ваша беба напуни три месеца. На крају крајева, садржај витамина Д, антиоксиданата и аминокиселина у печуркама ће несумњиво бити веома користан за организам.

[ 1 ], [ 2 ]

Које печурке су дозвољене мајци током лактације?

Постоји толико много врста печурака да је важно испробати сваку врсту посебно како бисте видели како ваша беба реагује на њих. Од главних врста које се најчешће конзумирају у нашој земљи су вргањи, лисичарке и шампињони. Лисичарке имају антифунгална, бактеријска и микробна својства, добар су извор витамина Д, Ц и калијума. Због тога се лисичарке сматрају најкориснијим и најлакшим за варење током дојења. На њих најбоље делују ензими у цревима, тако да се тамо не задржавају дуго и не изазивају велике нелагодности. Шампињони и вргањи се такође могу конзумирати током дојења, али се сматрају теже сварљивим. Због тога је важно правилно их кувати. Препоручује се да се све печурке прво скувају у сланој води, а затим динстају. Пржене печурке током лактације могу изазвати надимање због високог садржаја уља и масти, па се овај начин кувања не препоручује.

Иако се различите врсте печурака разликују по калоријама и хранљивим материјама, оне генерално не садрже много угљених хидрата, калорија, масти, натријума или шећера. У међувремену, све врсте садрже висок ниво хранљивих материја - посебно витамина Б који појачавају антиоксиданте, бакра и селена.

Са толико врста печурака које постоје и бројним једињењима у свакој сорти која нуде своје јединствене квалитете, тешко је сумирати предности исхране печуркама. Али постоје неке врсте печурака које су безбедне за маму и бебу.

Како кувати печурке?

Рецепти за јела од печурака током дојења треба да се заснивају на максималном очувању свих корисних супстанци. Начин кувања печурака је важан за минималну штету по дете.

Пржене печурке нису најздравији начин конзумирања хране. Међутим, нису све штетне материје у стању да испаре током процеса пржења, па ако волите пржене печурке, потребно их је правилно пржити. Пре пржења, скоро све врсте печурака се препоручује да се динстају око 10 минута, а затим се може додати кап уља и пржити. Али не треба се заносити таквом обрадом печурака током лактације, јер је то веома штетна метода.

Киселе и конзервиране печурке захтевају додавање значајне количине соли и сирћета током процеса кувања. То значи да се приликом једења таквих печурака повећава количина натријума у телу жене, што задржава воду. То није баш добро за опште стање дојиље. За дете, јак мирис сирћета може утицати на квалитет мајчиног млека, и оно може једноставно одбити млеко. Стога се киселе печурке не препоручују током лактације.

Сушене печурке су један од најбољих начина за чување печурака и истовремено очување максималне користи у њима. Ово је веома користан производ, који се по садржају гвожђа налази међу првима. Стога би сушене печурке требало да буду избор младих мајки.

Слане печурке садрже велику количину соли уз минималну термичку обраду. Ово не дозвољава издвајање потенцијално опасних елемената из печурака. А ако се такве печурке једу у свакодневном животу, не могу се препоручити дојиљама.

Чорба са печуркама, посебно сушеним, је веома здрава и хранљива. Може бити одлична вечера која ће обезбедити енергију и корисне витамине. Овај начин кувања печурака минимизира лоше варење печурака. Стога се чорба од печурака може сматрати једним од најздравијих јела од печурака.

Ево неколико рецепата које можете користити за припрему печурака током лактације, а који ће бити здрави и укусни.

Печурке са рикота сиром

За припрему ће вам бити потребно:

• 200 грама рикота сира;
• једно јаје;
• један лимун;
• 2,5 грама соли;
• 2,5 грама свеже млевеног црног бибера или по укусу;
• 2,5 грама црвене паприке;
• 4 кришке француског хлеба;
• 15 милилитара маслиновог уља;
• 16 печурака, исечених на кришке;
• 50 грама зеленог лука;
• 200 милилитара пилећег бујона;
• 10 милилитара лимуновог сока;
• Тридесет грама италијанског першуна

Пре свега, потребно је да загрејете рерну на 200 степени Целзијуса.

У чинији помешајте рикоту, јаје, кору лимуна, 1/2 кашичице соли, црни бибер и љуту паприку у љусци док не постане глатко.

Препечене кришке хлеба ставите на плех за печење. Попрскајте са 1 кашиком маслиновог уља и равномерно распоредите смесу са рикотом на 4 кришке хлеба.

Пеците у загрејаној рерни док сир не порумени, око 12 минута.

Загрејте тигањ и додајте мало уља; затим додајте печурке и пржите док не порумене, 5 до 7 минута. Додајте млади лук; пржите и мешајте док не омекша, 2 до 3 минута. Смањите ватру на средње ниску. Додајте чорбу и лимунов сок у смесу са печуркама; кувајте док течност не испари. Смањите ватру на ниску. Умешајте першун и путер. Зачините сољу и црним бибером по укусу.

Равномерно распоредите смесу са печуркама преко 4 кришке рикота хлеба.

Печурке са пилетином

За припрему, потребно је да узмете:

• 1 шоља универзалног брашна за панирање;
• пола кашичице соли;
• прстохват млевеног црног бибера;
• део кашичице сушеног оригана;
• четири комада пилећих прса;
• 5 кашичица уља;
• 30 милилитара маслиновог уља;
• 1 шоља очишћених и исечених печурака;

Прво, пилећа прса треба да пропржите у тигању, исечена на комаде и уваљана у брашно. Након тога, треба додати исецкане печурке и покрити поклопцем. Треба динстати око 20 минута. На крају додајте зачине и можете јести.

Парадајз чорба са печуркама

За припрему вам је потребно:

• добар 1 средњи црни лук;
• 3 кашичице уља;
• два чена белог лука;
• млевено месо;
• 16 комада исечених свежих печурака;
• пилећа чорба;
• 2 литра хладне чисте воде;
• четвртина шоље парадајз пасте;
• 1 кашичица балзамико сирћета;
• 1/3 кашичице кухињске соли;
• 1/5 кашичице бибера;
• 1/3 шоље ренданог или изренданог пармезана;
• 2 везице свежег першуна.

Пресеците лук на пола и исеците га на танак слој. Истопите путер у шерпи од 2 литра. Затим помешајте лук и додајте мало белог лука и крчкајте око 5 минута.

Затим додајте сецкане печурке и кувајте под затвореним поклопцем док не буду готове.

У добијеној чорби помешајте све састојке и додајте парадајз пире, балзамико сирће, со и бибер. Кувајте 5 минута. Затим, након кључања, поклопите и оставите још 20 минута.

Сваку порцију поспите пармезаном и першуном.

Јаја са печуркама, сиром и крутонима

За припрему ће вам бити потребно:

• 1 велики комад купуса, уклоњене жилаве стабљике, листови грубо исецкани (око 180 г после стабљике);
• 1 велики комад швајцарске салате, уклоњене жилаве стабљике, листови грубо исецкани (око 200 г након уклањања стабљика);
• 140 г спанаћа;
• три кашике (45 г) кукурузног уља;
• 225 г печурака, подељених, одсечених стабљика и исечених шешира;
• бибер;
• 2 празилука, само бели и светли делови, добро опрана и танко исечена (укупно 250 г);
• 3 средња чена белог лука, 2 згњечена или изрендана и 1 остављен цео за тост;
• 2 кашике (45 г) универзалног брашна;
• пола чаше (120 мл) млека;
• 1/8 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића;
• 2 кашичице (10 мл) дижон сенфа;
• 3/4 шоље ренданог сира Гријер (75 г);
• 4 до 6 великих јаја;
• 4 до 6 кришки препеченог и путером намазаног хлеба, као што је багет

Загрејте рерну на 190°C. Доведите велику шерпу са посољеном водом до кључања. По потреби, додајте кељ, блитву и спанаћ у шерпу и кувајте по неколико минута. Користећи мрежасту цедиљку, извадите зеленило из воде и пребаците га у цедиљку. Грубо исецкајте зеленило и оставите са стране. Требало би да имате око 300 г куваног, исцеђеног зеленила.

У великој шерпи загрејте 1 кашику (15 г) путера на лаганој ватри док се не запени. Додајте печурке и кувајте, повремено мешајући, док добро не порумене, око 6 минута. Умешајте зачине и склоните на тањир.

Додајте преостале 2 кашике (30 г) путера у тигањ и истопите на лаганој ватри док не постане пенасто. Додајте празилук у смесу и кувајте док не омекша. Умешајте бели лук и кувајте 30 секунди. Поспите брашном празилук и кувајте, мешајући, док мирис сировог брашна не нестане, око 1 минут. Умешајте млеко. Кувајте ову смесу док се сос не згусне, 1 до 2 минута. Умешајте мушкатни орашчић, сенф, оцеђене печурке и зачинско биље и кувајте још мало. Зачините по укусу. Склоните шерпу са рингле. Ако је смеса веома густа, додајте мало воде или млека. Требало би да имате око 4 шоље кремастог зеленог поврћа.

Ако печете у истом плеху, потребно је да поспите Грујер сир преко зеленила. Такође можете поделити зеленило у мање појединачне посуде за печење.

Кашиком распоредите јаја преко зеленила. Пеците док се беланца не стегну, а жуманца и даље не буду течна, 10 до 20 минута. Често проверавајте јаја да бисте били сигурни да нису прекувана. Извадите из рерне и поспите свако јаје прстохватом чилија у праху.

Док је тост још топао, нежно утрљајте једну страну сваке кришке преосталим ченом белог лука. Послужите, користећи тост да покупите зеленило и јаја.

Али, чак и упркос правилној припреми печурака, потребно је да почнете да их уносите у исхрану са малом количином - не више од три кашике за почетак. Након таквог оброка, потребно је да процените стање вашег детета. На крају крајева, печурке могу изазвати колике, затвор или дијареју. Стога, потребно је пратити столицу и опште благостање детета током целог дана. Ако нема негативних манифестација, онда можете јести печурке једном недељно. Стога, када говоримо о узимању печурака, главни услов је добробит вашег детета.

Комбуха током дојења је посебна врста производа која може бити и штетна и корисна. Сви знају користи ове печурке за организам, али што се тиче мајке и детета, веома је тешко предвидети реакцију. С обзиром да је ова врста печурке паразитска, боље је да је не користите током лактације.

Печурке садрже много корисних аминокиселина, витамина и антиоксиданата. Стога, исхрана сваке особе треба да садржи ове производе, али они могу изазвати многе проблеме код мајке и детета. Главна ствар на коју мајка треба да се фокусира приликом избора исхране је реакција детета, и ако видите да беба добро подноси печурке, онда их једите због њихове користи. Стога, можете их укључити у исхрану, али веома пажљиво, пожељно када је дете већ старије.