Симптоми рака панкреаса су полиморфни и у великој мери зависе од локације, врсте и величине тумора, његовог односа са оближњим органима, трајања болести (стадијума), присуства или одсуства метастаза. Симптоми почетне фазе карцинома панкреаса су прилично нејасни: губитак тежине, анорексија, диспепсија, слабост, губитак радне способности; њихова учесталост варира.