Дијета за болести штитне жлезде

Лечење таквих болести је могуће и неопходно, али исход и прогноза терапије у великој мери зависе од наше исхране - свакодневног уноса производа који подржавају штитну жлезду. У овом чланку ћемо говорити о томе шта је дијета за болести штитне жлезде.

Лоши услови животне средине, неуравнотежена исхрана и, као почетни узрок, недостатак јода у храни и води могу изазвати поремећај функције штитне жлезде. То може бити вишак (тиреотоксикоза, хипертиреоза) или недостатак (хипотиреоза) количине тироидних хормона.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Исхрана за болести штитне жлезде

За нормално функционисање метаболичких процеса у телу, орган као што је штитна жлезда синтетише одређене врсте хормона. Када се такви хормони не синтетишу довољно, стручњаци говоре о хипофункцији штитне жлезде. У овом стању, метаболички процеси се успоравају, особа стиче склоност ка гојазности. Кожа постаје сува, памћење и пажња се погоршавају.

Главна компонента рационалне исхране за такве симптоме треба да буде јод. Наше тело добија ову супстанцу из ваздуха који удишемо и из прехрамбених производа. За нормалну производњу хормона, људском телу је потребно око 140 мцг јода дневно.

Најбољи извори јода су риба и морски плодови: алге, морске алге (нори), туна, месо ракова, бакалара, шкампи, лигње и месо других морских створења. Поврће, воће, зеленило узгајано у земљишту богатом јодом садржи значајну количину овог елемента.

У случају израженог недостатка јода у исхрани, препоручује се употреба јодиране соли. Засићена јодом, таква со треба увек да буде присутна на кухињском столу и да се користи у кувању. Треба узети у обзир да со са јодом може задржати своја лековита својства само до 4 месеца, након овог периода потребни елемент једноставно испарава.

У случају хипотиреозе, корисно је јести махунарке, кукуруз, житарице, коренасто поврће, парадајз. Не препоручује се јести само обичан бели купус и кашу од проса - ови производи садрже супстанце које не дозвољавају апсорпцију јода.

Која је дијета за болести штитне жлезде?

Код поремећаја функционалног капацитета штитне жлезде, препоручљиво је придржавати се вегетаријанске исхране - исхране са претежном конзумацијом свежег воћа, поврћа, коренастих култура, семена и орашастих плодова. Такви производи садрже природни јод, без којег је нормална равнотежа процеса у телу немогућа.

У случају хипотиреозе, исхрана треба да се састоји од разноврсних морских плодова, а у случају хипертиреозе, храна која садржи јод треба да буде ограничена.

Поред елемента јода, за болести штитне жлезде препоручује се употреба производа са високим садржајем кобалта, мангана, бакра и селена. Такве супстанце подстичу нормалну апсорпцију јода и налазе се у бобичастом воћу, бундеви, коренастом поврћу, шипку, зеленој салати, као и у декокцијама од шишарки хмеља, пелина, хајдучке траве.

Најбоље је почети лечење штитне жлезде намирницама које чисте крв. Ове намирнице укључују корен и стабљике целера, бели лук и ротквице. Добар ефекат имају проклијале житарице и махунарке: овас, јечам, пшеница, сочиво, пасуљ. Дневна исхрана треба да се састоји од довољне количине различитих врста орашастих плодова, семена лана и семена сунцокрета.

Вода за пиће треба да буде пречишћена (не вода из славине), пожељно алкална минерална вода.

Рецепти за дијету за штитну жлезду

Код поремећаја штитне жлезде, препоручује се да се у свакодневну исхрану укључе јела попут пилетине на пари, куване или печене на роштиљу, желеа од пилетине или ћуретине у поврћном бујону. Можете јести протеински омлет на пари (боље је искључити жуманца).

Јела од житарица укључују чорбе, мрвичасте и млечне каше, пудинге, мусли. Кромпир можете пећи у кори, стављајући сир или зеленило у средину.

За ручак се преферирају вегетаријанске супе са житарицама и кромпиром, боршч од пасуља, повртни чорба, пилав од поврћа (може се додати сушено воће), воћне салате. Салате од куваног поврћа, винегрет, салата од пасуља савршено задовољавају глад.

Као десерт би били прикладни воћни желе, мус, компот или желе од сушеног воћа, као и свеже цеђени сокови.

У јеловнику покушајте да избегавате тестенине, гриз и просо, јаке месне и печурке. Не препоручују се сладолед, колачи, пецива, чоколада и пецива.

Уместо хлеба, можете пећи лепиње без квасца, које по жељи можете посути кимом, сусамом, медом или биљним уљем.

[ 4 ]

Мени за исхрану код болести штитне жлезде

Нудимо вам неколико опција за дијететски мени за болести штитне жлезде.

Хипертиреоза:

• Доручак – воћна салата од јабуке, банане и поморанџе, зелени или биљни чај;
• Ужина – сендвич са црним хлебом и сиром, чај са млеком;
• Ручак – лагана пилећа супа, повртни пилав, компот;
• Ужина – овсени крекери, биљни чај;
• Вечера – тепсија од хељде са поврћем и сиром, парче црног хлеба;
• Чаша кефира ноћу.

Друга опција:

• Доручак – чизкејкови са јогуртом, чај од шипка;
• Ужина – млечна супа са житарицама;
• Ручак – боршч од пасуља, печен кромпир са куваним котлетом на пари, желе;
• Ужина – шака орашастих плодова или сушеног воћа, чај;
• Вечера – динстано поврће, парче црног хлеба;
• Шоља млека ноћу.

Хипотиреоза:

• Доручак – протеински омлет на пари, Бородински хлеб са сиром, кафа без шећера;
• Ужина – мешавина воћа од крушке, банане и поморанџе;
• Ручак – рибља чорба, кромпир чорба, компот;
• Ужина – пудинг од свјежег сира, чај;
• Вечера: ћуфте од рибе на пари са хељдом, парче тамног хлеба, компот;
• Кефир ноћу.

Друга опција:

• Доручак – тепсија од свјежег сира са медом, црни чај;
• Ужина – винегрет са лепињама без квасца;
• Ручак – чорба од купуса, печен кромпир, салата од морских алги, желе од сушеног воћа;
• Ужина – јабука или банана;
• Вечера – риба печена у фолији са поврћем, парче хлеба без квасца, компот;
• Увече - чај са млеком.

Код било које болести штитне жлезде, неопходно је јести свеже поврће, зеленило и воће - да би се побољшало функционисање метаболичких процеса, телу су потребна влакна. Исхрана за болести штитне жлезде треба да се заснива на резултатима тестова, договореним са лекаром. Не прибегавајте самостално дијети, прво треба да разјасните дијагнозу са ендокринологом! Дајемо вам препоруке о правилној исхрани за болести, али коначна реч треба да остане код вашег лекара.

Шта можете јести ако имате болест штитне жлезде?

Листа производа препоручених за дисфункцију штитне жлезде је прилично опсежна:

• нерафинисано уље (сунцокретово, морско, маслиново, орашасто итд.);
• природни млечни производи (могући су и ферментисани млечни производи);
• производи пчеларства (мед, саће, затварање капица);
• житарице, каше (хељда, овсена каша, јечам, осим проса);
• свеже и печено коренасто поврће (кромпир, цвекла, шаргарепа, ротквица);
• сушено воће (смокве, суве шљиве, урме, сушене кајсије, сушене кајсије);
• бундева, тиквице, патлиџан, кукуруз, тиквица, грашак, пасуљ, сочиво, соја;
• јабуке (са семенкама), крушке, кајсије, шљиве;
• повртни бујон;
• тамни хлеб без квасца, можете користити Бородински;
• риба (морска и речна, штука, пастрмка, бакалар, ослић, лист, скуша);
• дагње, ракови, морске алге, шкампи, лигње;
• диње и тикве;
• каки, аронија, грожђе.

Исхрана за хипотиреозу треба да буде разноврсна. Међутим, шећер, производи од брашна, зачињена и слано-димљена јела треба, ако не искључити, онда барем значајно смањити. Добра природна кафа је дозвољена за хипотиреозу, али за тиреотоксикозу - напротив, није добродошла.

Производи који се могу препоручити за хипертиреозу (тиреотоксикозу – прекомерну функцију штитне жлезде):

• млечни и ферментисани млечни природни производи (свежи сир, млеко, јогурт, сир);
• немасно месо (пилетина, ћуретина);
• каше од житарица.

Једење са хипертироидизмом треба да буде често, али уз конзумирање малих количина хране (фракциони оброци). Најбоље је кувати храну користећи пару или у рерни: пржена и димљена храна није дозвољена.

Шта не треба јести ако имате болест штитне жлезде?

Ако се дијагностикује хипотиреоза, следеће се не препоручује:

• масно месо (свињетина, зец, јагњетина) и кобасице;
• намаз, маргарини, синтетичке масти;
• шећер, брашно и кондиторски производи, хлебни производи од врхунског белог брашна, слатке лепиње;
• производи са конзервансима и канцерогенима, синтетичким бојама и стабилизаторима;
• мајонез, кечап, чили паприка, сенф, рен, све врсте сирћета;
• чоколада, какао, кола;
• димљени производи – свињска маст, риба, месо;
• јаја и јела направљена од њих;
• алкохолна пића, цигарете.

Ако се дијагностикује хипертиреоза (тиреотоксикоза), следеће се не препоручује:

• морски плодови (риба, морске алге);
• јодирана со;
• кафа и јак чај;
• чоколада са високим садржајем какаоа, Кока-кола;
• богате месне и рибље чорбе;
• бели лук, кисељак, масно месо, свињска маст, конзервисана храна;
• алкохолна и пића са ниским садржајем алкохола;
• зачини и биље.

Код било које патологије штитне жлезде, важно је да не прескачете оброке. Можда ће лекар прописати додатне витамине и микроелементе (као превентивну подршку телу).