Јод

Јод је један од најважнијих хемијских елемената за наше тело. Штитна жлезда контролише наш раст и развој, а управо јој јод „помаже“ у томе. Није тешко претпоставити како тачно утиче на наше тело, али је боље знати са сигурношћу.

[ 1 ], [ 2 ]

Шта сви треба да знају о јоду?

Људско тело садржи око 25 грама јода. Око 15 грама јода налази се у штитној жлезди, а преосталих 10 грама у различитим органима нашег тела. Део се налази у ћелијама јетре, мало у коси и ноктима, а остатак јода је концентрисан у бубрезима, простати код мушкараца и јајницима код жена.

Јод се може наћи у апсолутно свему: и у органским једињењима и у неорганским. Поред тога, у ваздуху је у испарљивом стању, па се током падавина може вратити у земљиште са водом.

Колико јода нам је потребно дневно?

Једноставно је неопходно да свака особа прими око 100-150 мцг јода дневно. Нажалост, не сви слушају овај савет.

Када се потреба за јодом повећава?

Потреба за јодом знатно се повећава (до 200-300 мцг) код жена током трудноће или дојења. Уз велики физички напор, такође се препоручује повећање дневне дозе јода на 300 мцг. Ако радите у предузећу где активност штитне жлезде може бити потиснута, свакако треба да једете више морских плодова и јодиране соли.

Како осигурати да се јод боље апсорбује?

Јод се најбоље апсорбује из прехрамбених производа, а не из фармацеутских минералних колекција. На пример, морске алге или целакант (научним језиком речено) људски организам савршено апсорбује и покрива сву своју дневну потрошњу јода.

Благотворни ефекти јода на тело

Улога јода у људском телу је једноставно огромна! Захваљујући њему, у штитној жлезди се производе хормони који садрже јод - тироксин или тријодотиронин. Они регулишу развој тела у целини, „прате“ размену топлоте и метаболизам. На ћелијском нивоу, јод појачава оксидацију угљених хидрата, протеина и масти. Тироксин и тријодотиронин су веома важни за централни нервни систем, помажу у растварању холестерола и тиме штите од кардиоваскуларних болести! Јод је такође јак биостимуланс, стимулише имуни систем и спречава стварање крвних угрушака.

Шта се дешава када у телу недостаје јода?

Са недостатком јода у организму, особа се осећа веома уморно, може имати оштећење памћења, могуће погоршање вида или слуха. Може патити од дуготрајних главобоља, затвора и сувих уста. Такође, особе које пате од недостатка јода у организму аутоматски спадају у ризичну групу људи са прекомерном тежином. Нагли пад крвног притиска, смањење броја откуцаја срца (на 60-50), неправилан менструални циклус код жена и губитак сексуалне жеље код мушкараца су јасан знак недостатка јода.

Ендемска гушавост је последица недостатка јода у организму. Ова болест се манифестује код људи који живе у подручјима са ниским садржајем јода у прехрамбеним производима.

Количина јода у биљним и месним производима на таквим местима је 3-7 пута нижа од норме.

Код деце, недостатак јода у организму манифестује се менталном и физичком заосталошћу, поремећајима нервног система. Прекомерно саливирање, несаница и осип су такође јасни знаци недостатка јода.

Шта се дешава када у телу има превише јода?

Главни симптоми преоптерећења јодом у телу су повећано знојење - хиперхидроза - и дијареја. Јод у чистом стању је изузетно токсичан! Стога, код „предозирања“ јодом особа може умрети од шока, пошто су сви нервни завршеци веома иритирани. Прекомерни нивои јода у телу изазивају болест која се назива Грејвсова болест.

Шта утиче на количину јода у храни?

Јод се у великој мери губи током термичке обраде прехрамбених производа, па се при печењу хлеба губи до 80% јода, при кувању кромпира - до 32%, при кувању каше - 65%, при пржењу меса и рибе - до 50% јода. Ово треба узети у обзир при израчунавању дневне дозе јода.

Шта узрокује недостатак јода?

Количина јода у поврћу и месним производима зависи од тога колико јода има у води или земљишту региона у којем ово поврће и животиње расту и живе. Стога, ако желите да одржите своје здравље и знате да је количина овог елемента ограничена, обавезно се опскрбите јодираном сољу. Ово ће помоћи у одржавању равнотеже јода у вашем телу.

Производи који садрже јод

Производи који садрже јод укључују морске алге, лигње и шкампе. Количина јода у њима креће се од 80 до 300 мцг. Морски плодови садрже много јода, тако да ослић, бакала, туна, лист и друге морске рибе садрже од 50 до 150 мцг овог елемента. Конзумирање морских плодова не само да помаже у повећању количине јода у организму, већ и користи варењу.