Исхрана у хроничном панкреатитису као део лечења

Међу терапеутским мерама за тако озбиљну патологију панкреаса и кршење нормалног рада, третман хроничног панкреатитиса са исхраном заузима главно место.

[1], [2], [3], [4], [5]

Каква је исхрана хроничног панкреатитиса?

Без обзира на етиологију упалног процеса у панкреасу и својој природи гастроентеролозима препоручује дијета 5 у хронични панкреатитис стране Певзнер, прецизније - 5Н дијета, постављеног са хроничног панкреатитиса у ремисији кад пролази погоршање. Прво важно правило ове дијете је фракциона храна, то јест, потребно је узимати храну пет пута дневно, око четири сата. Стога, дневна калоријска вредност не би требало да прелази 2800 кцал, а распоред хранљивим компонената је следећа: не више од 120 г протеина, 70-80 г масти (као путер и биљна уља), 400 г угљених хидрата (у облику рафинисаног шећера - 35 г) и не више од 10 грама соли дневно. Током дана корисно је пити до један ипо литара воде.

Од главног принципа исхране у овом патологије - како би се смањио психолошки терет и хемијски утицај на дигестивни тракт и панкреаса, требало би да буду искључени из исхране појединих производа, све ектрацтивес, као и сва јела припремљена коришћењем пржење. Главне методе кувања у овом патологије морају се кувањем, парење и печење у рерни (не отворен начин и у затвореном суду или у фолији - да би се избегло кора).

Поред тога, судови морају да садрже довољно исецкан или покидан састојака у хомогену масу (да се олакша варење и бољу апсорпцију нутријената), и имају удобан једњака температура - то јест, у оквиру + 40-42 ° Ц. Посебно је важно да се придржавају ових правила, уколико додељени исхрана за погоршања хроничног панкреатитиса, када прва два или три дана, пацијенти гладују и корисно пити воду и унцонцентратед чорбе кукова воће (бр шећер).

Дијетални рецепти за хронични панкреатитис

Рецепти исхрана у хронични панкреатитис - са свим ексклузивним и овлашћених производа - практично исти као у случају потребе за поштовање дијети за панкреатитис, и детаљним описом (дијететских пиреа супа, Оатмеал супа, шаргарепа и говеђа суфле) могу се наћи у наша публикација Рецепти исхрана за панкреатитис, исхране за панкреатитис, исхране на погоршања панкреатитиса, као и исхрана код упале панкреаса.

Надамо се да ће вам ове информације помоћи у лечењу хроничног панкреатитиса.

Шта не може јести са хроничним панкреатитисом?

Дакле, шта се не може једити са хроничним панкреатитисом? Категорија забрањена од стране лекара укључује све што има вишак животињске масти: масно месо, живину и рибу (и, према томе, чорбе); Свињско свињско месо (укључујући у облику кашике или кукуруза); месо и конзервиране рибе; масти за кување; који садрже висок проценат млечних производа; тврдо кухани јаје од жучи; торте и пецива са кремом од маслаца. Такође је неопходно одбити кобасице, јер се у њиховој производњи у масти стављају масти.

Компликује варења свежег хлеба, колача и торти од квасца теста, тестенина (осим танке резанци), јечма и пшенице зрна, тако да не би препоручио. Запамтите да се хронични панкреатитис не може једити; кисели краставци и маринаде, сосеви са зачињеним зачиништима, кечап, мајонез, сенф; Не можете пити: газирана, алкохолна и алкохолна пића, јака кафа и чај, кисело воће и сокови од јагодичастог воћа.

Треба искључити из исхране поврћа као што су купус (купус), краставце, парадајз, ротквице, паприка, лук, бели лук, спанаћ, кисељак, као и све махунарке. Печурке се сматрају тешком храном, тако да и они падну под забрану.

Нутриционисти су такође саветује да се не ослањају на слаткиша и намирница са високим гликемијским индексом, јер значајне количине панкреаса за синтезу угљених хидрата има више инсулина, што је неприхватљиво за исхрану у хронични панкреатитис.

Шта можете јести с хроничним панкреатитисом?

Лечење правилном исхраном биће успјешно ако су сва храна и храна наведена у наставку присутна у менију за дијете за хронични панкреатитис.

Ово укључује: прва јела на бази пилећег меса са ниским садржајем масти и супе од поврћа са кромпиром, шаргарепом, тиквицама, обојеним и брусничким калама, резанци и житарицама; Спаре житарице у обраном млеку или млеку на пола воде (очуви, пиринач и хељда су најприкладнији); сиромашни скут и посуђе на бази тога; ферментисани млечни производи (осим павлаке и креме).

Животињски протеини неопходни за организам требало би да потичу из употребе пустињског меса (младог говеда, пилетине, зеца), пустих риба, производа од обраног млека, лака сира и беланчевина. Штавише, ови производи треба припремити без употребе масти. У припреми посуђа дозвољено је коришћење јаја (један по дан), ау припремним оброкама можете додати маслац (25-30 грама дневно) и рафинисано уље од поврћа (1,5-2 кашике кашике).

Можете јести у хронични панкреатитис несдобние крекери пшенице, галетное кекса, куваног поврћа, зрело воће и бобице, млечних јела, желеа, слабог чаја и кафе напитака без кофеина, маслац и поврћа, додати готових јела.