Исхрана са запаљењем панкреаса

Пре свега, почетак панкреатитиса указује на акутни бол у левом хипохондријуму. Сама болест може се јавити иу акутној форми иу хроничној форми. У сваком случају, интегрални део исхране је запаљење панкреаса.

Панкреатитис (запаљење панкреаса) је једна од прилично озбиљних и често насталих болести гастроинтестиналног тракта. Када дође, постоји поремећај метаболизма, посебно је поремећен ниво глукозе у крви. С обзиром на то да се хормони панкреаса упознају.

У овом случају то није само истовремени начин одржавања тела под стресом, већ ефикасан метод лечења. Употреба исхране за упалу панкреаса помаже у враћању функција органа, а не на погоршање инфламаторног процеса, у принципу утиче на нормализацију метаболизма. Када је дијете олакшано, симптоми саме болести су олакшани, особа може лако толерисати акутни период, а период рехабилитације је значајно убрзан. У овом случају, главна функција исхране је да олакша асимилацију хране, њену варење, обезбеђујући штедљив режим за цео гастроинтестинални тракт.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Каква је исхрана за запаљење панкреаса?

У лечењу запаљења панкреаса не може се једноставно прибегавати општим препорукама о саставу хране, могућностима или немогућности једења одређених производа и користити постојеће планове исхране коју развијају лекари.

Прочитајте такође: Исхрана у панкреатитису

Најчешћи приступ је коришћење варијанти дијета (тзв. Дијететске таблице), које је развио проф. М. И. Певзнер.

Свака од ових табела је дизајнирана за употребу у одређеном броју болести. На основу цега је цела дијета одабрана тако да посуђе и храна која су укључена у њега нису узроковала погоршање стања пацијента, чак и уз тешко стање.

Посебно, за третман исхране у панкреаса упала препоручљиво №5п сто. Ова табела је намењен инхибицију егзокрине панкреаса, је нежан за гастро-интестиналног тракта у смислу како хемијске иритирајући или механичка, спречавање дегенерације самог панкреаса, а такође узима у обзир утицај на јетру и жучне кесе.

Нуди се пет или шест оброка дневно. Дијелови хране су мали. У основи, дијета укључује кувану или укусну храну с обзиром на конзистенцију течности.

Ова дијета је нискоенергетска (1500-1700 кцал), масти и угљени хидрати се смањују, производи који стимулишу лучење црева и жлезда, као и грубих влакана су искључени.

Мени дијета за запаљење панкреаса

Дијета за лијечење инфламације панкреаса у свом хемијском саставу треба да садржи око 80 г протеина, 40 - 60 г масти, 200 г угљених хидрата. Препоручује се конзумирање око 1,5 литре течности дневно. Сол - не више од 8 - 10 г.

На менију су бисквите из пшенице хлеба, тендера говедине, пилетине, зеца или Турској, посне рибе у суфле или куенелле, кајгана протеини за пар (можете користити више од половине јајета дневно у разним јелима). Млеко може да се користи у кувању (али не сировог) и свежег сира паста, паре млека пудинг. Можете користити кремасто и рафинирано биљно уље у припремљеним јелима. Каљуже треба обрисати, у облику суфле или пудинга. Поврће, као што су кромпир, шаргарепа, карфиол, тиквице, могу такође бити на пари, као пудинг. Супа мора да буде вискозна - крем супе месо, слузи супа додао јечма, гриз, овсене пахуљице и пиринач. Препоручени пире воћних напитака, желе, мус и бокови чорбе или слаб чај.

У сваком случају, доктора бира тактику лечења дијете уз упалу панкреаса, јер се с њим морају сложити било какве промјене у исхрани или мени, па чак и на почетку може донијети одлука лијечника.

Рецепти дијете са запаљењем панкреаса

Постоји много класичних рецепата за кување производа који су наведени у менију. Али када третирате исхрану запаљења панкреаса, морате их мијењати тако да не штете здрављу. Ево неколико примера рецепата који не само да буду корисни, већ и укусни када користите исхрану за лечење упале панкреаса.

Крем-супа из меса

Састав:

• Говедина са малим мастима - 100 г.
• Лентил - 200 г.
• Дилл (зеленило) - 50 г.
• Сол и у врло ограниченим количинама.

Лентил пре-вакумирајте 20 минута, а онда заврите у 1 литру воде. Исјечите месо на мале резине и ставите је у лећу, када је спремна (након приближно 2 сата). Када је месо спремно, исеците целокупан садржај посуде у блендер или прорезите кроз добро сито. Настави крему са сољем и украсите га фино сјецканим зеленилом. Такође можете ставити крушне супе пшеничног хлеба.

Чај и млечни пудинг

Састав:

• Јаја 1 комад (1 протеин и ½ румена).
• Шећер 1 тбсп. Л.
• Стакло млека 1
• Чај оставља 3 кашичице.

У млеку додајте чајне листове, доведите до вреле и охладите. Јаја је побеснела шећером и додала млеку. Затим сипајте у облике и ставите пећницу за печење на пола сата. Јело се хлади.

Поврће за пар

Састав:

• Скуасх 1 ком.
• Шаргарепа 2 ком.
• Кромпир 2 ком.
• Стакло воде 1.
• Маслиново уље 2 кашичице.

Кромпир и шаргарепа олупљени, ткање без пилинга и костију. Сјећи све поврће у мале резове. Затим, за парове, можете користити пару или ставити поврће у сито преко парне купке. Након што буду спремни (за 20-30 минута) потребно је додати воду (пожељно унапред загрејано у топло стање) и маслиново уље, а затим их млетите у блендеру. Ако не постоји могућност коришћења блендера, поврће се брише кроз сито додавањем воде, а тек онда се додаје уље. Сол се може додати у малим количинама.

Прочитајте такође: Дијеталне рецептуре за панкреатитис

Важно је запамтити да је дијета са упале панкреаса подразумева топлу температуру хране, њиховим осетљивим текстуре и укуса неразадразхаиусцхи зато треба користити со и остале зачине и зачине као нежно могуће.

Шта можете јести с упалом панкреаса?

У лечењу упале дијете панкреаса препоруке не односе се толико на листу коришћених производа, на начин на који се обрађују и припремају. Важно је употреба таквих производа који се лако разблажују, имају меку текстуру и не изазивају потешкоће и неугодност приликом проласка кроз црева. Храна не би требало да буде превише врућа или сувише хладна. Производи морају бити топли, од тада ће бити бржи и боље апсорбовани. Важно је обратити пажњу на зачине. Када се појави панкреатитис, сва храна треба да садржи умерену количину соли, не садржи оштре, киселе, горких састојака који надражују црева.

Говорећи о конкретним производима - дијете са упале панкреаса подразумева једу житарице, посебно као што су хељда, овас и пиринач, то је дозвољено коришћење макарони, резанци, поврће, што би требало да буде чорбу и, ако је могуће прототрти, рендани супе и поврћа пиреа, мало кисело млеко производи треба да се користи опрезно биљна уља, па ka коња може изазвати озбиљне цревни поремећај, али није потребно да их у потпуности одустане.

Шта не можете јести с упалом панкреаса?

Третман са исхраном за упалу панкреаса подразумијева категоричну искљученост већег броја прехрамбених производа за тај период све док се период болести не повуче, као и током периода рехабилитације. Са развојем хроничног панкреатитиса, задржава се и ограничење производа. Али чак и ако је болест успешно излечена, сама чињеница да је то била, изазвала је озбиљну здравствену штету, ау будућности је важно пазити на исхрану и дијету како би се избјегли могући релапси.

Уз запаљење панкреаса првог дана након напада, исхрана кроз гастроинтестинални тракт је потпуно искључена. Пацијент који је на одржавању лекова може примити низ хранљивих састојака који подупиру тјелесно интравенозно.

После овога, постепено можете почети да једете не-киселе производе од киселог млека, као што су сиромашни сиреви, кефир. Потпуно искључени не само у раним данима, већ иу неким каснијим временским периодима, који се често сматрају дијететским. Они су богати воћним киселинама, и веома је иритантан гастроинтестиналном тракту. Посебно опрезно треба бити са јабукама на које смо навикли. Најважније је искључити црвене јабуке, које су много теже за панкреас. Ако једете јабуке, онда без коре и зелених сорти. Боље је пецати јабуке него јести сирове. Као и код многих других болести пробавног система, када се третира исхрана запаљења панкреаса, треба да радите без масних, пржених, оштрих, киселих, горких намирница. Није неопходно јести хљеб са мачевима, било који хљеб се треба осушити или само не најсвежији, каша од грубо брушених житарица или она која оптерећују варење (на примјер просо).