Дијета за напад панкреатитиса

Наравно, пацијенти који пате од упале панкреаса морају знати каква је исхрана током напада панкреатитиса. Потребно је разликовати режим пијења и исхране током самог напада и исхрану током периода опоравка након овог врхунског стања.

Стручњаци сматрају да правилно организована исхрана током напада може помоћи пацијенту да побољша своје стање. Стога је у прва два или три дана тешког погоршања болести неопходан строг пост. У овом тренутку је назначен унос течности, и то воде - пречишћене и негазиране. Пацијент треба да пије до један и по литар животворне влаге дневно, и то у малим порцијама - до четвртине чаше. Такво пиће треба да буде редовно - једном на пола сата, и топло. Као пиће можете пити алкалну минералну воду.

Можда, ако специјалиста дозволи, попијте слаб одвар од шипка или слабо кувани зелени чај. Понекад се препоручује диверзификација пића слабим чајем са малим додатком меда или негазиране минералне воде „Борџоми“. Али такви додаци режиму пијења не треба правити самостално, већ тек након консултације са лекаром који лечи, а не првог дана напада.

Остале деликатесе, које сада укључују сву храну и остала пића за пацијента, мораће се напустити док се стање пацијента не побољша и док му лекари не дозволе да прекине пост и прибегне рестауративној исхрани. Обично таква дијета траје три дана, а затим долази период дуге рехабилитације пацијента, укључујући и уз помоћ исхране.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Исхрана након напада панкреатитиса

Основна правила исхране након уклањања акутних симптома болести су следећа:

• Прва три дана након напада, пацијент је на терапијском посту, што је детаљније описано горе.
• Од четвртог дана након почетка напада, пацијент почиње да једе у складу са дијетом број 5п.
• Храна се узима делимично, у малим количинама, пет или шест пута дневно.
• Преједање је забрањено. Боље је јести мало хране, осећајући благи осећај глади након јела.
• Храна треба да се припрема у облику кашасте конзистенције, што елиминише механичку иритацију желуца и континуирану стимулацију упале панкреаса.
• Дневна исхрана треба да садржи довољну количину протеинских производа.
• Храна богата угљеним хидратима се смањује у количини.
• Масна јела и прехрамбени производи су искључени из исхране болесне особе.
• Забрањена је и друга храна јаког укуса - слана, зачињена, димљена, кисела и конзервисана храна.
• У првој години након погоршања болести забрањена је не само горе поменута храна, већ и свежи пецива и хлеб, као и свеже поврће и воће. Они, као и друга забрањена храна, изазивају процесе ферментације у телу, што уопште није корисно за обнављање панкреаса.
• Ако игноришете ове препоруке, тело неће превазићи болест, а панкреас ће поново почети да се упали и погоршава. Поред тога, током целог живота, особа која је доживела врхунац панкреатитиса мораће да једе у складу са овом дијетом, искључујући штетне производе и јела из исхране. Исхрана након напада панкреатитиса је врста лека на столу који помаже особи да одржи своје благостање у оптималном стању.

Исхрана након напада панкреатитиса

Три дана пацијент је био подвргнут потпуном посту (или посту са додатком декокције шипка, слабог чаја и минералне воде). Четвртог дана након почетка напада, пацијент прелази на посебну дијету која се назива дијета бр. 5п.

Ова врста дијете је намењена особама које пате од запаљенских процеса у панкреасу, наиме панкреатитиса у акутном или хроничном облику. Ова врста дијете је укључена у дијету бр. 5, која је намењена особама са проблемима са дигестивним системом.

Ако се дотакнемо дијете бр. 5п, она је креирана са циљем обнављања егзокрине функције панкреаса. То се тиче регенерације свих канала исхране, као и спречавања инфилтрације масти и дистрофичних манифестација у панкреасу и јетри. Ова дијета помаже у смањењу стања ексцитабилности у жучној кеси, што добро утиче на процесе опоравка у панкреасу.

Главни принцип горе наведене дијететске исхране је да се учини све што је могуће како би се панкреас заштитио од механичких и хемијских ефеката. Дијета бр. 5п је подељена на две компоненте. Прва је дијета за акутни панкреатитис и за манифестације погоршања хроничног панкреатитиса. Друга је за хроничне облике панкреатитиса, али током периода смањења симптома и у фази ремисије након погоршања. Тренутно нас занима прва верзија дијете.

Исхрана након напада панкреатитиса подразумева следећу исхрану:

• Храна се кува на пари или у води.
• Јела треба да буду течна или полутечна - пасирана, кашасте конзистенције, добро исецкана.
• Пацијент треба да једе свака три до четири сата.
• Требало би да буде најмање пет до шест оброка дневно.
• У прехрамбеним производима и јелима требало би да буде повећана количина протеина. Што се тиче количине, дневно се уноси око осамдесет грама протеина, од чега трећина треба да буду животињски протеини.
• Садржај масти је сведен на минимум - само четрдесет до шездесет грама дневно, од чега четвртина треба да буде биљног порекла.
• Количина угљених хидрата у храни је значајно смањена - на двеста грама дневно, од чега је само двадесет пет грама шећер.
• Забрањено је конзумирање екстрактивних супстанци које могу стимулисати секреторну функцију дигестивног система.
• Употреба грубих влакана је забрањена.
• Количина бесплатне течности која се пије дневно треба да буде један и по литар.

Листа препоручене хране и пића је следећа:

• Пекарски производи се препоручују само у облику пшеничног двопека, у количини од педесет грама дневно.
• Јела од меса могу се јести посна и жилава. Због тога је дозвољено користити говеђе, зечетино, пилеће и ћуреће месо. Могу се кувати на пари или кувати. Добра су и пасирана јела - у облику суфлеа и тако даље.
• Риба је дозвољена само у немасним сортама и само у облику пиреа - суфле, кнеле и тако даље.
• Дневно можете јести само омлет од протеина куван на пари од једног или два јајета. Жуманце се меша у остала јела у количини од пола дневно.
• Дозвољени млечни производи укључују млеко које се додаје јелима, немасни свежи сир са некиселим укусом, који се припрема као паста, и пудинге од свежег сира на пари.
• Што се тиче масти, можете користити неслани путер и рафинисана биљна уља која се додају готовим јелима.
• Препоручене каше су пасиране и полутечне од хељде, овсене каше, јечма, пшеничног кукуруза, гриза, пиринча итд. Пудинзи и суфлеи могу се правити од производа од житарица.
• Поврће је заступљено кромпиром, шаргарепом, тиквицама, карфиолом. Требало би да се користи за прављење пире кромпира и пудинга на пари.
• Можете јести слузаве житарице од овсене каше, јечма, пиринча и гриза.
• Слатка јела која можете јести укључују процеђени компот, желе, мус и желе припремљено са ксилитолом или сорбитолом.
• Што се тиче пића, можете пити само слабе чајеве и инфузију шипка.
• Погодан сос би био полуслатки сос од воћа и бобичастог воћа.

Листа забрањених јела и прехрамбених производа је следећа:

• Сви пекарски производи и јела од брашна су забрањени, осим оних наведених на листи дозвољених.
• Масно месо и живина, што укључује јела од јагњетине, свињетине, гуске, патке, јетре, мозга, бубрега, као и кобасице, конзервирана храна и димљено месо. Не можете јести немасно месо пржено или динстано.
• Масна риба, као и пржена, динстана, димљена, слана јела од рибе. Конзервирана риба и кавијар су забрањени.
• Јаја су искључена, осим у дозвољеном облику припреме и количини.
• Од млечних производа, не можете конзумирати млеко као пиће, као ни павлаку, крему, ферментисане млечне напитке, масни свјежи сир и кисели свјежи сир, сиреве - посебно масне и слане.
• Све масти осим оних препоручених. Посебно пржење хране помоћу масти.
• Од житарица - просо, јечам, мрвљиве каше.
• Све махунарке.
• Јела од тестенина.
• Од поврћа, мораћете да се уздржите од једења белог купуса, роткве, репе, роткве, рубаге, спанаћа, кисељака, белог лука и црног лука.
• Не можете јести супе направљене од меса, рибе, печурака и поврћа. Млечне супе, шчи, боршч, окрошка и супе од цвекле су забрањене.
• Сви слаткиши су искључени осим оних дозвољених горе.
• Сва пића, посебно газирана слатка и минерална пића, воћни и повртни сокови, кафа, какао и тако даље.

Шта можете јести током напада панкреатитиса?

Исхрана током напада панкреатитиса игра важну улогу у обнављању нормалног стања након што је проблем постао активан. Прецизније, његово одсуство, као један од главних фактора који изазивају погоршање стања особе.

Стога је три дана од тренутка дијагнозе напада болести неопходно строго се уздржавати од хране, односно постити. Потпуни пост је важан јер храна, улазећи у дигестивни систем, почиње да активира развој упале у панкреасу. То се дешава због чињенице да дигестивни процеси стимулишу иритацију у органу, што доводи до производње ензима који су потребни за прераду хране. Дакле, орган није у стању мировања да би се опоравио, а даље учешће у шеми разградње и асимилације хранљивих материја од стране панкреаса изазива упалу у њему. Паралелно са упалним процесима, повећава се и бол, што погоршава опште стање пацијента и може погоршати болест и успорити опоравак.

Током три наведена дана препоручује се само пиће. И чиста вода у малим дозама. Јер вода утиче и на панкреас, што је потпуно неприхватљиво за лечење болести.

Стога, када се одговара на питање пацијента и његових рођака о томе шта се може јести током напада панкреатитиса, може се са потпуним поверењем рећи: „Ништа.“ И то ће бити апсолутно исправна и праведна одлука.