Многе смрти од кардиоваскуларних болести повезане су са неуравнотеженом исхраном

У Европи, 1,55 милиона људи годишње умре због лоше исхране. Ово је закључак недавне студије коју су спровели Универзитет Фридрих Шилер у Јени, Институт за одрживу пољопривреду и економију хране (INL) и кластер компетенција nutriCARD.

Истраживачи су анализирали значај исхране на морталитет повезан са кардиоваскуларним болестима између 1990. и 2019. године и објавили своје налазе у Европском часопису за превентивну кардиологију.

Студија је открила да се један од шест смртних случајева у Европи може повезати са неуравнотеженом исхраном. „У случају кардиоваскуларних болести, око трећине смртних случајева повезано је са лошом исхраном“, објашњава Тереза Першман, главна ауторка студије и докторанткиња на Одељењу за нутрициону биохемију и физиологију Универзитета у Јени.

Према студији, 27 земаља чланица ЕУ узрокује око 600.000 превремених смртних случајева, од чега је око 112.000 у Немачкој. Процентуално гледано, већина људи у Европи умире од кардиоваскуларних болести које су делимично повезане са исхраном у Словачкој (48%) и Белорусији (47%). Најмањи проценат је у Шпанији (24%). У Немачкој је 31% свих смртних случајева од кардиоваскуларних болести последица неуравнотежене исхране.

Студија такође показује који су фактори исхране имали највећи утицај на превремену смрт. „Нажалост, увек је то иста храна коју једемо или премало или превише“, каже Першман. Посебно, недовољна конзумација интегралних житарица и махунарки, као и прекомерна конзумација соли и црвеног меса, имају негативан утицај.

Трећина смртних случајева је међу особама млађим од 70 година

Такође су проучаване врсте кардиоваскуларних болести, као и дистрибуција по полу и старосним групама. Већина смртних случајева узрокована је исхемијском болешћу срца, као што је коронарна болест срца, затим можданим ударима и хипертензивном болешћу срца.

Око 30% свих превремених смртних случајева догодило се код људи млађих од 70 година. Укупно, истраживачи су испитали 13 различитих врста кардиоваскуларних болести и 13 различитих фактора исхране.

Стварни утицај исхране је вероватно још већи.

„Студија не узима у обзир факторе као што су конзумирање алкохола и прекомерни унос енергије, који могу изазвати гојазност и дијабетес типа 2 “, објашњава професор Стефан Лорковски са Института за нутриционистичке науке Универзитета у Јени.

„Ово су додатни важни фактори ризика за кардиоваскуларне болести“, додаје др Тони Мајер из Института за одрживу пољопривреду и економију хране у Халеу. „Стога је стварна смртност од кардиоваскуларних болести, делимично узрокована неуравнотеженом исхраном, вероватно знатно већа.“

Удео кардиоваскуларних болести делимично повезаних са исхраном расте од 2019. године

Анализа је користила податке из Студије о глобалном терету болести и обухватила је укупно 54 земље у западној, источној и централној Европи, као и централној Азији, које СЗО групише као „европски регион“.

Поред земаља чланица ЕУ и других европских земаља, обухвата и неколико земаља Блиског истока и Централне Азије, као што су Јерменија, Азербејџан, Израел, Казахстан, Киргистан, Русија, Таџикистан, Турска, Туркменистан и Узбекистан.

Иако се број смртних случајева делимично повезаних са исхраном повећава широм света због раста становништва и дужег животног века, њихов удео у укупним смртним случајевима опада.

„До 2015. године, удео кардиоваскуларних болести које су делимично повезане са исхраном стално је опадао. Међутим, од 2019. године, ове бројке су поново благо порасле“, каже професор Лорковски.

Најновији резултати још једном истичу велики превентивни потенцијал уравнотежене исхране за здравље срца. „У Немачкој још увек имамо много простора за побољшање и могли бисмо спречити многе превремене смрти.“