Преједање поврћа

Поврће је извор витамина, минерала, органских супстанци и полисахарида. Њихова редовна конзумација засићује организам калцијумом, калијумом, магнезијумом и другим корисним компонентама. Поврће садржи етерична уља и влакна, која благотворно делују на процес варења и перисталтику црева. Од њих се припремају многа јела, па чак и десерти. Незаобилазан су додатак месу или риби.

Али неконтролисана конзумација поврћа има низ негативних последица. Пре свега, то је индивидуална нетолеранција на различите производе. На пример, неки људи имају алергијске реакције на цвеклу, други не подносе краставце, а трећи добијају грозницу након што једу тиквице.

Међу поврћем постоји много оних које имају изражен лаксативни ефекат. На пример, преједање цвекле и краставаца веома често се завршава страшном дијарејом. Сирово поврће је још једна опасност. Њихова груба влакна погоршавају хроничне гастроинтестиналне болести и изазивају поремећаје варења. Стога, када једете поврће, као и друге производе, потребно је поштовати умереност.

Преједање белог лука

Зачињена биљка са антибактеријским својствима, која се користи као зачин у припреми многих јела, је бели лук. Садржи витамине групе А, Ц, Д, П, као и једињења сумпора, етерична уља, фитонциде, протеине, масти, влакна и друге макро и микроелементе.

Конзумирање белог лука има антитуморски ефекат, смањује ниво глукозе и холестерола у крви, спречава стварање крвних угрушака и повећано згрушавање крви. Али прекомерна конзумација ове биљке је опасна за организам. Бели лук је контраиндикован у следећим случајевима:

• Улцеративне лезије желуца и дванаестопалачног црева.
• Болести генитоуринарног система.
• Упала панкреаса.
• Неуритис и нефроза.
• Погоршање хемороида.
• Трудноћа и лактација.
• Анемија и гојазност.

Прекомерна конзумација белог лука повећава ризик од срчаног удара код људи са исхемијом и атеросклерозом. Биљка може изазвати епилептични напад, главобоље, расејаност и смањену концентрацију. Бели лук садржи токсичне супстанце које нагризају слузокожу желуца и ремете хемијске процесе варења. Злоупотреба белог лука оставља непријатан мирис из уста, кога се веома тешко решити.

Преједање купуса

Популарно поврће које се користи у салатама, предјелима и другим јелима је купус. Када је свеж, садржи много корисних микро и макро елемената који побољшавају функционисање организма и система за варење. Али прекомерна конзумација поврћа изазива низ непријатних симптома:

• Бол у стомаку.
• Тежина и надимање у стомаку.
• Мучнина.
• Затамњење вида.
• Негативно утиче на ендокрини систем, изазива хормонске поремећаје.
• Погоршање чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.
• Повећана киселост желудачног сока.
• Поремећај столице, дијареја.

Не препоручује се преједање свежим купусом ако имате болест штитне жлезде, улцерозне или инфламаторне лезије гастроинтестиналног тракта. Сок поврћа нагриза зидове желуца, па је свеж купус забрањен особама са високом киселошћу. Такође садржи велику количину влакана, па преједање успорава процес варења и покреће ферментацију у цревима.

Динстани купус иритира цревне зидове и може изазвати стомачне тегобе. Након термичке обраде, штетност поврћа се не смањује. Динстани купус је генерално контраиндикован за особе са хипертензијом, болестима бубрега, цревним грчевима, чиревима, ентероколитисом, као и након недавних операција на перитонеуму или грудном кошу.

Кисели купус садржи велику количину соли и сирћета, па претеривање са њим изазива отицање, надимање и болове у стомаку, горушицу и повишен крвни притисак. У овом облику, поврће је забрањено особама са болестима бубрега, панкреатитисом, чиревима и жучним каменцима, холециститисом и дисфункцијом штитне жлезде.

Преједање шаргарепе

Здраво и приступачно поврће са лековитим својствима и пријатним укусом је шаргарепа. Коренасто поврће садржи много корисних микроелемената који су потребни организму. Повећан садржај бета-каротена даје поврћу јарко наранџасту боју, благотворно делује на органе вида и имуни систем. Садржи и аскорбинску киселину, токоферол, витамине Б, К, ПП.

Упркос високој концентрацији дијететских влакана, производ има низак садржај калорија. Али прекомерна конзумација шаргарепе је опасна по здравље. Прождрљивост овог поврћа прети следећим компликацијама:

• Погоршање чира на желуцу и дуоденалног чира.
• Повећана киселост црева.
• Главобоље.
• Повећан умор.
• Повећан ниво шећера у крви.
• Предозирање витамином А.
• Дијареја.
• Узнемирени стомак.
• Каротенска жутица.
• Алергијске реакције.

Особе са бубрежним обољењима треба да буду посебно опрезне када једу шаргарепу. Велике количине сока од шаргарепе могу изазвати мучнину, повраћање, летаргију и поспаност. Пошто поврће садржи велику количину влакана, може створити прекомерно оптерећење црева, што ће негативно утицати на метаболичке процесе и варење.

Преједање белог пасуља

Пасуљ је извор биљних протеина, витамина и минерала. Производ садржи есенцијалне аминокиселине, влакна и дијететска влакна, која су веома корисна за организам. Постоји неколико врста пасуља, али је бели пасуљ посебно популаран. Има пријатан укус, брзо се припрема и нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта, побољшавајући перисталтику црева.

Прекомерна конзумација белог пасуља може изазвати тровање протеинима. Производ изазива повећано стварање гасова, па је преједање често праћено надимањем, боловима у стомаку, па чак и мучнином. Поред тога, потребно је много времена да се вари, што покреће процесе ферментације и труљења у цревима.

Пасуљ је контраиндикован за јело сировог. Његово семе садржи велики број токсичних супстанци, чија употреба онеспособљава дигестивни систем и изазива симптоме тровања. Биљка такође садржи пурин, па се бели пасуљ не препоручује старијим особама, са гихтом, чиром на желуцу, гастритисом, панкреатитисом, холециститисом.

Преједање лука

Црни лук је здрав производ јединственог састава. Садржи 12 аминокиселина, витамине Б, Ц, Е, као и микро и макроелементе. Црни лук се користи у кувању и рецептима традиционалне медицине. Јача имуни систем и позитивно делује на организам.

Злоупотреба биљке може наштетити људском телу. Преједање лука прати следећи симптоми:

• Лоше варење.
• Бол у стомаку због иритације слузокоже соком од црног лука.
• Повећан притисак.
• Астматични напади.
• Повећан број откуцаја срца.
• Алергијске реакције.

Црни лук је контраиндикован код хроничних или акутних болести јетре и бубрега, и у случају погоршања чира на желуцу или дванаестопалачном цреву. Особе са повећаном киселошћу желуца и кардиоваскуларним болестима треба да га користе са посебним опрезом.