Желудац (gaster, ventriculus) је проширени део дигестивног тракта који се налази између једњака и дванаестопалачног црева. Храна се задржава у желуцу 4-6 сати. Током овог времена, она се меша и вари под дејством желудачног сока који садржи пепсин, липазу, хлороводоничну киселину и слуз. Желудац такође апсорбује шећер, алкохол, воду и соли.