Детокс сокови: корист или штета?

Тврди се да сокови од поврћа и воћа, који се називају детокс соковима, помажу у чишћењу организма од штетних материја.

Али ову тврдњу нису потврдиле релевантне студије и највероватније је очигледно преувеличана: отпадни производи из метаболичких процеса у људском телу везују се ензимима јетре и филтрирају бубрезима, а затим се природно уклањају – кроз црева, бешику и знојне жлезде. [ 1 ]

Користи и штете детокс сокова

Мало је вероватно да неко треба да објашњава предности поврћа, воћа и бобичастог воћа, пуних витамина, макро- и микроелементима, као и биљних влакана (целулозе) - природних ентеросорбената и пребиотика.

Дакле, можда све ове не само корисне, већ и неопходне супстанце за тело могу бити концентрисане у облику свеже цеђених сокова и неколико дана на дијети за чишћење, пијући детокс сокове? Заправо, управо то препоручују многи популарни извори, истичући лакшу апсорпцију хранљивих материја из сокова и саветујући да се организују детокс дани на соковима - један, два или три. [ 2 ]

Сокови купљени у продавници који садрже шећер и конзервансе нису погодни за ово: потребно је да направите најкорисније сокове - од свежег воћа и поврћа - користећи соковник или блендер.

Према речима заговорника чишћења организма соковима, они промовишу здравију исхрану, јер детокс дијета соковима подразумева одустајање од шећера и свих рафинисаних производа. Несумњиво, поред засићења тела витаминима, детокс сокови такође имају значајне користи. [ 3 ]

Али како ови сокови подржавају природну детоксикацију тела, нико заправо не објашњава. Али обећавају ефекат мршављења који већина оних на дијети жели. На њихову жалост, овај ефекат је веома краткотрајан, а након повратка нормалној исхрани, изгубљено се такође враћа, често премашујећи то.

Стручњаци директно указују на потенцијалну штетност детокс сокова. Прво, они су лишени влакана, а, као што је познато, улога дијететских влакана у процесу варења и у целокупној здравој исхрани је изузетно важна. Друго, сокови се пију, а недостатак жвакања не изазива лучење пљувачке, односно, дигестивне и заштитне функције алфа-амилазе (која разграђује скроб) и антимикробних ензима (лизозим, лактопероксидаза, лактоферин) присутних у пљувачки су „искључене“.

Треће, сокови од слатког воћа снабдевају тело такозваним брзим угљеним хидратима, што повећава ниво глукозе у крви и изазива ослобађање инсулина. А фруктоза, садржана у воћним соковима, брзо повећава ниво триглицерида у крви, што доводи до раста масних наслага.

Поред тога, сокови са високим садржајем органских киселина могу изазвати горушицу, болове у стомаку и цревне тегобе.

Коначно, страст према детокс соковима од лиснатог поврћа (спанаћ, першун) и цвекле, који садрже органске соли оксалне киселине - оксалате, може довести до стварања оксалатних каменаца у бубрезима (болест бубрежних каменаца).

Детокс соковима и смутијима

Прихватљивија опција је једнодневни, дводневни или тродневни детокс на соковима и смутијима (smooth на енглеском значи глатко, равномерно, хомогено), односно густим коктелима који садрже исецкана биљна и/или воћна влакна. Поред тога, у ове коктеле се додају семенке лана или мекиње.

Препоручују се зелени детокс сокови - од краставца, спанаћа, тиквица, паприке, целера, јабуке, листова зелене салате са додатком першуна, лимуна, корена ђумбира, младих листова маслачка. [ 4 ]

Пошто аскорбинска киселина (витамин Ц) почиње брзо да оксидује када се поврће и воће сецкају, боље је одмах конзумирати припремљене сокове и смутије, мада је дозвољено чување у фрижидеру у затвореној стакленој посуди (али не дуже од четири до пет сати).

Рецепти за детокс сокове – од бундеве, шаргарепе, цвекле, разног воћа – представљени су у опширном материјалу: Свеже цеђени сокови од воћа и поврћа за мршављење.

Неколико дана пре почетка чишћења, потребно је постепено искључити из исхране кафу, шећер, месо, млечне производе, хлеб и производе од пшеничног брашна, а такође јести више свежег поврћа и воћа.

На дане чишћења конзумирају се само сокови и смутији - најмање један и по литар дневно. И морате пити воду - собне температуре или благо топлу.

Излазак из детокса соковима и смутијима подразумева постепено (током неколико дана) враћање намирница из ваше редовне исхране.

Стручњаци наглашавају да се детокс не препоручује као дугорочни програм за мршављење, и таква исхрана се не може сматрати здравом.

Прочитајте и како да избегнете најчешће грешке у исхрани.