Тровање рибом и шкољкама

Постоје три главне врсте отровних риба.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Тровање цигуатером

Тровање цигуатером настаје када се једе било која од >400 врста риба које се налазе у близини тропских гребена на Флориди, Западним Индијама или Тихом океану, где динофлагелати производе токсин, који се акумулира у месу рибе. Старије и веће рибе (кирња, шљун, краљевска риба) садрже више отрова. Мирис рибе се не мења, а ниједан познати начин руковања (укључујући кување) не спречава тровање. Знаци тровања појављују се у року од 2-8 сати. Цревне колике, мучнина, повраћање и дијареја трају 6-17 сати, затим се могу развити парестезија, главобоља, мијалгија, свраб, бол у лицу и абнормални термички осећаји. Абнормални сензорни осећаји и нервоза могу довести до онеспособљавања месецима. Било је покушаја да се таква тровања лече интравенском применом манитола, али није постигнут приметан ефекат.

Тровање скушом

Тровање скомбрима (Scombridae) је узроковано високим нивоом хистамина у месу рибе услед разградње бактерија након што је уловљена. Најчешћи представници су туна, скуша, махи-махи или муљни скакачи. Укус рибе може бити горак или непријатан (остр). Трзање мишића лица, мучнина, повраћање, бол у епигастријуму, осип на кожи јављају се неколико минута након јела и нестају у року од 24 сата. Симптоми се често погрешно тумаче као алергија на морске плодове. За разлику од других тровања рибом, ово се може спречити правилним складиштењем рибе након улова. Лечење укључује уношење блокатора Х1- и Х2 рецептора.

Тровање тетродотоксином (риба фугу)

Тровање тетродотоксином најчешће се јавља конзумирањем рибе надувњаче, од којих преко 100 врста (морских и слатководних) садржи тетродотоксин. Симптоми су слични симптомима тровања цигуатером, а може доћи и до потенцијално фаталне парализе респираторних мишића. Тетродотоксин се не уништава кувањем или замрзавањем.

Тровање шкољкама

Типично од јуна до октобра, посебно на обалама Пацифика и Нове Енглеске, када се дагње, остриге, капе и друге шкољке заразе отровним динофлагелатима који формирају црвену плиму. Динофлагелати луче неуротоксични отров сакситоксин, који је отпоран на кување. Парестезије лица око усана и носа јављају се 5-30 минута након јела. Затим се јављају мучнина, повраћање, цревне колике и мишићна слабост. Без лечења, парализа респираторних мишића може довести до смрти; преживели немају последица.