Бобице код дијабетеса типа 1 и типа 2: које се могу, а које не могу конзумирати?

Дијабетес је озбиљна болест која оставља трага на исхрани пацијента. Сада, пре него што поједе нешто укусно и здраво, особа мора обратити пажњу на гликемијски индекс производа. Ово посебно важи за воће и бобице, чији укус већ указује на то да садрже шећер. Дакле, можда бобице штете само људима са дијабетесом, и стога их не треба конзумирати?

[ 1 ]

Дијабетес и дарови природе

Дијабетес мелитус је болест у којој је поремећен метаболизам угљених хидрата у организму, који се сматрају главним извором енергије за одрасле и децу. Говоримо углавном о једноставним угљеним хидратима, од којих је главни шећер, јер управо ти угљени хидрати доприносе брзом повећању глукозе у крви. Због метаболичких поремећаја, глукоза почиње да представља опасност по људски живот, јер њен висок ниво ствара терет на различите органе, а посебно на панкреас, што доводи до кварова у њиховом раду и може изазвати развој гликемијске коме.

Када здрава и активна особа конзумира храну богату угљеним хидратима, то је корисно за њу, дајући јој енергију за живот и активност. Када једноставни (брзи) угљени хидрати уђу у организам, они изазивају скок нивоа глукозе у крви. Али панкреас строго контролише овај тренутак и као одговор почиње активно да производи инсулин, који је укључен у метаболизам шећера, претварајући шећер у глукозу и обезбеђујући његову интеракцију са ткивима тела. Ако се инсулин не производи довољно, део глукозе се не претвара у енергију неопходну за људски живот, већ се акумулира у крви. У овом случају лекари дијагностикују дијабетес мелитус типа 1 (инсулинозависан, који захтева ињекције инсулина) или 2 (инсулинонезависан, код кога је довољно узимање хипогликемијских средстава и дијета) типа.

Што је ниво глукозе у крви виши, веће је оптерећење панкреаса, који то мора да надокнади производњом одговарајуће количине инсулина. То је једини начин да се одржи нормалан ниво у крви. Али испоставља се да је то нека врста зачараног круга. И како год да га окренете, панкреас прво и највише пати, а затим се увлаче и други органи. Испоставља се да висок шећер, ако не изазове кому, онда постепено уништава тело.

Особа не може потпуно одбити конзумирање угљених хидрата, иначе, одакле ће добити своју виталну енергију? Стога, енергетску основу исхране дијабетичара чине сложени (спори) угљени хидрати, који не доводе до наглог скока глукозе у крви, јер њихово варење захтева време и енергију. Поред тога, такав сложени угљени хидрат као што су влакна, која захтевају много енергије за варење, чак напротив, помажу у смањењу нивоа шећера у крви, истовремено побољшавајући варење.

Шта је гликемијски индекс (ГИ), за који су дијабетичари толико везани? Ово је индикатор који показује колико брзо се угљени хидрат апсорбује и повезано повећање нивоа шећера у крви. Јасно је да се једноставни угљени хидрати, који се не узалуд називају брзим, апсорбују брже од сложених. И што је једноставнија структура ове супстанце, то ће брже завршити у цревима, где се апсорбује у крв заједно са другим хранљивим материјама.

Сложени угљени хидрати, представљени интегралним житарицама, зеленим поврћем, тестенинама од тврде пшенице, махунаркама и неким другим производима, не представљају посебну опасност за пацијенте са дијабетесом. Али једноставни угљени хидрати, који се налазе у шећеру, меду, слатким напицима, соковима од воћа и бобичастог воћа, слатком воћу и бобичастом воћу, десертима и слаткишима, пецивима од белог брашна итд., могу нагло повећати ниво шећера у крви, узрокујући опасне последице, јер компензаторни механизми дијабетичара нису на висини.

Кад смо већ код једноставних угљених хидрата, поменули смо бобице, и у вези с тим се поставља питање: да ли можете јести ове ароматичне и укусне дарове природе ако имате дијабетес? Немогуће је недвосмислено одговорити на ово питање, јер се бобице разликују по садржају шећера. Али можемо са сигурношћу рећи да не треба потпуно одустати од тако вредног десерта у смислу витамина и других супстанци неопходних организму. Само ћете морати донекле ограничити количину конзумираних бобица. А ова тачка директно зависи од гликемијског индекса производа.

Одговор на питање које бобице се могу јести код дијабетеса типа 1 и 2 је: скоро све, али у ограниченим количинама. На пример, бобице са гликемијским индексом од 20 до 50 (а пожељно до 40) препоручује се да се конзумирају не више од 200 г дневно. Такве бобице укључују оне популарне на нашој трпези: црвене и црне рибизле, јагоде и малине, чији је ГИ 30, огрозде, боровнице, боровнице, бобице клеке (ГИ је приближно 40). Бруснице имају нешто виши гликемијски индекс: свеже воће има ГИ од 45, сок од њих - 50.

Најнижи хипогликемијски индекс имају црна рибизла, вибурнум, трешња и слатка трешња, глог (гликемијски индекс ових бобица је у распону од 15-25 јединица), што их чини практично безбедним за дијабетес. Затим следе купине, бруснице, јагоде, чији индекс варира унутар 25-30 јединица.

Важно је разумети да је ГИ двосмислен концепт, јер се бобице са истим именом могу разликовати по сортама, а различите сорте могу имати различит садржај шећера. Степен зрелости бобице, као и методе кувања, такође играју важну улогу.

На пример, различите сорте грожђа могу имати ГИ од 40-45 јединица, а што је бобица зрела, то је индекс виши. Али гликемијски индекс слатких сорти може достићи 50-60 јединица (суво грожђе има још виши индекс - 65). Такво грожђе и друго бобичасто воће, чији је ГИ унутар 50-70 јединица, можете јести неколико пута недељно. У овом случају, дневна порција ће морати да се смањи на 100 г.

Али грожђе је прилично калоричан производ, а код дијабетеса типа 2, калорије се строго рачунају због борбе против вишка килограма. Укључујући грожђе у исхрану, чак и 1-2 пута недељно, потребно је смањити потрошњу других висококалоричних производа ових дана тако да укупан калоријски садржај дневног менија не прелази 1200-1500 кцал.

Дудове карактерише и прилично широк распон гликемијског индекса (у зависности од сорте и зрелости). Обично се ГИ дудова креће између 24-32 јединице, али неке сорте, ако су довољно зреле, могу показати ГИ чак и нешто већи од 50. Не треба одбијати тако вредну бобицу, о чијим ћемо предностима говорити у наставку. Само треба да бирате мање слатке сорте и да не презреле бобице или да ограничите конзумацију дудова на 150 г дневно.

[ 2 ], [ 3 ]

Предности бобичастог воћа за дијабетес

Као што видимо, већина бобичастог воћа има релативно низак гликемијски индекс и може се укључити у исхрану пацијената са дијабетесом у малим количинама. Посебно када је у питању патологија типа 1, чији шећер у крви регулише доза инсулина, а калоријски садржај производа не игра велику улогу. Код дијабетеса типа 2 потребно је узети у обзир не само ГИ, већ и калоријски садржај производа, што одговара нискокалоричној исхрани која се прописује таквим пацијентима. Али бобичасто воће обично има низак калоријски садржај (са изузетком грожђа), тако да је дозвољено за дијабетес било које врсте.

Ипак, упркос чињеници да не постоји строга забрана једења бобица за дијабетес, неки пацијенти се плаше да укључе такве корисне дарове природе у свој мени. Хајде да разговарамо о томе шта одбијају и да ли се исплати тако строго ограничити од производа који доносе користи.

Није тајна да бобице нису само укусан и ароматичан прехрамбени производ који побољшава расположење и пружа задовољство, већ и богат извор хранљивих материја за организам. Било која хронична болест, а дијабетес је управо то, исцрпљује човека, исцрпљујући његову снагу. А производи попут воћа и бобица за дијабетес биће управо извор енергије и снаге који пацијентима недостаје.

Штавише, различите бобице не само да имају различите витаминске и минералне саставе, већ и на свој начин утичу на тело. Многе од њих, имајући низак хипогликемијски индекс и висок садржај влакана, чак помажу у смањењу шећера у крви, што пацијенти теже да постигну узимањем хипогликемијских лекова. Испоставља се да бобице, заједно са дијетом са ниским садржајем калорија, могу чак помоћи у смањењу дозе таквих лекова.

Нећемо досађивати читаоцу општим фразама, већ ћемо говорити о користима које различите бобице могу донети пацијентима.

Рибизле се сматрају једним од најбезбеднијих бобица за дијабетес, јер ГИ црних рибизли не прелази 15 јединица, а црвених и белих - 25, што се сматра ниским индикатором, безбедним у смислу повећања нивоа шећера у крви. Штавише, рибизле (посебно црне) се сматрају лидером у садржају витамина Ц, што је једноставно неопходно за пацијенте са дијабетесом, чији је метаболизам спорији него код здравих људи.

Аскорбинска киселина (како се витамин Ц назива у медицинским приручницима) учествује у оксидационо-редукционим реакцијама које се одвијају у нашем телу и способна је да убрза метаболизам. Захваљујући њој, крвни судови постају јачи и еластичнији, а имуни систем ради пуним капацитетом. Ово је веома важно код дијабетеса, јер ова болест често иде руку под руку са васкуларном атеросклерозом, због које се лумен крвних судова сужава због холестерола који се таложи на зидовима, а саме мембране вена и артерија постају мање еластичне и крхке. А ова патологија немилосрдно удара имуни систем, због чега дијабетичари лако оболевају од разних инфекција.

Витамин Ц је такође користан као средство за зарастање рана. Висок ниво шећера у крви узрокује слабљење зидова малих капилара, који пуцају, формирајући ране које дуго зарастају. Слаб имунитет није у стању да се одупре инфекцијама, што само погоршава процес ране, што доводи до стварања гноја. Аскорбинска киселина ће помоћи у борби против ове ситуације повећањем имунитета, побољшањем стања крвних судова и циркулације крви, стимулисањем регенеративних процеса у ткивима.

Али црна рибизла није само витамин Ц. По садржају разних витамина и микроелемената, она је блиска фармацеутским витаминско-минералним комплексима. У свом саставу налазимо витамине А, Ц, Е, П, К, групу Б, органске киселине, етерична уља, танине, фитонциде, који су природни антибиотици.

Витамин А подстиче обнављање ткива, спречава развој патолошких процеса у кожи и мишићима, одржава нормалан вид, који се погоршава код дијабетеса, и позитивно утиче на имунитет. Витамин П има јачајући ефекат на зидове крвних судова. Витамин Е, заједно са витаминима А и Ц, сматра се антиоксидансом који може успорити прогресију болести. Витамин К је укључен у синтезу протеина, који су главни грађевински материјал ћелија, и стога подстиче њихову обнову и регенерацију ткива.

Витамини Б групе садржани у рибизлама активно учествују у енергетском метаболизму, стимулишу синтезу хормона, боре се против нивоа холестерола и позитивно утичу на стање и функционалност нервног система. Ово последње је веома важно у смислу спречавања полинеуропатија, које се сматрају прилично честом компликацијом дијабетеса.

Минерални састав црне рибизле је представљен:

• натријум (одржава киселинско-базну равнотежу, неопходан за нормално функционисање мишића и периферног нервног система),
• калијум (минерал који побољшава рад срца и нормализује крвни притисак, који може да се повећа код дијабетеса због васкуларних проблема),
• калцијум (често мокрење, типично за дијабетес, узрокује испирање калцијума из организма, што негативно утиче на стање костију, зглобова, зуба, ноктију, косе, па су дијабетичарима потребни додатни извори овог микроелемента),
• фосфор (као и калцијум, неопходан је за нормално функционисање зглобова, на чије стање се пацијенти жале),
• гвожђе (четвртина пацијената са дијабетесом пати од анемије услед недостатка гвожђа изазване оштећењем бубрега, крварењем из оштећених крвних судова и уништавањем црвених крвних зрнаца, тако да се потреба за надокнађивањем залиха гвожђа чак ни не разматра),
• магнезијум (активно учествује у метаболичким процесима).

Да ли је заиста потребно одустати од тако здраве, ароматичне и укусне бобице, посебно зато што је шећер у њој углавном у облику фруктозе, што не доводи до наглог повећања нивоа глукозе у крви, а висок садржај влакана успорава овај процес (ако једете бобице, а не сок од њих).

Црвена рибизла и њен бели рођак не могу се похвалити тако високим нивоом аскорбинске киселине, али по садржају гвожђа и калијума нису ни на који начин инфериорни у односу на црне бобице. Гликемијски индекс црвене и беле рибизле је око 25 јединица, што вам омогућава да једете ове бобице свакодневно (100-200 г дневно).

Поред свежег бобичастог воћа, дијабетичари могу конзумирати компоте од рибизли, пити свеже цеђени сок и правити желе (без додавања шећера). Укусни и здрави напици могу се добити кувањем изданака рибизли у комбинацији са листовима и гранчицама малине или боровнице, шипком и глогом.

Боровнице се сматрају не мање корисним за дијабетес. Ова биљка је лидер међу бобичастим и воћним воћем по садржају витамина А, који спречава развој дијабетичке ретинопатије, односно поремећаја вида узрокованих неправилним и спорим метаболизмом.

Тамноплава бобица, поред ретиноида, садржи витамине Ц, групу Б и никотинску киселину (витамин ПП). Потоњи активира метаболизам угљених хидрата, штити панкреас од преоптерећења, повећавајући осетљивост ткивних рецептора на инсулин. Поред органских киселина, гвожђа, калијума, магнезијума и фосфора, карактеристичних за рибизле, боровнице садрже и бакар, који побољшава дисање ткива, синтезу хемоглобина, активира дејство инсулина, што омогућава пацијентима зависним од инсулина да смање дозу редовно примењеног хормона.

Треба рећи да се за дијабетес и бобице и изданци боровнице сматрају подједнако корисним. Али пошто је гликемијски индекс бобица прилично висок (око 40-42 јединице), могу се конзумирати не више од 100-150 г дневно. Али изданци и листови биљке садрже много мање угљених хидрата, а такође помажу у смањењу нивоа шећера у крви, што им омогућава да се користе за припрему здравих напитака за дијабетичаре, па чак и да се додају у џем.

Дакле, рецепти за здрав џем од боровница за дијабетес, поред самих бобица, садрже листове биљке у друштву листова вибурнума. За пола килограма боровница потребно је узети 30 г свежег лишћа обе биљке. Прво кувајте бобице 2 сата, а затим додајте листове у састав. После 10 минута додајте било коју дозвољену замену за шећер у џем, као и ароматичне адитиве по укусу (ванилин и цимет су дозвољени).

Због чињенице да боровнице имају прилично висок ГИ, а када се кувају, може се чак и повећати, нутриционисти препоручују конзумирање џема не више од 2-3 кашичице дневно, разблажујући га водом или пијући незаслађени чај. Такав десерт ће дијабетичарима пружити право задовољство, а да притом не изазове нагли пораст нивоа шећера у крви и помогне у спречавању непријатних последица болести.

[ 4 ]

Гости из иностранства у лечењу дијабетеса

До сада смо углавном говорили о бобицама којима се наша домовина може похвалити. Такве деликатесе беремо у сезони у нашим баштама и летњиковцима, а купујемо их на пијацама од домаћих произвођача. Многе локалне бобице нису само вредан прехрамбени производ, већ и нека врста лека који помаже у смањењу нивоа шећера у крви. То омогућава смањење дозе лекова за снижавање шећера и инсулина.

Али не само популарне домаће бобице могу бити корисне за дијабетес. Сада на интернету и у специјализованим апотекама можете купити неке егзотичне бобице за наш народ, које, ипак, помажу у ефикасној борби против вишка килограма и разних болести, укључујући дијабетес. Штавише, у својој домовини, плодови се по ефекту који пружају изједначавају са лековима и широко се користе у пракси лекара алтернативне медицине.

Бобице махоније се такође користе као природни лек за дијабетес. Висок украсни жбун са округлим плавим плодовима може се наћи на огромним пространствима Северне Америке, Европе и централне Русије. У Украјини ова биљка, која се користи за украшавање улица и лечење људи са кожним и дигестивним болестима, није толико честа.

Махонија аквифолиум се понекад назива и орегонско грожђе или америчка жутика. Ово је још једна биљка чији су плодови познати по високом садржају аскорбинске киселине и многих других корисних супстанци које помажу у борби против болести повезаних са старењем, бактеријских и вирусних инфекција, јачају имуни систем, срце и крвне судове.

Не само плодови, већ чак и кора и корен биљке имају лековита својства, чији се екстракт активно користи за лечење болести дигестивног система: жучне кесе, црева, јетре итд. Хомеопати користе екстракт из коре махоније у лечењу псоријазе, а инфузија цветова се користи за лечење гихта.

Слатко-киселе ароматичне бобице махоније се широко користе у кувању. Али у народној медицини се прихватају као лек за херпес, екцем, гастроинтестиналне болести, дијабетес. Аустралијски научници су открили да конзумирање бобица махоније омогућава значајно смањење високог шећера у крви и борбу против вишка килограма. Верује се да плодови биљке помажу чак и код тешких облика дијабетеса.

Благотворно дејство бобица на снижавање шећера у крви код дијабетеса последица је алкалоида берберина, који такође смањује ниво холестерола и повећава активност инсулина.

Бобице махоније, које имају укус жутике, могу се јести свеже, користити за прављење десерта, компота, желеа или додавати у кашу. Слаткишима се може понудити да од бобица направе џем, додајући сорбитол уместо шећера. Боље је кувати џем од махоније у неколико фаза са великим интервалима за инфузију.

Које бобице нису дозвољене за дијабетичаре?

Ово је још контроверзније питање од дозвољених производа. Многи ендокринолози и нутриционисти категорично не препоручују јести бобице са гликемијским индексом преко 70, јер могу изазвати нагли пораст шећера у крви и кому. Срећом, врло мало бобица спада у ову категорију.

У нашем региону, ово је највећа бобица, коју многи сматрају поврћем. Говоримо о сочној и зрелој лубеници, коју деца и одрасли једноставно обожавају. Да ли ће дијабетичари заиста морати да се одрекну таквог задовољства?

Ако се боље погледа, шећер у лубеници је представљен фруктозом, која није забрањена за дијабетичаре, јер су приликом асимилације воћног шећера трошкови инсулина минимални. Међутим, горња граница норме за такве пацијенте се сматра 50 г дневно, што одговара 200-300 г лубенице. Поред тога, биљна влакна у огромној бобици спречавају брзу апсорпцију шећера.

Стога, упркос високом ГИ, не би требало да себи ускраћујете комадић бобице која нас враћа у срећна времена детињства. Само при куповини лубенице треба дати предност њеним раним сортама или незрелим примерцима који нису апсорбовали довољно шећера. ГИ таквих лубеница ће вероватно бити мањи од 70.

Што се тиче метода кувања бобичастог воћа, највећу опасност за дијабетичаре представља кандирано воће, џем, мармелада од бобичастог воћа и воћа. Није препоручљиво укључити у исхрану сушено воће (у овом случају, суво грожђе), које има већи ГИ и калоријски садржај. Најбезбедније је јести бобице свеже (али сирови џем са шећером је табу) или кувати компоте од њих.

Још једна популарна бобица коју нисмо поменули је шипак, чији гликемијски индекс (око 25 јединица) омогућава његову употребу код дијабетеса било које врсте. Али мало људи га једе сирово, посебно у великим количинама, а ГИ здравих декокција и компота од шипка је генерално минималан. То само говори у прилог употребе таквог производа и пића на бази њега код дијабетеса.

Контраиндикације за употребу

И наше домаће и увезене бобице могу имати и опште јачајући и лековити ефекат на дијабетес. Ово још једном доказује да пацијенти не би требало да одбију такву посластицу. Поштујући препоручене дозе, особа са дијабетесом може диверзификовати своју исхрану, обнављати је корисним супстанцама и помоћи свом телу да се бори против болести. Али важно је запамтити да не само лекови и биље могу имати контраиндикације за употребу. Бобице такође могу проузроковати одређену штету код неких болести и стања организма, и то је важно узети у обзир приликом прављења дијете или коришћења воћа у медицинске сврхе.

Изнад смо размотрили које користи разне бобице могу донети дијабетесу, сада ћемо обратити пажњу на случајеве у којима лечење бобицама може наштетити организму пацијента. Ово питање ћемо размотрити у вези са одређеним врстама бобица, јер се хемијски састав плодова може разликовати и по квалитету и по количини, што може играти улогу у разним пратећим болестима. Али дијабетес има деструктиван ефекат на различите органе и системе, тако да није изненађујуће ако особа са високим нивоом шећера у крви има читав низ патологија.

Црна, бела и црвена рибизла. Ова бобица је несумњиво корисна за дијабетичаре, али у присуству такве патологије као што је тромбофлебитис, једење бобица може само да штети. Због високог садржаја фенолних једињења и витамина К, може повећати згрушавање крви, што је опасно ако сте склони тромбози.

Рибизла, као и многе друге бобице, садржи органске киселине (висок садржај аскорбинске киселине), које заузврат имају иритирајуће дејство на слузокожу гастроинтестиналног тракта. У том смислу, потребан је одређени опрез ако, поред дијабетеса, особа има повећану киселост желудачног сока и гастритис развијен на тој основи, као и чир на желуцу и дванаестопалачном цреву (посебно у акутној фази). Рецепти од лишћа и изданака биљке у овом случају не представљају опасност.

Упркос чињеници да бобица позитивно делује на јетру, не треба је конзумирати у случају упале органа (хепатитис).

Труднице и мала деца ће морати још више да ограниче конзумирање црне рибизле, јер може изазвати алергијске реакције. Црвено и бело воће ретко изазива алергијске реакције.

Боровнице. Ово је прилично слатка бобица која нема приметно иритирајуће дејство на слузокожу желуца, тако да није забрањено јести боровнице ако имате гастритис, чир на желуцу и друге болести овог органа. Али ако се гастроинтестиналне болести погоршају, боље је прибећи неконцентрованим чајевима од лишћа и изданака биљке.

Истина, у случају упале панкреаса и тешког оштећења његове функционалности, употреба боровница се сматра непожељном због високог садржаја биолошки активних супстанци. Ово се углавном односи на акутну фазу болести, а током ремисије можете уживати у малој количини бобице, која је толико корисна за дијабетес, у свежем облику.

Боровнице могу бити штетне и у случајевима уролитијазе, ако се у бешици формирају оксалатни каменци (соли оксалне киселине), и у случајевима алергијских реакција на појединачне компоненте бобице. Али у случајевима цревних поремећаја (затвора и дијареје), плодови ће вам добро доћи.

Ограничавање количине конзумираних бобица је важно током трудноће и детињства, што је опет због богатог хемијског састава биљке.

Бобице Махоније аквифолиум. Ове бобице, које се активно користе у производњи кондиторских производа, углавном су безбедне. Ретко изазивају алергијске реакције, али у случају индивидуалне нетолеранције на компоненте биљке, боље је уздржати се од њене употребе. Исто се може саветовати женама у занимљивом положају и дојиљама.

Апсолутна контраиндикација за употребу било којих бобица и њихових састава, као и лишћа, изданака и других делова биљака, је преосетљивост на супстанце садржане у свакој специфичној биљци. Чињеница је да реакције нетолеранције нису увек ограничене на нелагодност у стомаку и осип на кожи, могу имати тежак ток, опасан по живот.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Могуће компликације и нежељени ефекти

Чини се, да ли тако укусни и здрави дарови природе као што су бобице заиста могу бити штетни за особу, посебно ако говоримо о јестивом воћу које редовно једемо из године у годину. Ако говоримо о укључивању бобица у исхрану узимајући у обзир контраиндикације за њихову употребу, онда ако се поштује мера у количини поједене хране, нема разлога за страх. Али злоупотреба бобица, посебно код дијабетеса, препуна је појаве непријатних симптома и свих врста компликација.

Дијабетес мелитус је болест код које пацијент мора стално пратити ниво шећера у крви током целог живота. Читава исхрана пацијента је везана за овај индикатор, а да би се спречило његово повећање, исхрана мора бити сиромашна угљеним хидратима.

Низак садржај угљених хидрата у бобицама не значи да су потпуно безбедне за дијабетичаре. На крају крајева, количина угљених хидрата која улази у тело зависи од тежине производа који се једе. Ограничавање дневне дозе бобица за дијабетес није случајно, јер је 100-200 г бобица норма, која није у стању да негативно утиче на шећер у крви, али прекорачење дозвољене норме ће утицати на ниво глукозе и погоршати стање пацијента.

Боље је кад год је могуће диверзификовати исхрану, укључујући различите врсте и сорте бобичастог воћа, него јести исто воће дуго времена. Чињеница је да се бобице разликују по садржају различитих хранљивих материја, а редовна конзумација исте врсте бобица може довести до предозирања појединачним компонентама. А лекари сматрају и недостатак витамина и микроелемената и њихов вишак опасним по здравље.

Разноврсна исхрана помаже у уравнотежењу садржаја хранљивих материја које улазе у тело, што помаже да исхрана пацијента буде уравнотежена.

Мора се рећи да је употреба бобичастог воћа за разне болести посебна наука, јер је потребно узети у обзир многе нијансе: препоручено време за јело воћа, безбедне комбинације, ефекат различитих рецепата на различите органе, садржај потенцијално опасних супстанци.

На пример, трешње и вишње садрже компоненту која се у људском телу претвара у цијановодоничну киселину, што у одређеним количинама може изазвати тешко тровање. 1 чаша бобичастог воћа дневно неће наштетити, али једење килограма воћа је опасно чак и за здраве људе.

Сок од јагода може негативно утицати на стање зглобова и повећати бол код гихта и артритиса, па је пацијентима са таквим проблемима боље да бирају друге бобице.

Глогове бобице не треба запивати хладном водом, јер то често доводи до цревних грчева. Иначе, ово правило важи и за остало бобичасто воће.

Код брусница је потребно узети у обзир време уноса и његову корелацију са уносом хране. Једење брусница након оброка може изазвати цревне тегобе (дијареју).

Шипак је биљка коју наши зуби не воле, јер има деструктивно дејство на њих. Није случајно што лекари препоручују да увек исперете уста чистом водом након једења бобица или јаких инфузија.

Огрозда има способност да разблажи столицу и повећа стварање гасова, тако да конзумирање великих количина бобица може изазвати дијареју и надимање.

Исто се може рећи и за боровнице, које су дозвољене за конзумацију код дијабетеса. Ако их једете пуно, не само да можете повећати шећер у крви, већ и добити неку врсту интоксикације супстанцама које се налазе у бобици у великим количинама. Симптоми предозирања биће мучнина, дијареја, вртоглавица, главобоља и повећан умор, смањен мишићни тонус.

Мучнина и дијареја су такође притужбе оних који су пробали бобице махоније као третман.

Гоџи бобице, које засићују тело енергијом, се не препоручују за конзумирање пре спавања, јер то може изазвати проблеме са заспавањем. Ако производ једете ујутру, такве тешкоће се могу избећи.

Код неких људи, једење сушених бобица (а не препоручује се да се једу свеже) може изазвати бол у стомаку. У овом случају, лекари препоручују прелазак на сок, који се такође може купити онлајн или у специјализованим биљним апотекама.

Бобице дрена могу изазвати непријатне симптоме попут надимања и затвора, а њихово једење увече може вас оставити несаницом до јутра.

Већина бобичастог воћа карактерише се високим садржајем органских киселина, које, као и свака друга киселина, могу уништити зубну глеђ. Код дијабетеса, због метаболичких поремећаја и великог губитка минерала, зуби нису посебно јаки и склони су брзом пропадању, а ако су редовно изложени киселини, могу се потпуно изгубити. Да бисте избегли каријес након једења бобичастог воћа, увек треба испирати уста чистом водом.

Бобице које могу снизити крвни притисак треба конзумирати са опрезом код оних чији је крвни притисак низак или у границама нормале. Редовна конзумација таквих бобица може довести до пада крвног притиска, слабости, мучнине, брзог замора и кратког даха.

Не треба претеривати ни са киселим бобицама. Чак и код људи са нормалном киселошћу желуца, оне могу изазвати горушицу и благе болове у стомаку.

Препоручује се конзумирање било ког свежег бобичастог воћа ван оброка, али не на празан стомак. Комбиновање бобичастог воћа са другим производима може успорити њихову сварљивост и изазвати процесе ферментације у цревима.

Пошто многе бобице имају способност да утичу на ниво глукозе у крви и крвни притисак код дијабетеса, могућност комбиновања њихове употребе са лековима треба да се договори са лекаром. У овом случају, доза антихипертензивних и лекова за снижавање шећера може се смањити, а у неким случајевима се могу потпуно напустити.