Храна која смањује киселост

Хлороводонична киселина нормално ствара повољне услове за варење хране, елиминише штетну микрофлору, стимулише евакуацију хране из желуца у црева. Висока киселост је одступање у функционисању гастроинтестиналног тракта, које се манифестује као горушица. Разлози су различити, само лекар их може утврдити. Приликом прописивања лечења, специјалиста ће обавезно препоручити исхрану од производа који смањују киселост.

Које намирнице смањују киселост?

Када постоји вишак киселине, храна нема времена да је неутралише. Кисела средина изазива упалу слузокоже, што се манифестује болом, осећајем надутости, подригивањем, горушицом. Пацијент има питање: да ли је могуће некако елиминисати непријатну појаву без лекова, већ уз помоћ производа који смањују киселост, и који производи смањују киселост желудачног садржаја?

• Познато је да производи са омотавајућим и заштитним дејством брзо заустављају негативан утицај киселине на зидове желуца. То су зелени чај, мед, желе, јечам, гриз, пиринчана каша.

Једноставна метода укључује употребу овсене каше као извора влакана. Додавање ренданих орашастих плодова и меда у кашу чини смешу хранљивим производом који облаже организам, смањује киселост и стимулише цревну активност.

Народне методе смањења киселости заснивају се на рецептима од природних састојака: биља, орашастих плодова, меда, прополиса, соде. Од биљака, посебно су корисне нана, кантарион, невен, коприва, кичма, тимијан инфузиран белим вином.

• Киселост се регулише смешом припремљеном по следећем рецепту: 100 г листова коприве и коре јабуке прелива се са 1 литром винског сирћета разблаженог водом (1:1). Оставите да одстоји у ормару или остави 3 недеље, услед чега се формира течност обогаћена ензимима и витаминима Б. Такав напитак смањује ниво киселости и благотворно делује на варење.

Могуће је ублажити непријатне симптоме на неко време, али главни задатак је открити и елиминисати њихове узроке. Са таквим симптомима, гастроентеролог најчешће дијагностикује „гастритис“ и, поред дијете, прописује курс лечења посебним лековима.

Здрава храна за гастритис са високом киселошћу

Биљна храна која ослобађа алкалије током варења, хемијски неутралишући вишак киселине, сматра се корисном за гастритис са високом киселошћу. Популарно воће укључује бруснице, шљиве и прокулице. Соја сос је користан међу ензимским производима који смањују киселост, јер подстиче разградњу и апсорпцију протеина.

Један од услова исхране за високу киселост је храна богата угљеним хидратима са високим садржајем влакана. Она одржава равнотежу протеина и угљених хидрата, садржи корисне витамине А и Б1. Нежне супе, желе, млечне каше и супе су приоритет у менију за „гастритис“. Препоручује се свакодневна конзумација каша, тестенина, дијететских сорти рибе, живине, меса. Такође се препоручује:

• Поврће – кувано, динстано, печено, у облику винегрета. Першун, копар су корисни за подстицање апетита.
• Танке супе, куване ћуфте и котлети од немасног млевеног меса, желе или пуњена риба.
• Дијететске врсте кобасица, морски плодови.
• Кисело млеко, кефир са ниским садржајем масти, мало млека са ниским садржајем масти.
• Воће укључује слатке јабуке, зреле крушке, банане, јагоде и малине.
• Пића укључују желе, свеже воће и инфузије од шипка.
• Хлеб направљен од грубог брашна.
• Слатки производи који смањују киселост укључују мед и џем.

Важно је пратити режим, једући свакодневно у исто време, у 4-5 пуних оброка, без грицкалица. Не можете јести „у ходу“; док једете, требало би да се фокусирате на процес, без ометања телевизијом или читањем штампе. Читање или слушање музике је много корисније након јела, за опуштање и побољшање варења.

Потребно је темељно жвакати храну и не јести превише. Храна треба да буде једноставна, јер обиље састојака у јелима отежава варење.

Дозвољена храна за гастритис са високом киселошћу

Дозвољени производи за гастритис са високом киселошћу су дизајнирани да неутралишу вишак киселине и побољшају варење. Следећа јела и производи се препоручују за смањење киселости:

• „не баш свеж“ хлеб, крекери, суви кекси;
• пире;
• ољуштени парадајз;
• телетина, бело месо, говедина;
• не-кисели воће и бобице;
• печене јабуке;
• пастила, маршмелоу;
• крем, домаћи свежи сир;
• кувана речна риба на пари;
• морски плодови;
• биљна уља, путер – у минималним количинама;
• омлет на пари, меко кувано јаје;
• сокови од поврћа;
• пића – воћни напитак, желе, лагани чај, какао.

За побољшање укуса, ароматично зеленило (копар, першун), као и ванила и цимет, добро је. Пића играју важну улогу. Мед и медена вода, попијени сат и по пре оброка, смањују киселост, повећавају имунитет и лече оштећену слузокожу. Декокт од шипка подстиче апетит. Чиста вода уклања токсине.

Прочитајте такође:

• Дијета за гастритис са високом киселошћу
• Воће за гастритис са високом киселошћу

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Забрањена храна за гастритис са високом киселошћу

Циљ терапијске дијете је успоравање процеса лучења дигестивног сока у желуцу. Стога, листа забрањених производа за гастритис са високом киселошћу укључује оне који садрже екстрактивне супстанце, есенцијална једињења, оксалну киселину. Опасност је у томе што активирају панкреас и луче хлороводоничну киселину. Међу забрањеним производима су следећи:

• Јела од морске рибе, конзервисана храна.
• Топли хлеб, лиснато пециво, богато пециво, посластичарски производи.
• Масно месо и изнутрице, кобасице, конзервирано месо.
• Млечни производи са високим садржајем масти, тврди сиреви.
• Јаке чорбе, богата течна јела.
• Јаја - тврдо кувана и пржена.
• Пасуљ, печурке, кисело воће.
• Зачињено и лиснато поврће (ротквице, бели лук, кисељак).
• Љути сосови, брза храна, мешавине зачина.
• Газирана пића, производи са дугим роком трајања са обиљем конзерванса.

Алкохол, кафа и превише топла или превише хладна храна штете упаљеном желуцу. Ограничења се односе и на уље и со.

Висококалорична, пржена храна и газирана пића су опасна јер се брзо разграђују и не неутралишу садржај желуца. Уместо тога, требало би да припремате храну од производа који смањују киселост: каше, супе, пиреи од поврћа, рибљи колачи на пари, кефир, чај и напици од сушеног воћа.

Симптоми који указују на хиперацидни гастритис не треба игнорисати или ублажити таблетама калцијума. Због сталне горушице, проблем се погоршава и препун је чирева. Да би се избегле такве последице, потребно је правилно јести, користити производе који смањују киселост, прегледати се код специјалисте и, ако је потребно, проћи курс лечења.