Храна која повећава киселост

Квалитет живота у великој мери зависи од тога како се осећате, а како се ви осећате зависи од стања ваших процеса варења, укључујући и киселинско-базну равнотежу. Проблеми са варењем могу уништити живот било коме. Да бисте процесе држали под контролом, корисно је знати барем минимум о производима који повећавају киселост и генерално утичу на гастроинтестинални тракт.

Које намирнице повећавају киселост желуца?

Ниска киселост ствара повољне услове за размножавање штетних гљивица и вируса, што може проузроковати озбиљну штету организму. Са таквим проблемима, особа се нехотице пита који производи повећавају киселост желуца и како их правилно користити?

• Кафа и чај високе концентрације, љута паприка и рен у паметним дозама дају брз резултат. Јабуке, кајсије, грожђе, бобице, киви, мед су најукуснији производи који повећавају киселост.

Ако вам је потребно стално повећавати киселост, онда нутриционисти препоручују киселац, који се чак користи као замена за сирће у конзервама. Пасуљ у било ком облику је ефикасан, као и пасирана свежа репа зачињена биљним уљем, сок од шаргарепе који се пије пре јела и напици направљени од пасјаковине и шипка.

Истовремено, треба избегавати храну која подстиче ферментацију (углавном млечне производе) и ону која се тешко вари (масно месо, тврди и домаћи сиреви). Храна треба да буде свеже припремљена и високог квалитета, са минималном количином соли.

Популарни народни лекови за обнављање кисело-киселог баланса. То су природни производи и лековито биље: лимунска трава, тинктура ораха, мешавина меда и уља, боквица, цилантро, першун, бели лук. У многим случајевима, такав напитак помаже у суочавању са болешћу без лекова.

Млечни производи са високом киселошћу

Ако говоримо о млечној дијети за гастритис, то зависи од облика болести: особу мучи хипер- или хипоацидални гастритис. Верује се да се млеко и појединачни производи његове прераде могу конзумирати у оба случаја, али на различите начине.

Млечни производи са високом киселошћу укључују јогурте, кефир, кисело млеко, павлаку, свежи сир, ајран, рјаженку, домаћи сир, крему. Пошто је дијета за високу киселост осмишљена да смањи њен ниво, ферментисани млечни производи који повећавају киселост су непожељни у њој. Истовремено, обично млеко, као неутрализатор киселине, биће веома корисно.

• Сирово козје млеко је посебно корисно због свог јединственог састава и својстава, не изазива подригивање и ефикасно неутралише киселину. Може му се додати мед.

Са ниском киселошћу, пуномасно млеко се не препоручује, осим као додатак кафи или каши. Али ферментисано печено млеко, кисело млеко, кефир, сирни суфлеи и чорбе су одлични стимуланси апетита и лучења желудачних сокова.

Млеко се пије топло, у спорим гутљајима. Каше припремљене са млеком треба дуго кувати. Овсена каша и хељда су посебно корисне; могу се јести сваког јутра. Због чињенице да тело различитих људи различито доживљава млеко, понекад је препоручљиво ослушкивати његову реакцију или се консултовати са лекаром пре пијења.

[ 1 ], [ 2 ]

Која храна изазива горушицу са високом киселошћу?

Горушица се јавља код оба облика гастритиса, али са повећаном киселошћу - чешће. Прати је осећај печења, киселости, бол у грлу и иза грудне кости. Јавља се када се хлороводонична киселина избацује из желуца у једњак. Ово није само веома непријатно, већ и опасно стање - због чињенице да зидови једњака немају заштиту од хлороводоничне киселине, па их иритирају и на крају уништавају.

Пре него што се открије која храна изазива горушицу са повећаном киселошћу, потребно је тачно утврдити да ли је киселост заиста повећана. У ту сврху је потребно посетити лекара.

Производи који повећавају киселост и изазивају горушицу:

• Укусна, али нездрава храна, тј. димљена, слана, пржена, зачињена, масна – стимулише интензивно лучење сокова, негативно утиче на слузокожу једњака. Алкохолна пића имају исти ефекат.
• Кисело агрумо – повећава ниво pH.
• Црни хлеб, слаткиши, пецива, парадајз, кафа, пасуљ, купус су непожељна храна за гастритис.

Да би се елиминисала горушица, у исхрану се уводе каша, кувани шницле, некиселе јабуке, крушке, банане, динстано поврће, немасна риба и месо . Препоручује се козје млеко, немасни свјежи сир и павлака, природни желе. Потребно је организовати исхрану са малим порцијама, до 6 пута дневно. Физичка активност је такође контраиндикована, као и преједање и касне вечере. Препоручљиво је спавати са подигнутим јастуком.

Дозвољена храна за гастритис са ниском киселошћу

Да би се нормализовала варење у условима недовољне киселости, у мени се уводе производи који повећавају киселост. Приближна листа дозвољених производа за гастритис са ниском киселошћу:

1. Јучерашњи хлеб, крекери, посни пецива.
2. Главна јела на пари од немасног меса и рибе.
3. Течне каше направљене са додатком воде и млека.
4. Чорбе са ниским садржајем масти са додатком резанаца, супе од поврћа.
5. Пире или кувани кромпир, бундева, тиквице, купус - обичан и карфиол.
6. Ферментисани млечни производи, ситно исецкан благи сир.
7. Кравља и биљна уља.
8. Меко кувана јаја, омлет од беланаца.
9. Печене јабуке.
10. Лубеница, грожђе без коре.

Да би се стимулисало ослобађање дигестивног сока пре оброка, препоручује се пити сок од шаргарепе, кромпира, купуса. Вода са медом има исти ефекат. Дозвољена пића укључују чај са лимуном, декокт од шипка, лагану кафу, какао са додатком млека.

Једући такву храну, пацијент „убија неколико птица једним ударцем“: не само да побољшава стање желуца, већ нормализује тежину, метаболизам и јача имуни систем.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Забрањена храна за гастритис са ниском киселошћу

Дијета за гастритис треба да помогне у уравнотежењу киселинско-базне равнотеже и одржавању њеног оптималног режима. Посебно, код недостатка киселине, неопходни су производи који повећавају киселост. Да бисте избегли негативне последице, требало би да избегавате забрањене производе и за гастритис са ниском и за високу киселост.

Многи прехрамбени производи су забрањени из различитих разлога у хипоацидном облику. Тако су свеже печен хлеб, пецива, пасуљ и друге махунарке претешке за желудац са гастритисом. Од житарица, просо и бисерни јечам су непожељни. Све што је масно и слано, укључујући месо са филмовима, отежава жвакање и варење хране.

Димљени месни производи изазивају прекомерно лучење желудачног сока. Маст и друге животињске масти тешко варе храну у благо киселој средини. Млеко и оштри сиреви неутралишу већ недовољну количину хлороводоничне киселине.

Зачињена и врућа храна иритира слузокожу желуца. Чоколада, алкохол и сок од грожђа такође имају исти ефекат. Не препоручује се груба биљна храна, бобице са тврдом кором или семенкама у пулпи.

Забрани подлежу и сви устајали или сурогатни производи који изазивају тровање, упале и друге болести органа за варење.

Производи који повећавају киселост тела

Живи организам има киселинско-базни однос, који карактерише pH вредност. У њему позитивни јони стварају киселу средину, а негативно наелектрисани алкалну средину. Закисељавање настаје, између осталог, употребом производа који повећавају или смањују киселост.

Тело је „заинтересовано“ за равнотежу, односно одржавање одређеног нивоа киселости, јер поремећаји могу изазвати разне непријатне последице: од опште слабости до вероватноће рака.

Следећи производи повећавају киселост тела:

• кисело млеко;
• месо и риба;
• производи од брашна;
• алкохол;
• сода;
• биљна уља;
• сирћета;
• мајонез и други сосови.

Киселост се повећава термичком обрадом, додавањем шећера, адитива за храну, киселих састојака и дуготрајним складиштењем. Стога је у свим случајевима свежа природна храна, посебно биљног порекла, кориснија.

Не само храна, већ и индиректни фактори доприносе преласку на киселу страну – екологија, прљав ваздух, стрес, електромагнетни зраци које генеришу мобилни телефони, рачунари, микроталасне пећнице, недостатак кретања и позитивних емоција.

Храна која повећава киселост урина

Киселост карактерише физичка својства урина, посебно однос киселине и алкалије, ако се посматра поједностављено. Ово је индикатор водоника, односно показује количину водоничних јона у одређеном делу урина узетог за анализу. Важан је за одређивање дијагнозе и стања организма у целини.

• Нормално, pH је 6,2–6,8; ако је изнад 7, биолошка течност има алкалну средину, а ако је уравнотежена, одржава се на 7. Киселост у великој мери зависи од исхране. Производи који повећавају киселост урина изазивају флуктуације индикатора и доводе до стварања соли.

Да би се ово спречило, из менија треба искључити јела богата пуринима: изнутрице, пилетину и телетину; димљене и конзервиране производе, рибу, махунарке. Иста листа укључује листове и плодове биљака богатих оксалном киселином: кисељак, рабарбара, цвекла, огрозд, шљиве, јагоде, као и бели хлеб, лепиње, алкохол (пиво, шампањац и црвена вина).

• Производи који повећавају киселост треба да буду ограничени: зачињено, слано, слано, овсене и гриз пахуљице, чоколада, пића са кофеином.

Да би се смањила киселост, препоручује се млечно-повртна исхрана са довољном количином течности, посебно до 2 литра сокова, чајева и минералне воде дневно.

Непоштовање дијете код било које врсте гастритиса може изазвати значајне компликације, укључујући малигне трансформације и болести целог дигестивног система. Терапеутска дијета од производа који повећавају киселост је најбољи асистент терапији, а у благим случајевима и замена за лечење. И, као и увек, здрав начин живота је идеалан начин да дуго останете здрави и уживате у животу.