Каша код гастритиса са хиперацидитетом: овсена каша, пиринач, бисерна каша

Болест као што је гастритис дуго се сматра једном од најчешћих патологија на свету. Посебно често се дијагностикује гастритис са високом киселошћу - то је упала слоја желудачне слузокоже, која је праћена повећањем концентрације хлороводоничне киселине у желуцу. Сваки лекар који постави такву дијагнозу увек ће указати на потребу да се придржава посебне дијете. Међу великим бројем препорука, лекар може саветовати једење каше за гастритис са високом киселошћу - то није само корисно, већ може помоћи и у ублажавању главних симптома болести.

[ 1 ]

Индикације

Можда је прво јело које лекари препоручују апсолутно свим пацијентима са гастритисом каша од разних житарица. Међутим, нису све врсте каше корисне за болесне људе. Неке од њих су пожељније, а друге ће морати да се напусте. О томе ћемо говорити у наставку.

Код скоро сваке врсте гастритиса препоручује се једење житарица као што су хељда, овсена каша, пиринач и гриз. Наведене житарице немају иритантно или штетно дејство на упаљене зидове желуца, већ напротив, штите их, обавијајући их неком врстом заштитног филма. Поред тога, такве житарице доносе велику корист целом телу: обезбеђују довољну количину хранљивих материја, додају енергију и засићују.

Многи пацијенти житарице доживљавају само као прилоге, нужно допуњене комадом меса или рибе. Али то није тако: каша је комплетно, самодовољно јело. Ако редовно конзумирате око 250 г каше дневно, тело ће добити довољну количину витамина и микроелемената.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Предности

Користи каша за гастритис са високом киселошћу могу се опширно описати. Стога ћемо се фокусирати на главна корисна својства каша:

• Каше за гастритис елиминишу бол, јачају и спречавају рецидив упалног процеса;
• Каше обнављају ниво витамина у телу (посебно витамина А, К, токоферола, никотинске киселине);
• Каше садрже велики број важних микроелемената, као што су цинк, гвожђе итд.;
• адстрингентна својства овсене каше помажу у убрзавању зарастања оштећеног ткива желуца;
• Апсолутно све житарице су савршене за конзумирање у било које доба дана и у комбинацији са било којим другим производима.

Каше за гастритис са високом киселошћу се бирају посебно пажљиво, јер ова болест није лака. Све каше морају се кувати дуже него обично, тако да се житарице добро прокувају. За кување је дозвољено користити воду или млеко, 50% разблажено водом.

• Хељда има много лековитих својстава:

1. ублажава последице стреса;
2. промовише регенерацију слузокоже;
3. повећава количину хемоглобина у крви;
4. спречава опасне компликације (на пример, развој канцерогених процеса у желуцу).

Хељда нормализује перисталтику црева. Таква каша никада неће изазвати алергије, тако да се може без проблема конзумирати током трудноће и лактације, и у раном детињству.

• Овсена каша је једна од најдијететнијих житарица која се може препоручити за гастритис са високом киселошћу, као и за друге болести дигестивног тракта.

1. Овсена каша има следећа својства:
2. плете, обавија слузокожу, смањујући бол;
3. елиминише осећај глади дуго времена;
4. спречава рецидиве гастритиса изазване стресним ситуацијама;
5. елиминише проблеме са дефекацијом;
6. помаже у обнављању ткива желуца.

• Пиринач у облику каше богат је витаминима Б групе, токоферолом и витамином ПП, као и великим бројем микроелемената. Пиринчана гриз је једина житарица са значајним апсорбујућим својствима. Захваљујући њима, пиринач се може користити код најтежих интоксикација као сорбент.

Пиринчана каша је корисна за упалу цревне и желудачне слузокоже; дозвољено је да је једу деца, током трудноће или дојења.

• Гриз каша садржи велики проценат угљених хидрата и лако се апсорбује у телу, па се често препоручује за конзумирање током периода опоравка пацијената након дуже болести. Такође можете кувати гриз за гастритис са високом киселошћу - таква каша не оштећује желудац и добро се апсорбује.

Међутим, не препоручује се јести гриз кашу у великим количинама - веома је калорична, па њена честа употреба може довести до појаве вишка килограма.

• Кукурузни гриз може имати различите степене млевења - код гастритиса са високом киселошћу дозвољено је користити само најмлевенији гриз. Кукурузну кашу за гастритис са високом киселошћу треба конзумирати умерено - са великом количином течности и након дужег кувања. Једном или два пута недељно биће сасвим довољно.

Наравно, кукуруз је здрав производ. Садржи фолну и пантотенску киселину, витамине Б групе, токоферол и ретинол, бета-каротен и биотин. Такође садржи довољне количине влакана, ди- и моносахарида, полинезасићених масних киселина и скроба. Међутим, кукурузна каша је мало тешка за желудац, а гастритис може изазвати потешкоће са њеним варењем.

• Каша од јечма се прави од зрна јечма, због чега јој је други назив јечмена каша. Многи је не воле – и узалуд: јечам савршено елиминише знаке упале и може се користити код гастритиса са високом киселошћу, као и код пептичког улкуса и панкреатитиса. Поред тога, каша од јечма јача имуни систем, снижава ниво холестерола, бори се против анемије, побољшава перисталтику црева и уклања токсичне материје из организма.

Међутим, не треба претеривати ни са јечмом: код гастритиса са високом киселошћу, најбоље га је конзумирати не више од 3 пута недељно, у не превеликим порцијама.

• Сочиво је постало све популарније у последњој деценији, и то није изненађујуће - на крају крајева, веома је здраво и, штавише, приступачно. Каша од сочива „подстиче“ метаболичке процесе, побољшава функцију уринарног система, јача имуни систем. Научници су изоловали серотонин у сочиву - то објашњава својство овог производа да елиминише депресију, анксиозност и побољша расположење. Поред тога, сочиво садржи релативно велику количину калијума и гвожђа - ова комбинација помаже у побољшању рада кардиоваскуларног система и спречавању анемије.

Ако имате гастритис са високом киселошћу, можете јести сочиво, али са опрезом - не више од 1-2 пута недељно, у не баш великим порцијама, како не бисте преоптеретили дигестивни систем.

• Каша од проса је одличан извор енергије за организам исцрпљен болешћу. Просо је богато споро сварљивим угљеним хидратима, који се постепено ослобађају, дајући организму енергију. Каша од проса побољшава рад црева, нормализује метаболичке процесе и уклања непотребне материје из организма (на пример, такву кашу је веома препоручљиво укључити у исхрану након дуготрајне терапије антибиотицима).

За гастритис са високом киселошћу, каша од проса се припрема на млеку и може се конзумирати једном дневно - пожељно ујутру. Њена употреба је контраиндикована код хипотиреозе и недостатка јода у организму.

• Пшенична каша, као и кукурузна, не препоручује се за конзумирање током погоршања гастритиса и треба је припремати само од фино млевених житарица. Ова каша је хранљива, хипоалергена и убрзава опоравак организма након болести. Ову кашу могу конзумирати сви осим мале деце.

[ 5 ]

Контраиндикације

Генерално, житарице имају веома мали број релативних контраиндикација:

• понекад – период трудноће;
• понекад – дијабетес мелитус и болести штитне жлезде.

Посебно је потребно бити опрезан са кашама током погоршања гастритиса - често у прва 2-3 дана лекар може препоручити уздржавање од хране, уз употребу биљног чаја и пиринчаног бујона. Могућност једења једне или друге врсте каше током овог периода треба да се договори са лекаром који лечи.

Каше за гастритис са високом киселошћу треба да буду дијеталне, а истовремено хранљиве и укусне. Не би требало да имају конзистенцију која иритира слузокожу желуца. Из тог разлога, каше за гастритис никада се не кувају густе. Било која каша када се конзумира треба да буде свеже кувана и топла, само у том случају ће донети максималну корист организму.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Могући ризици

Штета каше код гастритиса са високом киселошћу може се манифестовати само у неким случајевима, на пример у следећим случајевима:

• ако је жито за кашу превише грубо млевено (ово се односи на уситњена житарица – јечам, пшеницу, кукуруз);
• ако је каша недовољно кувана (житарице треба кувати док се зрна потпуно не прокувају);
• ако се каша конзумира превише врућа или превише хладна;
• ако се користи такозвана инстант каша - полупроизвод који често садржи вештачке ароме и адитиве за укус;
• ако се каша конзумира пречесто и у великим количинама.

Најбоља опција је јести кашу за доручак, а препоручљиво је наизменично мењати различите врсте житарица. Данас то могу бити овсене пахуљице, а сутра - каша од хељде.

Каша се може кувати у води, или у пола млека и воде. У овој верзији, јело се боље вари.

[ 9 ]