Дијета за рак желуца

Многи пацијенти се питају како исхрана може помоћи код рака желуца? Међутим, постоје научни докази да храна коју конзумирају пацијенти може помоћи у убрзавању регенерације ткива, па чак и успорити раст рака.

Наравно, само дијета вероватно неће помоћи код рака. Али сложени поступци, хируршке и терапијске мере на позадини дијете значајно повећавају шансе пацијента за опоравак.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Која је дијета за рак желуца?

Бројне медицинске студије су показале да редовна конзумација воћа и поврћа има благотворно дејство на ћелијске метаболичке процесе и спречава канцерогену дегенерацију ћелија. Биљна храна помаже у јачању имуног система и ублажавању упалних процеса у организму.

Приликом припреме менија за пацијенте са канцерогеним тумором у желуцу, узимају се у обзир старост пацијента, физиологија и психологија, као и степен туморског процеса.

Усклађеност са препорукама за исхрану је обавезна у припремном периоду пре главних мера лечења и током хемотерапије, радиотерапије и других терапијских процедура. Професионално одабрана дијететска шема исхране ће убрзати побољшање општег стања и смањити нежељене ефекте од излагања зрачењу и хемикалијама.

Приликом креирања дијеталног менија, требало би да узмете у обзир следеће препоруке:

• потребно је смањити потрошњу масти (не више од 30% укупне енергетске вредности дневног менија);
• једите мало, али често;
• једите што више биљне хране, пијте свеже цеђене сокове од воћа и поврћа;
• уклоните слаткише, пецива и шећер из менија;
• ограничити потрошњу скробних намирница (кромпир, банане, кукуруз);
• ограничити количину соли на 5 г дневно;
• потпуно одустати од алкохолних и нискоалкохолних пића, као и од црне кафе;
• пређите на зелени чај, сок од парадајза (без соли), повртне чорбе.

Дијета за рак желуца треба да садржи намирнице које успоравају раст канцерогених тумора, а такође подразумева избегавање намирница које активирају овај раст.

Исхрана након операције рака желуца

Исхрана након операције рака желуца треба да буде што је могуће блажа; у првим данима након операције могуће је чак и спровести терапијски пост (како препоручује лекар).

Пошто је дигестивни капацитет желуца обично ослабљен након операције, недовољно сварене честице хране могу ући у црева, што се манифестује као нелагодност у желуцу, мучнина и други диспептични симптоми.

Да бисте то спречили, потребно је да једете веома мале порције (не више од 2 оброка одједном) и да пијете не више од 150-200 мл течности одједном.

Проценат протеинске хране у исхрани треба повећати, осигуравајући довољан унос витамина. Количина угљених хидрата и соли, напротив, треба да буде знатно ограничена.

Дневна исхрана након операције може бити приближно следећа:

• за доручак имамо ћуфте са пиринчаном кашом и чај;
• грицкамо пасирану јабуку;
• за ручак имамо пола порције пасиране вегетаријанске супе, мало кефира или јогурта;
• поподневна ужина – пола порције малих вермичелија са сиром;
• вечерамо са динстаним поврћем и комадом куваног рибљег филета;
• Пре спавања – 150 мл кефира или мало свежег сира.

После неколико месеци, исхрана се може постепено проширивати на основу препорука лекара. После 1-1 ½ године, дозвољено је прећи на нормалну исхрану (ако нема контраиндикација). Приликом преласка на нормалну исхрану, исхрана се значајно проширује, али се препоручује да се настави са конзумирањем малих порција хране и ограничавањем уноса угљених хидрата.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дијетални мени за рак желуца

Хајде да покушамо да направимо приближан мени за дијету за рак желуца током 7 дана:

Понедељак.

• Доручак. Порција овсене каше (1:1 вода и обрано млеко), чај.
• Ужина. 200 мл свежег сока од поморанџе, крутон.
• Ручак. Порција грашкове чорбе, динстано поврће, сок.
• Поподневна ужина. Чај са крекерима.
• Вечера. Порција пиринчане каше са комадом куваног меса, компот.
• Пре спавања – 150 мл млека са ниским садржајем масти.

Уторак.

• Доручак. Омлет, сок са кексом.
• Ужина. Воћни желе, крутон.
• Ручак. Порција повртне супе, каше од бундеве, воћног напитка.
• Поподневна ужина. Свеж сир са јогуртом.
• Вечера. Каша од хељде са поврћем, чај.
• Пре спавања – јогурт.

Среда.

• Доручак. Сок са овсеним колачићима.
• Ужина: Мусли са обраним млеком.
• Ручак. Млечна супа, порција поврћног чорбе, чај.
• Поподневна ужина. Печене јабуке.
• Вечера. Порција пире кромпира са сиром, шоља компота.
• Пре спавања – 150 мл кефира.

Четвртак.

• Доручак. Меко кувана јаја, сок.
• Ужина. Порција воћног суфлеа.
• Ручак. Порција чорбе од сочива, пилав од поврћа, шоља зеленог чаја.
• Поподневна ужина. Свеж сир са павлаком.
• Вечера. Рибља паштета, салата од парадајза.
• Пре спавања – 150 мл јогурта.

Петак.

• Доручак. Порција тепсије од свјежег сира, шоља зеленог чаја.
• Ужина. Мус од бобичастог воћа.
• Ручак. Чорба од цвекле, порција пиринчане тепсије, чаша сока од парадајза.
• Поподневна ужина. Воћни пире.
• Вечера. Порција хељдине каше са поврћем, компот.
• Пре спавања – 150 мл кефира.

Субота.

• Доручак. Макароне у тепсији са павлаком, шоља зеленог чаја.
• Ужина. Сок и крекер.
• Ручак. Порција пасуљне чорбе, винегрет, компот.
• Поподневна ужина. Палачинке са сиром на пари, чај.
• Вечера. Повртни чорба, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања - чаша јогурта.

Недеља.

• Доручак. Пиринчани пудинг, зелени чај.
• Ужина. Компот од сушеног воћа, кекси.
• Ручак. Порција супе са резанцима, палачинке од тиквица на пари, компот.
• Поподневна ужина. Желе од бобичастог воћа.
• Вечера. Порција пасуља у парадајз сосу, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања – 150 мл млека.

Да бисте додали разноликост овом менију, препоручујемо неколико рецепата које можете користити приликом планирања исхране.

Дијетални рецепти за рак желуца

• Купус са пиринчем на грчки начин

Потребно нам је: 600-700 г купуса, 1 главица црног лука, 2 шаргарепе, 100 мл парадајз сока, 100 г пиринча, 100 г биљног уља, мало першуна или копра, мало соли и млади лук.

Ситно исецкајте купус, лук на квадрате, а шаргарепу на колутове. Пропржите лук на биљном уљу док не постане провидан, као и шаргарепу. Додајте млади лук и купус и крчкајте на јакој ватри, стално мешајући. Након што купус омекша, сипајте сок од парадајза, пиринач и воду (дупло више него пиринча). Поклопите поклопцем и крчкајте док пиринач не буде готов. Пре сервирања поспите зачинским биљем.

• Кромпир је врућ

Потребно вам је: шест кромпира, кашика соја соса, 100 г ренданог тврдог сира, зачинско биље, бели лук, биљно уље.

Кромпир скувајте без љуштења, охладите, сваки кромпир спљоштите равном плочом (да омекша). Ставите у калуп, сваки кромпир премажите уљем, поспите зачинским биљем, белим луком, прелијте мало соја соса. Поспите ренданим сиром. Пеците на 180°C око 15 минута.

• Парени котлети од овсене каше

Потребно нам је: чаша овсене каше, пола чаше кључале воде, један кромпир, један црни лук, два чена белог лука, зачинско биље, со, сунцокретово уље.

Сипајте пахуљице у шерпу, прелијте кључалом водом, поклопите и оставите 15-20 минута да набубре. У међувремену, ољуштите кромпир, изрендајте га на ситном рендету, урадите исто са црним луком, ситно исецкајте зеленило, исцедите бели лук. Све помешајте са набубрелим пахуљицама, посолите и направите котлете. Ако конзистенција млевеног меса не дозвољава формирање котлета, можете додати једно јаје. Кувајте на пари 5-8 минута.

Дијета за рак желуца захтева разноврсну, али механички и хемијски нежну исхрану: храна треба лако да се вари и вари у желуцу. Узмите ово у обзир приликом прављења менија. Ако сумњате у могућност једења одређеног производа, не журите да га укључите у исхрану - консултујте се са лекаром.

[ 10 ], [ 11 ]

Шта можете јести ако имате рак желуца?

1. Морске алге, копар, першун, коприва, листови зелене салате, броколи, савојски и кинески купус.
2. Биљна храна у облику незаслађеног воћа и поврћа.
3. Црни лук, бели лук, сенф.
4. Зелени чај (слаб).
5. Пасиране супе и пасиране куване каше.
6. Паштете од рибе и меса са ниским садржајем масти.
7. Прилози од поврћа у облику пиреа.
8. Течне супе.
9. Кувана пилећа јаја или омлет на пари.
10. Свеж сир са ниским садржајем масти.
11. Воћни желеи, пасирано воће.
12. Биљно уље.

Производи за јела морају бити што је више могуће исецкани, кувани на пари или кувани. Храну треба јести топло (топла јела су забрањена).

У јеловнику треба да доминирају производи биљног порекла и млечни производи, као и житарице и тестенине (пожељно од тврде пшенице).

Шта не треба јести ако имате рак желуца?

Пре свега, треба запамтити да једење пржене, зачињене, вруће, димљене хране, као и хране која садржи боје, конзервансе, ароме, емулгаторе и друге потенцијалне канцерогене може убрзати раст тумора и погоршати ситуацију.

Шта још треба искључити из менија за рак желуца:

• било које богате чорбе направљене од меса, печурака или рибе;
• зачини, сосови, преливи;
• димљени и слани производи;
• груба и жилава храна;
• конзервисана и кисела храна;
• незрели плодови;
• алкохолна пића;
• животињска маст, путер;
• брза храна, полупроизводи;
• чоколада;
• сода и црна кафа, паковани сокови, јак чај.

Конзумирана храна треба да буде исецкана како не би иритирала зидове желуца и не би стварала тешкоће у варењу. Добродошле су супе, пиреи и желеи.