Дијета за пијелонефритис

У комплексној терапији акутног и хроничног пијелонефритиса, систем терапијске исхране заузима далеко од последњег места. Стога се свим пацијентима са овом дијагнозом прописује дијета за пијелонефритис.

Пијелонефритис је инфламаторна болест бубрега бактеријске етиологије, у којој су погођена унутрашња (везивна) ткива паренхима и структуре овог органа (карлице). Инфламаторни процес доводи до функционалних кварова у бубрезима: оштећеног одлива урина, стагнације венске крви и лимфе.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Дијета за хронични пијелонефритис

Лечење пијелонефритиса лековима, укључујући и хронични облик ове болести, има за циљ заустављање упалног процеса и обнављање нормалног проласка урина кроз уретру. Ефикасност лечења зависи од многих фактора, међу којима важну улогу игра привремено смањење оптерећења бубрега погођеног упалом, одржавање равнотеже воде и соли (ради смањења артеријске хипертензије и едема), као и стимулисање уклањања азотних отпадних материја из организма. На то је усмерена дијета 7 за пијелонефритис, која се прописује пацијентима са хроничним пијелонефритисом (ван периода погоршања), као и током ремисије акутног облика пијелонефритиса.

Дневни садржај протеина у овој дијети је ограничен на 80 г, масти - на 90 г. Истовремено, најмање 70-80% протеина треба да буде животињског порекла, а до 25% масти треба да буде биљног порекла. Дневна количина угљених хидрата конзумираних у овој дијети за пијелонефритис може бити 450-500 г (90-100 г шећера). Укупна енергетска вредност 4-5 оброка дневно не прелази 2800-2900 кцал, а дозвољена количина кухињске соли је ограничена на 5-6 грама. Поред тога, запремина течности конзумиране током дана (укључујући и прва јела) је 1 литар. Ова количина се индивидуално прилагођава у зависности од дневне диурезе пацијента.

Приликом терапијске дијете 7 за пијелонефритис, можете пити слаб црни и зелени чај (са шећером или медом); компоте и киселке; декоцију шипка; млеко, кефир и јогурт (са ниским садржајем масти). Не можете пити какао, кафу, газирана и алкохолна пића и минералну воду са натријумом.

Дозвољени дневни унос: хлеб, пецива, колачићи - не више од 400 г; кокошја јаја - 2 ком.; месо и живина (немасно кувано, печено или динстано) - 150 г. Строго је забрањено јести масну и пржену, зачињену и димљену храну. Храна треба да буде кувана или динстана, а најбоље од свега - кувано на пари.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дијета за акутни пијелонефритис

На почетку болести, када се осећа бол у доњем делу леђа и температура расте, дијета за акутни пијелонефритис прописује пијење најмање 1,5-2 литра течности (вода, компот, сок, чај са лимуном, декокција шипка) дневно. Како уролози примећују, ово помаже у испирању уринарног тракта.

Међутим, током периода погоршања болести, запремина течности треба да буде ограничена: запремина течности која се пије дневно треба да буде једнака запремини излученог урина.

Дијета коју препоручују лекари за акутни пијелонефритис, као и дијета за погоршање пијелонефритиса је дијета без соли 7А, у којој је минимална количина протеина (20 г дневно), количина масти је смањена на 80 г (од чега 15% су биљне масти), а количина угљених хидрата је 350 г (укључујући не више од 80 г шећера). Калоријски садржај дневне исхране је 2200 кцал, а режим оброка је 5 или 6 пута дневно.

Код акутног пијелонефритиса не треба јести чорбе, зачињена јела, махунарке, димљену и слану храну, конзервирану храну, колаче и пецива, љуте зачине и зачине (бели лук, бибер, рен, сенф, сирће), као ни кафу и чоколаду.

Понекад дијета за погоршање пијелонефритиса искључује конзумирање хлеба, меса и рибе, јер ови производи могу повећати ацидозу (кршење киселинско-базне равнотеже тела у правцу повећане киселости).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дијета за пијелонефритис код деце

Основне препоруке у вези са тим каква треба да буде исхрана за пијелонефритис код деце не разликују се много од исхране за пијелонефритис код одраслих - углавном у квантитативним параметрима. На пример, деца узраста од три до шест година могу да једу пола куваног јајета дневно, а старија деца - једно јаје. Иако порције главних јела могу бити нормалне (према узрасту).

Лекари препоручују јести више млечних и ферментисаних млечних производа, кување само немасног меса (телетина, зец, пилетина) и морске рибе са ниским садржајем масти. Треба давати кувано месо и рибу, али без чорбе.

Дијета за пијелонефритис код деце укључује пшенични хлеб, шећер, путер и биљно уље, разне житарице и тестенине, поврће, воће, бобице, сокове и компоте. Деци са пијелонефритисом могу се давати и слаткиши, изузев колача и пецива са кремом и чоколадом.

Основне методе кувања су исте као и за исхрану одраслих, а број оброка не би требало да буде мањи од пет пута дневно.

[ 10 ], [ 11 ]

Дијета за пијелонефритис током трудноће

Током трудноће, жене могу развити такозвани гестацијски пијелонефритис. Због ендокриних промена у телу или сталног притиска на уретер увећане материце, уобичајени физиолошки тонус уринарног тракта и сва уродинамика су поремећени. Резултат је прекомерно висок притисак у бубрежној карлици, што доводи до пијелонефритиса. У таквој ситуацији, дијета за пијелонефритис током трудноће ће помоћи у побољшању стања будуће мајке.

Укупан дневни калоријски садржај ове дијете је од 2800 до 3000 kcal, а требало би да садржи највише 60 g протеина дневно, при чему две трећине чине животињски протеини. Количина масти је приближно 100-110 g дневно, а дневни унос угљених хидрата је 450 g. Оброци треба да буду делимични: мале порције до шест пута дневно.

Исхрана за пијелонефритис током трудноће треба да буде практично без соли (не више од 3 г кухињске соли дневно) и да укључује производе као што су: јаја, немасно кувано месо, млеко са ниским садржајем масти и ферментисани млечни производи, каше од житарица, поврће (осим целера, спанаћа и кисељака), воће и бобице (осим црних рибизли, диња и брескви). Забрањено је јести месне, рибље и печурке чорбе, зачињена, слана и конзервисана јела, кобасице и димљено месо, чоколаду и зачине.

Дијета за циститис и пијелонефритис, односно када, паралелно са упалом бубрега, инфекција утиче на бешику, треба да искључи све зачине, лук, бели лук, тврде сиреве, рибу, махунарке, ротквице, репу, парадајз, орашасте плодове, кисело воће (укључујући и цитрусно воће) и чоколаду.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Дијетални мени за пијелонефритис

Мени за исхрану код пијелонефритиса може бити следећи:

• Доручак: кувани кромпир (200 г) са путером, меко кувано јаје (1 ком.), шоља чаја са шећером, џемом или медом.
• Други доручак: павлака (200 г), слатки чај.
• Ручак: вегетаријанска пиринчана чорба (300 г) са павлаком, повртни чорба (200 г), желе од свежих јабука или компот од сушених јабука (200 мл);
• Поподневна ужина: десерт од свјежег сира и воћа (150 г) или свеже воће (200 г).
• Вечера: млечна пиринчана каша са путером (200 г), чаша чаја са медом.

Ево још једне верзије дијеталног менија за пијелонефритис:

• Доручак: винегрет без киселих краставаца (200 г), свежи сир (100 г), хлеб са путером, чај са млеком.
• Други доручак: омлет од жуманца или млечна каша (200 г), инфузија од шипка (200 мл).
• Ручак: повртна супа са павлаком (300 г), кувано немасно месо или риба (100-150 г) са пире кромпиром или кашом од житарица, компот или сок (200 мл).
• Поподневна ужина: млеко (200 мл), лепиња или колачићи.
• Вечера: повртни котлети или тепсија од свјежег сира (200 г), чаша кефира или јогурта.

Рецепти за јела за пијелонефритис

Правила терапијске исхране за бубрежне патологије, укључујући акутне и хроничне облике пијелонефритиса, препоручују ограничавање конзумације соли и хране богате пуринима (месне чорбе, изнутрице и конзервирано месо). Међутим, подједнако је важно придржавати се оних метода кувања које су, према нутриционистима, најприхватљивије за кување са овом болешћу. Дијета за пијелонефритис подразумева јело припремљено кувањем, печењем и благо пржење (на путеру).

Рецепти за јела за пијелонефритис треба да узму у обзир ограничење животињских протеина, обезбеђивање калоријске компоненте хране (због угљених хидрата, биљних и млечних протеина и масти), као и довољан садржај поврћа и воћа у исхрани.

Чорба од бундеве

За припрему пире чорбе од бундеве, узмите 300 г сирове бундеве, један кромпир, једну мању шаргарепу и један црни лук на 1,5 литара воде. Ољуштите све састојке, ситно исецкајте (бундева и шаргарепа се могу изрендати) и ставите у кључалу воду следећим редом са размацима од 3 минута: кромпир, бундева, шаргарепа, црни лук.

Када сво поврће омекша, склоните шерпу са шпорета, изблендирајте супу и додајте кашику путера или отопљеног путера. Приликом сервирања, супу можете посути свежим зачинским биљем или ренданим сиром.

Поврћни котлети

За 600-700 г купуса узмите једно сирово јаје, пола чаше млека и 2 кашике гриза и путера. Такође ће вам бити потребне презле (3-4 кашике) и 2 г соли.

Купус треба ситно исецкати и динстати у млеку са водом док не омекша, затим уз мешање додати гриз и кувати 5 минута. Када се купус охлади, умутите јаје и мешајте док не постане глатко.

Затим обликујте котлете, сваки уваљајте у презле и пеците у рерни или пржите на путеру у тигању. Сос од парадајз пиреа са першуном или мирођијом се одлично слаже са таквим котлетима. По истом принципу могу се припремити било који повртни котлети из менија за дијету код пијелонефритиса.

Пиринчана тепсија са јабукама

За припрему овог дијеталног јела потребно вам је 1,5 шоље пиринча, 3-4 јабуке, 1 јаје, 2 кашике путера, 150 г павлаке, 100 г шећера и мало млевеног цимета.

Пиринач треба кувати као за прилог (тј. ставити га у кључалу воду, не у хладну). Након што се сва вода оцеди из куваног, оцеђеног и скоро охлађеног пиринча, помешати га са кашиком путера и умућеним сировим јајетом. Ољуштити јабуке, исећи их на средње комаде, помешати са шећером и циметом. Затим подмазати шерпу преосталим путером, ставити половину пиринча, преко њега у равномерном слоју поређати јабуке, а преко јабука ставити други део пиринча. Прелити павлаком и ставити у загрејану рерну на пола сата.

Да би се значајно побољшало стање код бубрежних патологија, неопходно је ограничити количину протеина, соли и течности. На пример, приликом конзумирања протеинске (месне) хране, током процеса њене асимилације у организму, формирају се егзогени азотни отпадни производи - производи разградње протеина, чије излучивање врше наши бубрези. А када су упаљени, тешко им је да се носе са овом „дужношћу“. А главна ствар је да је дијета за пијелонефритис усмерена на смањење оптерећења оболелог органа, што помаже бржем суочавању са болешћу.