Дијета за гастроинтестиналне болести

Људски гастроинтестинални тракт је подељен на неколико делова. Садржи различите органе. Стога, једна универзална дијета за гастроинтестиналне болести није довољна. Свака дијета треба да буде изграђена у зависности од болести коју пацијент има. Али постоје неке опште препоруке. Пратећи их, можете направити план исхране. Таква дијета за гастроинтестиналне болести ће помоћи у ублажавању симптома и избегавању погоршања болести.

Ево општих правила такве исхране. Прво, не можете јести храну у великим порцијама. Делимична исхрана је један од општих принципа исхране за људе са гастроинтестиналним болестима. Боље је јести мало пет пута дневно него јести велике порције хране два или три пута. Друго, код гастроинтестиналних болести се не препоручује јести веома хладну или веома топлу храну. Таква храна може иритирати једњак и црева. Боље је јести топлу храну.

Треће, важно је запамтити да процес варења не почиње у желуцу, па чак ни у једњаку, већ у усној дупљи. То јест, процес жвакања је прва фаза процеса варења. Стога је важно добро жвакати храну пре гутања. Поред тога, важно је да је храна добро зачињена пљувачком, која такође учествује у процесу варења. Да бисте то урадили, потребно је да попијете чашу воде сат времена пре јела и генерално пијете довољно течности током дана како би тело производило пуно пљувачке. Поред тога, важно је јести када осетите благи осећај глади.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Која је дијета за гастроинтестиналне болести?

Да ли имате проблема са варењем и желите да знате која је дијета за гастроинтестиналне болести најбоља за вас? Постоји листа намирница које су забрањене због проблема са органима за варење. Ако имате гастритис или чак пептички улкус, постоји листа намирница које никада не треба јести. По правилу, таква храна иритира слузокожу желуца и може довести до напада болова и погоршања стања.

Зачињена храна је на врху ове листе. А зачини чине храну љутом. Због тога би требало да искључите сенф, бибер у зрну или чили, ђумбир и друге љуте зачине из исхране. Генерално, боље је готово потпуно искључити зачине из исхране. Али зачини нису једини који могу иритирати слузокожу желуца.

Храна са хемијским адитивима може бити још већи иритант. Стога, приликом избора производа за дијетални сто, потребно је пажљиво прочитати етикету. Разне боје, конзерванси, ароме или згушњивачи такође могу негативно утицати на зидове желуца и изазвати погоршање гастроинтестиналних болести. И не можете јести суву храну. Сува и лоше жвакана храна такође негативно утиче на слузокожу желуца.

Блага дијета за гастроинтестиналне болести

Код неких гастроинтестиналних болести једноставно не можете без строгих дијететских ограничења. Али постоје случајеви када је блага дијета за гастроинтестиналне болести сасвим погодна. На пример, таква дијета ће помоћи у лечењу гастритиса. У таквој исхрани је важно не само шта једете, већ и како кувате храну.

На пример, код гастритиса, требало би да избегавате пржену храну. Најбоље је да је кувате или печете. Можете је и динстати или кувати на пари. Такође је важно избегавати киселу храну. Она иритира слузокожу желуца, која је већ иритирана гастритисом. Штавише, блага дијета за гастроинтестиналне болести укључује конзумирање течне хране. Не можете јести суву храну.

Сува храна такође иритира желудац, па је важно свакодневно јести супе и течне каше. То могу бити каше на млеку или каше на води. Крем супе или каше и супе „слузаве“ конзистенције су веома корисне. То могу бити овсене пахуљице, добро кувана пиринчана каша на млеку. Такође можете јести киселке.

Дијетални рецепти за гастроинтестиналне болести

Код гастроинтестиналних болести, као што је гастритис, веома је корисно јести кашу. Житарице садрже пуно влакана. Помажу у чишћењу и пражњењу црева. Поред тога, богате су здравим угљеним хидратима који се брзо и лако варе. Ево рецепата за дијету код гастроинтестиналних болести. Можете кувати гриз кашу на млеку са ванилом.

Да бисте то урадили, сипајте млеко у шерпу и скоро доведите до кључања. Одмах додајте со, шећер и ванилу по укусу. Док млеко још није почело да кључа, непосредно пре него што прокључа, сипајте гриз и добро промешајте. На овај начин можете избећи грудвице у каши. Зачините кашу малим комадом путера.

Одличан рецепт за особе са гастроинтестиналним обољењима је карфиол у презлама. Купус скувајте, или још боље, кувајте цветнице на пари. Затим истопите путер, али га не пржите. Уваљајте цветнице у презле, прелијте путером и крчкајте у шерпи на лаганој ватри или ставите у рерну.

Тиквице су веома здраво поврће, посебно за људе са проблемима са варењем. Од тиквица можете направити летњу посну чорбу. За оне који пате од гастритиса није препоручљиво пити јаку месну чорбу. Стога се ова чорба може направити са водом или слабом чорбом. Ову чорбу не треба пржити. Боље је да не динстате сво поврће, већ да га ставите сирово. Али брашно треба само мало пропржити у тигању без уља.

За супу ће вам требати кромпир, шаргарепа, црни лук, целер, копар и першун, и пиринач. И наравно, тиквице. Најбоље је користити младе тиквице. Прокувајте воду или припремите слабу чорбу. Сво поврће и пиринач треба бацити у већ кључалу воду. Кромпир исеците на коцкице, шаргарепу и целер изрендајте. Тиквице исеците на мале коцкице. Сво поврће ставите у кључалу воду и кувајте око пет минута. Затим додајте пиринач и кувајте док не омекша. На крају додајте сушено брашно и ситно сецкану зелену салату. Такође на крају додајте једну кашику сунцокретовог или маслиновог уља у супу. Боље је ставити мање соли. Можете додати куркуму за укус и боју.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дијетални мени за гастроинтестиналне болести

Како правилно саставити дијететски мени за гастроинтестиналне болести? Прво, потребно је да почнете са планирањем тако што ћете направити списак здравих производа. Када идете у продавницу или на пијацу, направите такав списак унапред. Купите све што вам је потребно за припрему каше и супа, јер би оне требало да постану здрава основа исхране.

Друго, важно је планирати да једете делимично и често. Уместо уобичајена три оброка, потребно је да ову количину хране поделите на пет оброка. Најмање једном дневно треба јести супу, а једном дневно течну кашу са млеком или водом. Ујутру можете јести немасни свежи сир са воћем (банане или печене јабуке) или са сувим воћем. За вечеру можете кувати рибу на пари или пећи са пире кромпиром.

Важно је запамтити да не можете јести суву храну. Али треба искључити газирана пића и неке врсте сокова из исхране. Требало би да пијете топлу воду, не хладну. И боље је јести сву храну топлу, не врућу или хладну.

Дијета за гастроинтестиналне болести ће вам помоћи да обновите здравље и спречите развој озбиљнијих болести. Стога, потребно је да унапред пажљиво размислите о листи за куповину намирница и испланирате свој мени за дан, или још боље, за целу недељу која је унапред.

Шта можете јести ако имате гастроинтестиналне болести?

Дијета не би требало да лиши ваше тело корисних супстанци и правилне исхране. Једноставно постоји низ производа или метода њихове обраде које је потребно искључити из исхране или заменити. Шта можете јести са гастроинтестиналним болестима? Здрава исхрана треба да садржи пет група намирница: поврће, воће, житарице, месо, млечне производе и рибу.

Поврће које можете јести укључује кувани или печени кромпир, шаргарепу, бундеву, карфиол и броколи, али је боље да не једете бели купус. Такође је боље избегавати јело патлиџана и црног лука (свежег). Али тиквице и бундева су веома здраве.

Од воћа је боље јести динстане или печене јабуке, крушке, диње, лубенице, банане. Боље је избегавати све цитрусе, јер киселина иритира слузокожу желуца. Боље је јести немасно месо. Не можете јести пржено месо, боље га је кувати, кувати на пари или пећи.

Од млечних производа, важно је конзумирати ферментисане млечне производе: кефир, закваске, павлаку са ниским садржајем масти, јогурте итд. Боље је јести морску рибу, кувану на пари или кувану. Важно је кувати супе и каше. Од житарица, овсене пахуљице и хељда, као и пиринач, најбоље су за желудац.

Шта не треба јести ако имате гастроинтестиналне болести?

Постоји низ производа који снажно иритирају слузокожу желуца, жучне кесе или јетре. Ту спадају и неке врсте поврћа, као што су патлиџан и бели купус. Масно месо или риба такође треба да буду искључени из исхране код гастроинтестиналних болести.

Воће, посебно агруми, садрже киселину, и такође није препоручљиво јести их. Могу изазвати погоршање гастроинтестиналног тракта. Такође треба искључити масне млечне производе и ферментисане млечне производе из исхране. Боље је бирати немасни свјежи сир и друге млечне производе. Такође не треба јести већину зачина. Ту спадају љуте папричице и друге врсте паприке, ђумбир, сенф и други љути и љути зачини. И ни у ком случају не треба јести пржену храну и разне готове грицкалице, као ни брзу храну. Неке врсте сокова такође могу иритирати слузокожу желуца, на пример, сок од јабуке или грожђа.