Житарице, каша и брашно током дојења

Дојење је веома важан период у животу жене и њеног детета. Здравље бебе и стање саме мајке често зависе од тога колико и какве житарице, каше и производи од брашна су укључени у њену исхрану током дојења.

Житарице и каше током дојења

Житарице и здраве каше припремљене од њих су извор сложених угљених хидрата који телу обезбеђују енергију, витамине, микро- и макроелементе, као и влакна - дијететска влакна која обезбеђују нормално функционисање целог система за варење и стање цревне микрофлоре. Оптимална количина каше конзумиране током дојења сматра се 150 г дневно.

Важно је имати на уму брзину разградње угљених хидрата у желуцу: једноставни угљени хидрати се сматрају „брзима“ (сварују се у кратком временском периоду), сложени („спори“) угљени хидрати се апсорбују много дуже и пружају потпуну ситост, задовољавајући осећај глади. Зато је боље конзумирати сложене угљене хидрате.

• Да ли дојиља може јести хељду?

Хељда није житарица и можете је и треба је јести током дојења. Поред угљених хидрата, протеина и влакана (наравно, не садрже глутен), хељда садржи есенцијалну полинезасићену масну киселину ω-3; аминокиселине; витамине Б групе; токоферол (витамин Е), који подстиче производњу хормона пролактина. Ова житарица такође садржи довољно магнезијума, калијума, фосфора, мангана и цинка.

• Да ли дојиља може јести пиринач?

Упркос присуству аминокиселина, хранљивих материја (посебно калијума) и витамина Б, пиринчане каше имају мало дијететских влакана и много скроба. Стога, дојиље треба да једу пиринач са опрезом - како она, а самим тим и беба, не би добиле затвор. Поред тога, када жене добију на тежини током трудноће, требало би да се одрекну пиринчане каше и прилога од пиринча на неко време - како се не би угојиле током лактације.

• Да ли дојиља може јести кашу од проса?

Просо (зрна проса) је веома здрава житарица, укључујући и за дојиље. Мала порција каше од проса са путером за доручак може да обезбеди ситост за пола дана, пошто се просо (које је спори угљени хидрат) дуго вари у желуцу, али се потпуно апсорбује.

Ова житарица је богата влакнима и протеинима, многим микроелементима и витаминима (А, Б6, ПП, итд.), садржи есенцијалне аминокиселине. А они који презиру кашу од проса једноставно не знају како да је кувају! Просо „воли“ када се темељно опере (5-6. пут - скоро са кључалом водом), кува дуго и на лаганој ватри.

Дојиља са здравим желуцем, која не пати од затвора и нема проблема са хормонима штитне жлезде у облику хипотиреозе, може јести ову кашу пар пута недељно.

• Да ли дојиља може јести кукурузну кашу?

Добро кувана кукурузна каша може се конзумирати током лактације, али само повремено: ова каша се сматра тешком за желудац и може изазвати прекомерно стварање гасова. Главна предност кукурузног гриза је његов низак садржај калорија и присуство гвожђа, фосфора и витамина (А, Е, ПП и групе Б). Али ако имате проблема са желуцем, не би требало да једете кукурузну кашу.

• Да ли дојиље могу јести бисерни јечам?

Бисерни јечам (полирани јечам) састоји се од скоро 80% дијететских влакана; више од 60% угљених хидрата, нешто мање од 10% протеина; од витамина највише садржи ниацин (ПП), тиамин (Б1), пиридоксин (Б6) и холин (Б4); висок садржај фосфора, магнезијума и калијума, а од микроелемената - гвожђе и цинк.

Јечам такође садржи довољно есенцијалних аминокиселина (тирозин, метионин, фенилаланин, изолеуцин, аргинин итд.). Јечам (и његова здробљена верзија – јечмена гризница) сматрају се лактогеним производом, али његова конзумација може изазвати затвор код дојиље и грчеве код бебе.

• Да ли дојиља може јести гриз кашу?

Гриз се прави од пшенице (млевењем), тако да има пуно глутена и мало влакана. А његови једноставни угљени хидрати су веома калорични и не препоручује се дојиљама са прекомерном тежином да једу гриз кашу.

Поред тога, због присуства калцијум-магнезијумске соли фитинске киселине (фитина) у гризу, честа конзумација гриз каше може довести до смањења нивоа калцијума и цинка у организму.

[ 1 ], [ 2 ]

Брашно током дојења

Сви знају да производе од брашна треба што више ограничити током дојења, посебно бели хлеб са квасцем и пецива.

• Да ли дојиља може јести хлеб?

Свеж хлеб од пшеничног брашна, печен од квасног теста, обезбеђује брзе угљене хидрате и много додатних калорија, тако да његова максимална дневна количина не би требало да прелази 150-200 г. У неким случајевима, такав хлеб ће морати да се напусти, јер може изазвати надимање код мајке и надимање код новорођенчета.

Нутриционисти препоручују конзумирање интегралног хлеба, сувог хлеба, као и сладног хлеба и црног раженог хлеба (који садржи довољно витамина Б). Међутим, ражени хлеб је дозвољен ако дојиља нема повећану киселост желуца.

• Да ли дојиља може јести лепиње?

И такође – да ли дојиље могу да једу ђевреке? У оба случаја, реч је о богатом тесту, које се не препоручује током лактације због велике количине шећера, што ће мајци додати масне наслаге, а може довести до већ поменуте надутости код бебе.

• Да ли дојиља може јести колачиће?

Колачићи долазе у различитим варијантама, а дојиља може јести кексе уместо слатких колачића.

• Да ли дојиља може јести колачиће од овсене каше?

Није забрањено јести пар комада, али треба стално пратити стање црева детета: ако колачићи које једе мајка нашкоде беби, онда ће почети да има колике (плакаће и повлачиће ноге до стомака).

• Да ли дојиља може јести крекере?

Зашто? Прво, технологија њиховог печења доводи до разградње угљених хидрата, који су првобитно били у брашну. Друго, у њих стављају ароме и још много тога (прочитајте на паковању).

• Да ли дојиља може јести медењаке?

Да бисте добили још пар килограма? А да бисте избегли цревне проблеме код бебе, можете без медењака...

• Да ли дојиља може јести тестенину?

Тестенине направљене од брашна тврде пшенице - са минималним садржајем глутена - могу да конзумирају и дојиље, али наравно не сваки дан и у малим порцијама.

Корисне информације у чланку – Мени за дојење.

[ 3 ]

Шта не треба јести током дојења?

Детаљни одговори на многа питања у вези са ограничењима у исхрани током лактације дати су у материјалу - Дијета за дојиље

Али на неке од њих вреди обратити пажњу. На пример, да ли дојиља може да једе пасуљ, а да ли дојиља може да једе сочиво? Пасуљ, сочиво, грашак и све остале махунарке су производи који изазивају надимање, тако да док мајка доји, не би требало да буду у исхрани.