Глутамин

Главне функције

• Појачава имунолошку функцију.
• Спречава синдром претренираности.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Теоријске основе

Глутамин је најчешћа аминокиселина која се налази у људској плазми и мишићима. Скелетни мишићи синтетишу, акумулирају и ослобађају глутамин великом брзином. Учествује у синтези протеина, донор је азота за синтезу нуклеотида, транспортује азот између различитих ткива и супстрат је за стварање урина. Глутамин је моћан извор исхране за цревне ентероците и ћелије имуног система.

Глутамин изгледа да је условно неопходан током периода високог метаболичког стреса или критичне болести. Нивои глутамина у скелету и плазми се смањују инфекцијама, операцијама, траумама, ацидозом и опекотинама. Дуготрајне вежбе издржљивости, попут маратона, такође могу смањити концентрације глутамина у плазми. Штавише, концентрације глутамина у плазми су значајно ниже код претренираних спортиста него код контролних спортиста.

Пошто је глутамин неопходан за оптимално функционисање имуног система, смањени нивои глутамина у плазми могу оштетити имунолошку функцију и повећати ризик од инфекције. Суплементи глутамина могу побољшати имунолошку функцију, смањити ризик од инфекције и помоћи у спречавању синдрома претренираности.

Резултати истраживања

Користи од суплементације глутамином код хоспитализованих пацијената током периода великог физиолошког стреса су добро утврђене. Орална или парентерална суплементација глутамином након велике трауме или операције помаже у одржавању концентрације глутамина у мишићима, побољшава излучивање 3-метилхистидина (маркера мишићног катаболизма), спречава атрофију црева, повећава телесну тежину и скраћује боравак у болници.

Међутим, користи од суплементације глутамином код спортиста током периода интензивног тренинга још увек нису утврђене. Кастел и др. проучавали су ефекте суплементације глутамином код тркача на средње стазе, маратона и ултрамаратона и елитних веслача. Посматрања су вршена током тренинга и такмичења. Одмах након вежбања до исцрпљености, 72 спортисте је добило напитак који садржи глутамин, а 79 је добило плацебо. Спортисти су попуњавали упитнике о појави инфекција седам дана након вежбања. Проценат спортиста који нису пријавили инфекције био је значајно већи у групи која је примала суплементе глутамином (81%) него у плацебо групи (49%). Инфекције су биле најниже код тркача на средње стазе, а највише код маратонаца и ултрамаратона и елитних веслача након интензивног тренинга. У каснијој студији, Кастел и др. су известили да суплементација глутамином изгледа није утицала на функцију имуног система (процењено дистрибуцијом лимфоцита).

Роде и др. су проучавали ефекте суплементације глутамином и поновљеног вежбања на статус имуних ћелија у рандомизованом, плацебо контролисаном, унакрсном експерименту. Осам спортиста је возило бицикл 30, 45 и 60 минута при 75% V02max и одмарало се 2 сата између вожњи. Иако су нивои глутамина у плазми одржани у групи која је примала суплементацију глутамином, а смањени у плацебо групи, број лимфоцита и лимфоцита стимулисаних фитохемаглутинином се смањио 2 сата након сваке вожње у обе групе. Дакле, имунолошке промене након вежбања су независне од смањених концентрација глутамина у плазми.

Препоруке

Концентрације глутамина у плазми могу се смањити након интензивног вежбања, што доводи до исцрпљивања глутамина. Међутим, адекватан дневни унос угљених хидрата може помоћи у спречавању исцрпљивања мишићног гликогена и прекомерног тренинга, и одржавању нормалног статуса глутамина. Иако неки прелиминарни подаци указују на то да суплементација глутамином може смањити учесталост респираторних инфекција код спортиста, потребна су даља истраживања како би се потврдили ови налази.