Замене за шећер помажу вам да смршате без повећања ризика од срчаних обољења

Нова студија сугерише да замена шећера заслађивачима са ниским или нултим калоријама може помоћи у контроли тежине након брзог губитка тежине, а да притом не повећа ризик од дијабетеса или срчаних обољења.

Једногодишња студија, прикладно названа Пројекат СЛАТКО, открила је да је конзумација заслађивача и појачивача слаткоће (S&SE) повезана са повећаним задовољством исхраном, побољшаним расположењем, смањеном жељом за слаткишима и смањеном очигледном склоношћу ка слаткој храни међу одраслима.

Упркос обећавајућим резултатима, налази су у супротности са другим студијама о утицају замена за шећер на здравље и потребна су додатна истраживања.

Клариса Дакин, коауторка пројекта SWEET и докторанткиња у Истраживачкој групи за контролу апетита и енергетски биланс на Универзитету у Лидсу, у Великој Британији, објаснила је кључне налазе:

„Ова студија је била велико рандомизовано контролисано испитивање које је упоређивало како конзумирање или избегавање заслађивача и замена за шећер као део дијете за одржавање телесне тежине са ниским садржајем шећера утиче на расположење људи, жељу за храном и задовољство њиховом исхраном.“

Како заслађивачи утичу на губитак тежине?

Пројекат SWEET је обухватио једногодишње испитивање како би се видело да ли употреба заслађивача као дела здраве исхране са ниским садржајем шећера може побољшати контролу тежине након брзог губитка тежине.

Истраживачи су регрутовали 341 одраслу особу са прекомерном тежином или гојазношћу и 38 деце са прекомерном тежином из Данске, Шпаније, Грчке и Холандије.

Током прва два месеца студије, одрасли су се придржавали дијете са ниским садржајем калорија са циљем да изгубе најмање 5% своје тежине, док су деца подстицана да одрже своју тежину.

Током наредних 10 месеци, учесници су били подељени у две групе:

• Група А: Испитаници су се придржавали здраве исхране са мање од 10% калорија из додатог шећера и било им је дозвољено да конзумирају храну и пића са заслађивачима.
• Група Б: Субјекти су пратили исту здраву исхрану, али без заслађивача.

Током студије, учесници су попуњавали упитнике о својој исхрани, прехрамбеним навикама, физичкој активности и квалитету живота.

Њихова тежина, телесни параметри и маркери дијабетеса и кардиоваскуларних болести такође су мерени на почетку и након 2, 6 и 12 месеци.

„Шест месеци након почетка студије, открили смо да је група која је укључивала заслађиваче и замене за шећер имала веће задовољство исхраном, позитивније расположење и мање жеље за слатком храном“, објаснио је Дакин.

„Док је након 12 месеци група која је избегавала заслађиваче и замене за шећер показала повећану склоност ка калоријски слаткој храни“, приметио је Дакин.

Група која је користила заслађиваче одржавала је своју тежину нешто боље након годину дана него група која није користила заслађиваче.

Поред тога, истраживачи нису пронашли значајне разлике у маркерима дијабетеса и кардиоваскуларних болести између две групе.

Међутим, биће потребна додатна истраживања која укључују више деце како би се утврдили ефекти заслађивача на млађе људе.

Да ли треба користити замене за шећер за губитак тежине?

Природни и вештачки заслађивачи попут аспартама, стевије и сахарина се широко користе у прехрамбеној индустрији за смањење садржаја шећера и присутни су у разним производима као што су безалкохолна пића, десерти и храна за доручак.

Заслађиваче свакодневно конзумирају милиони људи широм света, посебно они који траже нискокалоричне алтернативе обичном шећеру.

Многи стручњаци предлажу замену шећера заслађивачима са ниским или нултим калоријама како би се подстакао губитак тежине и контрола тежине код гојазних одраслих особа са прекомерном тежином.

Међутим, контроверзе о здравственој безбедности заслађивача и њиховом утицају на апетит, контролу тежине и гојазност се настављају.

Ова студија сугерише да укључивање заслађивача у здраву исхрану са ниским садржајем шећера може помоћи у контроли телесне тежине без повећања ризика од дијабетеса и срчаних обољења, што је супротно другим истраживањима у овој области.

Насупрот томе, систематски преглед који је спровела Светска здравствена организација (СЗО) сугерише да замена шећера заслађивачима можда неће ефикасно допринети дугорочној контроли телесне тежине и да би потенцијално могла повећати ризик од разних здравствених проблема, укључујући дијабетес и срчана обољења.

Међутим, извештај СЗО препознаје недостатак доказа који повезују заслађиваче са исходима болести и потребна су додатна истраживања.

Штавише, СЗО је недавно прогласила уобичајени вештачки заслађивач аспартам потенцијалним канцерогеном за људе, али каже да су потребна даља истраживања о потенцијалном ризику од рака код људи.