Парадајз спречава срчане болести

Амерички научници су проучавали утицај парадајза и његових производа на људско здравље. Истраживачи са Универзитета у Бостону су открили да редовна конзумација свежег или конзервираног парадајза позитивно утиче на кардиоваскуларно здравље.

Недавна студија је открила да ликопен, кога парадајз обилно садржи, може смањити ризик од срчаних обољења за 20-25%. Ликопен је нерастворљиви пигмент који парадајзу даје црвено-наранџасту боју и изомер је бета-каротена.

Амерички научници су објавили корисна својства парадајза на основу резултата једанаестогодишње студије. Неколико стотина добровољаца било је под надзором лекара, од којих су неки свакодневно јели парадајз и његове деривате. Други део учесника је практично искључио парадајз из своје свакодневне исхране. Након 11 година, научници су упоредили анализе и показатеље учесника, спровели анкету, која је обухватила велики број питања о здравственом стању и болестима које су се манифестовале током студије. Учесници су током целог експеримента достављали детаљне записе о својој исхрани, а пажња је посвећена присуству производа од парадајза у дневном менију.

Добијени подаци нам омогућавају да констатујемо користи парадајза, јер су људи који су конзумирали велику количину парадајза у исхрани имали 25% мање шансе да пате од срчаних обољења. Резултати су показали да ликопен, који се налази у парадајзу, позитивно делује на срце и помаже у смањењу вероватноће обољења за 25%. Лекари саветују редовно конзумирање воћа и поврћа које садржи ликопен као превентивну меру против кардиоваскуларних болести. Према препорукама за употребу додатака исхрани, требало би конзумирати око 5 мг ликопена дневно. Парадајз је најприступачније и најнајукусније поврће које садржи пигмент неопходан људском телу. Један килограм парадајза садржи око 10-45 мг ликопена. Важно је напоменути да се ликопен налази у изобиљу у свим производима добијеним од парадајза: парадајз пире, сок од поврћа, чак се и кечап могу сматрати изворима овог хранљивог састојка.

Студија је показала да је ризик од коронарне болести срца пропорционалан садржају ликопена у крви, па лекари снажно препоручују особама склоним срчаним обољењима да имају исхрану која садржи довољну количину парадајза и свежег сока од парадајза. Претходне студије су потврдиле да ликопен позитивно утиче на ризик од развоја онколошких болести као што су рак простате и рак желуца. Објављене су и информације да се производи који садрже црвени пигмент могу користити као помоћне супстанце код унутрашњих инфламаторних процеса. Спроведена је и студија која је показала да ликопен, нажалост, не може утицати на цереброваскуларне инциденте и болести нервног система.