Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Пронађена веза између конзумирања кобасица и развоја рака
Последње прегледано: 02.07.2025
Експеримент научника је јасно показао да производи од кобасица могу бити опасни: чак две кобасице у недељној исхрани могу повећати ризик од развоја рака дојке код жена.
Научници су анализирали здравствене информације од више од 260.000 пацијената и пронашли недвосмислену везу: уз дневну конзумацију девет грама прерађених месних производа, ризик од рака дојке се повећава за више од 20%. Девет грама дневно је еквивалентно око пар кобасица недељно.
Занимљиво је да је повезаност била специфична за прерађено месо, јер укључивање обичног црвеног или белог меса у исхрану није произвело сличне негативне резултате.
Једна од ауторки студије, Џил Пел, која је на челу Института за здравље на Универзитету у Глазгову, напомиње да ово није први пут да се испитују прерађени месни производи. Такви производи укључују оне који, поред меса, садрже модификоване адитиве и појачиваче укуса - то су кобасице, конзервирано месо итд. Таква храна задовољава људске укусне пупољке, али штетно утиче на здравље.
Пре три године, СЗО је објавила званичну потврду да прерађени месни производи повећавају ризик од колоректалног карцинома. Овај закључак је донет на основу анализе више од осамсто научно признатих експеримената различитог обима.
Студија, коју су водиле Џил Пел и други, обухватила је информације о више од 260.000 пацијената, просечне старости од 40 до 70 година. Све жене су учествовале у пројекту UK Biobank, детаљном прегледу здравља становништва Велике Британије.
Др Пел је користила информације да упари случајеве рака са навикама исхране пацијената. Све податке је формално верификовао национални регистар за рак и евиденција пацијената.
Током периода од седам година, скоро пет хиљада пацијенткиња је дијагностиковано са раком дојке. Информације су нам омогућиле да пратимо да конзумирање више од девет грама прерађених месних производа дневно повећава ризик од развоја рака дојке за 21%. Жене које уопште нису јеле кобасице имале су много мање шансе да развију рак. Конзумирање редовног црвеног меса није утицало на стопу инциденце.
Резултати експеримента се нису променили чак ни ако су стручњаци у студију укључили друге факторе, као што су конзумирање других намирница, карактеристике начина живота, телесна тежина итд.
„Знали смо за негативне ефекте прерађених месних производа на људско здравље. Међутим, сада смо пратили присуство додатног ризика за жене у постменопаузалном периоду - њихов ризик се повећава за око 9%“, објашњава резултате професор Навид Сатар, представник Универзитета за кардиоваскуларне болести у Глазгову.
Информације су представљене на страницама Европског часописа за рак.