Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Нутриционисти: дијета без соли може наштетити организму
Последње прегледано: 02.07.2025
Нутриционисти су уверени да потпуно елиминисање соли из исхране може бити ништа мање штетно за организам од њеног вишка.
Кристали соли натријум хлорида су уобичајени атрибут у кухињи скоро сваке особе. Исти овај натријум хлорид активно учествује у свим врстама процеса који се одвијају у телу. На пример, без њега је немогуће нормално функционисање нервних завршетака и мишића, као и квалитетна размена електролита.
Кад год се зној ослобађа кроз поре коже - на пример, по врућем времену или током вежбања - особа губи натријум хлорид, чији недостатак у телу може изазвати осећај слабости, па чак и замагљивање свести.
Микроелемент са антагонистичким дејством – калијум – је подједнако неопходна компонента за метаболизам. Ако натријум хлорид задржава влагу у ткивима, онда се захваљујући калијуму та иста влага уклања. Из овога следи да количина натријума коју особа конзумира треба да буде правилно повезана са количином калијума која улази у организам.
Управо та равнотежа представља регулаторну везу која нормализује електролитну и киселинско-базну равнотежу организма. Поред тога, норма „калијум-натријума“ служи као превентивна мера за нормално функционисање срца и крвних судова, као и за ток свих врста метаболичких процеса. Главно је да се не претерује са додавањем соли у храну, а истовремено се конзумира пуна дневна норма течности.
Нутриционисти истичу да различите врсте соли могу имати различите ефекте на тело:
- нерафинисана камена со, поред натријума, богата је калијумом, магнезијумом, бакром и хромом, али захтева додатно млевење пре употребе;
- морска со је једна од најкориснијих врста соли, која додатно садржи велику количину селена и јода;
- Јодирана со је обична со на коју смо навикли са додатком јода, коју препоручује додавање у храну свима који живе у регионима са дефицитом јода.
Зашто је опасно искључити со из организма? Дуготрајним придржавањем дијете без соли, особа може имати проблема са дигестивним трактом и равнотежом воде и соли. Код недостатка соли, процес „испирања“ већине корисних супстанци из ткива се убрзава, појављује се осећај сталног умора, а глава се често врти.
Додавање прекомерних количина соли у храну, заузврат, доводи до отока, дисфункције уринарног система, срца и крвних судова.
Да бисте избегли негативне аспекте, потребно је мудро приступити питању конзумирања соли. Просечан дневни унос се сматра 15 г за одраслу особу. Ових 15 г не укључује само натријум хлорид у кристалима: со се налази и у прехрамбеним производима: на пример, има је доста у парадајзу, алгама, морској риби, целеру.
Ако у салату додате тврди сир или фета сир, не морате додавати со. Со можете успешно заменити прахом од алги, сушеним парадајзом и целером у праху. Ако пијете довољно течности и правилно једете храну са натријум хлоридом, можете нормализовати унос соли у организам и стабилизовати равнотежу воде и соли.
[