Научници су пронашли дијету која регулише метаболизам масти и шећера

Исхрана богата споро сварљивим угљеним хидратима, као што су интегралне житарице, пасуљ и друга храна богата влакнима, значајно смањује маркере упале код гојазних одраслих особа са прекомерном тежином, према истраживачима из Центра за истраживање рака Фред Хачинсон. Дијета са „ниским гликемијским индексом“ не изазива нагле падове нивоа глукозе у крви и повећава ниво хормона који помаже у регулисању метаболизма масти и шећера.

Резултати студије објављени су у часопису „Nutrition“.

У рандомизованом, контролисаном испитивању које је обухватило 80 здравих мушкараца и жена (од којих је половина имала нормалну тежину, а половина прекомерну тежину или гојазност), истраживачи су открили да су, пратећи дијету са ниским гликемијским индексом, учесници са прекомерном тежином и гојазношћу доживели смањење инфламаторног биомаркера названог Ц-реактивни протеин за око 22%.

„Ово откриће је важно и клинички корисно јер је Ц-реактивни протеин повезан са повећаним ризиком од многих врста рака, као и кардиоваскуларних болести“, рекла је главна ауторка Маријан Нојхузер. „Смањење инфламаторних фактора је важно за смањење широког спектра здравствених ризика. Побољшани здравствени исходи који произилазе из праћења дијете са ниским гликемијским оптерећењем су од великог значаја за милионе људи који имају прекомерну тежину или су гојазни.“

Маријан Нојхузер и колеге су такође откриле да су гојазне особе које су се придржавале дијете имале повећање хормона адипонектина (за око 5%). Овај хормон игра кључну улогу у заштити од рака, укључујући рак дојке, као и метаболичких поремећаја попут дијабетеса типа 2, неалкохолне масне болести јетре и атеросклерозе артерија.

„Гликемијски индекс“ је мера утицаја конзумирања угљених хидрата на ниво шећера у крви. Гликемијски индекс сочива и пасуља је три пута нижи од пире кромпира, и стога ови производи неће изазвати нагли пораст нивоа шећера у крви.

Учесници су завршили два периода од 28 дана насумичног одређивања исхране – једна група је конзумирала храну са високим гликемијским индексом, која обично садржи угљене хидрате са ниским садржајем влакана и високо сварљиве, као што су шећер, воће и производи од белог брашна; друга група је конзумирала храну са ниским гликемијским индексом и високим садржајем влакана (хлеб од житарица и житарице). Обе исхране су биле идентичне у погледу садржаја угљених хидрата, калорија и макронутријената.

„Пошто су се обе дијете разликовале само у гликемијском индексу, можемо са сигурношћу рећи да су промене у нивоима важних биомаркера биле последица само исхране“, рекла је Маријан Нојхузер.

„Нису сви угљени хидрати подједнако ефикасни у смањењу маркера ризика од хроничних болести. Све се своди на квалитет“, рекао је. „Људима је лако да промене своје прехрамбене преференције. Кад год је то могуће, бирајте угљене хидрате који изазивају споре скокове глукозе у крви.“ Храна са ниским гликемијским индексом укључује интегралне житарице, махунарке попут пасуља, соје, сочива, млеко и воће попут јабука, поморанџи, грејпфрута и крушака. Нојхаузер такође препоручује избегавање хране са високим гликемијским индексом, која изазива брзи пораст глукозе у крви. То укључује храну попут белог шећера, производа од брашна, заслађених пића и житарица за доручак.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]