Рецепти од кукуруза

Да бисте навели све могуће рецепте од кукуруза, чак ни неколико сати није довољно! Они су вишеструки, њихов број стално расте. Понекад се чак може чинити да од њега можете скувати било шта, од предјела до десерта.

Најчешће јело је кувани кукуруз, који чак и дете може самостално да кува. Међутим, ово је само мали део онога што нам је овај диван производ дао. Крем чорба, која такође може бити заснована на краљици поља, данас је невероватно популарна. Ова чорба игра улогу и првог и другог јела, али њена припрема не траје много времена.

Поред тога, крем чорба од кукуруза подразумева присуство и месног и рибљег бујона, што ће значајно диверзификовати исхрану. Рецепти са кукурузом вам омогућавају да припремите традиционално јело - мамалигу, које служи као прилог.

Међутим, користећи житарице од овог дивног поврћа, можете направити и укусан бисквит, који ће сигурно бити радост и за одрасле и за децу!

Салата од ракова са кукурузом

Традиционално празнично јело – салата од ракова са кукурузом – тренутно доживљава прилично озбиљне промене. Пре свега, то се односи на сам састав, који је допуњен неким вредним састојцима – сиром и белим луком.

По правилу, таква салата се припрема непосредно пре сервирања, али неке састојке треба припремити унапред. Говоримо о претходном кувању пиринча и јаја, који се могу припремити неколико сати унапред. Пиринач, у овом случају, треба опрати хладном текућом водом како би се уклонио преостали скроб, а јаја ситно исецкати. Након тога, оба састојка се могу ставити у чинију за салату, додајући штапиће од ракова. Сада је време да се дода сам кукуруз, као и рендани сир и бели лук.

Добијена смеса се темељно меша и обилно зачињава мајонезом. По потреби можете додати со и бибер. У неким случајевима, салата се представља као слојевита пита, постављајући сваки састојак на други и премазујући га мајонезом.

Салата са конзервираним кукурузом

Свакодневна салата са конзервираним кукурузом има много варијација за сваки дан. То је конзервирани производ који се добро слаже и са месом и са поврћем и, што је посебно важно, не досади чак ни уз сталну употребу.

Најпопуларнија опција је комбинација са слатком паприком, кукурузом, биљним уљем и пасуљем. Пасуљ и кукуруз можете мешати у једнаким размерама, остављајући малу количину течности у тегли. То ће постати нека врста соса, савршено засјењујући укус будућег јела. По потреби, овој мешавини поврћа можете додати уље, сунцокретово или маслиново.

Поред тога, поред бибера, као помоћне састојке можете додати шунку или пилетину, јаје и рендани сир. Поред тога, салата се савршено слаже са печуркама, доданим у било ком облику: прженим или конзервираним. Можете експериментисати са варијацијама такве мешавине поврћа барем сваки дан! На крају крајева, њена припрема траје не више од 15 минута, а садржи краљицу поља!

Салата од свежег кукуруза

Такво јело као салата од свежег кукуруза није познато свакој домаћици. Међутим, свакако вреди узети га у употребу, јер је то заиста универзална опција, погодна и за радне дане и за празнике. Да бисте припремили такву мешавину поврћа, биће вам потребан црвени лук, свеж кукуруз и мало босиљка.

Прво, треба темељно очистити лук и испрати га под хладном водом да бисте уклонили вишак горчине. Ситно исецканом луку додајте чери парадајз и босиљак, исецкане на исти начин. Након овог поступка, можете директно прећи на обраду краљице поља. Прво, зрна морају бити одвојена од клипова и стављена у шерпу са кључалом водом. Кувајте зрна 10 минута, затим процедите у цедиљки и охладите. Сада се могу додати у прелиминарну припрему и почети са спровођењем дресинга.

У ове сврхе се мешају сирће, бибер, маслиново или сунцокретово уље и со. Пре сервирања, сама салата се поставља на порционисани тањир, а затим се обилно зачињава сосом. По потреби, може се мало допунити малом количином лимуновог сока или соја соса. Тако ће мешавина поврћа, која се заснива на свежем кукурузу, добити благо оријенталну нијансу.

Пилетина са кукурузом

Једноставно, али изузетно укусно кулинарско ремек-дело може се безбедно назвати јелом на бази пилетине са кукурузом. Конкретно, говоримо о пилећим батацима, претходно маринираним у мирисним биљкама и исеченим на порције. Да би месо добило жељену мекоћу и пријатну зачињену арому, препоручује се да се држи у маринади најмање 12 сати!

Сада можете почети са кувањем. Ставите пилетину на мали плех за печење, претходно подмазан биљним или маслиновим уљем. Сада ставите конзервирани кукуруз, који је обилно подмазан мајонезом на врх. „Пирамида“ је затворена танко исеченим кромпиром.

По жељи, јело се може допунити и ренданим сиром и ставити у рерну на 30 минута. Његов специфичан, слаткасти укус, који даје кукуруз, савршен је чак и за свечану прославу. И, што је посебно важно, такво кулинарско ремек-дело ће се сигурно допасти свим присутнима!

Пиринач са кукурузом

Једно од најједноставнијих, а истовремено и популарних јела с правом се сматра пиринач са кукурузом. За ове сврхе би било прикладније узети дугозрни пиринач, који треба претходно скувати. Ова врста пиринча се кува прилично брзо и, што је посебно важно, не кува до стања пиреа.

Одмах након овога, можете почети са припремом соса, који је кулминација целог јела. У ту сврху, ситно исецкајте и лагано пропржите лук на маслиновом уљу, затим додајте шаргарепу и зеленило. Након што се поврће добро загреје, можете му додати кукуруз из конзерве.

Кукуруз, за разлику од свег осталог поврћа, не треба пржити, већ само мало пропржити и загрејати. Чим поврће достигне жељено стање, може се помешати са пиринчем. Ово јело се може послужити као прилог или аперитив, топло или хладно.

Поред тога, ово јело се може разблажити ароматичним биљем. Оно ће јелу дати посебан пикантни укус, својствен само источној кухињи.

Салата од кукуруза и краставца

Обилна и лагана салата од кукуруза и краставца већ неколико година самоуверено држи водећу позицију међу домаћим гурманима. И, треба напоменути да њена припрема траје само до пола сата!

Прво, потребно је да тврдо скувате неколико јаја. Њихов број зависи од тога на колико порција ће бити подељено готово јело. Док се кувају, можете почети са обрадом преосталих састојака. Конзервирани кукуруз, претходно процеђен од воде, треба мало осушити и ставити у дубоку посуду за салату.

Затим, краставци се секу на мале квадрате. Охлађена и ситно исецкана јаја се шаљу у исто јело. У ствари, салата се може сматрати спремном. Међутим, да би имала занимљивији укус, може се мало усавршити. Посебно, мешавина поврћа се савршено слаже са ренданим сиром, који се може посути одозго или помешати са осталим састојцима.

Не најмање важну улогу треба дати и дресингу, који може бити традиционални мајонез или сада популарни бешамел сос.

Салата са пасуљем и кукурузом

Тренутно популарна салата са пасуљем и кукурузом може се припремити за само неколико минута и тако обрадовати не само себе, већ и своје вољене. Када почнете са припремом, потребно је да црвени пасуљ и кукуруз процедите у цедиљку - то су састојци који ће постати кључни у јелу.

Након што се поврће оцеди, може се помешати, а могу се додати ситно исецкани краставац и зеленило. У ове сврхе је пожељно одабрати копар, јер он не прекида, већ само допуњује укус. Сада смесу поврћа треба добро измешати и зачинити мајонезом. Међутим, припреме се ту не завршавају!

Врхунац ће бити мали крутони од белог хлеба, који ће се додати мешавини поврћа непосредно пре сервирања. Љубитељи егзотичних јела могу ово јело послужити на листовима зелене салате, претходно попрсканим лимуновим соком. На овај начин, салата ће добити необичну киселост, што ће сигурно оставити неизбрисив утисак на оне који је пробају.

Кукуруз са печуркама

Одлична опција и за ужину и за главно јело може бити кукуруз са печуркама, припремљен као салата. Прво, пилећи филе мора бити темељно оперен и кувано док се потпуно не скува. Након што се месо охлади, треба га ситно исецкати. Сада можете почети са бланширањем лука, печурака и шаргарепе, претходно исечених на мале комадиће. Након што се поврће скува, потребно га је охладити, а затим помешати са пилетином.

У следећој фази можете почети са додавањем конзервираног кукуруза, процеђеног од течности у којој се често чува. Оно што је вредно напоменути јесте да приликом куповине овог производа обавезно треба обратити пажњу на датум његове производње! Кукуруз произведен лети сматра се најсочнијим и најслађим, и стога га је потребно пажљиво одабрати.

По правилу, мешавина поврћа, која укључује кукуруз са печуркама, служи се као хладно предјело, али у неким случајевима јело пролази кроз мање метаморфозе.

Конкретно, таква салата се може направити слојевито, премазујући сваки слој мајонезом. Такође се може претворити у питу, стављајући је на јастучић од лиснатог теста. Посебно је популарна мешавина поврћа која се служи врућа, на бази краљице поља. На крају крајева, топле салате су данас на врхунцу популарности!

Кукурузна чорба

Мексичка кукурузна чорба је данас популарна далеко ван своје матичне земље. Припрема се за нешто мање од сат времена! Међутим, резултат ће премашити сва очекивања!

Конзервирани кукуруз, претходно процеђен од течности, мора се изблендирати, помешати са две чаше воде и кувати на лаганој ватри. Млеко такође треба довести до кључања, а затим почети са припремом соса. У ту сврху, истопите путер, у који се постепено сипа брашно. У овој фази је важно спречити стварање грудвица, које лако могу покварити квалитет супе.

Када је сос готов, може се помешати са млеком и кукурузним пиреом. Да би чорба добила класичан укус, у јело се додају шкампи и со, а затим се цела смеса доводи до кључања.

Да би јело добило конзистенцију пасиране чорбе, треба да се крчка на лаганој ватри још најмање 10 минута! Пре сервирања, чорба се украшава зеленилом, као и крекерима или крутонима. Овај рецепт, који укључује краљицу поља, свидеће се свима.

Лигње са кукурузом

Комбинација лигњи и кукуруза сматра се изузетно успешном за свакодневну конзумацију. Могу се послужити као салата, која се може припремити за неколико минута. У ту сврху, прстенови лигњи морају се кувати у кључалој, благо посољеној води 3 минута.

Кувани производ се ситно исецка и, за сада, остави са стране. Следећи корак је припрема црног лука, који се ситно исецка и прелије кључалом водом неколико минута. Овај поступак вам омогућава да уклоните вишак горчине и изузетно оштар мирис. Црни лук се може помешати у чинији за салату са лигњама, додајући кувана јаја, конзервирани кукуруз и, по жељи, рендани сир. Ово јело има високу енергетску вредност, што значи да осећај ситости након јела долази веома брзо.

Ову салату могу јести и одрасли и деца! Међутим, овај укус се најпотпуније открива тек када је охлађена.

Парадајз са кукурузом

Лагана и софистицирана комбинација парадајза и кукуруза постала је прилично распрострањена у кулинарству. Конкретно, говоримо о салати, чије порекло више није могуће утврдити.

Конзервирани кукуруз мора се оцедити од воде и сипати у посуду у којој ће се припремати мешавина поврћа. Затим се фета сир, такође претходно оцеђен од течности, исече на коцкице. Следећи корак је додавање чери парадајза, који ће салати дати посебан укус.

Наравно, за ову мешавину поврћа можете користити обичан парадајз, али у том случају салата ће изгубити своју софистицираност. Чери парадајз даје слаткасто-слатки укус који се готово савршено слаже са кукурузом.

Сада додајте зеленило, маслине или маслине и краставце по укусу. Након што темељно помешате све састојке, преостаје само да додате маслиново уље и оставите јело да одстоји неколико минута.

Гриловани кукуруз

Јело попут грилованог кукуруза је одлична опција за лагани летњи пикник. То је јединствена алтернатива традиционалном поврћу које је већ постало класик на таквим догађајима.

Да би се спречило исушивање кукуруза током кувања, прво га треба потопити у хладну воду. Максимално време за овај поступак је три сата. Затим се вади из воде и темељно чисти од свилених влакана. Препоручује се да се оставе зелени клипови, претходно их отворивши. Док се припрема за кување, препоручује се и загревање роштиља. Ако има сензор температуре, мора бити подешен на 180 степени.

У почетку, кукуруз на роштиљу треба поставити тако да се директно испод њега налази извор топлоте. Тако се кува највише 60 секунди, а затим се премешта на место где постоји само индиректна топлота. Овде ће остати око 15 минута, док се потпуно не скува. По потреби, готово јело треба посолити и послужити топло.

Конзервирање кукуруза

За летњи период, конзервирање кукуруза је најважнији процес! На крају крајева, то ће помоћи да се у хладну зиму унесе делић лета. Најједноставнији, а истовремено и користан процес је конзервирање малих клипова, који вам омогућава да сачувате вредне супстанце производа.

За ове сврхе, прво прокувајте литар воде са претходним додатком соли. Ово ће бити нека врста маринаде, која делује као конзерванс. Кукуруз, темељно опран и ољуштен, такође треба претходно кувати на лаганој ватри како би омекшао.

Након овог поступка, поврће се мора извадити из воде и потпуно охладити. После неког времена, клипови се могу ставити у тегле, напунити водом и чврсто затворити. Међутим, конзервирање није завршено! Готове тегле се стављају у посуду са водом и стерилишу сат времена. Тек након тога конзервирање се може сматрати завршеним, а тегле се морају поставити на посебно припремљена места за то.

Овај рецепт се с правом сматра једним од најједноставнијих, али далеко од јединог! Кукуруз се може конзервирати и у облику зрна, али ће овај процес трајати много дуже!