При високој исхрани киселости

Решавање непријатних симптома и заштита слузнице желудца од оштећења ће помоћи исхрани са повећаном киселостом желуца. У исхрани је детаљно описано, која храна се може конзумирати, а које су боље ограничене или потпуно искључене из исхране.

Повећана киселост или смањена киселост је киселост желудачног сокова. Зависи од киселости процента хлороводоничне киселине, која је део његовог састава. У границама норме сматра се проценат хлороводоничне киселине од 0,4-0,5%. Ако се овај индикатор одвоји према већој или мањој вредности, ова промена негативно утиче на дигестивни систем и читав гастроинтестинални тракт. Да би се мерила киселост желудачног сокова, направите сонду, а из добијених узорака желудачног сока направите пХ-метрију и друге неопходне тестове.

Ако особа има високу киселост желудачног сокова, онда ће је пратити карактеристични симптоми: згага, кисело или горко белцхинг, периодични горњи бол у стомаку, пупка, констипација. Ни у ком случају не може толерисати такво стање. Проблем је у томе што уз повећану киселост стомачни зидови еродирају и мукозна мембрана пати. У будућности то доводи до гастритиса са повећаним ацидитетом и чир на желуцу.

[1]

Каква је исхрана са повећаном киселином?

Која дијета је прописана уз повећану киселост желуца? Ово треба познавати и посматрати сваки пацијент чија је дијагноза потврђена лабораторијским тестовима. Уз повећану киселост, производи који не оштећују мукозну мембрану и смањују производњу желудачног сока показују се за потрошњу. Пржена храна повећава продукцију желуцег сокова и супротставља се. Храна не би требало да буде превише хладна или врућа, оптимална температура је 15-60 степени. Количина соли дневно - 6-8гр.

Таква посуђа и производи се препоручују за потрошњу: 

• лака биљна супе или слузне житарице - од пиринча, манга, бисерног јечма, овсене кашме. Поред тога, супе могу бити додане мешавини јаја и млека. Супе могу бити припремљене на бази хране за бебе.
• кувано, печено и турско месо и риба; 
• соуфле парено месо. Погодна говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина; 
• соуффле риба. Одговара навага, бакалар, ослић, штука; 
• пражена каша пиринча, манки, бисерни јечам, овсена каша. У житарицама можете додати крему или путер.
• меко-кувана јаја, премешана јаја; 
• сушени бели хлеб, само док се опоравља; 
• немагирани и непушени сиреви, не-киселина цурд; 
• свако поврће, осим качкавих; 
• пића: слаб чај, желе од јагодичастог воћа и воћа, алкалне минералне воде.

Производи који се искључују: 

• масне, бујонске чорбе; 
• Димљено месо, кобасице, које садрже пуно зачина; 
• сирово поврће, зачињене предјела поврћа, маринаде, кисели крајеви, црни лук и бели лук, лимунов сок; 
• црни хлеб; 
• сода, алкохол.

Такође, уз повећану киселост, можете конзумирати млеко, али не у великим количинама. Од лекова приказаних фосфалугелом, маалоком, гастом.

Исхрана са гастритом са високом киселином

Дијета са гастритисом са високом киселином укључује правилну исхрану. Храна не сме бити превише врућа и иритирати желудачну слузницу. 

[2], [3], [4], [5]

Препоручено:

Од пића можете користити чај и кафу, али само са млијеком или кремом, можете имати какао. Од пекарских производа - јуче, мали застарели бијели хлеб, крекери, кекси, пецива.

Од предјела - благи сира, маслаца, сира, кобасица дијету (без масти и зачина, може бити деца) могу бити мало масти шунка, шунка, кулен, натопљен харинга, димљени риба са мало масти сорте.

Од млечних производа препоручује се једе нискокалорична пуномасно млеко, маслац, јогурт, не-кисели свежи сир, у праху и кондензовано млеко, павлаку, сир, јогурт, млеко ацидопхилус.

Од масти је дозвољено користити маслац кремастог, топљеног, маслиновог, сунцокрета рафинираног.

Јаја се могу разбити, пржена јаја, парена, парена.

Мозете имати разлиците супе на бази меса, рибе, бујонице и поврца, уз додатак пире или фино сецкане поврце, обрисане крупице.

Можете јести месо сјеченог меса и рибе са малим мастима - говедина, телетина, кврга, живина, кувана пилећа риба.

Пире кашице из било ког житарица, печене пудинге, куване тестенине, вермицелли.

Поврће од пиринча, од добро куваног поврћа (шпинат, тиквица, тиква, парадајз, зелени грашак, шпаргла, шаргарепа, репа). Од сировог поврћа можете добити зелену салату, зелени лук, копер, першун.

Можете јагоде, малине, јагоде. Слат, кувано, обријано, печено воће. Воћни компоти и кесе, желе, крем.

Можете кисело, рибље, сосове од меса, мало лијев лист и цимет као зачини. 

Забрањено:

Алкохол, свеж хлеб, ражени хлеб, грашак, пасуљ, сочиво, дебљине тестенине, сир, јаја, масно печење, пикантни месни производи, пржена кромпир, купус, репа, ротквице, лук, Незреле воће, неољуштен воће, свињетина, овчетина маст, сланина, донео масти, павлака, чоколада, слаткиши, црна, црвена паприка, рен, сенф и осталих ватрених зачина.

Исхрана са гастродуоденитисом са високом киселином

Дијету са гастродуоденитисом са високом киселином прописује лекар који се појави и ово је прва фаза на путу за рестаурацију нормалне функције гастроинтестиналног тракта.

Када се гастродуоденитис са високом киселином мора придржавати општих правила исхране: 

• Темељито жвакати чврсту храну; 
• Једите малу храну, у малим порцијама, неколико пута дневно, али не мање од 5 пута; 
• Храна не би требало да буде превише хладна и не превише врућа.

Када се гастродуоденитис са високом киселином и пептичким улкусом препоручује прехрамбени број 1

[6]

Диет №1

Храна треба кувати пареном или завареном, обрисати, ако пацијент има зубе, онда можете јести рибу и месо у једном комаду. Неке посуде се могу печити у пећници, али умерено, без коре. Сваки оброк треба да се одржава истовремено, најмање 5 пута дневно.

Можете користити:

• Непотпун чај, чај са млијеком, кремом, какао.
• Јучерашњи бели хлеб, бели хлеб, суви кекси.
• Воћни сир, шунка, шунка, салата од кувана поврћа, месо и риба, лекар кобасице, млеко, деца.
• Цело млеко, кондензирано млеко, крема.
• Маслац несаљеног путера, рафинисано биљно уље у готовим јелима.
• Јаја су мекана, пара омлета, али не више од 2 јајета дневно.
• Супе из ражених житарица, поврћа пире (осим купуса) на чорбу од житарица, млечна супа са вермицелли. У првим јелима можете додати крему, млеко.
• Од поврћа можете кромпир, шаргарепа, репа, карфиол, ране бундеве и тиквице, ограничени - зелени грашак, фино исецкани копер - у супе.
• Месо - циста говедина, телетина, пилетина, зец, ћуретина, сува риба (штука, шаран, смуђ, итд) могу се добити у виду парних котлета, соуффле, пире, зрази, кувано комаду.
• Од житарица - крупица, пиринач, хељда, овсена каша. Можеш кувати кашу на млијеку или воду.
• Вермицелли или тестенине фино исецкане, куване.
• Слатке сорте зрелог воћа, бобице у облику компоте, желе, моуссе, желе, у печеној форми. Можете шећер, џем, брашнов, пастиле.
• Сокови - сирови од дозвољеног поврћа, слатки бобичји и воће, украсе од кукова.

Забрањено:

• Не можете имати јако месо, рибу, биљну супу, печурке, пржено месо и рибу, конзервисано поврће, димљене производе, маринаде, конзервирано месо и рибу.
• Пекаре, пите, црни хлеб.
• Сирово непрерађено поврће и воће, сладолед.
• Квас, црна кафа, сода, чоколада.
• Сви зачињени сосови, осим млекаре.
• Не можете бијели купус, репа, редквица, кислица, шпинат, црни лук, краставци, све конзервисано поврће.

[7], [8], [9]