Оксалатна дијета

Појава соли оксалне киселине (оксалата) у уринарном систему и урину најчешће је последица карактеристика исхране особе. Ако су такве соли откривене једном, то се може сматрати случајношћу након конзумирања одређене хране: кисељака, цвекле, какаа и неких других компоненти хране. Међутим, ако се оксалати открију током поновљене анализе, то може указивати на метаболички поремећај у организму, што заузврат може изазвати развој уролитијазе. Из тог разлога, дијета за оксалати је неопходна.

[ 1 ], [ 2 ]

Дијета за оксалате у урину

Ако се у анализи урина открију оксалати, лекар прописује лечење, у којем важну улогу игра придржавање одређених принципа исхране. Сваком пацијенту се саветује да преиспита свој дневни мени, искључујући производе који садрже оксалну киселину. Посебно, такви производи укључују напитке од кафе и јак чај, производе од чоколаде и какаа, парадајз, поморанџе и, заправо, кисељак. У наставку ћемо дати комплетну листу забрањених производа.

Дијета за оксалати у урину омогућава конзумирање млечних производа, протеинске хране, хлеба од врхунског брашна и других производа.

Потребно је обратити пажњу на режим пијења и повећати количину конзумиране течности. Током дана потребно је попити најмање два литра чисте воде. Ова количина такође укључује слаб зелени чај, компоте. Препоручује се алкална минерална вода као што су Борџоми, Пољана квасова, Набеглави.

Добар ефекат се може очекивати од пијења чајева и декокција на бази лековитог биља које помажу у уклањању соли из уринарног система. Такве биљке укључују дреновиту траву, брезове пупољке, листове јагоде, коњски реп и кукурузну свилу.

[ 3 ], [ 4 ]

Дијета за оксалате у бубрезима

Доказано је да нека храна коју једемо може допринети стварању оксалата у бубрезима. Оксалати се формирају у процесу реакције мокраћне киселине: нажалост, игнорисање принципа правилне исхране и равнотеже хранљивих материја, као и непоштовање режима пијења, фаворизују овај процес.

Правилна исхрана за бубрежне оксалате може помоћи у уклањању неких соли из уринарног система и спречити даље стварање камена.

Поред искључивања листе забрањених производа из менија, потребно је ограничити потрошњу соли, као и кобасица, чипса, сланих орашастих плодова, крекера, односно производа који садрже велику количину натријум хлорида.

Препоручује се јести храну која има диуретички ефекат: јабуке, банане, целер, салата од коприве и све врсте зеленог поврћа.

Да би се убрзало уклањање оксалата, препоручљиво је јести поврће и другу храну која садржи витамине А, Б и Д. Такви витамини се могу наћи у великим количинама у шаргарепи, бобичастом воћу и бундеви.

Не треба заборавити ни на факторе који ремете метаболичке процесе у телу, што може довести до стварања оксалата. Такви фактори укључују пијење алкохола, пушење и прекомерну конзумацију кафе. Ослободите се лоших навика, пратите препоруке за правилну исхрану, не занемарујте измерену физичку активност, водите активан начин живота - и болест ће се дефинитивно повући.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Дијета за урате и оксалати

Урат и оксалат су најчешћи кристали соли који се налазе у урину.

Урат се појављује након конзумирања хране која садржи пуринска једињења. То су месна чорба, јетра, срце, плућа, конзервисана риба, јела од махунарки, харинга. Појава урата је такође повезана са прекомерном конзумацијом кафе, чоколаде, јаког црног чаја, печурака и димљених производа.

У малим количинама, соли се могу појавити након прекомерне физичке активности, приликом праћења протеинске дијете, код дехидрације, леукемије и грознице.

Ако се у урину пронађу упорни урати, стручњаци препоручују пијење више чисте воде или алкалних негазираних минералних вода (2-2,5 литра), а такође и искључивање производа који садрже пуринска једињења из менија. Исхрана се проширује једењем пилећих и препеличјих јаја, млечних производа, поврћа, зеленила, воћа и бобица, пекарских производа и житарица.

Ако анализа урина открије присуство оксалата и урата, потребно је повећати потрошњу производа који садрже витамин Б и магнезијум. То су овсена каша, каша од проса, морске алге, ферментисани млечни производи, банане и ораси.

У дневном менију, пржену храну треба заменити куваном. Рибу и месо треба конзумирати највише три пута недељно, јаја - највише једно дневно.

Павлака и свјежи сир, разне врсте хлеба, вегетаријанска прва јела и поврће су добродошли у исхрани. Можете припремити јела на бази житарица уз додатак путера или биљног уља.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Која је дијета за оксалате?

Ако се у анализи урина открију оксалати, лекар може прописати посебну дијету, која се у медицини дефинише као терапеутска табела бр. 6. Дијета бр. 6 је најпогоднија за особе које пате од уролитијазе и гихта. Исхрана заснована на овој дијети помаже у нормализацији метаболизма пурина, смањењу таложења соли у урину, а такође помера реакцију уринарне течности ка алкалијама.

Дијетални мени предвиђа ограничавање уноса соли и повећање уноса течности и алкализацију јела: поврће, млечни производи, воће. Потребно је смањити унос ватросталних масти храном. Ако пацијент има прекомерну тежину, количина угљених хидрата у исхрани се смањује.

Од великог значаја је конзумирање поврћа, бобичастог воћа и воћа, које имају диуретички ефекат, када се ради о оксалатима:

• лубеница - једе се свежа, до 2-2,5 кг дневно код бубрежних каменаца, циститиса, пијелонефритиса, болести које се јављају без видљивог едема узрокованих задржавањем течности у организму. Једење лубенице се препоручује код уратне, оксалатне и цистеинске уролитијазе, праћене таложењем седимента соли у киселој уринарној средини;
• купус - бели купус садржи велику количину калијумових соли, што помаже у уклањању вишка течности из ткива;
• Бруснице су одличан бактерицид и диуретик. Бобице се једу са медом или шећером, а користе се за прављење компота и воћних напитака;
• јагоде - уклањају кристале соли из уринарног система. Такође можете користити листове биљке, кувајући их као инфузију или додајући их у чај;
• зеленило копра - добро се носи са отоком. Може се додати у било којим количинама готовим јелима, а користи се и као инфузија;
• Бобице и листови жутике не само да имају диуретички ефекат, већ и активно ублажавају знаке и последице упалног процеса;
• огрозд - побољшава излучивање соли. Бобице се могу јести сирове или користити за прављење компота, џемова и воћних напитака;
• листови зелене салате - имају диуретичка својства, повећавају количину излученог урина. Листови се једу свежи у салатама, или се користе за сендвиче или као јестива декорација приликом сервирања јела;
• диња - има диуретички ефекат, ни на који начин није инфериорна у односу на чувену лубеницу, а не само пулпа диње има диуретички ефекат, већ и семе;
• Крушка – савршено уклања соли из организма. Користи се у облику сокова, компота или свежа.

Мени за оксалатну дијету

Предлажемо да се упознате са приближном верзијом менија за оксалатну дијету. Мени је направљен за сваки дан у недељи, може се користити дуго времена, допуњавајући или замењујући јела по вашем нахођењу.

Дан I.

• Доручак. Омлет од једног јајета, шоља слабог зеленог чаја са крекерима.
• Ужина. Порција салате од поврћа, јогурт.
• Ручак. Порција млечне супе са резанцима, два кромпирова шницла са интегралним хлебом, чаша желеа.
• Поподневна ужина. Слатка јабука.
• Вечера. Порција тепсије од свјежег сира, шоља чаја са млеком.
• Пре спавања - шоља млека.

Други дан.

• Доручак. Порција пудинга од шаргарепе и пшенице, чаша сока од ананаса.
• Ужина. Банана.
• Ручак. Боршч од коприве, котлети од црног лука са павлаком, парче хлеба, компот од сушеног воћа.
• Поподневна ужина. Велика крушка.
• Вечера. Кромпир у рерни, салата од шаргарепе са сувим шљивама, хлеб, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања - шоља кефира.

Дан III.

• Доручак. Порција свежег сира са павлаком, сок од бруснице.
• Ужина. Шака сушеног воћа.
• Ручак. Порција повртне супе, пиринчани котлети, салата од краставаца, хлеб, зелени чај.
• Поподневна ужина. Порција воћне салате.
• Вечера. Сарме од поврћа, парче хлеба, чај са млеком.
• Пре спавања – јогурт.

Дан IV.

• Доручак. Порција чизкејкова са павлаком, воћни компот.
• Ужина. Салата од јабука са шаргарепом и јогуртом.
• Ручак. Вегетаријанска чорба од купуса, порција поврћног чорбе са комадом куване рибе, хлеб, шоља зеленог чаја.
• Поподневна ужина. Неколико комада диње.
• Вечера. Кувани кромпир са павлаком и мирођијом, котлети од хељде, хлеб, компот.
• Пре спавања - шоља чаја са млеком.

Дан V.

• Доручак. Меко кувано јаје, воћни сок са кексом.
• Ужина. Сендвич са пастом од свјежег сира, зелени чај.
• Ручак. Чорба од овсене каше, порција тестенине са комадом немасног меса, салата од шаргарепе, хлеб, шоља компота од сушеног воћа.
• Поподневна ужина. Неколико кајсија.
• Вечера. Кнедле са свежим сиром и сувим грожђем, чаша желеа.
• Пре спавања - шоља јогурта.

Дан VI.

• Доручак. Овсена каша са млеком, зелени чај.
• Ужина: Шака кикирикија.
• Ручак. Порција пиринчане супе, резанци са ренданим сиром, салата од кинеског купуса, интегрални хлеб, шоља компота од сушеног воћа.
• Поподневна ужина. Јогурт са овсеним колачићима.
• Вечера. Порција шаргарепе са павлаком и зачинским биљем, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања - шоља млека.

Дан VII.

• Доручак. Палачинке са павлаком, воћни сок.
• Ужина. Смути од бобичастог воћа.
• Ручак. Крем чорба од броколија, рибљи колачи са динстаним купусом, парче хлеба, шоља зеленог чаја.
• Поподневна ужина. Комад лубенице.
• Вечера. Порција пиринча са поврћем, мало хлеба, напитак од брусница.
• Пре спавања - чаша кефира.

Рецепти за оксалати

Боршч од коприве

Потребно нам је: велики кромпир (или више ако желите велику количину кромпира у првим јелима), гомила свежих младих коприва, мало младог лука, 1-2 чена белог лука, павлака, 1 кувано јаје, со, мирођија, пиринач.

Ставите исецкан кромпир у кључалу слану воду, додајте мало пиринча и кувајте док не буде готов. У међувремену, одвојите листове коприве, оперите их и исецкајте. У тигању мало пропржите лук и бели лук, можете додати ароматично биље по укусу. Ситно исецкајте јаје. Све ово додајте у тигањ са кромпиром и пиринчем, мало прокувајте, прелијте павлаком по укусу.

Служити посуто сецканим мирођијом.

Вегетаријански котлети

Потребно нам је: 1 кг белог купуса, пола чаше гриза, пола чаше брашна, црни лук, 2 чена белог лука, пола гомиле копра, биљно уље, поховани материјал, со.

Купус исећи на четири дела, ставити у кључалу воду и кувати око 10 минута. Процедити у цедиљки, пропустити кроз машину за млевење меса и исцедити, уклањајући добијену течност. Додати рендани лук и згњечени бели лук, као и ситно сецкани копар. Посолити, додати гриз и брашно. Добро промешати, обликовати котлете, уваљати у презле и пржити у биљном уљу.

Пријатно!

Тепсија за доручак

Потребно вам је: 150 г пиринча, 200 г домаћег сира, 3 јаја, 5 кајсија, 3 кашике шећера, мало соли.

Скувајте пиринач, охладите га, помешајте га са свежим сиром, додајте три жуманца, поново добро промешајте. Додајте исечене кајсије, поново промешајте. Умутите беланца са шећером док се не створи густа пена, пажљиво додајте у тесто и полако мешајте.

Подмажите калупе путером, дно поспите гризом или овсеним пахуљицама. Напуните калупе припремљеном масом (до пола) и ставите их у рерну на око 40 минута на 180 °C.

Можете послужити тепсију са или без павлаке.

Овсени котлети

Потребно вам је: чаша овсене каше, један кромпир, један црни лук, једна шаргарепа, 2 чена белог лука, гомила копра, со.

Прелијте љуспице кључалом водом и оставите 20 минута да набубре.

Ољуштите, оперите и изрендајте поврће на фином рендеу. Ситно исецкајте зеленило, исцедите бели лук.

Помешајте пахуљице, поврће, бели лук, зачинско биље, додајте со и зачине по жељи. Кашиком ставите на загрејани тигањ, додајући биљно уље. Пржите док се не појави укусна кора.

Оксалатна дијета се користи за обнављање метаболизма пурина у телу, смањење таложења кристала соли и мокраћне киселине у уринарном систему и спречавање стварања камена.

Шта можете јести ако имате оксалати?

• Поврће које можете јести укључује кромпир, краставце, купус, тиквице, патлиџан, крушку, брескву, кајсију, дињу, лубеницу, банану, бундеву и грашак.
• Нема ограничења у конзумирању житарица. Можете јести било коју кашу по укусу.
• Млечни производи: дозвољена је конзумација кефира, млека, свјежег сира, јогурта (без адитива).
• Орашасти плодови - било који по вашем нахођењу.
• Сушено воће и компот направљен од њега.
• Хлеб – било која врста, осим пецива.

Исхрана за оксалате треба да буде разнолика и ни у ком случају не сме бити заснована на ограничавању уноса корисних супстанци у организам. Јеловник треба да испуњава све принципе потпуне и уравнотежене исхране са довољном количином хранљивих материја, витамина и минерала.

Шта не треба јести ако имате оксалати?

• Потребно је потпуно искључити конзумирање кисељака, пасуља, цвекле, парадајза, рабарбаре и рибизли.
• Одустаните од природне кафе, јаког чаја, какаа и чоколаде.
• Ограничите љуте зачине у свом јеловнику, као што су бибер, сенф и рен.
• Избегавајте јаке чорбе направљене од меса, рибе и печурака.
• Елиминишите димљену и конзервирану храну, киселе краставце и маринаде, као и масноћу за кување.
• Не користите изнутрице за кување: јетру, плућа, срце итд.
• Избегавајте јести слане сиреве, прерађене сиреве и нарезаке.
• Ограничите унос шећера и соли, избегавајте слаткише, пецива, као и чипс, крекере и грицкалице.
• Избегавајте пијење алкохолних пића, укључујући пиво и вино.