Дијета за уролитијазу

Безбедан и ефикасан метод лечења многих болести је дијета. Хајде да размотримо карактеристике исхране у присуству камења и песка у телу и мени за опоравак.

Једна од најчешћих уролошких болести је уролитијаза. Болест карактеришу болни симптоми, егзацербације и чести рецидиви. Код ове лезије, каменци се формирају у уринарном тракту и бубрезима. Састоје се од кристала уринарних соли и једињења која везују протеине. Њихово присуство у телу је разлог да се одмах потражи медицинска помоћ и започне лечење.

Главне врсте камења:

• Оксалати
• Фосфати
• Урати

За сваку врсту камена, бира се специфична дијета са контраиндикацијама и препорукама за исхрану.

Патологија настаје због повећане концентрације соли у урину. Постепено се таложе и претварају у камење и песак. По правилу, ово се дешава код метаболичких поремећаја, малформација уринарног система, инфламаторних и заразних болести, климатских и нутритивних карактеристика. Исхрана игра главну улогу у развоју болести. Стога, када се открије, пацијенту се прописује посебна дијета. Дијетотерапија се комбинује са другим методама лечења ради свеобухватног отклањања болести.

Терапеутска исхрана подразумева ограничавање хранљивих материја које доприносе стварању седимента и камена у уринарном тракту. Дијету прописује лекар, на основу врсте и хемијског састава камена, општег стања организма. Неправилна исхрана може довести до стварања нових каменаца, што компликује ток болести и изазива низ компликација.

[ 1 ], [ 2 ]

Лечење уролитијазе дијетом

Дијететска исхрана се заснива на ограничавању конзумирања одређених производа. Листа ограничења зависи од врсте камена у уринарном тракту. Узрок патологије може бити недостатак витамина Б и влакана, која уклањају соли из тела. Лечење уролитијазе дијетом треба да направи лекар који се руководи индивидуалним карактеристикама тела пацијента.

Све дијете карактеришу следеће препоруке:

• Адекватан унос течности (најмање 2 литра воде дневно)
• Смањење величине порција
• Смањите унос соли и избегавајте љуте зачине
• Ограничавање хране која садржи супстанце које стварају камен
• Разноврсна исхрана

Исхрана треба да буде уравнотежена и да има довољну енергетску вредност за нормално функционисање тела. Независан избор исхране неће дати позитиван резултат, већ ће само погоршати ток болести.

Дијета за уролитијазу са уратима

Уратни каменци се налазе код пацијената свих узраста (настају због вишка мокраћне киселине). Таложе се у веома киселој средини, имају црвено-наранџасту нијансу, глатки су и округлог облика. Ако су присутни, исхрана треба да буде таква да урин не постане алкалан. Каменци брзо расту, а дијета доводи до њиховог смањења.

Дијета за уролитијазу са уратима треба да се заснива на следећим правилима:

• Одбијање или смањење конзумације месних и рибљих јела. Риба се може јести само кувана и не више од два пута недељно. Забрањени су: џигерица, бубрези, месне и рибље чорбе, месо младих животиња, као и конзервисана храна, кобасице, маринаде и животињске масти.
• Забрањено је јести карфиол, пасуљ и печурке, киселац, спанаћ, смокве. Потребно је одбити алкохолна пића, јак чај, кафу, сок од бруснице, какао и чоколаду.
• Исхрана треба да садржи ферментисане млечне производе, благе сиреве, свежи сир, јаја. Посебну пажњу треба посветити разним житарицама, повртним супама и зеленом поврћу.
• Можете јести тестенине, хлеб, разно сушено воће, мед, џем, бобичасто воће и зачине у умереним количинама. Од поврћа су дозвољени кромпир, патлиџан, краставци, паприке, парадајз, цвекла и роткве.

Камен се формира због производа метаболизма пурина. Терапеутска дијета предвиђа смањење количине дозвољених производа који садрже пуринске базе и изазивају алкализацију урина. Дијета је млечне и биљне природе.

Током лечења, пост је строго контраиндикован, јер доводи до закисељавања унутрашњег окружења тела и повећаног стварања мокраћне киселине, која се таложи у бубрезима. Истовремено, можете радити дане поста на поврћу или млечним производима, 1-2 пута недељно уз употребу до два литра течности.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Дијета за уролитијазу са оксалатима

Оксалати су још једна врста камена који утичу на генитоуринарни систем. Настају услед дејства соли оксалне киселине, које се излучују бубрезима. У организам улазе као резултат биохемијских реакција које се дешавају са биљном храном. Нормално, око 20-40 мг оксалата се излучује урином дневно. Излучивање веће количине соли назива се оксалурија и знак је патолошких процеса.

Болест настаје услед конзумирања великих количина биљних производа као што су: шпаргле, парадајз, кисељак, какао, спанаћ, цвекла. Болест може бити изазвана дијабетесом и његовим неправилним лечењем. Тровање етилен гликолом, повећана конзумација витамина Д и аскорбинске киселине такође узрокују болест.

Дијета за уролитијазу са оксалатима заснива се на ограничавању уноса оксалне киселине. Смањење концентрације ове супстанце у урину зауставља таложење соли. Нутритивне препоруке:

• Не можете јести спанаћ, зелену салату, киселац, смокве, рабарбару, какао, чоколаду и производе са желатином. Витамин Ц и производи који га садрже су ограничени. Током погоршања, требало би да се одрекнете млечних производа и јела.
• Димљена храна, изнутрице, разне чорбе и зачини требају бити искључени из исхране. Ограничите конзумацију парадајза, зеленила, киселог воћа и бобица, пилетине и говедине, јаког чаја и кафе.
• Исхрана треба да се састоји од млечних производа, житарица и интегралних житарица. Поврће укључује кромпир, бундеву, црвени пасуљ, патлиџан, карфиол, грашак. Можете јести разно сушено воће, крушке, јабуке, грожђе, банане, лубенице, шљиве и кајсије.

Ако болест није тешка, онда се корективна дијета не користи. Дуготрајни курс изазива секундарну упалу - пијелонефритис, што узрокује алкализацију урина и стварање фосфатних камена. У овом случају, исхрана се заснива на комбинацији две терапијске дијете.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Суштина дијете

Терапеутска исхрана за уролитијазу помаже телу да се опорави и служи као одлична превентивна мера. Суштина дијете је смањење фактора ризика који изазивају стварање камена. Такви фактори укључују: промене киселости урина и смањење његове дневне запремине, повећан ниво калцијума, оксалата, фосфата и мокраћне киселине у урину и смањену концентрацију цитрата.

Хајде да погледамо главне нутритивне принципе на којима се заснива дијета за опоравак:

1. Течност

Да би дневна диуреза била нормална, потребно је пити најмање два литра течности дневно. Ово је важан фактор у превенцији болести. Пијење пуно воде смањује засићеност урина солима које стварају камен. Према студијама, 2,5 литра воде дневно смањује ризик од развоја патологије за 40%. Препоручује се пијење сокова од цитруса. Цитруси садрже цитрате, који повећавају pH вредност урина и смањују ризик од развоја болести.

2. Протеини

Повећана конзумација животињских протеина провоцира развој болести. Поред тога, протеини доприносе гојазности, која је повезана са уролитијазом. Животињски протеини повећавају концентрацију калцијума и мокраћне киселине у урину, смањују садржај цитрата.

3. Угљени хидрати

Вишак фруктозе у организму представља ризик од гојазности, уролитијазе и метаболичког синдрома. Супстанца изазива инсулинску резистенцију, што провоцира повећан ниво мокраћне киселине и смањење pH вредности урина.

4. Масти

Исхрана богата мастима није фактор у стварању камена. Али њихова прекомерна конзумација је повезана са гојазношћу, што провоцира камен. Људи са гојазношћу пате од повећане концентрације мокраћне киселине, калцијума, натријума, оксалата и сулфата у урину.

5. Со

Током лечења, неопходно је ограничити унос натријума. Његов вишак доводи до промена у квантитативном и квалитативном саставу урина. Али с друге стране, со повећава запремину и pH вредност урина.

6. Мокраћна киселина

Прекомерна конзумација хране која садржи протеине и пурине повећава ризик од болести.

• Висок садржај пурина – потребно је искључити из исхране изнутрице, све врсте махунарки, конзервирану храну, месне чорбе, месо, рибу и пиво.
• Умерен садржај пурина – препоручује се ограничавање конзумације морске и слатководне рибе, меса, живине, хлеба и житарица, јаја, кафе, чаја, карфиола, махунарки и спанаћа.
• Низак садржај пурина – дозвољено је јести разне житарице, пекарске производе, орашасте плодове, поврће са ниским садржајем пурина, поврћне супе, млечне производе, безалкохолна пића.

Дијета за уролитијазу код жена

Уролитијаза погађа пацијенте свих узраста и полова. Патологија настаје због поремећаја у одливу урина и промена у његовом саставу. Дијета за уролитијазу код жена је конзервативна метода лечења и превенције, која се користи у свим фазама и код свих облика оштећења. Веома често код жена, болест се развија због повећане густине урина и његове стагнације. Главни симптоми су јаки болови при мокрењу, крв у урину, лоше здравље. Знаци болести зависе од тога где се каменци налазе, колико их има, каква је њихова структура и величина.

Терапеутска исхрана је део програма опоравка. Придржавање дијете спречава даље стварање камена и смањује величину постојећих.

Препоруке за креирање уравнотежене и потпуне исхране:

• Производи морају да садрже витамине и аминокиселине, а њихов калоријски садржај мора да одговара потрошњи енергије током дана.
• Потребно је јести често, али у малим порцијама. Преједање је строго контраиндиковано. Требало би да постоје систематски оброци, односно режим.
• Током дана треба одржавати равнотежу воде. Препоручује се пити најмање два литра воде дневно. Ова запремина је неопходна за нормално излучивање урина.

Одсуство дијете доводи до озбиљних компликација. Најчешће је то хидронефроза, нефросклероза, бубрежна инсуфицијенција. Исхрана се прописује појединачно за сваког пацијента. Пошто се приликом састављања дијете узимају у обзир хемијски састав каменца и pH вредност урина.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Дијета за уролитијазу код мушкараца

Камен у уринарном тракту је једна од најчешћих лезија бубрега и генитоуринарног система. Болест се јавља из много разлога, од којих је један метаболички поремећај. Стога, правилно састављена дијета за уролитијазу код мушкараца помаже у избегавању рецидива и убрзавању процеса опоравка.

Постоји низ предиспонирајућих фактора за уролитијазу код мушкараца. Пре свега, то су пушење, повреде повезане са повећаним оптерећењем, лоша исхрана, пептични чир, гастритис, злоупотреба зачињене и слане хране. Пацијент се жали на бол у гениталном подручју, бутинама и бешици. Болест негативно утиче на квалитет живота и интимне односе.

Основни принципи исхране:

• Избегавајте алкохол, јак чај и кафу, со, масну храну, сосове и зачине. Оброци треба да буду мали у порцијама како би се избегло преједање. Пошто то може изазвати метаболичке поремећаје и појаву камена у уретерима и бубрезима.
• Потребно је поштовати режим пијења - до два литра воде за пиће током дана. Искључите из исхране месо, рибу, изнутрице, махунарке, печурке и купус.
• Једите више млечних производа, бобичастог воћа и поврћа. Каше, салате од поврћа и супе ће бити корисне. Исхрана треба да укључује јела од кромпира, хлеб од целог зрна, орашасте плодове.

Благовремено започињање дијете спречава компликације и минимизира болне симптоме. Исхрана зависи од порекла камена. Промене у исхрани тешко подносе мушки пацијенти, јер је неопходно ограничити се и контролисати.

[ 14 ]

Дијета за уролитијазу код деце

Уролитијаза код педијатријских пацијената повезана је са метаболичким поремећајима. Болест се јавља због спољашњих и унутрашњих фактора. Пре свега, то су генетски метаболички поремећаји, хормонске промене, негативни утицаји околине, злоупотреба хране лошег квалитета и малформације уринарних органа.

Правила исхране за децу:

• Разноврсна исхрана са минималним уносом масти. Пошто то може довести до поремећаја кисело-базне равнотеже у телу, цревних и желудачних болести и презасићености урина солима.
• Исхрана треба да садржи храну богату витаминима А, Б, Ц и Д. Ови витамини убрзавају метаболичке процесе и нормализују функционисање организма.
• Дете треба да пије довољно течности, јер дехидрација негативно утиче на цело тело и може изазвати задржавање урина.

Дијета за уролитијазу код деце омогућава избегавање хируршке интервенције. Главни симптоми патологије су бол у доњем делу леђа, честа потреба за мокрењем, напет, тврд стомак и отежано мокрење. Горе наведени симптоми указују на то да се каменци крећу дуж уретре. Ако се болест јави код мале деце, беба пати од симптома интоксикације, немирна је и често плаче. У овом случају може доћи до секундарне инфекције.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Дијета 6 за уролитијазу

За лечење лезија генитоуринарног система користи се неколико дијета, чија сврха зависи од врсте камена, њиховог хемијског састава и индивидуалних карактеристика организма пацијента. Дијета 6 се користи код уролитијазе, гихта и дијатезе мокраћне киселине. Дијета нормализује алкализацију урина и метаболизам пурина, убрзава излучивање соли мокраћне киселине. Пацијентима је потребно да ограниче унос производа са екстрактивним супстанцама и пуринима, повећају унос течности и минимизирају количину соли у исхрани.

Дијета 6 за уролитијазу заснива се на повећању количине алкализујуће хране (поврће, воће, млечни производи) и течности у исхрани.

• Потребно је минимизирати количину ватросталних масти и животињских протеина. Ако је пацијент гојазан, количина угљених хидрата се смањује. Боље је кувати, пећи, динстати или кувати храну на пари.
• Хемијски састав дијететске табеле бр. 6: протеини 70-80 г, угљени хидрати 400 г, масти 90 г. Калоријски садржај не би требало да прелази 2700-2800 кцал дневно, док је потребно пити 1,5-3 литра течности.
• Као предјела могу се јести поврћне супе и чорбе, боље је одбити месо или смањити његову количину на минимум. Разне житарице, кромпир, млечни производи, ражени, пшенични хлеб и пецива од мекиња биће корисни.
• Воће и бобице могу се јести и свеже и након термичке обраде. Међутим, не препоручује се јести киселе сорте бобица. Од слаткиша су дозвољене мармелада, џем, воћне креме и кисело воће. Чоколада, кафа, какао и јак чај су контраиндиковани.
• Дозвољени су следећи зачини: зеленило, ловоров лист, ванилин, цимет, лимунска киселина. Треба избегавати љуте и слане зачине и сосове. Не можете конзумирати алкохолна пића, разне димљене намирнице, конзервиране производе, кобасице, печурке, махунарке, спанаћ, карфиол, изнутрице, киселе намирнице и киселе краставце.

Придржавање терапијске дијете помаже у нормализацији метаболизма пурина, смањењу стварања мокраћне киселине и соли у бубрезима, које формирају каменце који утичу на уринарни систем.

[ 20 ], [ 21 ]

Дијетални мени за уролитијазу

Када се придржавају дијете, многи пацијенти се суочавају са проблемом састављања дијететског плана. И то није изненађујуће, јер мени треба да буде разноврстан и хранљив. Размотримо приближан мени за дијету за уролитијазу, који се мора прилагодити у зависности од врсте камена:

Понедељак

• Доручак: салата од поврћа са дресингом од маслиновог или биљног уља са ланеним семеном, шоља зеленог чаја.
• Ужина: омлет на пари, компот са сувим воћем или инфузија шипка.
• Ручак: пире кромпир са куваном рибом, чај или компот.
• Ужина: пар јабука или банана.
• Вечера: свежи сир са сувим воћем, кекси.
• Друга вечера: чаша кефира или зеленог чаја са крекерима од житарица.

Уторак

• Доручак: каша од хељде са јабуком, зелени чај или чаша млека.
• Ужина: јогурт и шака орашастих плодова.
• Ручак: повртни боршч са кромпировим котлетама и динстаним шаргарепом.
• Ужина: каша од проса са јабуком.
• Вечера: тепсија од шаргарепе са сувим шљивама, зелени чај или инфузија шипка.
• Друга вечера: чај или чаша кефира.

Среда

• Доручак: салата од поврћа, јаје, чај или чаша млека.
• Ужина: овсена каша са сушеним воћем.
• Ручак: кнедле на пари са свежим сиром, кашиком павлаке и компотом.
• Ужина: 1-2 јабуке.
• Вечера: пиринач са динстаним или печеним патлиџаном и паприком.
• Друга вечера: чај са двопеком или кексом.

Четвртак

• Доручак: салата од куване цвекле са орасима и сувим шљивама, зачињена маслиновим уљем, зелени чај.
• Ужина: салата од поврћа, јогурт.
• Ручак: кувана риба са поврћним чорбом, окрошка.
• Ужина: воћна салата, компот.
• Вечера: кромпир тепсија са павлаком, зеленим чајем или инфузијом од шипка.
• Друга вечера: кефир или зелени чај са кексом.

Петак

• Доручак: кувано јаје, овсена каша са сувим воћем, зелени чај.
• Ужина: салата од цвекле и јабука.
• Ручак: супа од поврћа са кнедлама од кромпира, каша од хељде са куваним поврћем.
• Ужина: 1-2 јабуке или банана са јогуртом.
• Вечера: тестенина са тврдим сиром и динстаним парадајзом.
• Друга вечера: свежи сир са сувим шљивама, зелени чај.

Субота

Дан поста. Током дана можете пити зелени чај и јести свежи сир или дозвољено воће.

Недеља

• Доручак: салата од куване цвекле и шаргарепе, инфузија од шипка.
• Ужина: омлет на пари, сок од бобичастог воћа са кексом.
• Ручак: крем супа од бундеве и шаргарепе, палачинке од тиквица са павлаком.
• Ужина: салата од свежег поврћа и јогурт.
• Вечера: печене јабуке са пиринчем и сушеним воћем, зелени чај.
• Друга вечера: хлеб од житарица, чаша кефира.

Дијетални рецепти за уролитијазу

За најбржи могући опоравак тела код болести генитоуринарног система, користи се терапијска исхрана. Таква терапија није само безбедна, већ и веома ефикасна. Може се користити као превентивна мера.

Хајде да погледамо укусне рецепте за дијету за уролитијазу:

1. Дијетална чорба од хељде

• Кромпир 3-4 ком.
• Шаргарепа 1 ком.
• Црни лук ½ ком.
• Хељда 1 шоља
• Сушено биље или други зачини за укус

Напуните шерпу са 3 литра воде и прокувајте. У кључалу воду додајте ољуштен и исецкан кромпир, опрану хељду, рендану шаргарепу и ситно исецкан лук. Кувајте док кромпир не омекша, додајте зачине и кувајте још 10-15 минута. Оставите да се чорба мало скробља. Можете је јести са крутонима од белог лука или хлебом од житарица.

2. Крем супа са бундевом и шаргарепом

• Бундева 500 г
• Кромпир 1 ком.
• Шаргарепа 1 ком.
• Црни лук 1 ком.
• Маслиново уље 15 г
• Зачини по укусу

Кувајте бундеву и кромпир док не омекшају. Исецкајте црни лук и шаргарепу и пржите на маслиновом уљу док не омекшају. Оцедите воду у којој се кувало поврће у посебну посуду. Пржени црни лук и шаргарепу додајте исецканој бундеви и кромпиру. За сецкање је боље користити блендер, а густину чорбе подесите преосталим повртним бујоном. Додајте зачине и кувајте 10 минута на средњој ватри.

3. Слатки пилав са бундевом и сувим воћем

• Пиринач 300 г
• Бундева 100 г
• Маслиново уље 10-20 г
• Јабуке
• Суво грожђе
• Сушене кајсије
• Суве шљиве
• Жутика
• Ким, шафран, коријандер

Ољуштите бундеву и јабуке и исеците их на мале кришке. Оперите и исеците сушено воће. Сипајте мало уља на дно тигања, додајте комаде бундеве и неколико јабука, прелијте 1/3 пиринча. Ставите комаде бундеве, јабуке и сушено воће на пиринач и направите још један слој. Прелијте пиринач прокуваном водом са зачинима и додајте преостало уље. Поклопите тигањ поклопцем и кувајте на лаганој ватри сат времена.

4. Кромпир салата са павлаком и сосом од белог лука

• Кромпир 5 ком.
• Павлака ½ шоље
• Жуманце 1 ком.
• Бели лук 1-2 чена
• Сок од лимуна
• Зачини по укусу

Кромпир скувајте у љусци, ољуштите и исеците на кришке или коцкице. За сос исецкајте бели лук, помешајте са зачинима, жуманцем и павлаком. Прелијте кромпир сосом. Салата се може служити охлађена или топла.

5. Енергетске плочице

• Овсена каша 1-2 шоље
• Суво грожђе
• Суве шљиве
• Сушене кајсије
• Сушене јабуке
• Свеже банане 1-2 ком.
• Семе бундеве и сунцокрета
• Ланено семе
• Сусам
• Орах
• Мед

Све састојке помешајте и самељите блендером. У добијену смесу додајте мед и добро промешајте, требало би да буде еластична, густа смеса. Обликујте штапиће и ставите их на плех обложен папиром за печење. Ставите у рерну на 10-15 минута на температури од 150-170 степени. Чим се штапићи охладе, сваку умотајте у папир за печење и чувајте у фрижидеру.

[ 22 ], [ 23 ]

Шта можете јести ако имате уролитијазу?

Листа дозвољених производа у присуству камена у уринарном систему је прилично опсежна. То јест, нећете морати да гладујете током дијете. Једино што чека пацијента је низ ограничења у избору производа. Исхрана зависи од врсте камена, али исхрана треба да буде разноврсна и здрава.

Основне препоруке за исхрану:

• Ограничавање количине конзумиране хране.
• Промена pH вредности урина храном на киселу или алкалну страну ради бољег растварања соли.
• Пијте пуно течности да бисте уклонили наслаге соли.
• Ограничавање хране која подстиче стварање камена и седимента.

Ако постоје истовремене гастроинтестиналне болести, онда се исхрана прилагођава како не би изазвала рецидиве болести. У присуству кардиоваскуларних патологија, не треба пити пуно течности, јер то негативно утиче на функционисање организма. Посебну пажњу треба обратити на тежину, јер гојазност погоршава ток болести и може изазвати компликације.

Шта можете јести ако имате уролитијазу:

• Уратни каменци

Већина поврћа и воћа: шаргарепа, купус, кромпир, краставци, цвекла, зелено поврће, кајсије, крушке, шљиве, брескве. Путер, млечни производи са ниским садржајем масти, црни и бели хлеб, разне житарице, ораси, слаб зелени и црни чај, минерална вода.

• Фосфатни каменци

Посна живина, хлеб, млечни производи, каша (кувана у води), печурке. Од воћа можете јести бруснице, киселе јабуке, бруснице, пити воћне напитке од брусница, инфузију шипка и слаб чај.

Шта не треба јести ако имате уролитијазу?

За лечење камена у уринарном тракту користи се много метода, али дијетална терапија се сматра најбезбеднијом и најприступачнијом. Листа онога што не можете јести са уролитијазом зависи од врсте камена, њиховог хемијског састава, величине и низа других карактеристика.

• Оксалати

Приликом састављања исхране за ову патологију, неопходно је ограничити потрошњу оксалне киселине. Смањење концентрације ове супстанце довешће до престанка таложења соли. Забрањено је јести спанаћ, зелену салату, киселац, чоколаду, орашасте плодове, производе са желатином, какао. Нутриционисти препоручују минимизирање потрошње витамина Ц и млечних производа.

• Урати

Формирају се у веома киселој средини. Исхрана треба да буде структурирана тако да урин не постане алкалан. Такви каменци расту веома брзо, али ако се придржавате дијете, могу се смањити. Током лечења потребно је смањити или потпуно престати да једете рибу и месо, изнутрице, месне чорбе, димљену храну, конзервирану робу и кобасице. Од поврћа је контраиндиковано јести печурке, махунарке, карфиол, зеленило (спанаћ, кисељак).

• Фосфати

Каменци расту у алкалној средини, па када се појаве, потребно је ограничити конзумацију хране са калцијумом и фосфатом, променити pH вредност урина на киселу страну. Млечни производи, већина воћа и поврћа су забрањени. Током лечења се не препоручује јести црвено месо, рибу, конзервирану храну и димљену храну. Мораћете да се одрекнете пецива, воћних и бобичастих сокова.