Дијета за рак дојке

Принципи свакодневне исхране имају велику превентивну и терапеутску вредност за пацијенте оболеле од рака. Да би се постигли најпозитивнији резултати у лечењу, дијета за рак дојке је једноставно неопходна.

Хајде да се упознамо са главним саветима стручњака из области онкологије и дијететике.

[ 1 ], [ 2 ]

Која је дијета за рак дојке?

Било која дијета за пацијенте оболеле од рака треба да се заснива на конзумирању комплетног и уравнотеженог састава производа који би обезбедили све виталне потребе тела током тако тешког периода за њега.

Да би тело могло у потпуности да апсорбује корисне и неопходне супстанце примљене храном, исхрана се прописује фракционо, у малим порцијама, али чешће од 3 пута дневно. Шест оброка дневно се сматра оптималним.

Такође је неопходно пратити режим пијења: довољан унос течности (у облику чисте негазиране воде) омогућава телу да се ослободи токсичних супстанци, метаболичких производа и остатака лекова.

Производи који се конзумирају треба да буду што свежији и здравији. Производи који се могу јести сирови треба да се једу сирови, док се остатак може подвргнути краткотрајној термичкој обради. Никада не пржите производе, посебно у великим количинама уља: масна храна, као и пржена, може да садржи велике количине канцерогених супстанци које ће само отежати ситуацију са болешћу. Забрањени су и други потенцијални канцерогени. Пре свега, то су ресторани брзе хране, полупроизводи, конзервирани, ароматизовани, обојени производи, као и производи који садрже ГМО. Запамтите да је природност производа главни критеријум њихове корисности, а вештачки адитиви и конзерванси, нажалост, неће допринети здрављу.

Многе жене, сазнавши за дијагнозу, губе апетит и једу само повремено, често заборављајући или не желећи да једу. Нутриционисти не саветују одустајање од хране: управо током периода болести вашем телу је више него икад потребна подршка корисним хранљивим материјама, витаминима, микро- и макроелементима. Телу је потребна снага да се бори против болести, а за то му је потребна довољна количина хранљивих материја.

На основу спроведених истраживања, научници су идентификовали неколико кључних стања која повећавају шансе за опоравак од рака дојке скоро двоструко. Наведимо их:

1. Смањење дневног уноса калорија за 1/3 ограничавањем уноса угљених хидрата.
2. Повећајте садржај протеина у храни за 1/3.
3. Једите најмање пет порција поврћа и воћа дневно (ово укључује и свеже цеђене сокове).
4. Елиминација хране која садржи потенцијалне канцерогене и вештачке адитиве.
5. Повећање физичке активности у облику редовних брзих шетњи у трајању од 30 минута.

Часови јоге такође помажу пацијентима да се опораве.

Мени за исхрану код рака дојке

Хајде да представимо приближну верзију недељног менија за дијету за рак дојке.

Дан I.

• Доручак. Овсена каша са обраним млеком, зелени чај.
• Ужина. Сендвич са раженим хлебом и пастом од свежег сира, шоља компота од сушеног воћа.
• Ручак. Боршч са пасуљем (без меса), порција динстаног зечјег меса, салата од цвекле, биљни чај.
• Поподневна ужина. Шака бадема.
• Вечера. Запеканка од тиквица, парче бородинског хлеба, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања - шоља кефира.

Други дан.

• Доручак. Свеж сир са малинама, шоља зеленог чаја.
• Ужина. Банана.
• Ручак. Свежа чорба од купуса, порција печене рибе са зачинским биљем, Бородински хлеб, шоља компота.
• Поподневна ужина. Хлеб од целог зрна са комадом сира са ниским садржајем масти, чаша сока од јабуке.
• Вечера. Винегрет са парчетом црног хлеба, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања – природни јогурт без заслађивача.

Дан III.

• Доручак. Пиринчани пудинг, шоља чаја са млеком.
• Ужина. Јабука.
• Ручак. Порција грашкове супе, пилећи филе печен у фолији са паприком, кришка тамног хлеба од брашна, зелени чај.
• Поподневна ужина. Гранчица грожђа.
• Вечера. Каша од хељде, салата од парадајза и купуса, Бородински хлеб, шоља компота од сушеног воћа.
• Пре спавања - шоља кефира.

Дан IV.

• Доручак. Порција воћне салате, зелени чај.
• Ужина: Сок од шаргарепе, крекер од целог зрна.
• Ручак. Чорба од пиреа од броколија, шаргарепа у тепсији, ражени хлеб, шоља компота.
• Поподневна ужина. Две брескве.
• Вечера. Салата од морских алги, комад куване рибе, парче црног хлеба, шоља зеленог чаја.
• Пре спавања - шоља ферментисаног печеног млека.

Дан V.

• Доручак. Тепсија од свјежег сира, шоља чаја са млеком.
• Ужина. Крушка, јогурт.
• Ручак. Порција супе од целера, повртни чорба, интегрални хлеб, шоља зеленог чаја.
• Поподневна ужина. Шака несланог кикирикија.
• Вечера. Парени ћурећи котлети, салата од краставца и парадајза, кришка црног хлеба, шоља компота.
• Пре спавања - шоља млека.

Дан VI.

• Доручак. Печена јабука са свежим сиром, шоља зеленог чаја.
• Ужина. Порција воћне салате са јогуртом.
• Ручак. Порција пиринчане супе, салата од зеленог пасуља са белим луком, интегрални хлеб, шоља компота од сушеног воћа.
• Поподневна ужина. Грејпфрут.
• Вечера. Патлиџан са сиром, парче тамног хлеба, сок од шаргарепе.
• Пре спавања - шоља кефира.

Дан VII.

• Доручак. Палачинке од свјежег сира на пари, чаша сока од поморанџе.
• Ужина. Салата од шаргарепе и јабуке са јогуртом.
• Ручак. Каша од бундеве, салата од поврћа са зачинским биљем, филе рибе на пари, парче бородинског хлеба, шоља зеленог чаја.
• Поподневна ужина. Шоља бобичастог воћа.
• Вечера. Печене тиквице са парадајзом, парче тамног хлеба, сок од шаргарепе и јабуке.
• Пре спавања – јогурт.

Можете диверзификовати мени по свом укусу, укључујући и омиљена јела са листе дозвољених производа. Препоручује се кување производа на пари, печење или кување. Не служите велике порције: вишак поједене хране, како кажу, „храни тумор“. Уверите се да на вашем столу увек има поврћа, зеленила и воћа. Потпуно се одрекните слаткиша: брзи угљени хидрати подстичу раст ћелија тумора. Боље је заменити бомбоне и колаче воћем и бобичастим воћем.

Рецепти за исхрану код рака дојке

Нудимо вам неколико рецепата који се могу припремити док се придржавате дијете за рак дојке.

• Воћни сорбет

Требаће нам било које замрзнуто воће или бобице (трешње, јагоде, рибизле, киви итд.) и млеко (може се заменити јогуртом или кефиром).

Извадите бобицу или воће из замрзивача, ставите га у блендер, сипајте млечни производ и мутите један минут. Резултат је смеса слична пасти, чија густина зависи од односа воћа и млека. Ако ставите више воћа, маса ће постати гушћа.

Пребаците у вазу и послужите.

• Сирни намаз за сендвиче

Потребно нам је: 0,5 л ферментисаног печеног млека, 0,5 л кефира, 0,25 л јогурта, пола лимуна.

Помешајте млечне производе и кашику лимуновог сока у посуди. Покријте цедиљку или цедиљку газом (у 4 слоја), ставите припремљену масу на њу. Ставите посуду испод да се оцеди сурутка и сакријте у фрижидеру 1,5 дан.

Готова паста од сира треба да добије деликатну конзистенцију, погодну за намазивање на хлеб за сендвиче.

По жељи, пасти можете додати бели лук, копар, зачине или друге омиљене састојке.

• Доручак са јабукама и свежим сиром

Потребно нам је: велика и слатка јабука, 150-200 г свежег сира, једно јаје.

Изрендајте јабуку, додајте свежи сир и јаје. Добро промешајте, распоредите у калупе до врха. Ставите у микроталасну на пуној снази на 5-7 минута, али можете и пећи у рерни. Готов доручак можете посути циметом.

Ако немате јабуку, можете је успешно заменити бананом, бундевом или крушком, по вашем укусу.

• Супа од пиреа од тиквица

Потребно нам је: једна тиквица, 4 мале или две велике шаргарепе, 4 кромпира, један црни лук, чење белог лука, мало павлаке или млека (или без њих), со, 50 г тврдог дијеталног сира, зеленило. Ако имате комадиће бундеве, можете и њих додати.

Ољуштите и исецкајте поврће и лук, посолите и кувајте док не буду готови. Умутите у блендеру са ченом белог лука, поново прокувајте и склоните са ватре.

Приликом сервирања, у сваки тањир ставите кашику павлаке или мало млека, поспите ренданим сиром и зачинским биљем. Уз супу можете послужити крутоне од раженог хлеба.

• Карфиол у тепсији

Потребно вам је: 0,5 кг карфиола, једна шаргарепа, један црни лук, 2-3 јаја, 150 мл млека, 3 кашике раженог брашна, зачинско биље, 150 г тврдог сира.

Купус преклопити и кувати 10 минута, оцедити воду. Исецкати шаргарепу и црни лук и пропржити у тигању (додајући мало биљног уља). Додати охлађени купус, покрити и крчкати 15 минута. У међувремену, сјединити и помешати јаја, брашно и млеко, додати со. Можете додати зачине по укусу. Прелити преко динстаног поврћа, посути ренданим сиром, покрити и оставити 10 минута. Пре сервирања посути мирођијом или першуном.

Пријатно!

Промена исхране наравно неће излечити рак. Али праћење ових препорука за исхрану ће помоћи у јачању имунолошке одбране вашег тела, лакшем и без последица подношењу зрачења и хемотерапије и убрзању процеса опоравка ткива у постоперативном периоду.

Дијета за рак дојке је важан корак на путу ка опоравку и пуном, активном животу.

[ 3 ]

Шта не треба јести ако имате рак дојке?

Листа намирница које не треба конзумирати ако имате рак дојке укључује:

• масни млечни производи;
• ватросталне масти, маргарини, путер;
• масно месо, богата чорба;
• пржени, димљени, кисели производи;
• слаткиши и сви производи који садрже шећер;
• слана јела;
• љута паприка;
• паковани сок, газирана и негазирана слатка пића купљена у продавници;
• кисели краставци, јабуке и купус, кисели краставчићи и маринаде;
• конзервисана храна (и куповна и домаћа);
• производи са конзервансима и сирћетом (осим јабуковог сирћета);
• јела од печурака;
• свежи пецива, пецива, производи од белог брашна;
• прерађени и слани сир;
• кафа, чоколада;
• алкохолна пића, никотин.

Шта можете јести ако имате рак дојке?

Листа дозвољених производа за рак дојке је прилично разнолика:

• воће (кајсије, брескве, јабуке, поморанџе, крушке, грожђе, банане, киви, грејпфрут, лимун);
• поврће (паприке, тиквице, тикве, купус, шаргарепа, патлиџан, кукуруз, цвекла, целер, парадајз, краставци, роткве);
• бобице (боровнице, бруснице, малине, трешње, огрозд, јагоде, рибизле, дудови);
• диње (диња, бундева, лубеница);
• махунарке (грашак, различите врсте пасуља, укључујући шпаргле, сочиво);
• свеже цеђени природни сокови;
• морске алге;
• бели лук, црни лук, празилук;
• различите врсте зеленила (першун, рукола, зелена салата, копар, цилантро);
• житарице, зрна (хељда, просо, пиринач, јечмени и кукурузни гриз, овас);
• риба (посебно црвена риба);
• биљно уље (нерафинисано сунцокретово, маслиново, кукурузно, сусамово, ланено, уље од бундевиних семенки);
• млечни производи са ниским садржајем масти и без масти (пуномасно млеко, свјежи сир, кисело млеко, кефир, печено млеко, ферментисано печено млеко, јогурт, кисели тесто, неслани дијетални сиреви);
• бело немасно месо (пилетина, зец, ћуретина);
• сушени хлеб направљен од тамног брашна;
• зелени чај;
• негазирана минерална вода.