Дијета за масну хепатозу

Хајде да схватимо зашто је толико важно пратити дијету приликом лечења масне хепатозе? Да бисте разумели колико је дијета важна за масну хепатозу јетре, потребно је да разумете шта је сама масна хепатоза. Хајде да размотримо још један аспект - да ли је могуће излечити масну хепатозу јетре без праћења дијете.

Масна хепатоза је болест јетре, такође названа масна дегенерација. Ћелије јетре су погођене вишком масти, циркулација крви у ткиву јетре се успорава и доводи до некрозе. Ткиво јетре се замењује везивним ткивом. Масна хепатоза доводи до цирозе, па чак и рака. Лекари идентификују неке узроке масне хепатозе:

• Исхрана. Честа конзумација масне, тешке хране. То је главни разлог;
• Љубав према алкохолу;
• Дуготрајна употреба антибиотика, лекови са високим степеном токсичности;
• Разни метаболички поремећаји, патологије унутрашњих органа, ендокрини поремећаји у телу.

Лекари кажу да без строгог придржавања дијете не може се постићи успех у лечењу масне хепатозе. Дијета за хепатозу јетре је обавезан, ако не и фундаментални, елемент лечења.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Лечење масне болести јетре дијетом

По правилу, сви лекари који се лече од стране пацијената са таквом дијагнозом прописују, поред лекова, лечење масне хепатозе јетре дијетом. Дијета коју прописује лекар тежи неколико циљева одједном. Прво, ово је потпуно обнављање функције јетре, довођење метаболизма масти у нормалу, снижавање нивоа холестерола. Друго, дијета треба да обезбеди телу такав ниво гликогена који ће снабдевати глукозом у потребним количинама. Треће, треба да изједначи ниво стварања жучи. Као што је познато, жуч је одговорна за неутрализацију токсина у организму. Лечење масне хепатозе јетре дијетом састоји се од значајног ограничавања животињских масти у дневној исхрани пацијента - не више од 70 грама, препоручује се унос 100-120 грама протеина дневно, а остатак хране треба да буде обогаћен липотропним факторима и да не садржи пурине, холестерол. Потребно је јести мале порције, поштујући кратке паузе између оброка. У просеку, пет оброка дневно. Храна са ниским садржајем соли и шећера, обогаћена влакнима и пектином, довољна количина угљених хидрата. Посебна пажња се посвећује количини конзумиране течности приликом лечења масног хепатитиса дијетом - пацијент са масном хепатозом треба да пије најмање два литра воде дневно.

Која је дијета за масну хепатозу?

Дијета за масну хепатозу састоји се од комбинације три фактора - конзумирања само дозвољене хране, начина кувања и броја оброка. Ако смо средили дозвољену храну, онда хајде да детаљно погледамо како је правилно кувати. Сада храну кувамо, кувамо на пари и печемо. Пацијент са масном хепатозом никада не би требало да једе пржену или димљену храну. Пет оброка дневно, у малим порцијама, пожељно топлу, не хладну. И довољну количину течности. Комбинација свих ових фактора је кључ брзог опоравка пацијената са масном хепатозом.

Дијета бр. 5 за масну хепатозу

Чувену дијету број 5 за масну хепатозу развио је познати совјетски нутрициониста Мануел Певзнер, који је посветио свој живот проучавању ефеката дијета за одређене болести. Укупно је развио петнаест дијета, али у случају лечења масне хепатозе, нас занима дијета број 5. Иначе, дијета број 5 за масну хепатозу је веома ефикасна за губитак тежине.

Ако се придржавате дијете број 5, до пет додатних килограма ће „отићи“ непримећено. Предности дијете број пет су неспорне, па је она релевантна у лечењу пацијената од почетка прошлог века. Не треба јести храну која садржи значајну количину екстрактивних супстанци и етеричних уља, која су одговорна за повећано лучење желуца и панкреаса. Пржена храна је искључена из јеловника јер садржи ватросталне масти и много холестерола.

Принципи дијете број 5 укључују уравнотежену исхрану. Приближан однос протеина/масти/угљених хидрата је 110 грама/80 грама/300 грама. Препоручује се конзумирање не више од 8-10 грама соли дневно. А потребна количина течности је најмање један и по до два литра дневно (што је пацијент тежи, то му је више течности потребно). Од пет до седам оброка дневно је норма за дијету број 5. А већ смо разговарали о начину кувања хране - кувању на пари, кувању или печењу. Делимична исхрана „убрзава“ метаболизам. Ово елиминише прекомерну глад - и накнадно преједање и анксиозност. Потребно је оштро смањити количину конзумираног шећера и соли. Они који су уморни од пијења воде могу пити биљне чајеве, природне воћне напитке, декокте.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Дијетални мени за масну хепатозу

Дијетални мени за масну хепатозу може се састојати од супа, меса и рибе са лаганим прилогом, јаја и каше за доручак, млечних производа за ручак. Хајде да детаљније погледамо дијетални мени за масну хепатозу:

• Супе - све супе од поврћа, могуће са додатком житарица. Дозвољене су млечне супе - са пиринчем и тестенином.
• Месо. Већ смо рекли да је месо првенствено немасно. Уклоните сву хрскавицу, филмове и тетиве. Од изнутрица - само језик.
• Живина: Приликом кувања пилетине или ћуретине, уклоните кожу и масноћу.
• Риба. Већ смо писали о дозвољеним врстама рибе. Додајмо да су дозвољене кувано харинга и црни кавијар.
• Јаја. Можете јести жуманце целог јајета само једном дневно. Али ако користите само беланца у кувању, нема ограничења.
• Хлеб и пецива. Хлеб НИЈЕ СВЕЖ. Једноставно речено, јучерашњи. Пожељно је направљен од пшенице или ражи. А реч „пецива“ за пацијента са хепатозом јетре значи крекере, суве кексе и колачиће, попут кекса.
• Млечни производи. Дозвољени су сви млечни производи са ниским садржајем масти, као и свежи сир и јела направљена од њега.
• Житарице. У облику пудинга, каша или се додају као прелив супама. Пудинзи од житарица су могући.
• Тестенине. У ограниченим количинама само од тврде пшенице.
• Воће и слаткиши. Било које воће. Печене јабуке са ограниченом количином цимета, крушке. Воћне салате. Ограничена количина меда и шећера, мало мармеладе или пастиле.
• Зачини. Мешавина италијанских зачина, ловоров лист, першун и мирођија. Ограничите цимет, каранфилић и ванилу.
• Пића. Чај и кафа су дозвољени слаби, препоручују се декокти (шипак), сокови од поврћа и воћа (прво цеђење). Компоти, биљни декокти, карпатски чај (биље, сушено шумско воће).
• Користите уља без обраде - као прелив за салату или мало у каши, на сендвичу. Омлете само куване на пари.

Дијетални рецепти за масну хепатозу

Хајде да отприлике оцртамо рецепте за масну хепатозу - тако да буде и укусно и да не буде штетно. Поврћне супе, без пржења. Прихватљиво је кувати поврћне супе од замрзнутог поврћа. Иначе, исто замрзнуто поврће може се користити као прилог. У рецептима за дијету за масну хепатозу искључујемо масна јела, а веома је важно научити како укусно пећи месо, правити рибу на пари са першуном и лимуном. Тада ће почетна нелагодност од недостатка познате хране ускоро проћи. Лакоћа у стомаку и јасноћа мисли, као и живот без бола биће ваша награда.

Поред поврћних супа (боршч, шчи, супе са житарицама, супе са крутонима), дозвољене су млечне супе (кува се мала количина пиринча или тврде тестенине. Сипа се млеко са ниским садржајем масти, доводи се до кључања уз додатак минималне количине шећера и соли).

Да би се додао укус првим јелима, користе се мешавине сушеног биља. Шта се може користити као прилог? Пире кромпир (може се додати зелени грашак, као што је то радио Џејми Оливер, или карфиол) са мало путера. Кувано поврће из породице крсташица, кувано у благо посољеној води. Кувани купус (прокељ, броколи или карфиол) се затим може пећи, прелити павлаком са ниским садржајем масти и изрендати са малом количином сира одозго. Разне каше, пиринач са поврћем су такође одличан прилог. За оне који су спремни да се одрекну уобичајених комбинација меса и прилога, можемо понудити нову, дијететску комбинацију: месо и салата. Без прилога. За доручак: каша, омлети на пари (могуће са поврћем), јогурт са ниским садржајем масти, воће, слаб чај и кафа.

Не купујте готову храну и храну из продавнице, откријте радост свеже припремљене хране. Можда у почетку неће бити лако - али зависи како гледате на то. Процес кувања, проналажење одговарајућег рецепта - је креативност. А сада конкретни рецепти за дијету за масну хепатозу:

• Пиринач са поврћем. Опрани пиринач ставите у вок или тигањ са високим дном, прелијте водом у односу 1/3, додајте мало соли и пола кашике биљног уља. Када је пиринач полускуван, додајте пола паковања замрзнутог поврћа (кукуруз, зелени грашак, паприка, шаргарепа, зелени пасуљ). Користите мрвљени или дивљи пиринач.
• Омлет са поврћем. У летње-јесењем периоду, када има пуно поврћа, једноставно себи направите мешавину свежег поврћа. На пример, комадиће тиквица, карфиола, слатке паприке, зеленог грашка, кувајте 10 минута. Сипајте једно цело јаје, можете додати још неколико беланаца, без жуманца. Умутите, додајте мало соли. Добијену масу сипајте... у кесицу. Завежите кесицу и ставите је у шерпу са кључалом водом. За пет минута, имаћете нежни суфле од јаја и поврћа за доручак.
• Печено месо. Утрљајте немасну свињетину или говедину мешавином италијанских зачина - оригано, босиљак, рузмарин. Оставите у фрижидеру један дан. Посолите, умотајте у фолију, можете ставити мало ловоровог листа и комадиће шаргарепе унутра. Пеците месо у рерни брзином од 1 сат по 1 килограму. Месо се може пећи у затвореној посуди, исечено на комаде са поврћем - кромпир, патлиџан, тиквице, шаргарепа. Можете користити сос од павлаке направљен од павлаке са ниским садржајем масти и зачина (копар, першун, оригано, рузмарин).
• Риба на пари. Ставите кришке рибе у паровар, додајте мало соли, прелијте лимуном и додајте першун. Једноставно и веома укусно јело.

Главно је да пратите сва упутства лекара и да не одустајете. Нека ваша исхрана за масну хепатозу буде укусна, помогне вам, побољша ваш изглед и омогући вам да се растанете са пар додатних килограма. Оздравите ускоро!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Шта можете јести са масном хепатозом?

Ево листе производа који се препоручују током лечења масне хепатозе. Дакле, код масне хепатозе можете јести - од протеинских производа то су немасно месо: ћуретина, зец, говедина, немасни делови свињетине. Нутриционисти не препоручују јести пилеће месо са живинарских фарми. Немасне сорте рибе - ослић, бакалар, бранцин, дорадо, ослић, бакалара. Груби хлеб, са додатком мекиња.

Код масне хепатозе, не можете правити изузетке од поврћа, можете јести било које поврће. Воће - било које. Житарице - овсена каша, хељда. Млечни производи са ниским садржајем масти. Зеленило, листови зелене салате, рабарбара. Јаја и морски плодови су такође дозвољени. Дозвољена је мала количина сушеног воћа. Поврће и путер, који нису подвргнути термичкој обради до 45 грама дневно.

Шта не треба јести ако имате масну хепатозу?

При лечењу масне хепатозе јетре, дијета је првенствено усмерена на обнављање ћелија и функција јетре. Зато је дијета изузетно лагана и нежна. Пажљиво прочитајте списак онога што никада не треба јести приликом лечења хепатозе јетре. Одмах и без жаљења искључите алкохол. Он уништава јетру и несразмерна конзумација алкохолних пића, као што је већ назначено, узрок је масне хепатозе јетре. Нажалост, мораћете да се одрекнете јаке кафе и какаа. Јаке месне чорбе су такође прецртане.

За пацијента са масном хепатозом јетре, најбољи пријатељ је лагана повртна чорба. Масно месо не треба конзумирати код масне јетре - масну говедину, свињетину и јагњетину не треба куповати и кувати у уобичајеним јелима. Масне рибе се такође искључују из исхране пацијента са масном јетром - јесетра, сом, белуга, лосос. Пацијент са масном јетром треба да се одрекне белог хлеба, слатких лепиња, било каквих пецива, палачинки, пржених колача и пита. Такође, маст, масти за кување (које се, на пример, налазе у сладоледу) и маргарин свакако треба да нестану из исхране пацијента са масном јетром. Мајонез и масни сосови се не препоручују свима, не само пацијентима са масном јетром. Ова два производа су уврштена у листу „забрањених за конзумацију“. Без жаљења се опраштамо од кобасица - московске кобасице, димљено месо, хреновке и кобасице, па чак и докторска кобасица, упркос свој њиховој привидној безопасности, имају висок садржај масти. Конзервисана роба се такође искључује из конзумације. А сада пажња - забрањени су црни лук, бели лук, љути зачини, као и појачивачи укуса, коцкице бујона и зачин „вегета“. Пацијент са масном хепатозом не би требало да једе сладолед нити било какве масне десерте.

Ово је исцрпна листа, а затим ћемо погледати како заменити познатију димљену храну и слаткише укусним и здравим јелима.