Дијета за хемотерапију

Хемотерапија се користи за сузбијање раста малигних ћелија у телу. Ово је прилично агресивна врста терапије која може изазвати многе нежељене ефекте: мучнину, дијареју, остеопорозу, анемију, погоршање стања косе и ноктију, алопецију итд. Узимајући у обзир горе наведено, исхрана током хемотерапије треба да има за циљ смањење негативних ефеката лечења на организам, као и обнављање и одржавање одбрамбених сила.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Исхрана током хемотерапије

Хемотерапија је огромно оптерећење за организам, јер се заснива на употреби лекова који штетно делују не само на малигне структуре, већ понекад и на потпуно здраве ћелије. Штетни ефекат утиче на стање слузокоже, косе, костију, хематопоетског система.

Правилно одабрана исхрана током лечења може помоћи у подршци одбрамбеним снагама организма и снабдевању здравих ткива есенцијалним хранљивим материјама. Као резултат правилне исхране, нежељени ефекти се значајно ублажавају, појављује се нова енергија која превазилази болест - јако тело се много лакше носи са болешћу.

Дијететска исхрана током хемотерапије може се поделити на 2 опције: дијета током хемотерапије и дијета између курсева.

Током терапије, прописана је дијета за ублажавање и ублажавање нежељених ефеката: диспептичке тегобе, губитак апетита, мучнина итд.

Дијета између курсева лечења има за циљ повећање отпорности тела и акумулирање снаге за даљу терапију.

Дијета за хемотерапију малигних тумора

Током хемотерапије, препоручљиво је следити ова правила исхране:

• Бројте калорије и одредите дневни унос калорија пацијента, у зависности од његове потрошње енергије. Једноставно речено, не можете се придржавати дијете за мршављење док сте на лечењу. Храна мора бити висококалорична да би покрила сву енергију коју тело троши.
• Да би се спречио губитак апетита, потребно је одмах применити одређену исхрану која је погодна за пацијента. То јест, храну треба узимати у исто време, у једнаким интервалима и само у одређеној количини, без преједања или осећаја глади. Оброци, ако је могуће, треба да буду комплетни, без „сувих сендвича“ и нездравих грицкалица „на брзину“.
• Храна треба да буде разноврсна, свежа и пожељно свеже припремљена.
• Да би тело лакше сварило храну, требало би да избегавате пржену, масну храну, као и со и бибер, прерађену храну, конзервансе и димљену храну.
• Шећер треба заменити медом, или његову количину треба знатно ограничити. Одавно је доказано да се малигни тумори хране шећерима. Међутим, угљени хидрати се не могу потпуно искључити из јеловника, јер ће у супротном малигне структуре „извлачити“ недостајућу енергију из мишића и других ткива тела.
• Требало би да се храните здраво и рационално. О рационалности исхране ћемо посебно говорити мало касније.
• Да би се смањило токсично оптерећење уринарног система, потребно је пити довољно течности - најмање 2 литра дневно. Боље је ако је то обична негазирана вода, али су дозвољени и компоти, слаб чај са млеком и чорбе. Пијење зеленог чаја, супротно увреженом мишљењу, није добродошло - може неутралисати својства коришћених хемијских лекова.
• Боље је потпуно заборавити на алкохолна пића – зашто додавати токсичне супстанце већ патећем организму? Идеална опција, према речима лекара, је 50 мл природног сувог црвеног вина између курсева лечења. Вотка, пиво и обогаћена вина су потпуно искључени.
• Ако је исхрана правилно одабрана, нема потребе за додатном употребом суплемената витаминског комплекса.

Дијета за хемотерапију лимфома

Недостатак имунолошке заштите једна је од последица лимфома, малигне лезије лимфног система. Стање је донекле погоршано самом хемотерапијом, која такође сузбија имуни систем. Као резултат тога, пацијенти са лимфомом су подложнији заразним болестима од других. На пример, неки микроорганизми који не представљају опасност за друге здраве људе могу изазвати развој озбиљне инфекције код пацијента са лимфомом.

Шта треба узети у обзир приликом планирања исхране за хемотерапију лимфома?

• Режим пијења. Ако користите воду из бунара или извора, она мора бити прокувана. Не препоручује се употреба воде из славине. Идеална опција је флаширана вода, као и свеже скувани чај, компот или декокт. Ако пијете сокове, то треба да буду свеже цеђени сокови, припремљени непосредно пре употребе.
• Млечни производи. Не конзумирајте некувано или непастеризовано млеко, нити термички необрађен свежи сир. Не једите буђав сир. Дозвољено: пастеризовано млеко, термички обрађени производи од свежег сира (чорбе, вареники, мусови итд.).
• Месо и рибљи производи. Не можете јести брзу храну: шаварму, хот-догове, чебуреке итд. Није препоручљиво јести у јавним мензама. Сва храна треба да буде савршено свежа, са довољном термичком обрадом. Такође је потребно одбити слане и сушене производе, као и недовољно кувано месо.
• Храна за биљке. Сви биљни производи морају бити свежи, без знакова буђи или труљења. Не можете јести неопрано поврће и воће (укључујући сушено воће), куповне салате. Пожељнији су термички обрађени производи.
• Брашно и производи од њега. Забрањени су куповни производи са кремом, глазуром, филовима који имају ограничен рок трајања. Пекарски производи морају бити свежи.
• Увек проверите рок трајања производа, без обзира шта купујете. Не купујте производе са којима нисте упознати или у чији квалитет сумњате.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дијета за хемотерапију рака плућа

Сви пацијенти који се подвргавају хемијском третману треба да се хране уравнотежено. То значи да једу храну богату протеинима, витаминима и калоријама.

Потребно је јести око пет до шест пута у малим порцијама. Јела треба да буду богата калоријама и протеинима - то су јела од меса и рибе, изнутрице, пасуљ, ораси.

Потребно је размислити о оптималној исхрани и придржавати је се. Једите храну у строго одређено време, не чекајући осећај глади. Такав режим позитивно утиче на разне поремећаје апетита.

Понекад је пацијенту тешко да узима чврсту храну: у таквим случајевима се препоручују све врсте коктела, чорби, смутија и крем супа. У сваком случају, пацијент треба да прими све виталне количине хранљивих материја и калорија.

Многи саветују да се привремено одустане од металног прибора за јело и пређе на пластични. То је због чињенице да неки пацијенти током лечења осећају непријатан метални укус у устима. Због тога им је непријатно да једу храну и губе апетит. Ако пређете на пластику, ови симптоми нестају.

Јела треба припремати што је могуће укусније и разноврсније, а нове и непознате рецепте треба савладати.

Добра исхрана за хемотерапију рака плућа требало би да помогне пацијенту да се носи са болешћу и обнови ткиво оштећено тумором. Недовољна и монотона исхрана може изазвати погоршање пацијентовог благостања и појаву нежељених нуспојава од лечења.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Исхрана након хемотерапије

Исхрана након хемотерапије, као и током ње, треба да буде што рационалнија. Шта је рационалност и од чега се састоји?

Рационална исхрана подразумева разуман приступ избору производа: наш дневни мени не би требало да буде једностран. Храна треба да садржи све супстанце неопходне организму: протеине, масти, угљене хидрате. Човеку, а посебно болесном, свакако је потребно месо, млеко, поврће, зеленило и воће, хлеб и житарице.

Исхрана након хемотерапије треба да садржи неколико основних намирница:

• протеински производи - махунарке, соја и ораси, као и јаја, рибљи и месни производи, изнутрице. Протеинска храна садржи протеине, витамин Б, гвожђе. Потребно је јести најмање 2 порције таквих производа дневно. Међутим, потпуни прелазак на протеинску храну је такође неприхватљив, јер ће то прекомерно оптеретити уринарни систем и јетру.
• Млечни производи – садрже велику количину протеина и калцијума. Свеж сир, кефир, млеко, тврди сир, фета сир итд. Такве производе такође треба конзумирати најмање 2 порције дневно.
• биљна храна – било која врста зеленила, поврћа и воћа, како у облику салата, тако и у облику чорби, чорби, пита и прилога. Биљна храна садржи добро позната влакна – активатор органа за варење, као и многе витамине и антиоксиданте. Светли представници биљног света – поврће и воће жуте или црвене боје – садрже биофлавоноиде, који обезбеђују процесе регенерације у оштећеним ћелијским мембранама. Биљна храна треба да буде присутна у најмање 4 оброка дневно.
• хлеб и житарице – пекарски производи, житарице снабдевају наше тело сложеним угљеним хидратима и витаминима Б групе. Од житарица, препоручљиво је дати предност хељди и овсеним пахуљицама: требало би их јести чешће од осталих житарица. Житарице се могу припремати као прилог, а такође се додају кашама, супама, чорбама, шницлама итд. Препоручује се јести хлеб и житарице најмање 4 пута дневно.

За максималну рационалност исхране, потребно је јелима додати биљна уља (ако је могуће, нерафинисана), рибље уље, сушено воће, мед, морске алге; препоручује се употреба свеже цеђених сокова.

Исхрана након хемотерапије дојке

Неопходно је придржавати се дијете и током и након хемотерапије дојке. Доказано је да правилно одабрана дијета елиминише ризик од поновног појављивања рака, а служи и као превентивна мера против прекомерне тежине, високог крвног притиска и дијабетеса.

Иначе, одсуство вишка килограма је одлична шанса да се избегне поновна појава рака у будућности. С обзиром на ову чињеницу, исхрана након хемотерапије дојке код неких пацијената може бити усмерена на уклањање вишка килограма.

Неки од општеприхваћених савета о исхрани након хемотерапије дојке укључују следеће:

• Дневна количина калорија се израчунава у зависности од телесне тежине: ако има вишка килограма, калоријски садржај исхране се смањује;
• највећи део главне исхране треба да се састоји од биљне хране и житарица;
• Корисно је додавати мекиње и влакна у храну;
• предност треба дати биљним уљима;
• једите храну богату калцијумом;
• заборавите на алкохол и пушење;
• ограничите конзумацију шећера, соли, црвеног меса и конзервиране хране, као и производа са конзервансима, бојама, аромама и стабилизаторима.

Обратите пажњу на производе који садрже омега-3 масне киселине, цинк, магнезијум, фолну киселину, витамин Е, селен.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Исхрана након хемотерапије и зрачења

Хемотерапија, као што смо већ рекли, сматра се великим оптерећењем за организам. Ово оптерећење се повећава неколико пута ако се хемотерапија спроводи заједно са радиотерапијом.

Шта се може учинити да се смањи стрес на тело?

• Једите мало и често, користећи само свежу и здраву храну.
• Не смањујте калоријски садржај исхране, не дозволите свом телу да пређе на економичан режим: једите орашасте плодове, павлаку, чоколаду, мед.
• Пре јела се препоручује шетња на свежем ваздуху.
• Пре јела, поједите кришку лимуна (ако немате високу киселост желуца).
• Избегавајте преједање и осећај глади.
• Избаците из исхране нездраве слаткише: колаче, пецива, бомбоне.
• Храна коју једете не сме бити врућа.
• Воду и друге течности треба пити 1 сат пре оброка или 1 сат после оброка.
• Када једете, не журите, добро сажваћите храну.

Уколико се током лечења јави дијареја, исхрана треба да буде усмерена на стабилизацију електролита и метаболизма протеина у организму. Храна се кува на пари, а када се сервира, што је више могуће сецка се и пасира како би се смањио утицај на зидове дигестивног система. Груба храна, сирово поврће и воће су ограничени. Најприхватљивија јела у таквој ситуацији су каше од житарица (посебно пиринач), пасиране супе, јаја.

Препоручује се пити слаб чај или негазирану минералну воду.

[ 13 ]

Исхрана за опоравак након хемотерапије

Пацијенти који су морали да прођу курс хемотерапије не би требало да забораве на правилну исхрану ни под којим околностима. Дијета за опоравак након хемотерапије помоћи ће у јачању ослабљеног организма. Поред тога, постоје неки производи који спречавају поновну појаву тумора. Такве производе треба знати „из виђења“ и обавезно их укључити у исхрану.

Шта треба укључити у дневни мени, а шта треба избегавати?

• Хлеб и производи од брашна. Дозвољено: мафини, бисквити, крекери, колачићи од крхког теста. Искључено: пецива, производи са филовима и кремовима, палачинке, црни хлеб.
• Месни производи. Препоручљиво је јести: немасно кувано или кувано месо, ћуфте, котлете. Искључити: маст, масне делове меса, пржена јела од меса, конзервирано месо, пељмене и манте.
• Риба. Препоручљиво је јести: рибу на пари или кувану са ниским садржајем масти. Искључити: масну рибу, димљену, пржену, слану, сушену рибу.
• Јаја – пилећа и препелица. Препоручљиво је кувати омлет на пари. Није препоручљиво пржити или јести сирово.
• Млечни производи. Добродошли: некисели свежи сир, јогурт, млечна каша. Не препоручује се: зачињени сир, превише кисели свежи сир и кефир.
• Масти. Препоручљиво је користити: биљна уља, малу количину путера. Не препоручује се: намаз, маргарин, маст за кување, топљена свињска маст.
• Поврће. Препоручљиво је јести: било које сирово и свеже поврће, као и кувано, печено и динстано. Није препоручљиво јести: киселе краставце, маринирано и конзервирано поврће.
• Воће. Добродошло: свако зрело воће, и свеже и печено, кувано, као пире и мус, желе и џем. Не препоручује се: незрело воће, као и труло и неопрано.
• Сосови. Препоручују се: благи, на бази млека, са зачинским биљем. Искључено: сосови на бази чили папричице или сирћета, готови сосови из продавнице (кечап, мајонез).
• Пића. Добродошли: слаб чај, могуће са млеком, какао, свеже цеђени сокови, компоти, кисело. Не препоручује се: сода, кола, квас, јака кафа, алкохол, пиво.

Током хемотерапијског лечења, не заборавите да се придржавате режима пијења. Потребно је пити пуно, око 2 литра воде дневно (ако нема контраиндикација).

Дијетални мени за хемотерапију

Приближан недељни мени за хемотерапијско дијету - производи су оптимално одабрани и усмерени су на елиминисање негативног утицаја хемотерапијских лекова на организам:

Први дан.

• Доручак. Сок од поморанџе са колачићима.
• Други доручак. Порција каше од проса са сувим грожђем, слаб чај са овсеним колачићима.
• Ручак. Чорба од сочива, риба на пари са поврћем, компот.
• Поподневна ужина. Тегла јогурта, јабука.
• Вечера. Украс од пасуља са шницлом, шоља чорбе од шипка.

Други дан.

• Доручак. Сок од крушке, медењак.
• Други доручак. Каша са млеком, желе од овсене каше.
• Ручак. Порција грашкове супе, пиринач са шкампима, чај.
• Поподневна ужина. 50 г орашастих плодова.
• Вечера. Рататуј са ренданим сиром, чај, сендвич са сиром.

Трећи дан.

• Доручак. Банана, чај са лимуном.
• Други доручак. Порција пиринчане каше са сувим кајсијама, чај.
• Ручак. Чорба од цвекле са павлаком, кромпир са куваним рибљим филетом, салата од парадајза, чај.
• Поподневна ужина. Воће.
• Вечера. Сарме, слаб чај.

Четврти дан.

• Доручак. Какао са млеком и неслани крекери.
• Други доручак. Мусли са јогуртом, колачићи, слаб чај.
• Ручак. Чорба од целера, ћуфте, салата од морских алги, чаша компота од сушеног воћа.
• Поподневна ужина. Бруснице са медом.
• Вечера. Пире кромпир, риба, зеленило, чај.

Пети дан.

• Доручак. Чај од камилице, бисквит.
• Други доручак. Омлет са сиром, сок од шаргарепе.
• Ручак. Расолник са павлаком, тестенина са пилећим филеом, чај.
• Поподневна ужина. Суфле од бобичастог воћа.
• Вечера. Порција динстаног купуса са печуркама, чај.

Шести дан.

• Доручак. Колач од грожђица, компот.
• Други доручак. Палачинке од свјежег сира са медом, чај.
• Ручак. Пилећа чорба са резанцима, пуњене паприке, чај са кришком лимуна.
• Поподневна ужина. Мало сувих шљива.
• Вечера. Шницла, салата од фета сира са парадајзом, чај.

Седми дан.

• Доручак. Сок од грејпфрута, колачићи.
• Други доручак. Воћна салата, јогурт.
• Ручак. Крем супа од бундеве, пилетина са украсом од хељде, чај са млеком.
• Поподневна ужина. Свеж сир са павлаком.
• Вечера. Печена риба са поврћем, чај.

Препоручује се да свакодневно пре спавања попијете чашу свежег кефира, млека или другог млечног производа.

Рецепти за хемотерапију и дијету

Котлети са пилетином и поврћем

Потребно нам је: 350 г пилећих прса, 1 шаргарепа, 100 г броколија (свежег или замрзнутог), 3 кашике парадајз соса, један средњи црни лук, једно јаје, со.

Исецкајте пилетину и лук, додајте јаје, со и промешајте. Поделите на 3 једнака дела.

Шаргарепу и броколи самељите одвојено. Шаргарепу додајте у први део млевеног меса, броколи у други. У трећи део додајте парадајз сос.

Млевено месо стављајте слој по слој у силиконске или друге калупе за мафине. Ставите у рерну и пеците док не буде готово. Може се послужити са прилогом или само са зеленилом.

Супа од пиреа од бундеве

Потребно нам је: ½ кг бундеве, 300 г кромпира, 1 велики црни лук, 50 г целера (по жељи), 1 кашика биљног уља, 300 мл млека, ђумбир, со, крутони.

Ситно исецкајте поврће. Прво пропржите црни лук, затим остатак поврћа. Прелијте кључалом водом, посолите и кувајте на лаганој ватри док поврће не омекша (око 20 минута). Затим оцедите чорбу и пасирајте поврће у блендеру док не постане кремасто. Разблажите врућим млеком до оптималне густине и загревајте на шпорету 6-8 минута. Додајте зачине и промешајте.

Приликом сервирања, поспите крем супу крутонима и зачинским биљем.

Рататуј

Потребно нам је: пар средњих тиквица, 4 мала патлиџана, 6 парадајза, парадајз пире, ½ црног лука, 3 чена белог лука, со, зачини.

Патлиџане исеците на кругове и посолите да бисте уклонили горчину. Тиквице и парадајз исеците на исти начин и такође посолите. У парадајз пире додајте бели лук, зачине и сецкани лук. Подмажите посуду за печење биљним уљем, затим припремљеним сосом, и на њу поређајте поврће једно по једно, по жељи вертикално. Након што напуните посуду, поспите зачинима и покријте фолијом за печење. Ставите у рерну и пеците на 150 °C. Приликом сервирања поспите зачинским биљем или ренданим сиром.

Хељда у рерни

Потребно нам је: 1 шоља сирове хељде, 1 шоља зеленог грашка, средња шаргарепа, средња слатка паприка, 8-10 шампињона, 4 чена белог лука, зачинско биље, биљно уље, зачини.

Исеците поврће на квадрате, печурке на 4 дела. Исецкајте бели лук и зачинско биље. Исперите хељду.

Све ставите у чинију, додајте зачине и промешајте. Затим, смесу распоредите у посуде за печење, прелијте чистом хладном водом до нивоа поврћа и додајте неколико капи биљног уља одозго. Поклопите поклопцима и ставите у рерну на 40-50 минута на 200 °C.

Пријатно!

[ 14 ]