Дијета за акутни панкреатитис

Дијета за акутни панкреатитис је скуп строгих правила која се морају поштовати. Хајде да детаљније погледамо нутритивне карактеристике болести панкреаса.

Панкреатитис је узрокован проблемима са панкреасом. Акутни панкреатитис карактерише се тиме што панкреас почиње да „једе“ сам себе, што доводи до панкреасне некрозе. Постоји много разлога. Пацијент треба да схвати да ако се не поштују правила исхране, последице болести могу бити катастрофалне.

Дијета за акутни панкреатитис се строго поштује, усмерена је на обнављање функције панкреаса. Панкреас игра огромну улогу у људском телу. Производи ензиме који помажу телу да свари протеине, масти и угљене хидрате. Код панкреатитиса, производња инсулина је поремећена, што угрожава ризик од развоја болести као што је дијабетес.

Узроци акутног панкреатитиса:

• Жучни каменци, поремећаји одлива жучи, уклањање жучне кесе.
• Повреде абдомена.
• Вирусне инфекције.
• Паразитске инфестације.
• Нежељени ефекти неких лекова.
• Хормонски дисбаланс.
• Прекомерна конзумација масне хране.

[ 1 ], [ 2 ]

Лечење акутног панкреатитиса дијетом

Лечење акутног панкреатитиса дијетом је једна од метода отклањања ове болести. Лечење треба спроводити у болници или амбулантним условима под надзором локалног терапеута или хирурга. У првим данима након напада, лекар прописује строги пост у трајању од 3 до 6 дана. Можете пити само негазирану воду у малим гутљајима. Пост зависи од тежине напада. Ово је неопходно како не бисте осећали глад, слабост, бол. Лекар спроводи терапију лековима како би уклонио болне сензације, обновио панкреас и подржао тело.

Лекар прописује анализе крви и урина ради сталног праћења ензима панкреаса. Чим се ензими смање, лекар проширује исхрану. Пацијент може пити повртну чорбу, слаб чај, кефир (обезмасни или са 1% масти). 2-3 дана након проширења исхране, лекар може увести и друге производе. На пример: куване ћуфте од пилетине или говедине, јогурт, кремасте супе од кромпира, карфиола, шаргарепе. Пацијент треба да једе 4-6 пута дневно, у малим порцијама, како не би оптеретио панкреас и не би изазвао поновни напад.

Која је дијета за акутни панкреатитис?

Многи пацијенти који пате од ове болести могу поставити питање: „Која је дијета за акутни панкреатитис?“ Приликом отпуста из болнице, лекар који прима пацијента најчешће прописује сто број 5. Ова дијета ће омогућити ослабљеном телу да добије снагу, хранљиве материје, витамине и друге корисне микроелементе. Дијета смањује оптерећење оштећеног органа, што елиминише непријатне сензације и ризик од поновљеног напада акутног панкреатитиса.

Ова табела садржи све потребне производе. Најчешће, јела припремљена према препорукама дијете бр. 5 садрже пуно зеленила, свежег воћа, сезонског поврћа, мало соли и шећера, пуно животињских производа, као што су:

• Свеж сир (нискомасни).
• Тврди сир са ниским садржајем масти.
• Јаја (не више од једног недељно).
• Млеко са ниским садржајем масти.
• Пилеће, зечје, јагњеће, ћуреће месо.
• Јогурт.

Дијета 5 за акутни панкреатитис

Најчешће, дијету 5 за акутни панкреатитис прописује лекар пацијентима који пате од болести као што су:

• Панкреатитис (акутни, хронични).
• Болести жучне кесе и жучних канала.
• Болести јетре.
• Болести дуоденума.
• Лезије дебелог и танког црева (пептични улкус).

Ова дијета помаже у смањењу оптерећења дигестивног тракта и смањењу оптерећења оштећеног органа. Приликом праћења дијете долази до ремисије, нелагодност и бол у оштећеном органу се смањују или нестају. Ензими се враћају у нормалу. Тело добија велику количину протеина, количина масти и угљених хидрата се смањује.

Ово вам омогућава да смршате без физичке активности. Али да бисте то урадили, потребно је строго се придржавати дијете, не прејести се, јести делимично 4-6 пута дневно у малим порцијама. Не заборавите на воду. Вода треба да буде негазирана. Потребно је пити најмање 1,5-3 литра дневно, искључујући течне производе. Ова мала правила ће помоћи пацијенту да доведе своје тело у ред, побољша функционисање дигестивног тракта и оштећеног органа, нормализује хормонску позадину.

[ 3 ], [ 4 ]

Исхрана након акутног панкреатитиса

Дијета након акутног панкреатитиса - најчешће је то дијета бр. 5, коју лекар прописује у болници или када се пацијент отпусти. Производи садржани у овој дијети богати су протеинима, који су неопходни ослабљеном телу. Таква исхрана ће омогућити болесној особи да брзо врати тело у нормалу, да уђе у уобичајени ритам живота.

Оброци треба да буду на пари или кувани. Уз помоћ савремених технологија, пацијенти могу поједноставити свој живот. Кухињски апарати као што су мултикувар, пароброд, процесор хране помажу у смањењу времена кувања и чине јело укусним и здравим. Главно је да ће, након што проба такво јело, болесна особа заборавити на своје проблеме и болести и уживати у припремљеној храни.

Током периода болести, морате радикално променити свој начин живота. Пацијенту је потребно велико стрпљење и снага воље да се придржава свих оних ограничења која успостављају потпуно функционисање тела. Главно је да не очајавате, јер дијета вам омогућава да водите здрав начин живота, смањује ризик од нових болести као што су:

• Дијабетес мелитус.
• Болест жучних каменаца.
• Цироза.
• Хепатитис.
• Холециститис.
• ВСД.
• Хормонски дисбаланс.
• Тромбоемболија.
• Срчани удар, мождани удар.
• Пептични улкус.

Не заборавите да панкреатитис није смртна пресуда. И даље можете јести укусну храну, водити активан начин живота. Ићи у теретану, посећивати базен, шетати. То јест, понашати се као активна, здрава особа.

[ 5 ]

Исхрана након напада акутног панкреатитиса

Дијета након напада акутног панкреатитиса је скуп мера усмерених на обнављање функције панкреаса. Дијета вам омогућава да смањите синдром бола, нормализујете нивое панкреасних ензима.

• Пацијент треба да једе само свежу, нискокалоричну, хранљиву храну. Ово ће помоћи болесном телу да се опорави. Храна треба да садржи огромну количину хранљивих материја и витамина. Пацијент треба да једе више протеина, смањи количину угљених хидрата и масти.
• Након отпуста из болнице, лекар прописује дијету број 5. Јела најчешће подсећају на вегетаријанску кухињу због обиља зеленила, свежег поврћа и воћа, односно производа биљног порекла. Али ова дијета укључује и месне производе, који телу обезбеђују протеине.
• Храна треба да се кува на пари, пече или кува. Оброке треба јести само топле. Препоручљиво је да се не једу топла и хладна јела. Зачини, шећер и со треба да буду ограничени у употреби. За кување можете користити свеже зачинско биље, што ће помоћи у диверзификацији укуса јела.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Дијетални мени за акутни панкреатитис

Мени за исхрану код акутног панкреатитиса је веома разноврстан. Хајде да направимо приближан мени за један дан. Број оброка не би требало да буде мањи од четири дневно. Не заборавите да треба да пијете најмање 1,5 литара воде дневно. Количина хране која се једе дневно не би требало да прелази 3 кг.

Доручак:

• Чаша топлог чаја.
• Овсени колачићи.
• Свеже малине са павлаком.

Вечера

• Чинија овсене каше са сувим грожђем и воћем додато по укусу.
• Хлеб.
• Чаша свеже цеђеног сока од шаргарепе.

Поподневна ужина

• Поврћна тепсија.
• Чаша брезовог сока.
• 1 јабука.

Вечера

• Кремаста супа од шаргарепе и карфиола са першуном и цилантром.
• Ћуфте направљене од куваног рибљег филета.
• Хлеб.
• Чаша зеленог чаја са лимуном без шећера.

Друга вечера

• Медењаци.
• 1 банана.
• Чаша кефира.

Мени се испоставио као велики, укусан и здрав. Приликом састављања менија потребно је запамтити сва правила која су горе описана. Тада ће мени и исхрана бити веома здрави, укусни и задовољавајући.

Дијететски рецепти за акутни панкреатитис

Рецепти за дијету за акутни панкреатитис вам омогућавају да диверзификујете ограничену исхрану. Постоји много рецепата, они вам омогућавају да припремите укусна, здрава и задовољавајућа јела. Хајде да погледамо неколико рецепата.

• Чај од менте

Узмите штапић цимета, пар гранчица свеже менте, кришку лимуна и кашичицу меда. Ставите мед, цимет и менту у чашу воде, прелијте све кључалом водом. Исцедите мало лимуновог сока у напитак и ставите кору лимуна у чашу са осталим састојцима. Овај напитак ће вам помоћи да лакше поднесете летње врућине, утолите жеђ и побољшате расположење.

• Љуто пиће

Узмите мало цимета, мушкатног орашчића, кашичицу меда и прстохват ђумбира. Прелијте све чашом кључале воде. Напитак убрзава метаболизам и савршено тонира тело. Овај напитак је посебно користан у летњој врућини и хладноћи, јер побољшава заштитне функције имуног система.

• Печена риба

За припрему јела биће вам потребни следећи састојци: очишћен шаран, павлака, тврди сир, шаргарепа, црни лук и по укусу било које зеленило. Рибу добро натрљајте сецканим зеленилом и изнутра и споља и подмажите павлаком. Ако има пуно зеленила, онда ставите малу гомилу у стомак рибе. Поврће исеците на пола прстена, изрендајте сир.

Боље је пећи рибу у рерни на плеху са фолијом. Половину поврћа ставите на слој фолије, ставите рибу одозго и покријте је преосталим поврћем. Кувајте шарана 30-40 минута на температури од 180-200 степени. Десет минута пре него што буде готов, уклоните горњи слој фолије и поспите рибу ренданим сиром.

• Парене говеђе ћуфте

За припрему ћуфти, биће вам потребно млевено говеђе месо, 1 јаје и димљени сир. Додајте јаје и рендани сир у млевено говеђе месо. Направите мале ћуфте и ставите их у паровар. Подесите жељени режим и сачекајте док не буду готове. Ћуфте се могу послужити са кашом од хељде. Имаће јединствен укус димљеног сира, који је додат у млевено месо.

Дијета за акутни панкреатитис је један од услова за опоравак. Придржавајући се правила исхране и поштујући медицинске препоруке у вези са физичком активношћу, можете вратити нормално функционисање тела и свих његових система. Дијета за акутни панкреатитис биће корисна и у превентивне сврхе, за особе са болестима панкреаса и јетре.

Шта можете јести са акутним панкреатитисом?

Шта можете јести са акутним панкреатитисом? - ово питање поставља сваки други пацијент који пати од панкреатитиса. Хајде да размотримо која храна се може конзумирати са овом болешћу.

• Особе које пате од ове болести могу јести кувану на пари, кувану, печену храну. Ако сте љубитељ рибе, морате запамтити да риба треба да буде немасна. На пример: бакалар, ослић, бакала, бакала, речни смуђ, штука, деверика, штука, бубашваба, кефал, лист.
• За љубитеље меса, можете јести пилетину, немасно говеђе месо, зечетину, ћуретину. Није препоручљиво јести масно месо, јер то може изазвати даљи развој болести или нови напад.
• Можете пити чај (не јак), кефир, сокове, али не куповне. Ако правите свеже цеђени сок, морате га разблажити водом пре пијења. Препоручљиво је да не злоупотребљавате сокове, јер иритирају трбушну дупљу и могу изазвати непријатне сензације (подригивање, мучнину, стомачне тегобе).

Шта не треба јести са акутним панкреатитисом?

Хајде да размотримо које намирнице се не препоручују за употребу код болести панкреаса. Људи који пате од ове болести не би требало да пију алкохолна и нискоалкохолна пића. Алкохол се веома дуго елиминише из тела и утиче на метаболичке процесе. Стога лекари забрањују пацијентима да пију алкохол.

• Газирана пића су такође контраиндикована, јер иритирају црева и изазивају надимање. Неприродни сокови са додатком боја и појачивача укуса су непожељни. Љубитељи кафе и какаа мораће да се одрекну ароматичних напитака, као и производа који могу да садрже зрна какаа.
• Не можете јести кондиторске производе, пекарске производе. Само не очајавајте, постоји много производа којима можете надокнадити ове контраиндикације. Припремљена јела ће бити једнако укусна, слатка и што је најважније здрава.
• Заборавите на тестенине направљене од брашна лошег квалитета. Воће и поврће које прво сазри није препоручљиво за конзумирање, јер је најопасније за пацијенте. Садрже велике количине нитрата и пестицида.

Запамтите, ваша храна треба да буде здрава и припремљена од свежих производа са малим додатком зачина и соли. Таква храна је веома корисна за ослабљени организам, брже се апсорбује, садржи више протеинских компоненти, а то је веома корисно за пацијента и оболели панкреас.