Дијета на свежем сиру за 1, 2, 4 недеље

Производ је одличан извор млечних протеина и масти, које организам лако вари, као и витамина, микро и макронутријената. Овај производ је укључен у већину дијететских варијација, како за болесне тако и за здраве људе, за децу, одрасле и старије особе. Дијета на свежем сиру је популарна не само међу девојкама које мршаве, већ и међу спортистима који желе да изграде мишићну масу.

Свеж сир је ферментисани млечни производ направљен на бази млека и састојка за ферментацију. Садржи много калцијума, протеина и ферментисаних млечних бактерија, а истовремено се одликује релативно малим садржајем калорија. Зато исхрана на свежем сиру може донети значајну корист организму, ако се користи правилно, јасно пратећи упутства. [ 1 ]

Свеж сир на протеинској дијети

Протеини су основни градивни блок тела. Поред тога, протеини су такође одговорни за функционалну подршку органа и система, тако да је веома важно да буду присутни у исхрани. Протеини могу бити биљног или животињског порекла. Али животињски протеини су највреднији, јер садрже све аминокиселине потребне телу.

У случају недостатка протеина, мишићи губе масу и замењују их масним ткивом. Истовремено, имунолошка одбрана слаби, особа постаје подложнија стресу и брже се умара. Сматра се да људско тело нормално треба да прима 1 г чистог протеина на 1 кг телесне тежине сваког дана.

Дијета на свежем сиру је диван начин за мршављење. Међутим, овом систему мршављења треба приступити компетентно, наглашавајући не само млечне производе, већ и зеленило, поврће и друге неопходне компоненте.

Нутриционисти и медицински стручњаци не препоручују „слепо“ бирање једног или другог дијететског курса, без претходне консултације са лекаром. Нагле гастрономске промене могу погоршати постојеће хроничне болести, као и изазвати развој нових патологија. Ако систем мршављења подразумева десет дана или чак дуже ограничење, има смисла узимати мултивитамине. А ако се појаве непријатни знаци у виду сталног умора, главобоље итд., потребно је преиспитати исхрану и прилагодити је. Строго је забрањено пити алкохолна пића и узимати лекове које није прописао лекар у процесу мршављења.

Свеж сир на кето дијети

Додавање свјежег сира у јела, придржавајући се кето дијете, није забрањено. Међутим, неопходно је поштовати све принципе овог система: производ треба да буде природан, свеж и не обезмашћен. Може се комбиновати са зеленилом, ароматичним биљем, белим луком, авокадом: састојци се добро помешају и једу, допуњени вашим омиљеним поврћем. Такође можете припремити надев од свјежег сира за паприке, парадајз или припремити сосове за салате на бази маслиновог уља, свјежег сира и зачина.

За кето дијету је важно одабрати масни, по могућству домаћи свежи сир, направљен од правог млека. Погодан проценат масти је најмање 4-5%. Производ не би требало да садржи додатне згушњиваче, појачиваче укуса, конзервансе.

Треба имати на уму основне принципе кето дијете:

• Потрошња великих количина масти (животињска, биљна уља);
• Конзумирање поврћа са ниским садржајем угљених хидрата (купус, парадајз, зеленило и тиквице) и воћа (киви и лимун, шљиве);
• Потпуно елиминисање слаткиша, шећера, готове хране и брзе хране.

Могу ли јести свежи сир на дијети?

Класични тврди и меки сиреви - као што су камамбер, бри, швајцарски сир, чедар, пармезан итд. - не могу се сврстати у дијететске. - не могу се сврстати у дијететске. Што се тиче свежег сира, он је одлична компонента многих система за мршављење и одржавање тежине. Нискокалорични је и хранљив, и даје дуготрајан осећај ситости.

Корист од јела од сира је у томе што су вредан извор млечних протеина, као и витамина Б групе и „добрих“ масти, као и елемената у траговима калцијума, цинка, селена, магнезијума, калијума, фосфора. Такав састав је једноставно неопходан за нормално функционисање људског тела.

Зашто многи људи бирају систем за мршављење са свежим сиром:

• Свеж сир комбинује све здравствене предности и млека и сира;
• Садржај масти је релативно низак;
• Састав укључује разне витамине, елементе у траговима, аминокиселине;
• Ако се уради правилно, тело добија више здравствених користи него штете;
• Јела од сира су чак назначена за храну за бебе, препоручују се у било ком узрасту;
• Свеж сир је приступачан и јефтин производ, може се јефтино купити или припремити код куће.

Ако бирате између свих постојећих млечних сирева, овде свежи сир јасно побеђује. Иако његова неразумна конзумација такође негативно утиче на бубреге, панкреас и јетру, и то се мора узети у обзир.

Могу ли јести свјежи сир преко ноћи на дијети?

За здраву особу, млечни производи су корисни у готово сваком облику, и без обзира на доба дана и исхрану. Међутим, најчешће се јела од сира конзумирају као доручак. То је због чињенице да се протеински производи не варе одмах и добро ублажавају осећај глади, па после таквог доручка увек има снаге за нове обавезе и лако је издржати без хране до ручка.

Што се тиче вечере, дозвољено је јести малу порцију производа са ниским садржајем масти 2-3 сата пре спавања. Превише масне сорте нису погодне за вечерњи оброк, јер преоптерећују дигестивни систем и, посебно, панкреас.

Ипак, постоји неколико разлога зашто здрава особа може да покуша да једе вечере са свежим сиром:

• Млечни протеини конзумирани увече спречавају ноћне нападе глади;
• Јела од сира доприносе бољем сну, због присуства у главном производу аминокиселине триптофан, неопходне да мозак синтетише серотонин;
• Исти триптофан, поред тога што подстиче сан, подстиче ослобађање хормона раста и сузбијање апетита.

Индикације

Дијета на свежем сиру је ефикасан начин за уклањање вишка килограма, без агресивног губитка мишићне масе. Ова метода мршављења нема ниједну јасно дефинисану дијету. Познате су многе варијације, које претпостављају и употребу различитог скупа производа и различито трајање дијететског курса. Постоје гладне монодијете на свежем сиру или разноврсни менији који одговарају принципима такозваног здравог мршављења. На овом производу можете радити и периодично једнодневно растерећење.

Циљ оваквих дијететских курсева је побољшање метаболизма угљених хидрата, спречавање поремећаја у метаболизму масти и нормализација телесне тежине. Исхрану карактерише умерено смањена енергетска вредност, углавном смањењем уноса угљених хидрата и животињских масти. Унос протеина треба да одговара физиолошким нормама. Карактеристично је и потпуно или умерено ограничење кухињске соли, холестерола. Препоручује се употреба витамина, дијететских влакана (поврће и зеленило, воће, житарице од целог зрна).

Префериране врсте јела су динстано, кувано и печено.

Опште информације дијета од свежег сира

Која је главна суштина таквог система за мршављење?

• Дијета са свежим сиром је дијета са ниским садржајем угљених хидрата, ниским садржајем калорија и протеина. Захваљујући довољном уносу протеина, осећај глади се гаси и кетогене реакције у телу се убрзавају.
• Калцијум, присутан у саставу млечних производа, пружа диуретичко дејство. С једне стране, ово доприноси елиминацији едема. А са друге стране - захтева додатни унос течности у организам, тако да током периода ограничења у исхрани треба пити најмање 1,5-2 литра воде дневно.
• Листа дијететских ограничења укључује све слаткише и шећер, као и алкохолна и газирана пића, со. Да би се осигурао ефекат губитка тежине, важно је придржавати се одговарајућег менија предложеног за сваки курс дијете.
• Погодно је што међу многим дијетама са сиром, свака особа може да изабере најоптималнију исхрану за себе - и у погледу времена, и производа, и очекиваног резултата. Важно је разумети да су најпожељнији дуги дијететски курсеви, током којих се тежина смањује спорије, али стабилније.
• Ограничења у исхрани нису разлог за занемаривање вежбања. Ипак, ако се осећате горе током тренинга, потребно је мало смањити оптерећење или преиспитати исхрану. Физичку активност не треба потпуно елиминисати.
• Дијета са сиром није погодна за оне који су алергични на млечне производе, као и за оне који пате од гастритиса или панкреатитиса.
• Моно-дијете нису добродошле: пожељно је да исхрана буде уравнотежена, посебно ако је израчуната за дужи временски период.
• Оброци на Трехили дијети су четири оброка дневно. Порције - око 200 г по оброку (осим ако није другачије назначено у условима). Обавезно је успоставити режим пијења. Препоручена пића: обична вода, зелени чај, декокција шипка, камилица, нана.

Која врста свјежег сира је прихватљива на дијети?

Оптимална опција за дијету је домаћи свежи сир са садржајем масти од око 4-6%. Није га тешко припремити: на пример, можете користити следећи рецепт. Узмите 2 литра домаћег млека, шерпу од три литра, комад газе (пресавијен у 4 слоја), цедиљку. Сипајте млеко у шерпу, оставите да се укисели на собној температури (можете - преко ноћи). Кисело млеко се ставља на лагану ватру. Маса се загрева 5-6 минута, а затим почиње мало да се меша кашиком. Када температура достигне 70°C, тјуж почиње да се таложи на дну шерпе, а на врху се формира провидно-зеленкаста сурутка. Скините шерпу са ватре и сачекајте да се садржај потпуно охлади. Затим масу сипајте у цедиљку обложену комадом газе. Можете одмах процедити и користити влажни тјужак, или га окачити да се оцеди сва сурутка (око 10-12 сати).

Ако намеравате да купите млечни производ у продавници, пажљиво треба да прегледате амбалажу, погледате састав и рок трајања. Након отварања паковања, требало би да проверите укус и мирис садржаја, уверите се у његов квалитет.

Важне тачке:

• Добар свежи сир не може бити превише јефтин - барем никада није јефтинији од млека.
• Кључ је свежина и правилно складиштење.
• Информације о произвођачу и датумима употребе и истека рока трајања треба да буду јасно означене и да не покрећу додатна питања.

Квалитетни производи - кључ не само за правилно поштовање исхране, већ и за одсуство будућих здравствених проблема.

Коју врсту свјежег сира је најбоље јести на дијети?

Препоручује се да за исхрану изаберете свежи сир, узимајући у обзир његову хранљиву и енергетску вредност. Ове индикаторе можете пратити пратећи табелу испод:

Садржај масти у производу	Протеини, г/100 г	Масти, г/100 г	Угљени хидрати, г/100 г	Енергетска вредност, kcal/100 g
Обезмашени свежи сир	16,5	0	1,3	70
0,1-0,2% свежег сира	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1,8% свежег сира	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% свежег сира	21	5-6	3	145
9% свежег сира	18	9	3	168-170
11% свежег сира	16	11	3	178
18% свежег сира	15	18	3	236
23% свежег сира	14	23	2,8	250
Нискомасни свежи сир је производ са садржајем масти до 1,8%. Нискомасне сорте укључују индикаторе од 2-3,8%. Класична варијанта са средњим садржајем масти садржи 4-9% масти. Масни свежи сир је производ који садржи више од 12% масти.

Велика већина оних који желе да се реше вишка телесне тежине, више воле да „држе“ дијету на производима без масти. Чинило би се логичним, на крају крајева, што је мање масти, то је нижи садржај калорија. Међутим, то није баш тако.

Дијета са ниским садржајем масти у свјежем сиру

Обезмасни свјежи сир има малу количину холестерола, па се често укључује у исхрану пацијената који пате од кардиоваскуларних болести и високог холестерола у крви. Али, истовремено, недостатак масти повезан је са недостатком витамина А и Д растворљивих у мастима. То, заузврат, инхибира апсорпцију калцијума, што обезбеђује формирање и чврстоћу коштаног система.

Производи од обраног, масног и нискомасног сира садрже не само различите количине масти, већ и протеина. Научници су доказали да је из немасних сорти асимилација корисних супстанци много лошија и спорије усвојена него из производа средње масти. Да не би оштетили фигуру и смршали без штете по тело, оптимално је придржавати се „златне средине“, односно укључити у мени опције са средњим садржајем масти – око 4-9%.

Да би се побољшала варење јела од сира, препоручује се комбиновање са семенкама или орасима, поврћем или воћем. Масна крема, кондензовано млеко и џем ће успорити губитак тежине.

Обезмашена верзија се не препоручује за употребу ослабљеним и старијим особама, пацијентима са дијагностикованим бубрежним патологијама.

5, 9% свежег сира на дијети

Бирајући за себе ову или ону варијанту исхране, свако од нас покушава да истакне оне производе који обезбеђују неопходан губитак тежине, имају одговарајући укус и истовремено користе организму. Мноштво корисних својстава имају производи од киселог млека средњег садржаја масти.

Млечни производи средње масти - ово је најприхватљивија опција за љубитеље дијета за мршављење. Конзистенција такве масе скуте је најпријатнија, асимилација корисних компоненти је оптимална, укус је мекан и деликатан (наравно, ако је у питању свеж производ).

За мршављење можете изабрати и крављи и козји сир. Али козји сир може имати већи садржај масти, а и његов укус се може разликовати. Стога се препоручује да направите избор у зависности од личних преференција.

Дијета са меким свежим сиром

Меке врсте свежег сира праве се од крављег млека са ниским садржајем масти. По чему се разликују од гушћих верзија?

Уобичајени производ садржи прилично велику количину протеина - у просеку, до 20%. Да би се створила конзистенција угоднија за конзумацију, сувом свјежем сиру се често додају јогурт, кефир, павлака, а понекад чак и вода. Што се тиче меког свјежег сира, његов садржај протеина је нешто нижи, али садржи калцијум и фосфор, а укупни садржај влаге у маси је повећан, што га чини погоднијим за конзумацију.

Неки корисници у незнању верују да било који млечни производи задржавају течност у ткивима, што може довести до развоја едема. Али нутриционисти тврде да то није тачно: калцијум присутан у маси свјежег сира доприноси активном излучивању вишка течности из организма.

Пре него што купите меки сир за дијету, потребно је пажљиво да се упознате са саставом, калоријама, процентом масти, који може бити у распону од 0,1-5%. Предности ових производа:

• Садржи калцијум, фосфор, селен, витамине _Б12, _Б2, ПП;
• Има позитиван ефекат на дигестивни систем;
• Дајте телу протеине;
• Побољшава стање крвних судова, нервног система, коже.

Дијета са житарицама од киселог зрна

Зрнасти свежи сир обично карактерише низак садржај масти, па се често користи у различитим варијацијама дијета са свежим сиром. Зрна су у овом случају велике грануле испуњене кремастом течношћу. У овом случају, важно је обратити пажњу на састав масти не само директно у зрнима, већ и у пуњењу.

Средњи састав 100 г зрнастог свежег сира:

• Протеини - 12-13 г;
• Масти - 5 г;
• Угљени хидрати - 2,5 грама;
• Килокалорије, 110.

Ништа мање важно: често такви производи садрже со, коју произвођач додаје ради побољшања укуса. Ако се придржавате дијете без соли, ово треба узети у обзир.

Са чим јести свежи сир на дијети увече?

Овај ферментисани млечни производ комбинује се са огромним бројем других, не мање дијететских производа, који само допуњују корисна својства. Ево неколико опција, са чиме можете јести свежи сир на дијети:

• Зачинско биље (копар, першун, цилантро, целер, празилук и млади лук, спанаћ, рукола);
• Бели лук, црни лук;
• Хељда, пиринач, херкулес;
• Мед (само природни и у веома малим количинама, 1-2 кашичице);
• Авокадо;
• Пилеће месо;
• Природни јогурт (нпр. грчки јогурт);
• Бобице (рибизле, купине, малине, јагоде);
• Воће (јабуке, зелене банане, крушке, поморанџе);
• Орашасти плодови, семенке, суво грожђе, кајсије, суве шљиве.

Веома укусне и корисне салате од свјежег сира, поврћа и свјежег сира, воћа, чорбе. Главно је дати слободу машти, а дијетална јела ће престати да буду досадна и монотона.

Маги дијета на свежем сиру

Чувена Маги дијета је позната у две варијанте: дијета са јајима и свежим сиром. Према рецензијама, обе варијације вам омогућавају да се решите до 20 кг вишка тежине у року од једног месеца. Суштина дијете са свежим сиром је да обезбеди унос протеина и корисних микроелемената у организам, а присуство воћа у исхрани вам омогућава да успоставите метаболизам.

Мени Маги дијете на свежем сиру укључује свежи сир, кувана пилећа прса или говедину, куване рибље филете или шкампе, кувана јаја и поврће, нешто воћа. Слаткиши (укључујући слатко воће), кромпир, путер, маст, бујон, алкохол, производи са конзервансима и другим спољним састојцима су забрањени.

Основна правила такве исхране:

• Безмесни јутарњи оброк;
• Начини кувања: на пари, у рерни или кувани;
• Строго придржавање дијететских ограничења.

Исхрана је прилично разнолика, и нећете морати да једете само јела од свјежег сира. Важно је придржавати се препорученог јеловника, пити чисту воду током целог дана - најмање 2 литра.

Чиме заменити свежи сир на дијети?

Дешава се да из неког разлога особа не може или не жели да једе свежи сир. Понекад је у питању индивидуална нетолеранција, а у неким случајевима, овај производ једноставно „досади“, и постаје тешко држати дијету на њему. У овој ситуацији, нутриционисти саветују да се у исхрану укључе слични протеински производи - на пример, махунарке (пасуљ, леблебије или мунг пасуљ), јаја, риба, други млечни производи (кефир или јогурт), бело месо.

Ако се претпоставља протеинско-повртна исхрана, онда су погодни готово сви протеински производи, које је пожељно наизменично мењати. На пример, ујутру можете јести омлет, поподне - месо, а увече - пасуљ. Јести јела од меса ноћу се не препоручује. И уопште, потребно је распоредити оброке тако да се последњи од њих поједе најкасније 3 сата пре спавања.

Наизменично смењивање намирница је посебно важно код дуготрајног дијететског курса. Монотоне и превише круте дијете нису погодне за дуготрајну употребу. Поред тога, не треба заборавити ни физичку активност. Да бисте изашли из протеинског система мршављења, биће потребно неколико дана или чак недеља, током којих је потребно правилно јести, избегавајући масна и брашнаста јела.

Дуготрајна претежно протеинска дијета се не препоручује, јер може пореметити метаболичке и дигестивне процесе у телу.

Детаљан мени за сваки дан

Оброци се понављају отприлике сваких 2,5-3 сата 3-4 пута дневно, обраћајући посебну пажњу на квалитет хране. Као четврти оброк дозвољено је попити 100 мл кефира. Обавезно искључите кобасице и димљене производе, производе из продавница мешовите робе и брзу храну, производе са свим врстама хемијских адитива - конзервансе, боје, ароме итд. Преферирајте ферментисане млечне производе са ниским садржајем масти (не потпуно обрано млеко).

• Мени Маги дијете на свежем сиру је израчунат за 4 недеље. Ради лакшег сналажења, представићемо га у табели:

I nedelja

Дан 1: Ујутру - неколико незаслађених воћних комада и 150 г свежег сира. Поподне - пар великих јабука и један грејпфрут. Увече - 150 г говедине са несланом салатом од поврћа.

Дан 2: Ујутру - 150 г свежег сира, једна поморанџа. Поподне - 200 г пилетине и грејпфрут. Увече - риба са несланом салатом од поврћа (укупна тежина порције - 250-300 г).

Дан 3: Ујутру поновити 1 или 2 дана. Поподне - 150 г свежег сира, парадајз. Увече - 150 г меса са поврћем.

Дан 4: Ујутру поновите дан 1. Поподне - неколико незаслађених воћа. Увече - месна тепсија са карфиолом (укупна тежина порције - 250 г).

Дан 5: Ујутру - понављање 2. дана. Поподне - пар куваних јаја, неслана салата од поврћа. Увече - 150 г пилећих прса, краставац, пар парадајза, грејпфрут.

Дан 6: Доручак - понављање 2. дана. Ручак - неколико незаслађених воћних комада. Вечера - салата од поврћа, поморанџа.

Дан 7: Ујутру - понављање 1. дана. Поподне - 150 г пилећих прса, гриловано поврће. Увече - гриловано поврће.

Друга недеља

Дан 1: Доручак - 150 г свежег сира и воће (јутарњи оброк се понавља током целе недеље). Ручак - 150 г свежег сира и пар краставаца. Вечера - 200 г рибљег филета, грејпфрут и јабука.

Дан 2: Поподне - 150 г меса и поврћа. Увече - 150 г свежег сира, незаслађено воће.

Дан 3: Поподне - 150 г свежег сира, један парадајз. Увече - месо са поврћем (укупна тежина порције - 250 г).

Дан 4: Ручак - 150 г свежег сира, 2 парадајза. Вечера - пар незаслађених јабука, поморанџа.

Дан 5: Ручак - 200 г шкампа, кувано поврће, грејпфрут. Вечера - пар јабука, поморанџа.

6. и 7. дан: Ручак - 150 г пилећих прса, поврће и једна поморанџа. Вечера - поновите ручак.

Трећа недеља

Дан 1: незаслађено воће током целог дана.

Дан 2: кувано или кувано поврће током целог дана, количина није ограничена.

Дан 3: сирово поврће и воће (незаслађено).

Дан 4: Парена риба или месо.

Дан 5: било које поврће у било којој количини, за ручак - 150 г куваног меса.

6. и 7. дан: било које незаслађено воће у било којој количини током дана.

Недеља IV

Понављање менија за другу недељу

• Дијета на свежем сиру за 7 дана изгледа овако:
  • Дан 1. Ујутру: 200 г свежег сира са чајем. Поподне: 200 г меса, свежи сир и салата од шаргарепе. Увече: јабука, свежи сир са јогуртом.
  • Дан 2. Јутро: 200 г свежег сира са чајем или кафом. Поподне: 200 г рибе, поврће. Увече: 2 чизкејка и јогурт.
  • Дан 3. Ујутру - понављање претходних доручака. Поподне: два кувана јаја, динстане тиквице. Увече: салата од краставаца, парадајза и масе од свјежег сира.
  • Дан 4. Доручак - исти. Поподне: 200 г пилетине, свежи сир и салата од шаргарепе. Увече: динстани пасуљ, кефир.
  • Дан 5. Доручак - исти. Поподне: 50 г тврдог сира, салата од купуса, јогурт. Увече: тепсија од свежег сира.
  • Дан 6. Доручак - исто. Поподне: каша од хељде са поврћем. Увече: једна печена јабука са свежим сиром.
  • Дан 7. Доручак - исто. Поподне: омлет од два јаја са поврћем. Увече: салата од шаргарепе са свежим сиром, кефир.

Као и код било које друге протеинске дијете, требало би да пијете пуно чисте воде - најмање 2 литра дневно.

• Дијета на свежем сиру током 10 дана има неколико варијанти:
  • Прва од њих подразумева дневну конзумацију током првих пет дана 500 г свежег сира, 500 мл кефира и 4-5 јабука; друга половина дијететског курса је праћење исте дијете уз додатак 2 кокошја јаја дневно;
  • У другој варијанти се предлаже да се дневно једе 500 г свежег сира, а поред тога можете изабрати: 5 јабука, или 4 поморанџе, или велику порцију салате од поврћа, или 2 јајета, или 500 мл кефира. Очекивани губитак тежине је 5-6 кг.

• Дијета са мљевеним сиром током 4 недеље подразумева потпуно одбијање слаткиша, соли, алкохолних пића, пржених и масних јела, пуномасног млека. Четири недеље - дуг период, тако да, поред мљевеног сира, исхрана укључује поврће и воће, житарице, кувана јаја, рибу и пилеће филее. Храна се узима четири пута дневно. Јеловник укључује следеће намирнице, које су распоређене по данима:
  • Понедељком током дана поједите 400 г свежег сира, 2 јајета, 2 шаргарепе и 1 парадајз.
  • Уторком - једите 300 г свежег сира, 300 г хељдине каше са малом количином биљног уља, попијте 500 мл кефира.
  • Средом - једите 200 г свежег сира, 300 г овсене каше на води са 50 г сувог грожђа, 4 јабуке.
  • Четвртком - поједите 300 г свежег сира, 2 поморанџе, 2 краставца, 200 г рибе.
  • Петком - једите 400 г свежег сира, 200 г меса, салату од купуса и шаргарепе.
  • Суботом - једите 300 г свежег сира, 2 јаја, 500 мл кефира.
  • Недељом - једите 200 г свежег сира, рендану кувану цвеклу са кашиком биљног уља, две чаше кефира.

Дневна количина хране је равномерно подељена на 4 оброка. Током дана можете пити воду без гаса, зелени чај без заслађивача. Ујутру је дозвољено попити шољу природне кафе без адитива. Очекивани губитак тежине - до 8-10 кг.

Рецепти

Дијета са свежим сиром није само о једењу свежег свежег сира. Од овог производа се може припремити много свих врста дијететских јела - од предјела и главних јела до десерта. Стручњаци инсистирају на томе да исхрана особе која мршави треба да буде што разноврснија: то ће помоћи да се лакше поднесу ограничења у храни и постигне жељени резултат.

Шта кувати од свјежег сира на дијети? Препоручујемо да обратите пажњу на такве једноставне и корисне рецепте:

• Јабуке печене са филом од сира. Оптимално је користити кисело-слатке сорте јабука, које добро држе облик када се пеку. Ако вам исхрана дозвољава, у масу од сира можете додати сецкане орахе, мало сувог грожђа или кајсија, или чак црну чоколаду. Састојци: 5 средњих јабука, 200 г сира, 1 кашика меда, пола кашичице цимета. Ножем извадите коштицу са коштицама из јабука, а да не сечете до дна. Фил од сира помешајте са медом, циметом (као и орасима и сувим воћем, ако се користе). Ставите масу у јабуке, поређајте их на плех обложен папиром за печење. Ставите у рерну загрејану на 180°C на око пола сата.

• Пита од сира. Потребни састојци: 400 г масе од сира, танак тестени...

• Печени чизкејкови. Чизкејкове од свежег сира на дијети препоручује се печење у рерни, јер када се прже у тигању, испадају калоричнији и мање корисни. Потребни су вам ови производи: 500 г масе од свежег сира, 35 г овсеног брашна, 15 г меда, 50 г сецканих кајсија или сувог грожђа, једно јаје. Сви састојци се темељно мешају. Влажним рукама обликујте чизкејкове, распоредите их на плех (препоручује се употреба силиконске подлоге за печење). Пошаљите у рерну, загрејану на 170°, на пола сата. Послужите са природним јогуртом или воћним сосом.

• Крокети од киселог сира и пилетине. Помешајте 500 г млевеног пилећег меса, 200 г свежег сира, 200 г рендане шаргарепе и зачине. Влажним рукама обликујте крокете, поређајте их на плех обложен папиром за печење. Ставите у рерну загрејану на 200°C на око 35 минута. Поспите зачинским биљем при сервирању.

Јела од свјежег сира на дијети заиста могу бити разноврсна: познате су бројне варијације салата од свјежег сира, чорби, па чак и дијететских кнедли. Приликом кувања важно је запамтити да производ остане здрав: пожељно је избегавати пржење, не додавати шећер и ограничити количину соли на минимум.

Дијета на кнедлама са свежим сиром

Према увреженом веровању, кнедле нису дијетално јело, које се обично категорише као „забрањено“ на путу ка мршављењу. Међутим, многи нутриционисти сматрају: ако је расположење за витком фигуром заиста озбиљно, онда ипак понекад треба себи дозволити да поједете нешто укусно - ради разноликости и спречавања сломова. У том смислу, одлично јело могу бити лење кнедле од свјежег сира. Ако се припреме на одговарајући начин, биће прилично дијеталне, нискокалоричне и здраве.

Рецепт за њих није тежак:

• Пре свега, сакупите потребне састојке: немасни свјежи сир 300 г, једно кокошије јаје, прстохват соли, 1-2 кашичице меда, мало ваниле, суво грожђе (по жељи и могућности), око 150 г брашна (пшеничног или кукурузног, или мекиња, или овсеног);
• Виљушком утрљајте свежи сир са медом и ванилом, додајте јаје и суво грожђе;
• Постепено почните да додајете брашно док тесто не добије жељену конзистенцију;
• Тесто разваљајте у кобасицу, исеците на штапиће;
• Добијене кнедле спустите у кључалу и благо посољену воду, кувајте око пет минута;
• Шупљикавом кашиком ставите производе на тањир, додајте кап путера, по жељи - прелијте природним јогуртом без адитива.

Ово јело се пожељно конзумира за доручак. Оптимална порција је 150-200 г.

Тепсија од киселог сира на дијети

Тепсија од сира је једноставна, приступачна, здрава и укусна. Чак и почетник у кувању може да припреми дијеталну верзију јела: у већини случајева довољни су састојци попут свјежег сира и јаја, а ређе се додају житарице (гриз, пиринач, овсена каша). Неки програми за мршављење вам омогућавају да у јело додате шаку сувог грожђа или кајсија за промену, што значајно трансформише укус. А још један користан додатак је воће. Предлажемо да савладате припрему укусне, ароматичне и лагане тепсије од свјежег сира и јабука. Припремите је без шећера, а рецепт је што једноставнији. Али резултат ће вас сигурно одушевити.

Потребно вам је 0,5 кг свјежег сира са средњим садржајем масти (4-5%). Јабуке треба узети сочне, умерено слатке или кисело-слатке - око 3 комада. Поред тога, биће вам потребна 3 кокошја јаја и цимет (додати по укусу).

Колико ће овај десерт бити сладак без шећера зависи од киселости свјежег сира и од слаткоће јабука. Јело се припрема на следећи начин:

• Загрејте рерну на 160°C;
• Док се рерна загрева, помешајте свежи сир са јајима и циметом (препоручује се употреба блендера за ово);
• Оперите јабуке, ољуштите кожу, уклоните семенке;
• Изрендајте једну јабуку, другу исеците на мале коцкице, додајте све у масу од киселог млека и лагано промешајте;
• Трећа јабука се исече на кришке;
• У силиконски калуп распоредите масу од кукуруза, изравнајте је, преко ње положите кришке јабуке, поспите циметом одозго;
• Пошаљите у рерну и пеците док не порумени.

Ако дијета дозвољава, можете посути тепсију са 1 кашичицом меда приликом сервирања.

Предности

Користи су у томе што се ослобађате вишка килограма, а да се тело не лишава протеина, одређених витамина, микронутријената и здравих липида.

Протеини су присутни у сваком ткиву људског тела, тако да је њихово присуство у исхрани неопходно за нормалан раст и функционисање органа. Тјуф садржи аминокиселине које подстичу синтезу протеина.

Под условом да је садржај масти адекватан, производи од свежег сира садрже здраве масне киселине, као и незасићену палмитолеинску киселину, што смањује ризик од развоја дијабетеса типа 2.

Поред тога, производ садржи више хранљивих састојака који обезбеђују добробит мршавих особа. Тако садржи:

• Витамин _Б12, који стабилизује рад нервног система;
• Витамин _Б2, или рибофлавин, одговоран је за метаболизам и активност многих органа;
• Витамин А, који обезбеђује имунитет и нормално стање коже;
• Калцијум и фосфор, који побољшавају коштани и неуромускуларни систем;
• Натријум, који регулише крвни притисак.

За разлику од млека, свежи сир је практично без лактозе, што тело често једноставно не перципира.

Шта може и шта не може?

Шта могу да једем?

Диверзификовати исхрану током дијете на свјежем сиру може се уз помоћ таквих производа:

• Немасно месо (пожељно живина или телетина);
• Немасна риба и морски плодови (алге, шкампи);
• Било који ферментисани млечни производи са ниским или средњим садржајем масти;
• Печурке;
• Јабуке, цитруси, киви, незаслађено бобичасто воће;
• Парадајз, купус, тиквице, краставци, зачинско биље;
• Овсена каша, хељда, мекиње, тамни пиринач;
• Биљна уља;
• Чај, кафа, декоција шипка, биљни чајеви - без заслађивача.

Препоручена тежина просечне порције која се поједе у једном оброку је 250 г, а енергетски потенцијал дневно је 1200 кцал.

Шта не смем да једем?

Дијета на свежем сиру треба потпуно да искључи такве производе:

• Слаткиши (пите и пецива, сви десерти, торте и бомбоне, колачићи, понекад - и мед, као и џемови и џемови);
• Слатко воће (зреле банане, урме, грожђе, диње и лубенице, смокве);
• Хлеб и пецива, производи од брашна;
• Пржена и димљена, масна и кисела, зачињена храна;
• Кобасице, маст;
• Изнутрице (плућа, бубрези, желуци, срца);
• Кромпир;
• Крем, павлака, путер;
• Газирана и алкохолна пића, сокови из кесица, сва пића са додатком шећера.

Контраиндикације

Специјалисти истичу присуство таквих контраиндикација за употребу дијете на свјежем сиру:

• Детињство;
• Акутне и хроничне болести гастроинтестиналног тракта (укључујући оне повезане са повећаном киселошћу);
• Кардиоваскуларна, бубрежна и хепатична инсуфицијенција;
• Повећан ризик од тромбозе;
• Период трудноће и дојења;
• Нетолеранција на млечне производе, а посебно на свежи сир.

Несумњива контраиндикација се сматра периодом формирања менструације код адолесценткиња. Пошто исхрана на свежем сиру, заправо, није довољно уравнотежена, може изазвати акутни недостатак витамина и елемената у траговима, што може бити критично за тело у развоју. Последице таквог стреса могу бити веома различите и неочекиване: од хиповитаминозе до неуспеха и потпуног прекида месечног циклуса.

Женама током трудноће и у периоду лактације, млечни производи се генерално препоручују, али дуготрајно придржавање дијете на свежем сиру је такође опасно. Оштра ограничења у храни могу пореметити производњу хормона, што ће негативно утицати на ток трудноће и стање бебе, која треба да добије пуне витамине и минерале.

Друге контраиндикације су болести бубрега и метаболички поремећаји.

Људи који желе дуго да се придржавају дијете на свјежем сиру, морају редовно да врше анализе крви на ниво витамина и елемената у траговима.

Могући ризици

Дијета на свежем сиру може наштетити организму ако особа пати од патологија дигестивног система, а посебно панкреаса. У таквој ситуацији је дозвољено јести не више од 100 г свежег сира дневно.

Такође треба запамтити да су ферментисани млечни производи кварљиви и често изазивају тровање ако се неправилно складиште или конзумирају након истека рока трајања.

Млечни производ треба јести само свеж. Ако је чувано неколико дана (чак и у фрижидеру), или се прерађује (додаје се јелима са довољном термичком обрадом) или се баца.

Знаци да је скруш покварен и да га треба бацити:

• Појавила се млечно бела или плавкасто-зеленкаста плесан (чак и у малим количинама);
• Постоји неприродна жућкаста или сивкаста плоча;
• Маса је постала лепљива, клизава;
• Конзистентност се променила;
• Непријатан мирис влаге или киселине;
• Укус се променио (горак, претерано кисел, оштар).

Ако се открију видљиви знаци кварења, не може се говорити о употреби таквих производа.

Треба разумети да млечни производ може бити контаминиран патогеним бактеријама у фази производње, и у случају кршења технологије припреме, транспорта и складиштења. У таквој ситуацији, тровање може доћи чак и ако су испуњени сви услови продаје и рок трајања. Термичка обрада, нажалост, није увек у стању да заштити већ покварен производ. На пример, стафилококе остају одрживе чак и након дужег кувања.

Прилично штетне, па чак и опасне, су мешавине сира које садрже биљне масти или транс масти. Да бисте избегли куповину фалсификованих производа, пажљиво проучите амбалажу и састав.

Компликације после процедуре

Да би се избегао развој компликација након дијете на свежем сиру, неопходно је следити препоруке лекара и не практиковати круте шеме за мршављење. Ако је погрешно изаћи из дијететског курса, то такође може негативно утицати на здравствено стање. Није тајна да дуга и монотона дијета, иако доприноси повећаној потрошњи масти, негативно утиче на метаболизам, бубреге и јетру.

Дуготрајна конзумација јела од сира на позадини недостатка биљних влакана доводи до накупљања масе хране у цревима. То узрокује проблеме као што су затвор, лош задах, погоршање стања ноктију, косе и коже, раздражљивост и смањена радна способност.

Већина крутих и драстичних система за мршављење подразумева брзо смањење масног слоја. Као резултат тога, кожа постаје млитава и опуштена. Да би се спречио развој таквих компликација, неопходно је у процес мршављења укључити процедуре као што су масаже, контрастни тушеви, облози.

Још један „минус“ дијете на свежем сиру, о коме корисници често говоре, јесте формирање кругова испод очију. Међутим, такав феномен је карактеристичан само за дуготрајна ограничења у исхрани.

Друге могуће компликације продуженог режима исхране укључују:

• Хронична констипација;
• Гастритис;
• Ентероколитиса;
• Панкреатитис;
• Анемија, метаболички поремећаји.

Превише интензивна и дуготрајна ограничења у исхрани код жена могу изазвати хормонске поремећаје, поремећај рада јајника - све до немогућности зачећа. Нутриционисти инсистирају да су сви системи за мршављење засновани на протеинима најопаснији за жене. Поред тога, имунолошка одбрана се погоршава и повећава се ризик од депресије.

Дакле, главни недостаци дијете са сиром су следећи:

• Недостатак равнотеже протеина-масти-угљених хидрата у исхрани;
• Недостаци витамина и минерала.

Да би се спречила авитаминоза, има смисла узимати комбиноване мултивитаминске препарате. Пошто у јеловнику практично недостају угљени хидрати, који су главни извор енергије, у процесу мршављења јавља се брзи замор, летаргија, поспаност, раздражљивост. Лекари објашњавају: ако је активност особе која мршави повезана са потребом за концентрацијом или са израженом физичком активношћу, боље је напустити дијету на свежем сиру.

Да би се спречиле постдијететске компликације, препоручује се консултација са нутриционистом, како би се размислило о правилној исхрани.