Биљна уља код панкреатитиса: шта можете учинити?

Један од услова за лечење упале панкреаса је дијета. Уље за панкреатитис је део здраве исхране. Хајде да размотримо његове врсте и корисна својства.

Панкреатитис је запаљенска лезија панкреаса. Патолошки процес је веома често повезан са лошом исхраном. Истовремено, здрава уравнотежена исхрана је предуслов за опоравак.

Један од проблема терапијске исхране је неправилна употреба уља, односно животињских и биљних масти. Уље за панкреатитис је производ који може бити и користан и изазвати озбиљно погоршање болести.

Корисна својства производа заснивају се на његовом саставу:

• Масне киселине и друге супстанце неопходне за нормално функционисање тела.
• Витамини који нормализују функционисање гастроинтестиналног тракта и дигестивног система.
• Олеинска киселина – убрзава апсорпцију хране и варење масти.
• Антиоксиданти – спречавају оксидативне процесе који негативно утичу на стање панкреаса.
• Супстанце које обнављају слузокожу оштећених ћелијских мембрана.

Биљне и животињске масти могу се конзумирати само када је болест у ремисији. То је због чињенице да током акутног тока поремећаја тело није у стању да се носи са додатним оптерећењем, због чега се болно стање може значајно погоршати.

Које уље се може користити за панкреатитис?

Свим пацијентима са панкреатитисом се препоручује да се строго придржавају дијете. Пажљив избор производа вам омогућава да растеретите погођени орган, који активно учествује у процесу варења. Посебан опрез треба водити при избору биљних и животињских масти. Неке од њих су корисне за панкреас, док су друге опасне.

Приликом избора уља, требало би да се придржавате ових правила:

• Требало би да изаберете само природни производ са садржајем масти већим од 70%. То указује да не садржи стабилизаторе, ватросталне масти и емулгаторе.
• Производ мора бити у оригиналном паковању. Ако је у питању путер, паковање мора бити од фолије, која спречава оксидацију. Маслиново уље мора бити у тамној стакленој амбалажи.
• Обратите пажњу на рок трајања и услове складиштења.

Производ се може користити само када је болест у ремисији. Производ треба узимати у ограниченим количинама како не би изазвало погоршање болести.

Индикације уља за панкреатитис

Масна супстанца животињског, биљног или минералног порекла је уље. Индикације за његову употребу заснивају се на функцијама које масти обављају у телу:

• Структурна – обнављање ћелијских мембрана и учешће у структури омотача нервних влакана.
• Енергија – око 30% енергије произведене у телу је резултат оксидације масти.
• Хормонски – подстиче синтезу многих хормонских супстанци.
• Хемостатско – супстанце које се налазе у уљу учествују у систему згрушавања крви.
• Складиштење - вишак масти се таложи у телу, омогућавајући му да одржи животну подршку током дужег временског периода без хране.
• Транспорт – побољшава апсорпцију витамина А, Д, Е, К и других микроелемената растворљивих у мастима.
• Заштитно – спречава оштећење тела патогеним микроорганизмима.

Приликом употребе овог производа треба узети у обзир да он подстиче производњу панкреасног сока. У акутном периоду упале, ово погоршава ток болести, имајући деструктиван ефекат на погођени орган.

[ 1 ], [ 2 ]

Образац за издавање

Сва уља, која се користе и интерно и екстерно, имају два стања, односно облика ослобађања:

• Чврсти – путер, кокос, какао, палмино уље. Такви производи садрже засићене масне киселине.
• Течне – садрже мононезасићене масне киселине (маслинова, кикирики) и полинезасићене масне киселине (кукуруз, сунцокрет, соја, сусам, уљана репица, памук).

Уље се класификује према степену пречишћавања:

• Нерафинисано - након механичког чишћења, садржи максимум корисних супстанци. Има јединствен укус и мирис, може оставити талог.
• Хидратирано – након чишћења топлом водом, без талога и са мање израженим мирисом.
• Рафинисано – након неутрализације алкалијама и механичког чишћења. Има слаб укус и мирис, провидне боје.
• Дезодорирано - након чишћења врућом паром, нема мирис и неутралног је укуса.

Производ се дели и по начину цеђења. Уља добијена хладним цеђењем су најкориснија за организам. Постоји и производ након екстракције и топлог цеђења.

[ 3 ], [ 4 ]

Ланено уље за панкреатитис

Производ биљног порекла који побољшава опште благостање, нормализује метаболизам масти, дигестивни систем и метаболичке процесе у организму је ланено уље. Код панкреатитиса може се користити и у фази ремисије и у минималним дозама током погоршања болести.

Лан се користи у медицини за лечење многих болести. Овај природни производ садржи многе вредне супстанце које позитивно делују на организам. Укључује:

• Линолна киселина – обнавља нервне ћелије и нормализује пренос нервних импулса.
• Омега-3 и Омега-6 – стимулишу функцију мозга, побољшавају памћење, слух и вид.
• Витамин А - јача крвне судове.
• Б4 – стимулише имуни систем, спречава упалне процесе у телу.
• Б6 – обезбеђује нормално функционисање генитоуринарног и нервног система.
• К – учествује у процесима хематопоезе.

Моћна антиоксидативна својства лана имају следеће ефекте на тело:

• Побољшава функционисање дигестивног система и гастроинтестиналног тракта.
• Обнавља функционисање панкреаса.
• Промовише регенерацију ћелијских мембрана.
• Спречава стварање тумора.
• Уклоните симптоме интоксикације.
• Повећајте заштитна својства имуног система.
• Нормализују столицу и боре се против затвора.

Лан је контраиндикован код дисфункције жучне кесе, улцерозних болести, артеријске хипертензије, током трудноће и лактације, као и код пацијената млађих од 5 година.

Ланено уље се не препоручује за акутну упалу панкреаса. То је због чињенице да производ доводи до повећане производње жучи, која улази у панкреасне канале и погоршава благостање. Током ремисије, уље благотворно делује на функционисање црева и процесе варења.

[ 5 ]

Маслиново уље за панкреатитис

Користан производ направљен од свежих маслина је маслиново уље. Код упале панкреаса може се користити само у фази ремисије. Корисна својства производа зависе од технологије његове производње. Може се рафинисати, односно очистити од разних нечистоћа и користити у свом природном облику.

Биљне масти садрже многе мононезасићене масне киселине:

• Омега-9, олеинска киселина – 60-80%.
• Омега-6, линолна киселина – 4-14%.
• Палмитинска киселина – 15%.
• Омега-3 – 1%.
• Кикирики и ароматична киселина – 0,8%.

Састав такође укључује и друге супстанце:

• Феноли – јачају имуни систем, успоравају процес старења на ћелијском нивоу.
• Скваленијум – спречава развој онколошких процеса у телу.
• Стероли - спречавају стварање холестерола.
• Витамини Е, А, Д, К.

Овај јединствени састав спречава кардиоваскуларне болести и атеросклерозу. Благи лаксативни ефекат стимулише функцију црева и бори се против затвора. Висок садржај антиоксиданата има подмлађујући ефекат.

Приликом употребе овог производа, треба узети у обзир да је масан и веома калоричан. Стога је контраиндиковано узимати га током погоршања панкреатитиса, јер ће значајно повећати оптерећење упаљеног органа. Производ је забрањен у случају јаке дијареје.

Уље се може узимати најмање месец дана након последњег напада болести и у фази стабилне ремисије. Хемијски састав убрзава прераду масти и побољшава њихову апсорпцију, нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта. Треба га постепено уводити у исхрану, додајући мало по мало у салате, житарице и друга јела. У овом случају, боље је одабрати производ екстра класе.

Путер за панкреатитис

Висококалорични млечни производ са високим садржајем масти је путер. У случају запаљенског оштећења панкреаса, треба га конзумирати са посебним опрезом. То је због чињенице да за разградњу масти и за нормално варење, погођени орган мора у потпуности да производи ензиме. Али не треба потпуно одустати од млечне масти, јер она садржи многе корисне компоненте.

• Витамини растворљиви у мастима: А, Д и Е и минерали: калцијум, фосфор, фосфолипиди.
• Такође садржи холестерол, који је основа жучних киселина и многих хормона. Холестерол је штетан само када се злоупотребљава.
• Учествује у метаболичким процесима на ћелијском нивоу, подстиче брзу регенерацију оштећених ткива.

Због високог садржаја масти, природни производ треба увести у исхрану најраније 2-3 недеље након што је акутна упала ублажена. Приликом избора, препоручљиво је дати предност производима са ниским процентом масти. Треба узети у обзир да садржај масти испод 70% указује на то да састав укључује вештачке адитиве и ароме.

Уље се може додавати у каше и поврћне пирее, конзумирајући 3-5 г дневно. Ако се осећате добро, дневна порција се може повећати на 20 г подељено у 2-3 дозе. За бољу апсорпцију и очување хранљивих материја, препоручује се додавање производа од путера у топлу храну, непосредно пре јела.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Уље од морске пасјаковине за панкреатитис

Популарни биљни лек са лековитим својствима, који се користи и у званичној и у народној медицини, јесте уље пасја трна. Користи се интерно за чир на желуцу и цревима, а такође и споља као козметичко средство са својствима зарастања рана.

Морски кркавац се такође може користити за панкреатитис, јер има следећа корисна својства за организам:

• Садржи витамине растворљиве у мастима: А, Ф, Е и К и полинезасићене масне киселине: стеаринску, олеинску, палмитичну.
• Стимулише процесе регенерације оштећених ћелија и ткива.
• Има антиинфламаторно дејство.
• Штити тело од негативног утицаја фактора околине.
• Има антимикробна својства.
• Јача зидове крвних судова.
• Нормализује метаболизам масти и спречава таложење холестеролских плакова.
• Има лаксативно и тонично дејство.

Лек треба узимати према следећим правилима:

• Производ из апотеке је погодан за конзумацију.
• Уље је дозвољено само за панкреатитис у ремисији.
• Дневна доза не сме прећи 15 мл (три кашичице).
• Производ треба узимати 30 минута пре оброка.
• Производ се може користити као прелив за салате или кашу.

Пре употребе пасјаковог трна, требало би да се консултујете са својим лекаром. То је због ризика од погоршања болести. Ако се биљни производ користи у медицинске сврхе, ток терапије не би требало да прелази 1-2 месеца редовне употребе.

Биљно сунцокретово уље за панкреатитис

Једно од најпопуларнијих уља је биљно уље сунцокрета. Може бити рафинисано или нерафинисано. Његов састав зависи од тога како и где су сунцокрети узгајани. У већини случајева, производ садржи следеће супстанце:

• Засићене и незасићене масне киселине: линолна, олеинска, палмитинска, стеаринска и друге.
• Угљени хидрати, протеини и танини.
• Фитин, витамини и минерали.

Не препоручује се употреба уља у акутној фази упале дигестивног система. То је због чињенице да садржи засићене ензиме који погоршавају болно стање и процесе уништавања панкреаса.

Биљни лек треба постепено додавати у исхрану како болни симптоми нестају. У овом случају, рафинисано је дозвољено за кување, а нерафинисано за прелив за салате. Производ се узима почевши од малих доза, постепено их повећавајући, под условом да се нису појавили симптоми погоршања.

Нерафинисано сунцокретово уље за панкреатитис

Према студијама, производ као што је нерафинисано сунцокретово уље по својим корисним својствима превазилази многе друге биљне масти (маслиново, ланено, сојино). Садржи засићене и незасићене масне киселине, витамине Б, А, Е и Д.

Корисна својства:

• Масне киселине учествују у формирању нервних влакана и ћелијских мембрана.
• Смањује ниво холестерола и јача зидове крвних судова.
• Спречава кардиоваскуларне болести и развој атеросклерозе.
• Има позитиван ефекат на функцију мозга.
• Нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта и дигестивног тракта.
• Превенција констипације.

Нерафинисано биљно уље може се конзумирати код панкреатитиса само током ремисије болести. Погодно је као прелив за салате и друга јела. Дозвољено је не више од 20 г дневно. Препоручује се одбијање или минимизирање његове термичке обраде, јер то доводи до трансформације неких корисних масних киселина у транс-изомере.

Уље млечног чичка за панкреатитис

Производ са израженим лековитим својствима, који се користи и у традиционалној и у класичној медицини, јесте уље чичка. Његова главна карактеристика је хемијски састав. Биљка садржи:

• Силимарин – штити јетру и гастроинтестинални тракт, има опште јачајуће и имуномодулаторно дејство.
• Витамини: А, група Б, Е, ПП, К, Д, Ф.
• Аминокиселине хистамин и тирамин.
• Ензими који побољшавају функционисање панкреаса.
• Микроелементи: хром, бром, јод.
• Макроелементи: магнезијум, калцијум, калијум.

Горе наведене компоненте јачају ћелијске мембране и чине их мање подложним хемикалијама и производима распадања.

Механизам деловања природног производа:

• Уклања токсичне супстанце.
• Нормализује синтезу панкреасних хормона у случају инфламаторних лезија.
• Олакшава процес варења.
• Промовише производњу ензима од стране жлезде.
• Убрзава процес регенерације оштећених ћелија.
• Нормализује синтезу инсулина (смањује ризик од развоја дијабетеса код панкреатитиса)

Пошто уље подстиче регенерацију оштећених ћелија и обнавља производњу панкреасних хормона у случају инфламаторних лезија, може се користити и током ремисије и током погоршања болести. Производ се узима 1 кашичица 2-3 пута дневно или се додаје у салате, каше.

У неким случајевима, панкреатитис се јавља са другим патологијама, па се приликом употребе уља чичка треба узети у обзир његове контраиндикације. Производ је забрањен за употребу у случајевима поремећаја нервног система, астме, холелитијазе, апендицитиса, индивидуалне нетолеранције на биљку, за пацијенте млађе од 12 година, са вишком фосфора и калијума у организму.

Уље кима за панкреатитис

Популарни лек народне медицине је уље кима. Користи се код упале панкреаса и других органа дигестивног система. Ким ублажава грчеве и болове, зауставља процесе ферментације и раст патогене микрофлоре у цревима.

Биљка садржи следеће супстанце:

• Етерична уља.
• Витамини Б, Ц, Е.
• Селен, калцијум, никл, гвожђе.

Производ има висок калоријски садржај, 100 мл садржи 890 кцал. Може се конзумирати само током периода стабилне ремисије болести и почети са минималном дозом, док је максимална 1 кашичица дневно. То је због високог ризика од развоја алергијских реакција на производ.

Ким има следећа лековита својства:

• Антимикробно средство.
• Антипаразитско средство.
• Антифунгално средство.
• Смањује ниво глукозе у крви.
• Повећава апетит.
• Смањује бол и упалу.
• Диуретички и бронходилататорни ефекат.

Такође је потребно узети у обзир да у случају акутне упале овај биолошки активни додатак исхрани нагло стимулише одлив жучи. Ако жуч доспе у панкреасне канале, то доводи до трансформације проензима и уништења панкреаса. Ким садржи повећану концентрацију етеричних уља, која изазивају лучење панкреасног сока, активирају метаболичке процесе и упалу.

Бундево уље за панкреатитис

Прилично ефикасан производ са мноштвом корисних својстава који се користи у лечењу панкреаса је бундевино уље. Производи се хладним цеђењем семена. Захваљујући томе, сва корисна својства су сачувана.

Бундева садржи следеће супстанце:

• Комплекс витамина: А, Б1, Б2, Е, Ц, К, П и аминокиселина: омега-3 и омега-6.
• Микро и макроелементи: гвожђе, магнезијум, селен, цинк, калцијум, фосфор.
• Пектин, протеини, стероли, каротен.
• Есенцијални фосфолипиди и флавоноиди.

Пре употребе бундевиног уља, посебно ако се већ развио панкреатитис, требало би да се консултујете са својим лекаром. То је због чињенице да производ стимулише лучење жучи, што доводи до одумирања ткива упаљеног органа.

У терапеутске и превентивне сврхе, препоручује се узимање 1 кашичице пре доручка. Ова доза ће побољшати метаболизам, очистити тело од токсина и масти.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Кедрово уље за панкреатитис

Вредан извор масти је кедрово уље. Нема аналога по укусу, корисности и саставу. Веома често се користи код панкреатитиса и других болести дигестивног система. Терапеутски ефекат се заснива на саставу природног производа: микроелементи, витамини Е, Ф, незасићене масне киселине, аминокиселине, минерали.

Корисна својства:

• Побољшава функционисање дигестивног тракта и кардиоваскуларног система.
• Нормализује нервни систем.
• Јача тело.
• Побољшава циркулацију крви.

Има антисептичко, антифунгално, бактерицидно и ресторативно дејство. За лечење и превенцију панкреатитиса препоручује се узимање једне кашике лека 2-3 пута дневно 30 минута пре оброка. Ток опоравка треба да траје најмање 1 месец.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Рицинусово уље за панкреатитис

Рицинусово уље се добија из семена рицинуса. Готов производ има вискозну структуру, провидну боју и специфичан мирис. Када се узима орално, рицинусово уље се хидролизује липазом до рацинолне киселине, која иритира цревне рецепторе и повећава перисталтику.

• Главне индикације за употребу овог производа су: затвор, чишћење гастроинтестиналног тракта и козметологија. Антимикробна активност компоненти укључених у рицинусово уље показује антибактеријска и антифунгална дејства. У народној медицини, производ се користи код болести јетре и жучне кесе, артритиса, астме, хемороида, истегнућа мишића и отока.

• За чишћење дигестивног система довољно је помешати 10 капи рицинусовог уља са кашичицом шећера и узимати га интерно. Уље савршено стимулише метаболичке процесе и штити гастроинтестинални тракт од патогених микроорганизама, зауставља упалне процесе. У неким случајевима, рицинусово уље за панкреатитис се комбинује са препаратима магнезијума.

• Употреба високих доза доводи до развоја симптома предозирања: главобоље и вртоглавице, грчеви у стомаку, дијареја, дисфункција бубрега, губитак свести. Антидоти за рицинусово уље су Лоперамид и Атропин сулфат. Лечење је усмерено на надокнаду течности и електролита. Дуготрајна употреба лека је опасна због развоја атоније црева.

Рицинусово уље је контраиндиковано у случајевима преосетљивости на семе рицинуса, акутног панкреатитиса и других инфламаторних процеса у акутној фази, као и током трудноће.

[ 17 ], [ 18 ]

Кукурузно уље за панкреатитис

Биљни производ са високим садржајем витамина Е, добром сварљивошћу и одличним укусом је кукурузно уље. Данас постоји много брендова, као и рафинисаних и нерафинисаних врста.

Састав и корисна својства:

• Б1 – засићује ћелије кисеоником, нормализује метаболизам воде и соли и угљених хидрата и масти.
• Е је антиоксиданс који нормализује функционисање полних жлезда и убрзава процесе регенерације.
• Ф – спречава стварање крвних угрушака, разређује крв, побољшава метаболичке процесе и подстиче зарастање рана.
• ПП – нормализује процесе варења и функционисање нервног система.
• Лецитин – уклања штетни холестерол из организма, има антиоксидативно дејство.
• Незасићене масне киселине – јачају имуни систем и повећавају отпорност организма на разне болести.

Код панкреатитиса, препоручује се употреба кукурузног производа током ремисије. Нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта и побољшава процесе варења. Помаже у обнављању витаминске равнотеже у организму. Препоручена дневна доза је 30 мл. Може се додати у разна јела или конзумирати 1 кашичицу ујутру пре оброка.

[ 19 ], [ 20 ]

Хлеб и путер за панкреатитис

У случају упале панкреаса, свим пацијентима се прописује посебна дијета која нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта и промовише обнављање погођеног органа. Свеж хлеб је забрањен производ, јер активира формирање протеолитичких ензима који уништавају ткива упаљене жлезде.

Комбинација хлеба и путера током акутне фазе упале изазива болове у стомаку, поремећаје столице и повећано стварање гасова. Након што болест пређе у ремисију, јучерашњи бели и црни хлеб могу се укључити у исхрану. Производ се може допунити малом количином путера или било којим биљним уљем.

Посебно корисним се сматра ражени хлеб направљен од ољуштеног брашна. У комбинацији са биљним или животињским мастима нормализује састав цревне флоре, смањује ниво холестерола, побољшава својства жучи и спречава затвор.

[ 21 ], [ 22 ]

Вазелинско уље за панкреатитис

Ефикасан лаксатив је вазелинско уље. Код панкреатитиса и оштећења органа за варење, узима се ради стимулације покретљивости танког црева и спречавања затвора, али само када је болест у ремисији. Препоручена доза је 15-30 мл, трајање терапије не би требало да прелази 5 дана.

Дуготрајна употреба производа је опасна због развоја хиповитаминозе и цревне атоније. Вазелин је контраиндикован за унутрашњу употребу код акутних инфламаторних процеса у трбушној дупљи, цревне опструкције и цревног крварења, током трудноће и лактације.

Сусамово уље за панкреатитис

Уљарица са белим, жутим и црним семенкама, слатким укусом и орашастом аромом - то је сусам. Данас се користи у медицини, биљној медицини, кувању, па чак и козметологији.

Сусамово уље за панкреатитис може се користити тек након завршетка акутног напада болести. Природни лек садржи антиоксиданте, витамине, микроелементе и масне киселине. Овај састав помаже у јачању организма.

Корисна својства сусама:

• Нормализује метаболичке процесе у телу.
• Смањује киселост желудачног сока.
• Ублажава цревне колике.
• Промовише брз опоравак од гастритиса и чира на желуцу.
• Побољшава еластичност крвних судова.
• Греје, омекшава и умирује.
• Спречава онколошке процесе.
• Елиминише несаницу, повећан умор и раздражљивост.

Природни лек се може узимати 1 кашичицу 3 пута дневно пре оброка или користити као додатак салатама, кашама и другим јелима. Дневна доза не би требало да прелази 30 г. У овом случају треба узети у обзир контраиндикације: нетолеранција на компоненте, повећано згрушавање крви, гојазност и проширене вене.

Камелиново уље за панкреатитис

Камелина је коровска биљка из породице купуса. Користи се у медицини, козметологији, хемијској индустрији и кувању. Такође се користи за производњу уља, које има следећи састав:

• Омега-3 полинезасићена киселина – стимулише функцију мозга и побољшава стање мишићног ткива.
• Биљни липиди – садрже токоферол, ретинол, као и витамине Д, К, Ф.
• Фитостероли – стероидни алкохоли спречавају појаву туморских ћелија.
• Хлорофил – има антибактеријска својства и убрзава зарастање рана.
• Магнезијум – побољшава метаболизам и варење, јача кардиоваскуларни и нервни систем.

Код панкреатитиса, камелиново уље се може конзумирати само када се акутни напади болести смире. Приликом избора производа, препоручује се да се да предност нерафинисаном уљу, јер садржи максималну количину корисних микроелемената и витамина.

Препоручена доза је 15 мл ујутру пре оброка. Ток лечења треба да буде најмање 3 месеца. Ако се уље користи за преливање салата и других јела, доза се може повећати на 30 мл дневно. Уље камелине је контраиндиковано у случају преосетљивости на његове компоненте, акутне упале панкреаса.

Камено уље за панкреатитис

Популарни лек у тибетанској и кинеској медицини је камено уље (бракшун). То је природни минерал без органских нечистоћа. Механизам његовог формирања није у потпуности проучен, али се зна да је производ испирања стена.

95% састава бракшуна чине магнезијум и алуминијум сулфати. Садржи и цинк, бакар, калијум, гвожђе, селен, фосфор, јод и друге супстанце.

Лековита својства каменог уља:

• Антибактеријски
• Антиинфламаторно
• Лијекови против болова
• Антиспазмодик
• Тоници
• Зарастање рана
• Детоксикација

Индикације за употребу:

• Болести дигестивног система (панкреатитис, гастритис, чиреви и жучни каменци, интоксикација, холециститис).
• Дерматолошке болести.
• Патологије кардиоваскуларног система.
• Повреде и болести мишићно-скелетног система.
• Гинеколошке болести и поремећаји уринарног система.
• ОРЛ патологије, респираторне болести.

Камено уље треба користити за панкреатитис само након дозволе лекара и током периода смиривања болести. Од сувих сировина се припрема раствор који се може узимати интерно, користити за испирање, прање и облоге. Производ је контраиндикован током трудноће и лактације, за пацијенте млађе од 10 година, са акутним гастроинтестиналним болестима, срчаним манама, повећаним згрушавањем крви и затвором.

Сенфово уље за панкреатитис

Још један биљни производ са широким спектром терапеутских дејстава је уље сенфа. Садржи следеће супстанце:

• Биљне и полинезасићене масти (омега-3, омега-6, омега-9).
• Витамини: А, група Б, Д, Е, К, ПП.
• Фитостероли и фитонциди, хлорофил.

Производ има антисептичка, зарастајућа, антиинфламаторна, аналгетска и имуностимулирајућа својства.

Лек је ефикасан код хроничног гастритиса, затвора, панкреатитиса ван егзацербације, хормонских поремећаја. Такође се користи за лечење јетре и жучних канала, кардиоваскуларних болести, као превентивна мера против анемије услед недостатка гвожђа.

Уље од сенфа је контраиндиковано код болести гастроинтестиналног тракта са повећаном секреторном функцијом, улцеративним лезијама органа за варење и нетолеранцијом на његове компоненте.

Гхи за панкреатитис

Производ добијен термичким деловањем на путер је гхи. Високе температуре помажу у уклањању млечне базе, воде и нечистоћа. Производ има благи орашасти мирис и ћилибарну боју.

Састав не укључује млечне протеине, тако да се може конзумирати у случају нетолеранције на лактозу. Производ има висок садржај масти, такође садржи витамине А, Д, Е, ПП, минерале. Има антиоксидативна својства, стимулише процесе регенерације и повећава еластичност крвних судова.

Пошто гхи има висок калоријски садржај, контраиндикован је за употребу код акутног панкреатитиса. У фази ремисије, производ се такође не сме злоупотребљавати, јер постоји ризик од метаболичких поремећаја и развоја атеросклерозе.

Кокосово уље за панкреатитис

Популарно уље са широким спектром примене је кокосово уље. Садржи витамине, минерале и комплекс масних киселина:

• Лауринска
• Миристички
• Палмитински
• Каприк
• Каприлна
• Олеинска
• Стеаринска
• Најлон
• Линолна
• Хексадецен

Засићене масти имају антимикробно дејство. Боре се против паразита, гљивица и бактерија. Повећавају апсорпцију витамина, минерала и аминокиселина. Такође помажу у јачању имуног система.

Кокосово уље је веома корисно за панкреатитис, јер се не апсорбује и брзо се хидролизује. Производ се може конзумирати само током ремисије болести. Треба узети у обзир да код 25% пацијената изазива мучнину и доводи до поремећаја столице. Кокос побољшава варење, спречава болести желуца и црева.

[ 23 ], [ 24 ]

Фармакодинамика

Постоји много врста природних уља, која се разликују по својим корисним својствима и специфичности. Механизам деловања и фармаколошки ефекти заснивају се на компонентама које су укључене у састав биљних и животињских масти.

Највредније су полинезасићене масне киселине, које тело не синтетише и мора се уносити из хране. Свако уље их садржи у различитим количинама:

• 50-80% – сунцокрет, соја, кукуруз.
• 15-22% – маслине.
• 5-6% – путер.

Полинезасићене масне киселине учествују у процесу метаболизма холестерола и олакшавају његово уклањање из организма. Спречавају таложење на зидовима артерија и побољшавају еластичност зидова крвних судова.

Уље такође садржи фосфатиде, липохроме, витамине и минерале, који су веома корисни код запаљенских процеса у органима за варење, а посебно код панкреатитиса. Још једна карактеристика природних уља је да благо делују на организам, убрзавајући процес зарастања и повећавајући заштитна својства имуног система.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Фармакокинетика

Када се узимају орално, и биљна и животињска уља пролазе кроз желудац и улазе у танко црево. Из црева се већина ензима (липаза) трансформише у масне киселине. Процес обраде и асимилације је прилично проблематичан, јер се масти не растварају у води. Зато тело производи жуч, која одваја грудвице масти.

Липопротеини (протеини) транспортују масне киселине и друге супстанце заједно са холестеролом кроз крвоток. Након тога, све компоненте производа се таложе у масним ћелијама. Неке од корисних компоненти се делимично или потпуно апсорбују, остале се излучују из организма.

Уље треба конзумирати умерено, отприлике 10% дневних калорија. То је због чињенице да велика конзумација засићених масти негативно утиче на панкреас и повећава ниво холестерола у крви.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Дозирање и администрација

Без обзира на облик ослобађања уља, начин његове употребе и дозирање треба да одреди лекар који присуствује. Такође треба узети у обзир да су биљне и животињске масти контраиндиковане у случају погоршања панкреатитиса, симптома мучнине и болова у стомаку.

Појединачна дневна доза не би требало да прелази 10-15 г, дневна порција - 20-30 г подељено у неколико доза. Производ се може додати готовим јелима или користити за њихову припрему (печење, динстање).

Такође треба узети у обзир да се током термичке обраде уништавају многи витамини и хранљиве материје садржане у уљу. Хладна маст се слабо апсорбује и може изазвати погоршање панкреатитиса.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ]

Уље на празан стомак за панкреатитис

И нутриционисти и лекари препоручују употребу уља као додатак поврћу или као прелив за кашу. Узимање уља на празан стомак сматра се подједнако корисним. У случају акутног панкреатитиса, овај метод лечења организма је контраиндикован, јер може погоршати већ болно стање.

Користи уља на празан стомак објашњавају се чињеницом да таква употреба подстиче бољу апсорпцију свих корисних компоненти садржаних у природном производу. Активирају се метаболички и процеси чишћења, убрзава се обнова оштећених ћелија и ткива, што благотворно утиче на опште стање.

Али уље треба узимати на празан стомак само под надзором лекара према шеми коју је он развио. Терапија почиње са ½ кашичице, постепено повећавајући на 1 супену и једући парче хлеба.

[ 41 ], [ 42 ]

Користите уља за панкреатитис током трудноће

Било која болест током трудноће је прави тест за будућу мајку и висок ризик од разних компликација за бебу. Ово се односи и на упалу панкреаса, односно панкреатитис. Да би се спречило погоршање поремећаја и његова превенција, препоручује се уравнотежена исхрана.

Хајде да погледамо најкориснија уља која треба узимати током трудноће:

• Маслиново уље је извор омега-3 незасићених масних киселина, које смањују ризик од токсикозе и превременог порођаја. Токоферол минимизира ризик од побачаја и подстиче нормално сазревање плаценте. Производ благотворно делује на гастроинтестинални тракт, има благо лаксативно дејство и помаже код затвора.
• Путер - садржи велику количину калцијума, комплекс витамина и масних киселина које благотворно утичу на развој детета, јачају имунитет труднице и нормализују процесе варења.
• Морски пасјак - позитивно делује на гастроинтестинални тракт и систем за варење. Садржи витамине А, Ц, Е и К, који имају дејство против прехладе. Спречава појаву стрија на кожи.
• Ланено семе - нормализује гастроинтестинални тракт, помаже код затвора. Активира одбрамбене снаге организма, чисти крвне судове.

Пре употребе уља током трудноће, посебно током погоршања панкреатитиса, требало би да се консултујете са лекаром. Лекар ће дати препоруке о избору најбезбеднијег и најкориснијег производа, прописати дозу.

Контраиндикације

Као и сваки производ, уље има одређене контраиндикације за употребу:

• Индивидуална нетолеранција на компоненте.
• Алергијске реакције на производ.
• Болести билијарног тракта и гастроинтестиналних органа у акутном облику.
• Деца млађа од 3 године.

Да би се избегле нежељене реакције, труднице и дојиље треба да узимају уље са посебним опрезом.

[ 33 ]

Последице уља за панкреатитис

Најчешћи нежељени ефекат злоупотребе уља су гастроинтестинални поремећаји. Болно стање се манифестује следећим симптомима:

• Мучнина.
• Повраћање.
• Поремећаји столице (дијареја, затвор).
• Грчевити болови у стомаку.
• Интоксикација.

Такође постоји ризик од развоја алергијских реакција:

• Тешкоће са дисањем.

• Главобоље и вртоглавица.
• Оток.
• Повећан број откуцаја срца.

Уколико се појаве горе наведени симптоми, треба престати са употребом производа и извршити испирање желуца са даљом симптоматском терапијом и посетом лекару.

[ 34 ]

Прекомерна доза

Прекомерна конзумација уља је опасна за организам, посебно у случају постојећих болести гастроинтестиналног тракта. Предозирање се најчешће манифестује разним алергијским реакцијама, мучнином, повраћањем, дијарејом.

Могу се јавити и знаци озбиљне интоксикације, јер биљни производ има извесну токсичност. У овом случају, пацијенти доживљавају симптоме као што су:

• Повећана слабост.
• Кратак дах.
• Убрзано дисање и откуцаји срца.
• Оштећена свест.

Да бисте избегли симптоме предозирања, консултујте се са својим лекаром пре употребе уља и строго се придржавајте препоручене дозе и режима лечења.

[ 43 ]

Интеракције са другим лековима

Уља која се користе за унутрашњу употребу су прехрамбене класе. Добро се слажу са разним прехрамбеним производима, засићујући организам корисним микро и макро елементима. Што се тиче интеракције са лековима, ланено уље се не препоручује за употребу током терапије антибиотицима, а уље кима слаби ефикасност хемотерапије.

Остале биљне масти се обично комбинују са лековима. Али у сваком случају, пре њихове употребе, требало би да се консултујете са својим лекаром како бисте избегли погоршање панкреатитиса и развој других компликација.

[ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Услови складиштења

Сва биљна уља су подложна оксидацији када су изложена светлости, тако да услови складиштења захтевају да се чувају на хладном и тамном месту.

• Маслиново уље треба чувати на температури од 12-15 °C, у супротном ће се на дну боце појавити талог. Не треба га држати у близини шпорета или других уређаја за грејање. Када је дуже време изложено светлости, сви антиоксиданти и витамини се уништавају.
• Путер и гхи су најкварљивији производи. Треба их чувати у фрижидеру у стакленој посуди или у оригиналном паковању. Оптимална температура је 5-20 °C.
• Сунцокретово уље треба чувати на температури не вишој од 18 °C. Нерафинисано уље је најбоље чувати у фрижидеру. Посуда са производом не сме бити отворена како би се избегао контакт са кисеоником.

Праћење горе наведених препорука омогућиће вам да уживате у целом спектру корисних супстанци којима је природно уље богато.

[ 47 ]

Рок трајања

Путер за панкреатитис је обавезна компонента исхране пацијента током периода опоравка. Његов рок трајања зависи од низа фактора: сорте, паковања, услова складиштења. У просеку, рок трајања биљних производа је око 2 године, подложно температурним условима и одсуству светлости. Отворена боца треба да се употреби у року од 1-2 месеца. Што се тиче путера, отворено паковање мора се појести у року од 3 недеље од датума производње. Запечаћени путер може се чувати дуже од годину дана на температури од -18 до -24°C, односно у замрзивачу.

[ 48 ], [ 49 ]