Кафа и крвни притисак

Многи од нас су навикли да ујутру попију шољицу или две ароматичне свеже скуване кафе. Ово јединствено пиће нас буди, даје нам снагу и енергију, спрема нас за нови дан. За већину људи, јутро без шољице кафе постаје некако непотпуно, недовршено. Међутим, многи љубитељи кафе често су забринути због бројних митова и табуа који лебде око обичне шољице кафе: кафа и крвни притисак, срце, крвни судови. Да ли је кафа толико страшна колико се „слика“? Како кафа утиче на крвни притисак и да ли је хипертензивни пацијенти могу пити? О свему томе ћемо говорити у овој теми.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Да ли кафа повећава или смањује крвни притисак?

Чињеница да кофеин повећава крвни притисак позната је одавно: спроведено је много опсежних студија на ову тему. На пример, пре неколико година, стручњаци са одељења за медицинску превенцију Универзитета здравља у Мадриду спровели су експеримент како би утврдили тачне показатеље повећаног крвног притиска након испијања шољице кафе. Током експеримента, утврђено је да кофеин у количини од 200-300 мг (2-3 шољице кафе) повећава систолни крвни притисак за 8,1 mm Hg, а дијастолни крвни притисак за 5,7 mm Hg. Повишен крвни притисак се примећује током првих 60 минута након пијења кофеина и може трајати око 3 сата. Експеримент је спроведен на здравим особама које не пате од хипертензије, хипотензије или кардиоваскуларних патологија.

Међутим, скоро сви стручњаци су једногласно уверени да су, како би се проверила „безопасност“ кофеина, потребне дугорочне студије које ће нам омогућити да посматрамо конзумацију кафе током неколико година, па чак и деценија. Само такве студије ће нам омогућити да са сигурношћу тврдимо о позитивном или негативном утицају кофеина на крвни притисак и организам у целини.

[ 5 ]

Како кафа утиче на крвни притисак?

Италијански стручњаци су спровели и даља истраживања. Одабрали су 20 добровољаца који су морали да пију шољу еспреса сваког јутра. Према резултатима, шоља еспреса смањује коронарни проток крви за око 20% током 60 минута након пијења. Ако постоје било какви проблеми са срцем, испијање само једне шоље јаке кафе може изазвати бол у срцу и поремећаје периферне циркулације. Наравно, ако је срце потпуно здраво, особа можда неће осетити никакве негативне ефекте.

Исто важи и за ефекат кафе на крвни притисак.

Кафа при ниском притиску је у стању да стабилизује индикаторе и врати низак притисак у нормалу. Још једна ствар је што кафа изазива извесну зависност, па хипотоничару који пије кафу ујутру да би повећао притисак, временом може бити потребно све више и више доза пића. А то већ може утицати на стање кардиоваскуларног система.

Кафа је најштетнија за висок крвни притисак. Зашто? Чињеница је да код хипертензије већ постоји повећано оптерећење на срце и крвне судове, а пијење кафе погоршава ово стање. Поред тога, мало повећање притиска након пијења кафе може да „подмрда“ и покрене механизам повећања притиска у телу, што ће већ значајно утицати на индикаторе. Систем регулације притиска код хипертензивних пацијената је у „пољуљаном“ стању, а испијање шоље или две ароматичног напитка може изазвати пораст притиска.

Особе са стабилним крвним притиском могу се не плашити пијења кафе. Наравно, у разумним границама. Две или три шољице свеже скуване природне кафе дневно неће шкодити, али стручњаци не препоручују пијење инстант или сурогат кафе, као ни пијење више од 5 шољица дневно, јер то може изазвати исцрпљивање нервних ћелија и појаву сталног осећаја умора.

Да ли кафа повећава крвни притисак?

Кафа је једно од најпопуларнијих пића. Њен главни састојак је кофеин, који је препознат као природни стимуланс. Кофеин се може наћи не само у зрнима кафе, већ и у неким орашастим плодовима, воћу и лиснатим деловима биљака. Међутим, човек и даље добија главну количину ове супстанце из чаја или кафе, као и из коле или чоколаде.

Широко распрострањена конзумација кафе постала је разлог за све врсте студија које су спроведене како би се проучио утицај кафе на очитавања крвног притиска.

Кафа стимулише централни нервни систем, па се често конзумира у случајевима умора, недостатка сна и за побољшање менталне активности. Међутим, високе концентрације кофеина у крвотоку могу довести до васкуларних грчева, што ће заузврат утицати на повећање крвног притиска.

Ендогени нуклеозид аденозин се синтетише у централном нервном систему, који је одговоран за нормалан процес успављивања, здрав сан и смањену активност до краја дана. Да није дејства аденозина, особа би била будна много дана заредом, а потом би се једноставно срушила од исцрпљености и исцрпљености. Ова супстанца одређује потребу особе за одмором и гура тело на сан и обнављање снаге.

Кофеин има способност да блокира синтезу аденозина, који, с једне стране, стимулише мождану активност, али, с друге стране, представља фактор повећања крвног притиска. Поред тога, кофеин стимулише производњу хормона адреналина од стране надбубрежних жлезда, што такође погодује повећању притиска.

На основу овога, многи научници су закључили да редовна конзумација кафе може изазвати трајно повећање крвног притиска чак и код људи са почетно нормалним крвним притиском.

Али такви закључци нису сасвим тачни. Према резултатима недавних експеримената, степен повећања крвног притиска уз редовну конзумацију напитка код здраве особе је веома спор, али код особе склоне хипертензији, овај процес се одвија брже. Дакле, ако особа има тенденцију ка повећању крвног притиска, онда кафа може допринети овом повећању. Међутим, неки научници предвиђају да би се, да би се појавила тенденција ка повећању крвног притиска, требало пити више од 2 шољице кафе дневно.

[ 6 ]

Да ли кафа снижава крвни притисак?

Вратимо се на резултате студија које су спровели светски стручњаци. Већ смо рекли да је степен повећања крвног притиска након пијења кофеина код здравих људи мање изражен него код хипертензивних пацијената. Али ови индикатори, по правилу, нису критични и не трају дуго. Поред тога, као резултат свих истих студија, добијени су подаци које научници још увек не могу јасно да објасне: код 15% испитаника који пате од редовног повећања крвног притиска, при пијењу 2 шољице кафе дневно, индикатори крвног притиска су се смањили.

Како стручњаци ово објашњавају?

1. Однос између кафе и крвног притиска је заправо много сложенији него што се раније мислило. Доказано је да стална и дуготрајна употреба различитих доза кофеина развија одређени степен зависности (неосетљивост) на кафу, што може смањити степен њеног утицаја на крвни притисак. Неки експерименти указују на то да су људи који не пију кафу мање подложни ризику од развоја хипертензије. Друге студије показују чињеницу да они који редовно пију кафу, али умерено, такође имају смањен ризик. Њихово тело се „навикне“ на кофеин и престане да реагује на њега као извор повишеног крвног притиска.
2. Утицај кафе на крвни притисак је индивидуалан и може зависити од присуства или одсуства болести, типа нервног система и генетских карактеристика тела. Није тајна да су неки гени у нашем телу одговорни за брзину и степен разградње кофеина у људском телу. За неке је овај процес брз, а за друге спор. Из тог разлога, за неке људе чак и једна шољица кафе може изазвати повећање крвног притиска, док ће за друге много већа количина напитка бити безопасна.

[ 7 ]

Зашто кафа повећава крвни притисак?

Експерименталне студије мерења активности електричних импулса у мозгу показале су да испијање 200-300 мл кафе има значајан утицај на ниво мождане активности, прелазећи је из мирног стања у високо активно. Због овог својства, кофеин се често назива „психотропном“ дрогом.

Кафа утиче на функцију мозга тако што инхибира производњу аденозина, који, између осталог, помаже у преносу нервних импулса дуж нервних влакана. Као резултат тога, нема трага од аденозинове способности смиривања: неурони се брзо и дугорочно узбуђују, бивајући стимулисани до тачке исцрпљености.

Истовремено са овим процесима, долази до утицаја на кору надбубрежне жлезде, што узрокује повећање количине „хормона стреса“ у крвотоку. То су адреналин, кортизол и норадреналин. Ове супстанце се обично производе ако је особа у анксиозном, узбуђеном или уплашеном стању. Као резултат тога, долази до додатне стимулације мождане активности, што пре или касније доводи до убрзања срчане активности, повећане циркулације крви и грчева периферних крвних судова и церебралних судова. Резултат је повећање моторичке активности, психомоторна агитација и повећање крвног притиска.

Зелена кафа и крвни притисак

Зелена зрна кафе се активно користе у медицини као средство за стимулисање метаболизма, стабилизацију нивоа шећера и активирање централног нервног система. Наравно, као и обична кафа, зелена зрна захтевају умереност, иначе злоупотреба зелене кафе може утицати на функционисање многих система организма.

Експериментално је доказано да 2-3 шоље зелене кафе дневно смањују ризик од развоја рака, гојазности, дијабетеса типа II и проблема са капиларима.

Како су зелена кафа и крвни притисак повезани?

Зелена кафа садржи исти кофеин као и пржена црна зрна кафе. Из тог разлога, зелена кафа се препоручује људима који немају проблема са крвним притиском, или хипотензивним особама - људима са склоношћу ниском крвном притиску.

Са ниским крвним притиском, зелена кафа може имати следеће ефекте:

• стабилизовати стање коронарних крвних судова;
• уравнотежити васкуларни систем мозга;
• стимулисати респираторне и моторне центре мозга;
• нормализовати васкуларни систем скелетних мишића;
• стимулише срчану активност;
• убрзати циркулацију крви.

Не постоје потврђене чињенице да зелена кафа снижава крвни притисак. Лекари недвосмислено тврде: за људе са хипертензијом II и III стадијума, пијење кафе, укључујући и зелену кафу, је веома непожељно.

За све остале људе, пијење зелене кафе у разумним количинама не би требало да изазове значајно повећање крвног притиска. Међутим, не треба заборавити да злоупотреба пића и редовно прекорачење дозвољених доза може довести до васкуларних грчева у мозгу, повећаног крвног притиска и озбиљних поремећаја у срчаним и можданим функцијама.

Како показују систематска посматрања, свака пета особа која пије кафу доживљава повећање крвног притиска. Међутим, тачан механизам овог повећања још увек није темељно проучен.

Да ли кофеин натријум бензоат повећава крвни притисак?

Кофеин натријум бензоат је психостимулантни лек, готово потпуно аналоган кофеину. По правилу се користи за стимулацију централног нервног система, код интоксикација лековима и других болести које захтевају ексцитацију вазомоторних и респираторних центара мозга.

Наравно, кофеин натријум бензоат повећава крвни притисак, баш као и обичан кофеин. Такође може изазвати ефекат „зависности“, поремећаје спавања и општу узнемиреност.

Кофеин натријум бензоат се не користи у случајевима стално повишеног крвног притиска, повећаног интраокуларног притиска, атеросклерозе и поремећаја спавања.

Ефекат лека на очитавања крвног притиска одређен је дозом датог психостимуланса, као и почетним очитавањима крвног притиска.

[ 8 ], [ 9 ]

Да ли кафа са млеком повећава крвни притисак?

Веома је тешко рећи да ли кафа са додатком млека има позитиван или негативан ефекат на организам. Највероватније, суштина проблема није толико у напитку, колико у његовој количини. Ако је конзумација било ког кафеног напитка, чак и млечног, умерена, онда ће сви ризици бити минимални.

Доказано је да кофеин може допринети повећању крвног притиска. Што се тиче млека, ово је контроверзно питање. Многи стручњаци су склони веровању да додавање млека у кафу омогућава смањење концентрације кофеина, али га неће бити могуће потпуно неутралисати. Стога се препоручује пити кафу са млеком, али опет у разумним границама: не више од 2-3 шоље дневно. Поред тога, присуство млечног производа у кафи омогућава надокнађивање губитака калцијума, што је веома важно, посебно за старије особе.

Може се слободно рећи да кафа са млеком може повећати крвни притисак, али обично не значајно. Свако може попити до 3 шоље слабе кафе са млеком.

[ 10 ], [ 11 ]

Да ли кафа без кофеина повећава крвни притисак?

Декофеинска кафа би могла бити одлично решење за оне којима се не препоручује да пију обичну кафу. Али да ли је заиста тако једноставно?

Тешкоћа је у томе што „кафа без кофеина“ није баш тачан назив за пиће. Било би исправније рећи „кафа са мање кофеина“. Производња такве кафе омогућава садржај непожељног алкалоида у количини већој од 3 мг. У ствари, једна шоља инстант напитка без кофеина и даље садржи до 14 мг кофеина, а шоља куване кафе „без кофеина“ – до 13,5 мг. А шта ће се десити ако хипертензивни пацијент, будући да је сигуран да пије кафу без кофеина, попије 6-7 шољица напитка? Али таква количина кофеина већ може утицати на организам.

Иако технолошке суптилности процеса декофеинизације кафе нису савршене, стручњаци саветују да се ово пиће не пије превише: поред ниских доза кофеина, таква кафа садржи штетне нечистоће које су остале од реакција декофеинизације напитка, као и већу количину масти него у обичној кафи. А укус је, како кажу, „стечени укус“.

Ако баш желите кафу, пијте обичну црну, али природну, не инстант. И не претерујте: једна шољица, можда са млеком, вероватно неће много наштетити. Или пређите на цикорију: у њој дефинитивно нема кофеина.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Кафа за интракранијални притисак

Кофеин је контраиндикован у случајевима повећаног интраокуларног и интракранијалног притиска.

Најчешћи узрок повећаног интракранијалног притиска сматра се спазмом церебралних судова. А кофеин, као што смо већ рекли горе, може само погоршати ове спазме, што ће значајно отежати циркулацију крви и погоршати стање пацијента.

Са повећаним интракранијалним притиском, требало би да конзумирате пића и лекове који проширују лумен крвних судова, побољшавају циркулацију крви, што може ублажити симптоме и, посебно, главобоље.

Не би требало да експериментишете са пијењем кафе ако имате интракранијални притисак: пића и храну треба конзумирати само ако сте потпуно сигурни да вам неће наштетити.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Која кафа повећава крвни притисак?

Која врста кафе повећава крвни притисак? У принципу, ово се може приписати било којој врсти кафе: обичној инстант или млевеној, зеленој, па чак и декофеинизираној кафи, ако се конзумира без мере.

Здрава особа која пије кафу умерено може имати многе користи од овог напитка:

• стимулација метаболичких процеса;
• смањење ризика од дијабетеса типа II и рака;
• побољшање функције чула, концентрације, памћења;
• повећање менталних и физичких перформанси.

Ако сте склони високом крвном притиску, а посебно ако вам је дијагностикована хипертензија, требало би да пијете кафу много пажљивије: не више од 2 шоље дневно, не јаке, само природне млевене кафе, можете је пити са млеком и не на празан стомак.

И још једна ствар: покушајте да не пијете кафу сваки дан, понекад је замењујући другим пићима.

Конзумирање кафе и крвни притисак могу коегзистирати ако овом питању приступите мудро, не злоупотребљавате га и поштујете меру. Али, у сваком случају, ако вам се крвни притисак значајно повећа, пре него што себи сипате шољу кафе, консултујте се са лекаром.