Зелени чај ће бити користан само ако се правилно конзумира

Стручњаци су идентификовали низ правила, поштовање којих ће зелени чај донети максималну корист. Нису сва ова правила научно доказана, али је њихов ефекат експериментално доказан.

Правилно припремљен зелени чај донеће 100% користи, док чај који се скува и конзумира неправилно може бити безукусан, па чак и штетан.

Висококвалитетни „исправни“ зелени чај има богат, неупоредив укус, без озлоглашеног укуса траве и горчине. Вода за кување треба да има температуру од 65-85°: ако је вода хладнија, чај једноставно неће открити свој укус. А ако прелијете листове чаја кључалом водом, напитак ће постати горак и слаткаст.

Време кувања треба да буде у просеку два минута.

Након спровођења великог броја студија, научници су идентификовали неколико основних фактора за добијање квалитетног пића.

• Што су листови чаја мањи, то је мање времена потребно за намакање. Чај од великих листова треба да се намакне мало дуже.
• Најбољи чај се кува од великих листова. Мали листови се често мешају са изданцима, гранчицама итд. Најхетерогенија и најнижег квалитета смеша је присутна у чају упакованом у кесице.
• Што је вода за кување топлија, то ће листови брже ослобађати катехине. Истовремено, вода на нижим температурама (65-80°) учиниће пиће здравијим.
• Ако дуго кувате чај, он не само да ће постати јак, већ ће повећати и ниво кофеина, као и количину тешких метала и пестицида.
• Посебни гурмани припремају чај на тако необичан начин: листови чаја се претходно намачу у хладној води око два сата, а тек онда се кувају по свим правилима. Чај припремљен на овај начин постаје посебно пријатан за укус и невероватно користан.
• Ако се зелени чај правилно припрема, онда, поред антиоксидативних и подмлађујућих својстава, стиче способност да ублажи ефекте стреса, ојача срчани мишић и спречи канцерогену дегенерацију ћелија.

Научници су 2009. године испитали орално здравље скоро хиљаду добровољаца. Експеримент је показао да су људи који су редовно пили зелени чај имали много здравије десни од оних који су игнорисали пијење овог напитка. Тако је утврђено да пијење зеленог чаја спречава развој пародонтитиса, елиминише крварење десни и спречава ерозију слузокоже.

Истовремено са претходном студијом, научници су спровели још неколико. Успели су да докажу да редовна конзумација три шоље зеленог чаја дневно смањује ризик од развоја срчаног удара за више од 20%.

Поред тога, јапански стручњаци су потврдили чињеницу да зелени чај успорава промене у телу повезане са старењем. Ово посебно важи за одржавање мождане активности код старијих особа и старијих особа. Експерименти су потврдили да ако пијете око пет шољица правилно куваног чаја дневно, не морате да бринете о развоју сенилне деменције.

[ 1 ]