Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Доказано је да је зелена салата опаснија по здравље од хамбургера
Последње прегледано: 01.07.2025
Данас се само лењи не баве здравим начином живота, а посебно здравом исхраном. Лекари саветују свим пацијентима да обрате пажњу на своју исхрану, начин живота и, наравно, прехрамбене производе. Свеже воће, поврће и зеленило су производи који су кључ здраве исхране и могу да обезбеде телу потребне витамине и хранљиве материје. Упркос чињеници да се свеже зеленило сматра једним од најздравијих производа, испоставило се да управо листови зелене салате могу бити опасни по људско здравље. Неки лекари чак изједначавају свежу салату са производима брзе хране.
Недавне студије епидемиолога показале су да лиснато зелено салато, које се може наћи на полицама било ког великог супермаркета током целе године, може бити прилично опасно по људско здравље. Лекари саветују да обратите пажњу на етикету на амбалажи: ако паковање салате или свежег поврћа има ознаку „спремно за јело“, онда би требало да се уздржите од куповине производа, може бити небезбедно.
Листови зелене салате садрже велики број корисних супстанци. На пример, каротеноиди су корисни за вид, пружају здраву боју коже и, према неким стручњацима, могу се сматрати превентивном мером против Алцхајмерове болести. Зелена салата садржи јод, гвожђе, калијум, а такође и велику количину витамина Ц, који је телу потребан током периода пролећног недостатка витамина. Фолна киселина благотворно делује на репродуктивну функцију одраслих мушкараца и сматра се неопходном за нормалан развој говора код мале деце. Корисна својства салате је тешко оспорити, али упркос томе, лекари је сматрају опасним производом по здравље.
Недавне студије су показале да листови свеже зелене салате, који су изложени у модерним продавницама, могу садржати бактерију криптоспоридију, која може изазвати сложене болести гастроинтестиналног тракта и изазвати криптоспоридиозу. Криптоспоридије су интрацелуларни паразити који инфицирају слузокожу не само органа за варење, већ и респираторног тракта. Код људи са нормалним имунитетом, болест почиње акутном дијарејом и траје од два дана до две недеље. У супротном, пацијенти могу развити компликације, а болест се одуговлачи дуго времена. На пример, код пацијената са СИДОМ, болест се јавља у облику акутне дијареје, која не престаје неколико месеци, што доводи до неизбежне дехидрације организма и, често, до непоправљивих последица.
Британска Агенција за заштиту здравља саопштила је да су бактерије криптоскоридијум пронађене на листовима зелене салате спремним за јело. Истрагу о производима из локалних супермаркета подстакла је чињеница да је више од 300 људи са криптоспоридиозом примљено у болнице у Енглеској и Шкотској у кратком временском периоду.
Стручњаци који су анализирали производ сматрају да је разлог то што се многи производи у Европу доносе из земаља са недовољно строгим санитарним стандардима. Због тога су егзотични и вансезонски производи потенцијално опасни за људе. Лекари снажно саветују да се не верује етикетама „спремно за јело“ и да се производи обавезно термички обраде. Ако термичка обрада није могућа, свеже зачинско биље и поврће треба темељно опрати под млазом воде.