Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Конзумирање производа од квасца позитивно утиче на функцију мозга
Последње прегледано: 02.07.2025
Британски научници тврде да су производи на бази квасца најбољи избор за доручак. До овог закључка су дошли након експеримената у којима су тестирали пасту од квасца популарну у Великој Британији – „Мармајт“. Како је откривено, конзумирање такве пасте значајно је стимулисало активност људског мозга.
„Мармајт“ је веома популаран производ у Великој Британији и неким другим земљама. Ова паста се користи као намаз за прављење сендвича, али због присуства квасца и неких других састојака у производу, има прилично специфичан укус који се неће свима допасти.
Експерименти које су спровели запослени Универзитета у Јорку показали су да квасац може значајно побољшати рад мозга повећањем количине γ-аминобутерне киселине. Познато је да је ова киселина медијатор процеса који се одвијају у централном нервном систему, а такође инхибира степен неуронске ексцитабилности, стабилизујући мождану активност.
Пре студије, веровало се да је недостатак γ-аминобутерне киселине повезан са развојем анксиозних поремећаја, депресивних стања, аутизма и појавом епилептичних напада. Дејство већине стимулативних лекова усмерено је на активирање производње γ-аминобутерне киселине.
Један од главних аутора експеримента, Данијел Бејкер, који је психолог и представља Универзитет у Јорку, одабрао је 28 добровољаца за пројекат. Сви су насумично подељени у две групе. Учесници прве групе конзумирали су 1 кашичицу Мармајт пасте дневно током 4 недеље, док су учесници друге групе конзумирали исту количину путера од кикирикија.
На крају експеримента, сви учесници су окупљени и сваки од њих је подвргнут дијагностици методом електроенцефалографије – на тај начин су стручњаци проверавали реакцију можданих структура на визуелне стимулусе.
Резултати експеримента су показали да су добровољци који су конзумирали Мармајт имали реакцију на иритансе која је успорена за више од тридесет процената. Ово указује на то да су ове особе имале виши ниво γ-аминобутерне киселине. Иначе, ефекат производа од квасца је и даље примећен два месеца након завршетка експеримента.
„Квасац садржи велике количине витамина Б12 , који позитивно утиче на производњу γ-аминобутерне киселине. Ово откриће нам даје огромне могућности - у области медицине и у клиничкој пракси“, уверен је професор Бејкер.
Употреба квасца у прехрамбеној индустрији је уобичајена појава, јер сви знају његову масовну употребу за производњу алкохола, пекарских и кондиторских производа. Али сада се овај производ може увести у медицину као лек. На крају крајева, поред витамина Б, квасац је богат и другим корисним супстанцама - токоферолом, мезоинозитолом, микро- и макроелементима. Стога ће се квасац вероватно ускоро користити као терапеутско и профилактичко средство.