Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Конзумирање црвеног меса изазива рак бешике
Медицински стручњак за чланак
Последње прегледано: 01.07.2025
Две компоненте црвеног меса – протеини из исхране и гвожђе – могу се комбиновати и формирати канцерогена N-нитрозо једињења, која повећавају ризик од рака бешике. Ово је посебно опасно за људе који, због генетске варијације у гену RAD52, имају ниску способност елиминисања ефеката N-нитрозо једињења.
Челси Кетсбург, истраживачица на Медицинском факултету Кек Универзитета Јужне Калифорније, представила је налазе на 11. годишњем састанку Америчког удружења за истраживање рака.
Протеини у исхрани се састоје од аминокиселина које се могу природно метаболизовати у биогене амине.
Резултати студије указују да прерада и складиштење меса повећавају концентрацију амина. Нитрити у присуству амина могу формирати N-нитрозамине, који имају канцерогено дејство. Поред тога, хемско гвожђе садржано у црвеном месу утиче на повећање количине нитрозамина и амина.
„Формирање нитрозамина се првенствено одвија у желуцу и цревима, тако да су ови ризици проучавани у вези са развојем рака желуца, као и колоректалног карцинома“, каже др Катсбург. „Међутим, постоје неке сугестије да се ове реакције могу јавити и у бешици, посебно у присуству инфекција.“
У ранијој студији, др Кетсбург и њене колеге су откриле да одређене врсте месних производа са високим садржајем хемског гвожђа могу повећати ризик од рака бешике. То укључује паштету од јетре и саламу. У овој студији, истраживачи су испитали да ли је могуће преокренути штету коју телу наносе канцерогена N-нитрозо једињења.
Истраживачи су проучили податке из 355 случајева рака бешике. Научници су открили да полиморфизам гена Rad52 може негативно утицати на ове процесе, само их погоршавајући. Он омета процесе репарације ДНК, што чини особу рањивијом на дејство канцерогена.
Светска организација за истраживање рака такође препоручује ограничавање конзумирања црвеног меса како би се смањио ризик од рака желуца и црева.