Студија: Суплементи могу да садрже неодређене састојке и да буду обмањујући

Недавна студија објављена у часопису Analytical Science Journal од стране професорке Розали Хелберг са Шмид колеџа за науку и технологију и студенткиња Калин Харис, Дајане Ким, Миранде Миранде и Шевон Џордан открила је да неке компаније за производњу суплемената могу обмањивати купце неоснованим здравственим тврдњама и састојцима који нису наведени.

Истраживачи су се фокусирали на суплементе који су повезани са наводним лечењем или превенцијом COVID-19 и других респираторних болести. Употреба дијететских суплемената драматично се повећала широм света током пандемије.

„Дошло је до драматичног повећања куповине и употребе ових врста суплемената током пандемије. Сваки пут када се потражња повећа, повећава се и потенцијал за превару“, рекла је професорка Розали Хелберг са Шмид колеџа за науку и технологију.

Тим са Универзитета Чепмен прикупио је 54 суплемента који садрже ајурведско биље, које представља алтернативни медицински систем пореклом из Индије. Посебно су одабрали биље које се користи као наводни лек за COVID-19. То укључује ашваганду, цимет, ђумбир, куркуму, тулси, вача, амлу, гудучи и трибулус. Сви производи су купљени онлајн и од локалних продаваца у окрузима Оринџ и Лос Анђелес, Калифорнија.

Истраживачи су анализирали да ли могу да користе технике ДНК баркодирања за идентификацију биљних врста у суплементима како би утврдили аутентичност производа. ДНК баркодирање је техника која омогућава научницима да користе кратак фрагмент ДНК секвенце за идентификацију врсте организма.

Резултати студије открили су неколико проблема који указују на потребу за повећаном контролом ових производа. У 60% производа, истраживачи нису открили очекивани састојак. Међутим, Хелберг није директно повезао ове резултате са преваром. Метода ДНК баркодирања, како се користи у новом контексту, може имати ограничену способност откривања деградирале ДНК. Стога, негативан резултат не мора нужно доказивати одсуство врсте у производу.

Још једно ограничење методе ДНК баркодирања је то што не приказује количину сваке врсте детектованог састојка. Била би потребна даља испитивања како би се потврдила количина сваког састојка, рекао је Хелберг.

„Ако су састојци присутни у већим количинама, то би могло да изазове забринутост“, рекао је Хелберг. „Такође, сваки пут када пронађете супстанце које нису наведене на етикети, то би могло да указује на проблеме са контролом квалитета. То би такође могло да указује на друге здравствене ризике или неправилно руковање производима.“

Истраживачи су такође пронашли 19 производа са неодређеним биљним врстама. Пиринач и неколико других материјала коришћени су као уобичајена пунила. Такође су идентификовали и друге ајурведске биљке које нису биле наведене на етикетама.

„Дакле, могу се користити у преварне сврхе“, рекао је Хелберг. „Уместо да на етикети буде 100 одсто врста које се наводе, неки произвођачи могу додати пунила јер је то јефтиније.“

Са неодређеним врстама и састојцима у суплементима, потрошачи могу уносити супстанце које изазивају алергијске реакције и друге здравствене ризике. Међутим, из студије није јасно колико је тај ризик висок, јер истраживачи нису били у могућности да утврде количину сваког састојка.

„Ако су састојци присутни у већим количинама, то би могло да изазове забринутост“, рекао је Хелберг. „Такође, сваки пут када пронађете супстанце које нису наведене на етикети, то би могло да указује на проблеме са контролом квалитета. То би такође могло да указује на друге здравствене ризике или неправилно руковање производима.“