Арсен и олово су пронађени у соковима од јабуке и грожђа

Дебата о безбедности воћних сокова се интензивирала након што је студија часописа „Consumer Reports“ открила да многи сокови од јабуке и грожђа садрже висок ниво арсена.

Научници су открили да нивои отрова прелазе федералне стандарде за воду за пиће у 10 процената од 88 узорака сокова тестираних код пет водећих брендова који се продају у боцама, кутијама или лименкама.

Већина пронађеног арсена била је неорганска, што значи да пијење сокова може изазвати рак бешике, плућа и коже. Такође би могао повећати ризик од срчаних обољења и дијабетеса типа 2, а неке студије сугеришу да арсен може утицати на развој мозга код деце.

Забринутост због безбедности сокова од јабуке изражена је у септембру када је др Мехмет Оз, водитељ емисије „Шоу др Оза“, рекао да је око једне трећине тестираних узорака сока од јабуке имало ниво арсена изнад 10 делова на милијарду (ppb), што је граница за воду за пиће. Међутим, треба напоменути да тренутно не постоје стандардизоване границе за арсен у соковима или храни.

Америчка Администрација за храну и лекове (ФДА) издала је саопштење у којем наводи да има „потпуно поверење у безбедност сока од јабуке“.

И да би окончали дебату, часопис „Consumer Reports“ је одлучио да спроведе још једну рунду тестирања воћних сокова.

Ниво арсена у узорцима сока од грожђа био је чак и виши него у соку од јабуке - са највишим нивоом од 25 ppb, што је више него двоструко више од безбедносне границе за воду за пиће.

Арсен је природни елемент који може да контаминира подземне воде које се користе за пиће и наводњавање. Такође се користи у индустријске и пољопривредне сврхе. Пилећи производи, пиринач, па чак и храна за бебе сада садрже неоргански арсен, кажу научници.

Студија „Consumer Reports“ је такође открила да 25% узорака сока од јабуке садржи већи ниво олова од препоручених нивоа ФДА за флаширану воду.

Користећи податке из часописа „Consumer Reports“, научници су открили да људи који су недавно конзумирали сок од јабуке или грожђа имају 20 процената више арсена у урину него они који нису пили те сокове.

Унија потрошача и Извештаји потрошача позивају ФДА да постави стандарде за арсен и олово у соку од јабуке и грожђа, посебно зато што је неоргански арсен пронађен у другим намирницама.

Ниво олова у соку мора бити ограничен на 5 делова на милијарду, као код флаширане воде, док ниво арсена у соку не сме прећи 3 дела на милијарду.

Извештаји потрошача су такође позвали родитеље да ограниче конзумацију сокова код своје деце у складу са смерницама Америчке академије за педијатрију: без сокова за децу млађу од 6 месеци, не више од 4 до 6 грама дневно за децу млађу од 6 година. Такође препоручују разблаживање сокова водом.

„Али присуство потенцијално смртоносног отрова није једини разлог зашто деца не би требало да пију сок“, рекао је др Питер Ричел. „Сокови су празне калорије. Пуни су шећера и угљених хидрата, што доводи до гојазности код деце.“

Истраживање које је спровео часопис „Consumer Reports“ показало је да 35% деце узраста 5 година и млађе пије више сока него што је препоручено.

[ 1 ]