Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Скоро 70% „изузетно чистог маслиновог уља“ није
Последње прегледано: 01.07.2025
Одлично је када особа свесно следи здрав начин живота и конзумира природне производе обдарене моћи природе. Један од њих је маслиново уље. Међутим, с обзиром на свеприсутну похлепу произвођача, можда само бацате новац, јер скоро 70% „изузетно чистог маслиновог уља“ (EVOO) није. Како пише The Epoch Times, то је само јефтина фалсификација.
Маслиново уље је добро познато по својим корисним својствима. Активне компоненте маслиновог уља сузбијају дејство многих гена одговорних за синтезу фактора упале. То значи да је маслиново уље у стању да сузбије производњу инфламаторних цитокина и смањи ниво упале у телу.
Поред тога, према научницима са Универзитета Федерико II у Напуљу (Италија), маслиново уље доводи до смањења крвног притиска због дејства полифенола. Дневна конзумација 40 грама маслиновог уља омогућава вам да смањите дозу антихипертензивних лекова за 50%. Редовна конзумација маслиновог уља спречава развој кардиоваскуларних болести.
Вероватно сте добро упознати са свим овим благодетима маслина. Зато увек имате тамну боцу са речитим натписом Екстра девичанско маслиново уље (EVOO), што значи да унутра треба да буде само чисто маслиново уље, односно прво хладно цеђење. Наравно, зато је тако скупо.
Међутим, ваш EVOO може бити јефтина мешавина разних других уља, помешана заједно и обогаћена хлорофилом да би се постигао укус маслиновог уља.
Према речима Тома Милера, аутора књиге „Екстра девственост: Узвишени и скандалозни свет маслиновог уља“, око 70% маслиновог уља које се продаје широм света је једноставно мешавина других уља и појачивача укуса. Не само да су нездрава, већ су чак и штетна. Том Милер у својој књизи разоткрива криминалну индустрију маслиновог уља, доказујући да је право EVOO сада угрожена врста и велика реткост.
Ово је у складу са резултатима тестирања аутентичности. Ниједан од EVOO маслиновог уља доступног на аустралијском тржишту током 2012. године није прошао тестове аутентичности, нити је добио сертификат о чистоћи. Исти резултати су добијени у студији на Универзитету Калифорније у Дејвису 2011. године.
Шта је ЕВОО?
Квалитет маслиновог уља зависи од много ствари, као што су садржај бутерних киселина, оксидација, боја, мирис и укус. Ови показатељи могу значајно да варирају у зависности од тога колико је масних киселина било у сировим маслинама, када је плод убран, колико дуго је био у врећама, коју врсту притиска је произвођач изабрао, као и од болести плода и тако даље.
Мирис и укус уља у великој мери одређују регион узгоја и временски услови, сорта маслина и време бербе. Обично је горак укус типичнији за маслине које нису потпуно зреле.