Стручњаци из Аустралије су открили да свежа риба и други морски плодови могу заштитити од озбиљних кардиоваскуларних болести. Супстанце у шкампима, раковима и морској риби сматрају се неколико пута ефикаснијим од антиоксиданата који се налазе у биљној храни. Научници посебно истичу јарко црвени пигмент астаксантин, тренутно најмоћнији антиоксиданс познат медицини.